Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα καρότα, τα τρώτε σε ακατέργαστη ή μαγειρεμένη μορφή. Λαχανικά μετά από θερμική επεξεργασία θα είναι μια εξαιρετική βάση για τη σαλάτα. Μπορείτε να το φτιάξετε ή να προσθέσετε κρέας σε γεύση. Οι καλύτερες ποικιλίες βραστά σαλάτες καρότων συνοψίζονται παρακάτω.

Μια απλή σαλάτα βραστά καρότα, σκόρδο και μπαχαρικά

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Θα χρειαστεί μόνο μισή ώρα για να επιμείνετε τις ήδη συλλεχθείσες απολαύσεις.

Συστατικά

  • καρότο - 8 τεμ.
  • σκόρδο - 3-4 δόντια;
  • η πάπρικα, το κύμινο - ένα τσίμπημα.
  • ελαιόλαδο και ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 μεγάλα κουτάλια.
  • φρέσκο ​​μαϊντανό και αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και το σκόρδο. Στείλτε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Αποστραγγίστε το υγρό. Ζυμωμένα συστατικά με ζάρια.
  3. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίξτε το μείγμα καρότων και σκόρδου. Αφήστε να παρασκευάσει για περίπου μισή ώρα.

Ετοιμάστε να προσθέσετε μια απλή λαχανικά σαλάτα με αλάτι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με τα βραστά τεύτλα

Για να μην αποδειχθεί ότι η σαλάτα των βρασμένων καρότων και των τεύτλων είναι "άδειο", θα πρέπει να επιλέξετε πρόσθετα συστατικά με λαμπρή γεύση γι 'αυτό. Για παράδειγμα, το ξινολάχανο.

Συστατικά

  • βραστά καρότα και τεύτλα - 1 τεμ. ·
  • ζυμαρικά - 80-100 g;
  • τόξο - κεφάλι?
  • φρέσκα βότανα, αλάτι, ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

  1. Βράζουμε τις ρίζες των ριζών εκ των προτέρων. Ψύξη και καθαρισμός. Μπορείτε να τα κόψετε σε τακτοποιημένα και περίπου τα ίδια κύβους μεγέθους ή να τα αλέσετε χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με τα μεγαλύτερα τμήματα.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες. Πριν προσθέσετε σε άλλα προϊόντα, τα ζυμώστε με τα χέρια σας.
  3. Ξεπλύνετε τα επιλεγμένα χόρτα, στεγνώστε, ψιλοκόψτε. Καλό για το μαϊντανό, το κοράνι.
  4. Αλατίστε τα πάντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
  5. Προσθέστε το λάχανο στο τέλος. Εάν αποδειχθεί ότι είναι πολύ όξινο, ξεπλύνετε το λαχανοκομμένο με άφθονο νερό. Στη συνέχεια πιέστε προσεκτικά με καθαρά χέρια.
  6. Όλα τα ανακατεύουμε. Ρίξτε λάδι.

Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο κρύο.

Μαγειρική με αυγά

Τα αυγά σε συνδυασμό με τα βραστά καρότα δίνουν στη σαλάτα μια λεπτή και πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.

Συστατικά

  • Ολλανδικό τυρί - 80-90 g.
  • βραστό καρότο - 1 μικρό?
  • προψημένα αυγά - 3 τεμ.
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
  • κλασική αλατισμένη μαγιονέζα - 1/3 κουταλιού της σούπας.

Μαγειρική:

  1. Ψύξτε ήδη μαγειρεμένα συστατικά. Αλέστε με ένα μέσο τρίφτης.
  2. Επεξεργαστείτε τυρί επίσης.
  3. Συνθλίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο.
  4. Όλα τα ανακατεύουμε. Πετάξτε με αλατισμένη σάλτσα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι το ίδιο το τυρί είναι αρκετά αλμυρό.

Το προκύπτον ορεκτικό με καρότα και αυγά μπορεί να σερβιριστεί σε ρολά ψωμιού / κρουτόν.

Σαλάτα με κοτόπουλο και βραστά καρότα

Υπάρχουν δύο επιλογές για μια τέτοια σαλάτα - πλούσια και θρεπτική διατροφή. Η σύνθεση των προϊόντων είναι η ίδια. Μόνο η επιλογή σάλτσας διαφέρει.

Συστατικά

  • ψητό κοτόπουλο - 150-170 g.
  • βραστά αυγά - 3 τεμ.
  • βραστό καρότο - 2 μεγάλα?
  • πικάντικο τυρί - 130-150 g.
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
  • μαγιονέζα ή ελαιόλαδο, σχοινόπρασο.

Μαγειρική:

  1. Διαχωρίστε τα προψημένα αυγά σε συστατικά. Ξεβιδώστε χωριστά τα κίτρινα και λευκά μέρη.
  2. Επίσης ψιλοκομμένα καρότα, πικάντικα τυριά.
  3. Διαχωρίστε το κοτόπουλο σε ίνες ή απλά ψιλοκόψτε σε καθαρό κύβο.
  4. Συντρίψτε το σκόρδο.
  5. Εάν προετοιμάζετε μια σαλάτα διατροφής, τότε πρέπει απλά να τα αναμίξετε σε ένα κοινό πιάτο, ρίξτε ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  6. Εάν δεν χρειάζεται να μετρήσετε τις θερμίδες, θα πρέπει να βάζετε το σνακ σε στρώματα: κοτόπουλο - πρωτεΐνη - καρότο - τυρί - κρόκος. Διαδώστε τα με τη μαγιονέζα αναμιγνύεται με το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Αλατοποιήστε το τελικό πιάτο μόνο μετά τη λήψη του δείγματος. Συνήθως η αλατότητα είναι αρκετή από το τυρί.

Πιάτο με πατάτες

Οι πατάτες που προστίθενται σε κάθε πιάτο πάντα την δίνουν πληρότητα. Μια σαλάτα με ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να γίνει ένα πλήρες θρεπτικό σνακ.

Συστατικά

  • πατάτες και καρότα - 180-200 g το καθένα.
  • κρεμμύδι - μισό?
  • φρέσκα αγγούρια - 130-150 g.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
  • μαγιονέζα αναμειγμένο με μουστάρδα - 60-70 ml.
  • χονδρό αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Βράζουμε ή ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουμε όλα τα δηλωμένα λαχανικά και πατάτες. Μαγειρέψτε τα αυγά με τον ίδιο τρόπο.
  2. Κόψτε τα προετοιμασμένα αποφλοιωμένα συστατικά σε καθαρούς και ίσους μεγέθους κύβους.
  3. Τυρίξτε τυχαία τα αγγούρια μαζί με το δέρμα και το κρεμμύδι. Τα κομμάτια τους μπορούν να γίνουν λίγο μεγαλύτερα.
  4. Όλα τα ανακατεύουμε. Περίοδος με αλατισμένη μαγιονέζα και σάλτσα μουστάρδας (Dijon καλύτερο).

Δοκιμάστε ένα ορεκτικό με πατάτες και καρότα με το αρχικό ντύσιμο. Προαιρετικά, αυξήστε την ποσότητα αλατιού ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Με φασόλια κλωστή

Πιο συχνά, τα κορεατικά καρότα χρησιμοποιούνται για αυτό το είδος σαλάτας. Και για να μαλακώσει τη γεύση του πιάτου και να αφαιρέσει την οξύτητά του θα επιτρέψει το βρασμένο λαχανικό.

Συστατικά

  • βραστό καρότο - 130-150 g;
  • κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - 1 φλιτζάνι?
  • κατεψυγμένο καλαμπόκι σε κόκκους - μισό ποτήρι?
  • σπόρους μουστάρδας - 1 μεγάλο κουτάλι.
  • ξύδι (9%) - 1 μεγάλο κουτάλι,
  • ηλιέλαιο - 40 ml.
  • το αλάτι είναι μια μεγάλη πρέζα.

Μαγειρική:

  1. Βράζετε καλαμπόκι και φασόλια σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε το πρώτο με αλμυρό νερό και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το δεύτερο - 6-7 λεπτά.
  2. Αποστραγγίστε τα τελικά προϊόντα και αφήστε τα να κρυώσουν.
  3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε μεγάλες λωρίδες. Είναι σημαντικό να μην χωνέψετε το λαχανικό, αλλιώς τα κομμάτια του θα αποδειχθούν πολύ μαλακά και θα χωρίσουν εύκολα.
  4. Αναμίξτε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προετοιμασμένα με ξύδι και μουστάρδα.
  5. Χύστε μίγμα από θερμαινόμενο λάδι και αλάτι στην κορυφή.
  6. Μετά την ανάμειξη αφήστε τη μάζα για 3-3,5 ώρες.

Μεταφέρετε την τελική απόλαυση σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε για δείπνο.

Τεχνολογία μαγειρικής με ήπαρ

Ένα ιδιαίτερα τρυφερό ορεκτικό αποκτάται με την προσθήκη συκωτιού ήπατος. Τα εντόσθια πρέπει να εμποτιστούν στο γάλα για 40 λεπτά εκ των προτέρων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν ανήκει σε ένα νεαρό πουλί.

Συστατικά

  • ήπαρ - 180-200 g.
  • τόξο - κεφάλι?
  • βραστό καρότο - 2 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - ένα ολόκληρο κορμό?
  • λάδι και αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι.
  2. Κατ 'αρχάς, στείλτε τις λιπαρές φέτες ενός ήπατος που πλένεται από το γάλα, και στη συνέχεια όλα τα ψιλοκομμένα ωμά λαχανικά.
  3. Τηγανίζουμε τα συστατικά για 4-6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  4. Αφαιρέστε τη λεκάνη από τον καυστήρα και ψήστε.
  5. Ανακατέψτε τη σαλάτα με τριμμένα βραστά καρότα.

Σερβίρεται στο τραπέζι, όπως επιθυμείτε, σε ζεστή ή κρύα φόρμα.

Σαλάτα "Κύβοι καβούρια"

Το κύριο χαρακτηριστικό της σαλάτας είναι ότι όλα τα προϊόντα για αυτό είναι κομμένα σε μεσαίες ή μεγάλες κύβους.

Συστατικά

  • καβούρια ραβδιά - 120-140 g?
  • καρότο - 120 - 140 g.
  • τυρί - 60-70 g.
  • σκόρδο - 1,5-2 σκελίδες?
  • μαγιονέζα - ¼ st.;
  • μαϊντανό (φρέσκο).

Μαγειρική:

  1. Μαγειρέψτε τα καρότα. Δροσερό. Κόβετε σε λεπτές μεσαίες ή μεγάλες κύβους.
  2. Επίσης, αλέστε τυρί, καβούρια.
  3. Για ντύσιμο, ανακατεύουμε μαγιονέζα με πολτοποιημένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αν η αλατότητα του τυριού δεν είναι αρκετή, μπορείτε να ρίξετε λίγο αλάτι.
  4. Ρίχνουμε όλα τα προϊόντα με σάλτσα, ανακατεύουμε καλά.

Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε σε ένα πιάτο "κύβο".

Για να διασφαλιστεί ότι οι απολαύσεις πάντοτε αποδεικνύονται όχι μόνο νόστιμες, αλλά και όμορφες, ορεκτικές, αξίζει να προσέξετε το σχεδιασμό του. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να εξυπηρετήσετε αποτελεσματικά τις σαλάτες χρησιμοποιώντας ένα δακτύλιο εξυπηρέτησης.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: