Η σαλάτα Mimosa είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα διακοπών κατά τα σοβιετικά χρόνια. Αλλά τώρα δεν χάνει τη δημοτικότητά του, ειδικά σε τέτοιες οικογενειακές διακοπές όπως το Νέο Έτος, το Πάσχα, οι εορταστικές γιορτές. Επίσης, το πιάτο συχνά προετοιμάζεται στις συνηθισμένες καθημερινές για να διαφοροποιήσει τη συνήθη καθημερινή διατροφή. Προσφέρουμε αρκετές εντελώς διαφορετικές, πολύ γευστικές επιλογές για την προετοιμασία του Mimosa.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική σαλάτα Mimosa με κονσέρβα
Η κλασική συνταγή Mimosa παρασκευάζεται από βραστά λαχανικά, κονσέρβες από οποιοδήποτε ψάρι και αυγά. Όλα είναι ωριμασμένα με μαγιονέζα. Ένα πιάτο αποτελείται απαραίτητα από τα στρώματα των χρησιμοποιούμενων προϊόντων. Φαίνεται ιδιαίτερα όμορφη σε ένα γυάλινο, βαθύ μπολ σαλάτας, ή συναρμολογείται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σχήμα, με τη μορφή ενός δακτυλίου για σαλάτες.
- βραστά αυγά - 7 μονάδες?
- κρεμμύδια - 2 μικρά?
- καρότα - 2;
- βραστές πατάτες - 6;
- μαγιονέζα ·
- Σαύρα - 1 κουτί.
Βράζουμε τα λαχανικά (εκτός από τα κρεμμύδια) και τα βραστά αυγά. Πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο ώστε να απελευθερώνει το χυμό καλά. Γονατιστή σαύρα με ένα πιρούνι, εάν χρειάζεται αφαιρώντας τα σκληρά κόκαλα, μετά την αποστράγγιση του μισού υγρού, ανακατεύουμε με κρεμμύδια. Διαχωρίζουμε τα αυγά σε μέρη πρωτεΐνης και κρόκου.
Τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα δοχείο σαλάτας σε στρώσεις:
- Οι μισές από τις τριμμένες πατάτες κατανέμονται ομοιόμορφα.
- Οι σαρδέλες με κρεμμύδια κατανέμονται ομοιόμορφα με ένα πιρούνι.
- Τριμμένα λευκά αυγών.
- Τριγμένα καρότα.
- Τριμμένο στρώμα από εναπομείνασες πατάτες.
- Τριγυρισμένοι κρόκοι.
Όλα τα στρώματα καλύπτονται με ένα πλέγμα μαγιονέζας από ένα σωληνάριο ή με ένα βουρτσάκι.
Σε μια σημείωση. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν ξεχωριστά πριν από την προσθήκη. Τα καρότα σε αυτήν την περίπτωση δεν βράζουν.
Βήμα-βήμα συνταγή με ροζ σολομό
Ροζ σολομός πηγαίνει καλά με τα συστατικά του κλασικού Mimosa.Ως εκ τούτου, κονσερβοποιημένο ροζ σολομός μπορεί να αντικαταστήσει καλά τη λαβή.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 μονάδες.
- αυγά - 5 μονάδες.
- μαγιονέζα - 500 ml.
- καρότα - 2 μονάδες.
- ροζ σολομός - 1 κουτί;
- το τυρί είναι σκληρό. βαθμοί - 300 γρ.
- κρεμμύδι - 1 μονάδα.
- ξύδι - ½ τσάι l.
- μίγμα χόρτων - διάφορους κλάδους.
Βυθίζετε τα αυγά σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, βράζετε για 5 λεπτά μετά το βρασμό, βράζετε τα καρότα και τις πατάτες, ελέγχετε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι / πιρούνι. Όλα δροσερό και αφαιρέστε από τη φλούδα. Ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφος, διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Στρώστε την πρωτεΐνη και αλέστε τον κρόκο με ένα πιρούνι. Το τυρί είναι επίσης σκληρό τριμμένο.
Κόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα και ξίδι. Μετά από 10 λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό.
Τρία μεγάλα καρότα και πατάτες. Τα ψάρια Mash, όπως και στην προηγούμενη έκδοση, σε χυλό.
Δημιουργούμε μια σαλάτα, η οποία στρέφει τα συστατικά σε στρώσεις:
- Μάζα ψαριών.
- Τριμμένα σκίουροι.
- Τριμμένο καρότο.
- Το κρεμμύδι.
- Η πατάτα.
- Τυρί
- Οι κρόκοι.
