Σαλάτα Glutton: μια κλασική συνταγή και 6 επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε μια Σαλάτα Glutton. Το όνομα αντανακλά πλήρως την ουσία του πιάτου. Η εκπληκτικά νόστιμη και απίστευτα ικανοποιητική σαλάτα δεν θα αφήσει αδιάφορους γευσιγνώστες που αγαπούν να απολαύσουν φαγητό. Ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας θα αντικαταστήσει με επιτυχία τον τυποποιημένο και βαρεθεί Olivier ή Caesar.

Κλασικά κοτόπουλα

Μια κλασική σαλάτα παρασκευάζεται από φιλέτο, το οποίο μπορεί να βράσει ή να τηγανιστεί. Στη δεύτερη έκδοση, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο ενδιαφέρον από γούστο και ακόμη πιο ικανοποιητικό.

Συστατικά

• 750 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
• ένα ζευγάρι κεφαλιών κρεμμυδιού?
• 800 γραμμάρια καρότα?
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• μια πρέζα μπαχαρικών.
• 6 κουταλιές της σούπας "Provence";
• 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισό δακτύλιο, έτσι ώστε αργότερα να πάρουμε νόστιμες λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
2. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και απλώνουμε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Ενεργοποιήστε μια μέτρια φωτιά. Όταν είναι ελαφρώς τηγανητό, κοιμούμε τα καρότα και σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά.
3. Κόψτε το φιλέτο σε μικρές φέτες, προσθέστε μπαχαρικά. Τηγανίζουμε με ελάχιστη θερμότητα. Τότε το πουλί θα γίνει πιο ζουμερό και αρωματικό. Είναι σημαντικό να μην σχηματίζεται ένα τραγανό. Αυτό θα καταστρέψει τη γεύση της σαλάτας.
4. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.
5. Το κάτω στρώμα της σαλάτας είναι ένα μίγμα ψησίματος με μαγιονέζα. Διαδώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κοτόπουλο πάνω, πασπαλίστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε απαλά.
6. Βγάζουμε την τελική σαλάτα το χειμώνα στο μπαλκόνι για μισή ώρα, έτσι ώστε να δροσίζει και να απορροφάται. Το καλοκαίρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο.

Για να φτιάξετε το φαγητό ακόμη πιο ορεκτικό και ελκυστικό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με πράσινα. Τα φύλλα μαρουλιού δρουν ως υπόστρωμα για τα συστατικά και η κορυφή του "Glutton" είναι διακοσμημένη με κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο.

Με βοδινό και κορεάτικα καρότα

Μια φωτεινή και ασυνήθιστη εκδοχή της σαλάτας Obzhorka με βόειο κρέας θα προσελκύσει την προσοχή των επισκεπτών. Και οι γνωστές νοικοκυρές σίγουρα θα ζητήσουν μια συνταγή για το πρωτότυπο πιάτο.

Συστατικά

• 350 γραμ. Πολτού βοείου κρέατος.
• ένα ζευγάρι μεσαία καρότα?
• κόκκινο (Yalta) κρεμμύδι?
• 5 αγγουράκια.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• 3-4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο;
• 6 κουταλιές της σούπας "Provence";
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το βόειο κρέας σε βραστό νερό και αφήστε τη σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Κρύαμε, για να μην καίνουμε και να κόψουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Διαχωρίζουμε τα αγγούρια σε ταινίες ίδιου μεγέθους.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι. Εάν είναι πικρή, πρέπει να προ-μουλιάσετε το κεφάλι, ξεφλουδισμένο σε κρύο νερό για 15 λεπτά.
4. Στρώνουμε τα καρότα και τηγανίζουμε με τα "τετράγωνα" του κρεμμυδιού.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά με κρέας.
6. Κάνουμε σάλτσα σκόρδου-μαγιονέζας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προστεθούν στην Προβηγκία θρυμματισμένο σκόρδο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, την εποχή της σαλάτας και ανακατεύουμε απαλά.
7. Το αφαιρούμε στο κρύο για μισή ώρα για να κρυώσει και να απορροφηθεί.

Το "Glutton" μπορεί να διακοσμηθεί με λουλούδια λάξευση από λαχανικά και πράσινα φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρότο ή το αγγούρι σε κύκλους και κόψτε τα πέταλα από αυτά.

Κλασική συνταγή του ήπατος

Το συκώτι πρέπει να τρώγεται τακτικά για να διατηρείται ένα υγιές σώμα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που βελτιώνουν τη λειτουργία των οργάνων. Αλλά δεν αγαπά ο καθένας να το φάει σε μια παγωμένη ή τηγανητά έκδοση, έτσι σε μια σαλάτα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Συστατικά

• 600-700 γρ.
• 2 μεσαία καρότα.
• βολβός του αγαπημένου σας χρώματος.
• 2 πακέτα κροτίδων σε κύβους.
• 5 κουταλιές της σούπας "Provence";
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• ένα ποτήρι γάλα 2,5%?
• 1 κουταλιά της σούπας με ένα λόφο αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Για να γίνει το ήπαρ πιο μαλακό, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με το γάλα, έχοντας καθαρίσει το συκώτι των ταινιών. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το υγρό, κόψτε σε λωρίδες και περιστρέψτε το σε αλεύρι. Η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία καθιστά το ήπαρ άκαμπτο. Αρκεί να τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Διαδώσαμε το συκώτι σε χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφάται το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τετράγωνα, τηγανίστε για 3 λεπτά και προσθέστε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες. Αφήνουμε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να μην καούν τα λαχανικά.
4. Ψύξαμε όλα τα κενά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
5. Κάνουμε σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδου με βότανα.
6. Προσθέστε κροτίδες σε λαχανικά και το συκώτι, σερβίρετε με σάλτσα μαγιονέζας και βάλτε το κρύο για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Διακοσμήστε την τελική σαλάτα με τα άνθη του άνηθο και σερβίρετε.

