Οι σαλάτες κολοκύθας δικαιολογημένα θεωρούνται αποθήκη βιταμινών. Ειδικά αν συμπληρώσετε το κύριο συστατικό με άλλα υγιή λαχανικά και φρούτα. Ενδιαφέρουσες συνταγές για τις σαλάτες κολοκύθας με πρόσθετα κρέατος είναι επίσης γνωστές.

Σαλάτα κολοκύθας με μήλα και καρότα

Συστατικά: 2 ξινά μήλα, 70 γρ. Από πολτό φρέσκιας κολοκύθας και καρότου, ένα τσίμπη κανέλας, 20 γραμμάρια πυρήνες καρυδιών, ελαιόλαδο, λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας. l υγρό μέλι. Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα κολοκύθας με μήλο και καρότα περιγράφεται παρακάτω.

  1. Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορεατικά για αυτό το σκοπό.
  2. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και από αυτά κόβεται ένα κιβώτιο σπόρων. Τα φρούτα κόβονται σε μικρές λωρίδες, ποτίζονται με φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών.
  3. Σε ξεχωριστό κύπελλο, το σαλάτα είναι από βούτυρο και μέλι. Ψιλοκομμένα καρύδια χύνεται σε αυτό, καθώς και κανέλα.
  4. Όλα τα προϊόντα είναι συνδεδεμένα.

Η έτοιμη σαλάτα κολοκύθας είναι καρυκευμένη με σάλτσα μελιού.

Συνταγή με λάχανο και πατάτες

Συστατικά: 90 γρ καθένα από λευκό λάχανο και πατάτες, πρόστιμο αλάτι, φρέσκα βότανα, ένα τσίμπημα μείγμα σπόρων από το κύμινο και ψιλοκομμένο βασιλικό, 280 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, 220 γρ ντομάτες, 60 γραμμάρια λευκού κρεμμυδιού, φυτικό έλαιο.

  1. Η πατάτα βράζει μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει, κόβεται σε μεσαίες φέτες.
  2. Ο πολτός κολοκύθας ψήνεται για 15-17 λεπτά στον φούρνο και στη συνέχεια τεμαχίζεται σε κύβους.
  3. Λάχανο ψιλοκομμένο, ζυμώντας τα χέρια του.
  4. Τα υπόλοιπα λαχανικά και τα χόρτα είναι αυθαίρετα κομμένα.
  5. Όλα τα προϊόντα από τέσσερα βήματα τοποθετούνται σε ένα διαφανές κύπελλο, αναμεμειγμένο.

Το έτοιμο σνακ είναι αλατισμένο, πασπαλισμένο με σπόρους κύμινο, βασιλικό, καρυκευμένο με λάδι.

Υγιεινή βραστά κολοκύθα και σαλάτα σέλινου

Συστατικά: 270 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, στέλεχος σέλινου, 1 κουταλάκι το καθένα.χυμό λεμονιού, υγρό μέλι, ελαιόλαδο, μια χούφτα ελαφρύ σουσάμι.

  1. Η κολοκύθα βράζει μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, τρίβει σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Το στέλεχος του σέλινου είναι αυθαίρετα κομμένο.
  3. Για τη σάλτσα, τα υπόλοιπα συστατικά συνδυάζονται. Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με λιναρόσπορο για να γίνει ακόμα πιο υγιεινό το σνακ. Το ντύσιμο αναμιγνύεται καλά.
  4. Τριμμένη κολοκύθα και σέλινο χύνεται σε ένα μπολ σαλάτας. Τα κορυφαία προϊόντα ποτίζονται με ένα γλυκό ντύσιμο.

Παραμένει να αναμειγνύονται τα συστατικά και να τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Όταν τα λαχανικά είναι εμποτισμένα με σάλτσα, μπορείτε να δοκιμάσετε αναψυκτικά.