Κάθε σειρά, εκτός του κρόκου, καλύπτεται με ένα στρώμα / πλέγμα μαγιονέζας. Συνιστάται η ψύξη του ορεκτικού στο κρύο πριν από τη χρήση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιάτο όχι μόνο θα κρυώσει, αλλά θα είναι επίσης κορεσμένο με χυμούς όλων των συστατικών προϊόντων.
Σε μια σημείωση. Για να μην κάνετε λάθος κατά την αγορά κονσερβοποιημένων ψαριών στην πληρότητα του βάζου, να το κουνήσετε - αν η άλμη πιτσίλισμα πάρα πολύ, τότε το βάζο δεν είναι πυκνά συσκευασμένο με ψάρια.
Πώς να μαγειρέψετε με σαρδέλες;
Η πιο απλή σαλάτα με σαρδέλες με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων στη σύνθεση παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά:
- λαχταριστή κονσέρβα. - 1 τράπεζα.
- βραστά αυγά - 5 μονάδες?
- βραστά καρότα - 1 μονάδα.
- Μη λιπαρή μαγιονέζα.
- λίγο αλάτι.
Βάζετε τη σαρδέλα με ένα πιρούνι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Κόψτε τα ασπράδια αυγού και τρίψτε τον κρόκο - όλα πρέπει να βρίσκονται σε ξεχωριστές πλάκες.
Συλλέγουμε τη σαλάτα στο πιάτο σε στρώματα: μάζα ψαριών, καρότα, πρωτεΐνες, οι τελευταίοι είναι οι κρόκοι. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα και ελαφρά αλάτι.
Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το να δροσιστεί για μερικές ώρες στο κρύο.
Γεγονός Οι κρόνοι πηγαίνουν πάντα το τελευταίο στρώμα, καθώς χρησιμεύουν ως διακόσμηση. Είναι ακριβώς επειδή προκαλούν συσχετισμό με το κίτρινο λουλούδι άνοιξη του ίδιου ονόματος που το πιάτο ονομάζεται Mimosa.
Με τυρί
Το μιμόζα με τυρί δεν είναι λιγότερο τρυφερό και νόστιμο από την κλασική έκδοση αυτής της σαλάτας.
Περισσότερα υλικά:σαλάτα μιμόζας με τυρί
Προτείνουμε να σημειώσετε το τυρί Mimosa από τα παρακάτω προϊόντα:
- αυγά - 3 μονάδες.
- ροζ σολομό σε κονσέρβα. - 1 τράπεζα.
- μικρά κρεμμύδια - 1 μονάδα.
- μαγιονέζα ·
- σκληρό τυρί - 100 γρ.
Βράζετε τα αυγά εκ των προτέρων. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το ροζ σολομό.
Διαχωρίστε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους, ψιλοκόψτε μεμονωμένα. Προσθέστε πρωτεΐνη και βάλτε την πρώτη στρώση. Το επόμενο στρώμα είναι μαγιονέζα. Ακολουθούν τα ψάρια και τα κρεμμύδια, η μαγιονέζα, το τριμμένο τυρί και πάλι το στρώμα μαγιονέζας. Στο τέλος, τρίβονται οι κρόκοι αυγών.
Σε μια σημείωση. Για να κάνετε τη σαλάτα πραγματικά νόστιμη, χρησιμοποιήστε ένα καλό, σκληρό τυρί από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Μπορείτε να εξετάσετε τα τυριά Gouda, ρωσικά, Kostroma.
Mimosa σαλάτα με μήλα
Ορισμένα φρούτα δίνουν μια μάλλον ασυνήθιστη, αλλά ταυτόχρονα ευχάριστη γεύση σε οικεία πιάτα. Mimosa σαλάτα με saury αποκτά μια νέα γεύση, αν προσθέσετε ένα λίγο τριμμένο γλυκό και ξινό μήλο σε αυτό.
Για το μήλο Mimosa θα χρειαστείτε:
- ένα μικρό, γλυκό και ξινό μήλο?
- κονσέρβα σαρδέλα - 1 κουτί?
- πατάτες - 3;
- καρότα - 3;
- βραστά αυγά - 5?
- κρεμμύδι - 1 μονάδα.
- ξύδι είναι ένα τραπέζι. l.
- το νερό είναι ένας πίνακας. l.
- σκληρό τυρί - 100 γρ.
- μαγιονέζα.
Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερα, γεμίστε τον πολτό με κρύο νερό με ξύδι και αφήστε το να μαρινάρετε.
Εν τω μεταξύ, θα ασχοληθούμε με άλλα προϊόντα. Το μήλο πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και τριμμένο χονδροειδώς - αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα της σαλάτας. Το λιπαίνετε με μαγιονέζα. Ακολουθεί το κονσερβοποιημένο ψάρι, που επίσης λιπαίνεται με μαγιονέζα. Τα επόμενα στρώματα είναι τριμμένο τυρί, λίγο μαγιονέζα, τριμμένη βραστά πατάτες, πικάντικη σάλτσα, κρεμμύδια, ψιλοκομμένα καρότα, τριμμένη πρωτεΐνη, στρώση σάλτσας μαγιονέζας, υπόλοιπες πρωτεΐνες και τριμμένο κρόκο.