"Κρόκος" με καπνιστό λουκάνικο και φασόλια

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, χρειάζεστε λευκά ή κόκκινα φασόλια χωρίς ντομάτες και λουκάνικο υψηλής ποιότητας. Ένα ενδιαφέρον πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας χωρίς την προσθήκη καρότων θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και τους συγγενείς.

 

Συστατικά

• 1 κουτί φασόλια
• 2 νωπές μεσαίες ντομάτες.
• μακρύ λουκάνικο κυνηγιού?
• 60-80 g σκληρού τυριού.
• 3 κουταλιές της σούπας "Provence";
• πράσινα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το λουκάνικο και τις ντομάτες σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Τα μικρά τριμμένα τυριά θα δώσουν στην "Obzhorka" ιδιαίτερη ευαισθησία και πικάντικη εμφάνιση.
3. Αδειάστε το υγρό από το δοχείο και προσθέστε το στο δοχείο σαλάτας.
4. Grind greens, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και σαλάτα εποχής. Το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Εάν θέλετε να δώσετε στη σαλάτα μια πιο εορταστική εμφάνιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο τύπους κονσερβοποιημένων φασολιών. Οι κηλίδες του κόκκινου και του λευκού θα φαίνονται όμορφοι και ασυνήθιστοι.

Ορεκτικό με χοιρινό

Ένα σημαντικό προπαρασκευαστικό βήμα είναι η επιλογή του κρέατος. Το χοιρινό πρέπει να είναι φρέσκο ​​χωρίς οστά, χόνδρο και λίπος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με κορεάτικα καρότα και αγγουράκια για να δώσει το πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη.

Συστατικά

• 300 g πολτού χοιρινού κρέατος.
• λευκό κρεμμύδι.
• 3 αγγούρια.
• 1 καρότο.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ·
• Provence και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Το βραστό κρέας ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και κόβεται σε κύβους.
2. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τηγανίζετε σε προθερμασμένο τηγάνι για 1 λεπτό και προσθέστε καρότα σε αυτό. Περνάμε τα λαχανικά για 3-5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Κόψτε τα αγγούρια με την αγαπημένη σας μέθοδο, προσθέστε στο κρέας και σερβίρετε το τηγάνισμα.
4. Ανακατέψτε μαγιονέζα με μπαχαρικά και σαλάτα εποχής.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σαλάτα "Obzhorka" με κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένα κλασικό. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βρασμένα, κονσερβοποιημένα ή τηγανητά μανιτάρια στα συνήθη συστατικά. Τα καρότα είναι κορεατικά, φρέσκα ή τηγανητά, ανάλογα με τις προτιμήσεις του μαγειρέματος. Και μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο εάν το επιθυμείτε με οποιοδήποτε κρέας πουλερικών.

Συστατικά

• 250 γραμ. Κοτόπουλο.
• 1 φρέσκο ​​καρότο.
• βολβός ή κόκκινο κρεμμύδι.
• αγγούρι
• 200 g οποιουδήποτε μανιταριού.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
• μαγιονέζα για γεύση?
• μια πρέζα μπαχαρικών.

Μαγειρική:

1. Βράζετε το κρέας πουλερικών και κόβετε σε κύβους. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο τρυφερή, μπορείτε να την χωρίσετε με ένα πιρούνι σε λεπτές ρίγες.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο.
3. Κόψτε το αγγούρι σε κύβους ή καλαμάκια.
4. Το κάνουμε το ίδιο με τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείται ακατέργαστη, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε.
5. Φόρεμα και εποχή με καρυκεύματα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε πράσινες.
6. Στέλνουμε το τελειωμένο πιάτο στο ψυγείο για μια ώρα και μόνο μετά την αποδίδουμε στους επισκέπτες.

Με τη βρασμένη γλώσσα

Για να γίνει η γλώσσα μια απαλή και νόστιμη λιχουδιά, δεν αρκεί απλά να τη ρίξετε στο τηγάνι. Πρώτα, πλένει τον εαυτό του και τρίβει λίγο με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια χύνεται με κρύο νερό και φέρεται σε βρασμό. Αμέσως το νερό αλλάζει και σε ένα νέο ζωμό με μπαχαρικά που προστίθενται, το κρέας μαγειρεύεται για 2-4 ώρες. Στο τέλος, πρέπει να αφαιρέσετε τη γλώσσα και να την χύσετε με κρύο νερό για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε να είναι εύκολο να αφαιρεθεί το δέρμα.

 

Συστατικά

• 350 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας βοείου κρέατος.
• 2 καρότα και κρεμμύδια.
• 6-8 αγγουράκια.
• πράσινα κρεμμύδια για γεύση?
• μαγιονέζα, ηλιέλαιο για γεύση?
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε την ψύχρανση από μια μεμβράνη και κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε προθερμασμένο ηλιέλαιο. Για να μην πικρή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια εκλεπτυσμένη έκδοση.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους, προσθέστε τη γλώσσα και τα λαχανικά. Προσθέτουμε ελαφρά και πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε απαλά.
4. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τα πασπαλίστε με μια έτοιμη σαλάτα.

Η καταπληκτική σαλάτα συνδυάζει το κρέας και τα λαχανικά με την προσθήκη συντήρησης. Τα πρόσθετα με τη μορφή καλαμποκιού, τυριού και μανιταριών, τόσο τουρσί και τηγανητά, θα είναι πάντα αρμονικά σε αυτό.