Με τα τουρσιά και τα πράσινα μπιζέλια

Συστατικά: 320 γρ. Φρέσκιας κολοκύθας, 2 αγγούρια αγγούρι, 2 φρέσκες ντομάτες, λευκό κρεμμύδι, 80 γρ. Πράσινα μπιζέλια, 3 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι τραπεζιού, φρέσκο ​​μαϊντανό, πρόστιμο αλάτι.

  1. Ο πολτός κόβεται από την κολοκύθα, η οποία τεμαχίζεται σε κύβους και βράζεται σε αλατισμένο νερό. Τα κομμάτια ψύχονται και χύνεται σε ένα μπολ σαλάτας.
  2. Μικροί κύβοι τουρσί, μεσαίες φέτες φρέσκιας ντομάτας πηγαίνουν στην κολοκύθα.
  3. Φέτα μαϊντανό και τα καλύτερα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών προστίθενται στη μελλοντική σαλάτα.

Ντυμένος με ένα μείγμα από λάδι, ξύδι, αλάτι.

Πικάντικη σαλάτα με κολοκύθα και κοτόπουλο

Συστατικά: 170 γρ. Κοτόπουλο, 120 γραμ. Πολτό κολοκύθας, μεσαία καρότα, πρόστιμο άλας σε γεύση, 1 τεμ. μωβ κρεμμύδια, 2 κουταλιές φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ½ κουτ. σούπας. ξύδι μηλίτη, αλάτι.

  1. Το κοτόπουλο βράζει σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια το κρέας ψύχεται και διασπάται σε ίνες.
  2. Η σάρκα κολοκύθας και τα αποφλοιωμένα καρότα ψιλοκομμένα χρησιμοποιώντας ένα "κορεατικό" τρίφτη. Αν το άχυρο γίνει πολύ καιρό, η σαλάτα θα είναι άβολα για φαγητό.
  3. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές ημικυκλίες. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν με καφέ λάδι. Τα υπόλοιπα λαχανικά είναι κρεμμύδι και το τηγάνισμα διαρκεί άλλα 2-3 λεπτά.
  4. Τα περιεχόμενα του τηγανιού μεταφέρονται σε ένα μπολ, χύνεται με ξύδι, αλατισμένο, πιπέρι.
  5. Κοτόπουλο έχει σχεδιαστεί για τα λαχανικά.

Πριν να σερβίρετε για δείπνο, η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί για μισή ώρα.

Μαγείρεμα γρήγορα και νόστιμα στα κορεατικά

Συστατικά: 2 μικρές κολοκύθες, 3-5 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά μαρούλι και κόκκινη πιπεριά, υγρό μέλι, 2 μεγάλες κουταλιές κορίανδρου, σάλτσα σόγιας, ελαφρύ σουσάμι και τραπεζοειδές ξύδι, 1 μικρό. μια κουταλιά αλάτι, κρεμμύδι, 2 καρότα, ένα μάτσο μαϊντανό.

  1. Η κολοκύθα καθαρίζεται από όλες τις περιττές και η σάρκα της κόβεται σε λωρίδες. Η μάζα αλατίζεται και αφήνεται να κρυώσει για τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό θα αφήσει το χυμό.
  2. Το επόμενο πρωί, η κολοκύθα πλένεται με κρύο νερό και στεγνώνει και στη συνέχεια τηγανίζεται σε μικρές μερίδες σε υψηλή θερμοκρασία.
  3. Το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλατισμένο, σε συνδυασμό με ψιλοκομμένα βότανα.
  4. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε λεπτές μεγάλες λωρίδες. Τα κορυφαία λαχανικά χύνεται με λίγο ζεστό φυτικό έλαιο.
  5. Σκόρδο με βότανα, μέλι, σάλτσα σόγιας, όλα τα μπαχαρικά και το σουσάμι προστίθενται επίσης εδώ.
  6. Παρασκευάζεται κολοκύθα.
  7. Τα συστατικά ψεκάζονται με ξύδι.

Η σαλάτα αφήνεται να κρυώσει όλη τη νύχτα.