Σε μια σημείωση.Το μήλο δεν πρέπει να είναι πολύ ζουμερό και απαλό. Επιλέξτε γλυκές και ξινό ποικιλίες με τραγανή σάρκα.
Με καβούρια
Μια μη τυποποιημένη επιλογή για την αγαπημένη σαλάτα Mimosa όλων μπορεί να γίνει με την αντικατάσταση κονσερβοποιημένων ψαριών με ραβδάκια καβουριών.
Σας προτείνουμε να πάρετε μια τέτοια μη τυποποιημένη συνταγή:
- καρότα - 3;
- πατάτες - 4;
- αυγά - 4 μονάδες.
- καβούρια - 200 γρ.
Βράζετε τα αυγά και τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Για να καθαρίσετε. Ξεχωριστά λευκά αυγών και κρόκους. Πρωτεΐνη σχάρα χονδροειδώς, και κρόκοι λεπτό. Στρώνουμε τα καρότα και τις πατάτες χονδροειδώς. Ψιλοκόψτε τα μπαστούνια σε κύβους.
Απλώστε τις μισές πατάτες με το πρώτο στρώμα, στη συνέχεια κολλήστε, σκίουροι, πατάτες που απομένουν, καρότα, κρόκοι.
Επαλείψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα κρόκου δεν λιπαίνετε με σάλτσα - οι κρόκοι λειτουργούν ως διακόσμηση.
Συνταγή Μαγειρικής Ρύζι
Εάν προσθέσετε ένα στρώμα βρασμένων πλιγουριών ρυζιού στο Mimosa, τότε το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες δείπνο.
Αρκετά ικανοποιητική και πάντα νόστιμη, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από τη σύνθεση των προϊόντων:
- ρύζι - ½ φλιτζάνι.?
- σαρδέλα - 1 κουτί;
- αυγά - 7 μονάδες?
- καρότα - 2 μονάδες.
- κρεμμύδια - μέτρια γογγύλια?
- μαγιονέζα.
Ρύζι, τα αυγά βράζονται μέχρι να μαγειρευτεί η σαλάτα, ώστε τα προϊόντα να κρυώσουν. Τα καρότα βράζονται μέχρι και τρυφερά, αποφλοιωμένα.
Κατ 'αρχάς βάλτε το ρύζι στο κούπας, μετά ψιλοκομμένα ψάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια αναμειγμένα με μαγιονέζα, τριμμένο ασπράδι αυγού, λιπαρή με μαγιονέζα, καρότα ψιλοκομμένα σε τρίφτη, κάλυψη με μαγιονέζα και διακοσμήστε το δέντρο με ψιλοκομμένο κρόκο από ψηλά.
Σε μια σημείωση. Για την προετοιμασία της σαλάτας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γυαλισμένο ρύζι.
Με βούτυρο και τυρί
Το μιμόζα με κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ακόμα πιο τρυφερό εάν χρησιμοποιήσετε μικρή ποσότητα βουτύρου και νόστιμο σκληρό τυρί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σας συνιστούμε να αποθηκεύσετε την ακόλουθη επιλογή:
- λαχταριστή κονσέρβα. - 1 τράπεζα.
- βρασμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι.
- σκληρό. τυρί - 150 γρ.
- τα αυγά βράζονται. - 4 μονάδες.
- φτερά κρεμμύδι - ένα μάτσο?
- μαγιονέζα - 3-5 πίνακας. l.
- αποστράγγιση. λάδι - 80 gr;
- αλάτι - ¼ κ. τ
Το πρώτο πράγμα είναι τα τρία μισά του τυριού και απλώνονται σε ένα μπολ σαλάτας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Το επόμενο είναι ένα στρώμα από πολτοποιημένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μια μικρή σάλτσα μαγιονέζας. Στη συνέχεια, είναι τριμμένες πρωτεΐνες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαγιονέζα, κρόκοι, λιπαίνονται με μαγιονέζα. Στην κορυφή είναι το ρύζι, το τριμμένο τυρί και πάλι, τριμμένο (προ-καταψυγμένο) βούτυρο. Το τελευταίο είναι ένα ελαφρύ στρώμα μαγιονέζας. Κάθε φορά που η σάλτσα είναι ελαφρώς αλατισμένη.
Διακοσμούμε την κορυφή κατά βούληση. Πριν το σερβίρετε, ψήστε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας στο ψυγείο.