Κολοκύθα, κοτόπουλο και σκόρδο τυρί σαλάτα

Συστατικά: 320 γρ. Φρέσκιας κολοκύθας, σκελίδα σκόρδου, 2 μεγάλες κουταλιές σούπας μαγιονέζας, 2 μεγάλα βραστά αυγά, πρόστιμο αλάτι, καρυκεύματα.

  1. Απελευθερώνουμε το λαχανικό από τη φλούδα και τους σπόρους, το τρίβουμε σε κορεάτες ή συνηθισμένους λεπτές τρίχες.
  2. Στα κολοκύθα προστίθενται τριμμένα βραστά αυγά.
  3. Αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο και μπαχαρικά που επιλέγονται για γεύση προστίθενται εδώ.
  4. Το ορεκτικό σερβίρεται με μαγιονέζα ή άλλη κατάλληλη σάλτσα. Κατάλληλο για τη συζήτηση και την ξινή κρέμα.

Έτοιμη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι.

Με μπέικον

Συστατικά: 70 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, 130 γραμμάρια πολτό κολοκύθας, μισό μάτσο σκούρο ρόκα, μια χούφτα καρύδια πυρήνα, αλάτι, ½ κουταλάκι το καθένα. ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

  1. Τα σκοτεινά χόρτα χωρίζονται σε μίσχους που πλένονται καλά στο νερό, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Εάν δεν υπήρχε τέτοιο συστατικό, το ρόκα μπορεί να αντικατασταθεί με μαρούλι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί προηγουμένως να σχιστεί σε μικρά κομμάτια.
  2. Η κολοκύθα καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές κορδέλες. Αυτό είναι βολικό για να κάνετε με έναν αποφλοιωτή. Οι λωρίδες που προκύπτουν είναι στριμμένες με τριαντάφυλλα και τοποθετούνται τυχαία σε ένα πιάτο με βότανα.
  3. Καπνιστό κύβους μπέικον πασπαλίζουμε πάνω από τα συστατικά.
  4. Το ορεκτικό αλατισμένο και ποτισμένο με μείγμα χυμού εσπεριδοειδών και ελαιόλαδου. Στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα για γεύση.

Η σαλάτα είναι διακοσμημένη με ζεστά ψιλοκομμένα καρύδια σε τηγάνι.

Γλυκό σαλάτα κολοκύθας με φρούτα

Συστατικά: 430 γρ. Ζουμερά κολοκύθα, 110 γρ. Ελαφριά σταφίδα, 430 γρ. Φρέσκα δαμάσκηνα, ένα ποτήρι μεσογλυπτά ξινή κρέμα, ζάχαρη στη γεύση, ένα ποτήρι μαγειρεμένο μαύρο τσάι.

  1. Οι σταφίδες εμποτίζονται για περίπου μία ώρα σε έντονο μαύρο τσάι. Δεν χρειάζεται να γλυκάνετε το ποτό.
  2. Κολοκύθα καθαρίζεται από όλα τα περιττά, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
  3. Τα δαμάσκηνα ξεφορτώνουν τους σπόρους και τεμαχίζονται σε τακτοποιημένα, πανομοιότυπα κομμάτια.
  4. Κολοκύθα και τα παρασκευασμένα δαμάσκηνα είναι τοποθετημένα σε ένα ευρύχωρο δοχείο. Μαλακωμένες σταφίδες χωρίς υγρό προστίθενται.
  5. Για το ντύσιμο, η ξινή κρέμα και η ζάχαρη συνδυάζονται. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα για να δοκιμάσετε το γούστο σας.
  6. Έτοιμη ακατέργαστη σαλάτα κολοκύθας με δαμάσκηνα ποτίζεται με σάλτσα ξινή κρέμα.

Η περιποίηση σερβίρεται σε μερίδες και είναι διακοσμημένη με φρέσκο ​​λεμόνι. Το ορεκτικό σερβίρεται αμέσως.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: