Οι διακοπές είναι προγραμματισμένες, και υπάρχει η επιθυμία να εκπλήξουν οι επισκέπτες με τις μαγειρικές ικανότητες; Η σαλάτα Raffaello σε αυτή την περίπτωση θα είναι ένα lifesaver.
Μιλώντας για το ορεκτικό, θέλω να τονίσω τα πλεονεκτήματά του: δεν περιέχει δυσκολίες στο μαγείρεμα, έχει πικάντικη γεύση, είναι δυνατόν να πειραματιστεί σε συνταγές, αντικαθιστώντας τη σύνθεση των προϊόντων.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική σαλάτα Raffaello με ραβδάκια καβουριών
Το ορεκτικό περιέχει ένα παραδοσιακό σύνολο συστατικών που θα συμπληρώνει τόσο ένα καθημερινό γεύμα όσο και μια ειδική περίσταση.
Συστατικά
- κρύα κοτόπουλα - 200 γρ.
- σκληρό τυρί - 120 g.
- μαγιονέζα (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 67%) - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- πράσινα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Καθαρίζουμε τα ραβδάκια καβουριών από το φιλμ και τρίβουμε σε ένα μέσο τρίφτης. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε δύο μέρη.
- Βράζετε τα αυγά, αφαιρείτε το κέλυφος και κόβετε με ένα πιρούνι.
- Σκουπίζουμε το σκληρό τυρί με ένα λεπτό τρίφτη.
- Παίρνουμε ένα μέρος από θαλασσινά και συνδυάζουμε με τα τεμαχισμένα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Προσθέστε μαγιονέζα στη μάζα, σεζόν με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και ζυμώσετε μέχρι να μαλακώσετε.
- Αφού βρέξουμε τα χέρια μας, δημιουργούμε ομαλές μπάλες από το μείγμα (μέγεθος κατά την κρίση μας).
- Πασπαλίστε τα κενά που απομένουν από το δεύτερο μέρος των ραβδιών καβουριού.
- Εμείς διαδώσαμε τα koloboks σε μια μεγάλη πλάκα με τη μορφή μιας αιγυπτιακής πυραμίδας.
- Η σαλάτα Raffaello με ραβδάκια καβουριών τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες.
Με κοτόπουλο και μανιτάρια
Το κύριο συστατικό σε αυτό το ορεκτικό θα είναι το κρέας πουλερικών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί βρασμένο, τηγανισμένο ή καπνιστό. Η σαλάτα Raffaello με κοτόπουλο και μανιτάρια θα είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο στο τραπέζι, εκπληρώνοντας μια μοναδική γεύση.
Συστατικά
- κρέας κοτόπουλου - 250 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- μανιτάρια (ζαμπόν ή σέπ) - 200 g.
- τραπεζοειδές αυγό - 2 τεμάχια.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μαγιονέζα - 70 g.
- μπαχαρικά και βότανα για γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Προθερμαίνουμε το κρέας (τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε). Κόψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
- Αδειάστε τα αγγουράκια από την κορυφή της φλούδας και αλέστε με ένα μεσαίο τρίφτη.
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βούτυρο για τρία λεπτά.
- Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε με μαχαίρι.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, κολλάμε στο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά. Επικεντρωθείτε στην απαλότητα των ζαχαρωτών.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε μαγιονέζα, βότανα, καρυκεύματα.
- Από την προκύπτουσα μάζα, με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρές μπάλες.
- Σκουπίζουμε το τυρί εκ των προτέρων σε ένα λεπτό τρίφτη και ρίχνουμε τα τεμάχια μέσα σε αυτό.
- Τοποθετούμε τα κολώμπεκ σε κομμένα πιάτα και διακοσμούμε με κλαδιά πράσινου.
Νόστιμη συνταγή:σαλάτα με καβούρια και ντομάτες
Μαγείρεμα με ζαμπόν
Η σαλάτα Raffaello δεν είναι κατώτερη σε δημοτικότητα με το κρύο πιάτο Olivier και μάλιστα το ξεπερνά.
Συστατικά
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
- επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
- Κορεάτικα καρότα - 100 γραμμάρια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μαγιονέζα - 60 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους και βάλτε σε μια επίπεδη πλάκα, καλύψτε με ένα ελαφρύ στρώμα μαγιονέζας.
- Το δεύτερο στρώμα θα είναι τα κορεάτικα καρότα.
- Καθαρίζουμε τα αυγά και αφήνουμε μια πρωτεΐνη. Αδειάστε τα υπόλοιπα αυγά και απλώστε τα πάνω στα καρότα.
- Γευτείτε την επιφάνεια με μαγιονέζα.
- Ένα σκελίδες σκόρδο, τυρί κρέμα και αριστερή πρωτεΐνη σκουπίζονται σε ένα λεπτό τρίφτη. Από αυτή τη μάζα σχηματίζουμε μικρά κομπολόκ.
- Τυλίξτε τις μπάλες σε προ-τριμμένο σκληρό τυρί.
- Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί σε μια σαλάτα με ζαμπόν και δώστε το σχήμα ενός μπουμπούκι.
- Ο τρούλος της ολίσθησης είναι λίγο παγιδευμένος για μια επίπεδη επιφάνεια και βάζουμε τις μπάλες στην κορυφή της σαλάτας.
- Έτοιμα φαγητά μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.
Σαλάτα Raffaello με ντομάτες
Η συνταγή μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στην τροφή των θεών για την ευαίσθητη και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση της. Και αν προσθέσετε τη ζύμη με τη μορφή ντομάτας στο πιάτο, τότε το σνακ θα γίνει ένα αριστούργημα σε κάθε τραπέζι διακοπών.
Συστατικά
- κοτόπουλο - 300 g.
- ζαμπόν - 150 g.
- τραπεζοειδές αυγό - 3 τεμ.
- εποχιακή ντομάτα - 2 τεμ.
- μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.
- ημίσκληρο τυρί - 150 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, ψύχεται και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Λιπάνετε το κάτω μέρος μιας βαθιάς πλάκας με μαγιονέζα, απλώστε το ψιλοκομμένο κρέας πάνω σε αυτό.
- Κάθε στρώμα φαγητού συνοδεύεται από ένα στρώμα σάλτσας.
- Κόβουμε τις ντομάτες στα μισά δαχτυλίδια και απλώνονται στο κοτόπουλο.
- Τρίψτε τα βραστά αυγά με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε τις σε ντομάτες.
- Κόψτε το ζαμπόν σε μεσαίου μεγέθους κύβους και απλώστε τα στα αυγά.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά στην τελευταία σειρά για γεύση.
- Σε ένα μέσο τρίφτης, σκουπίστε το τυρί και απλώστε το στην επιφάνεια της σαλάτας.
- Αφαιρούμε το σνακ για 2-3 ώρες στο ψυγείο για να επιμείνουμε.
Μπάλες από κρέας καβουριών και τυρί
Ο σχεδιασμός των πιάτων φέρνει όχι μόνο αισθητική πλευρά, αλλά και κίνητρο για όρεξη. Οι μπάλες σαλάτας θα ερωτευτούν με τις μητέρες των οποίων τα παιδιά είναι διασκεδασμένα στα τρόφιμα. Τα παιδιά δεν θα είναι σε θέση να αντισταθούν στον πειρασμό και θα στείλουν ένα κολέμπακ στην καρύδα στο στόμα τους.
Συστατικά
- σκληρό τυρί - 200 g.
- κρέας καβουριών - 200 g.
- βραστό αυγό - 2 τεμ. ·
- ελαφριά μαγιονέζα - 150 g.
- μπαχαρικά για γεύση?
- νιφάδες καρύδας - 2 σακουλάκια.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Το τυρί και τα αποφλοιωμένα αυγά σκουπίζονται σε χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε το κρέας καβουριών σε μικρούς κύβους.
- Συνδυάζουμε τα υλικά στα πιάτα και προσθέτουμε μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση. Ζυμώστε τη μάζα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
- Με τα βρεγμένα χέρια, δημιουργούμε μικρά κομπολόκ από το μείγμα και τα κυλάμε σε καρύδα.
- Διαδώσαμε τη σαλάτα με τη μορφή μπάλες σε μια επίπεδη πλάκα και διακοσμούμε με ντοματίνια και βότανα κεράσι.
Συνταγή μαύρων ελιών
Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας δεν είναι δύσκολη και για αρχάριους στη μαγειρική τέχνη. Το μυστικό της εκλεπτυσμένης γεύσης στο ορεκτικό είναι τα καρύδια και οι ελιές.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 500 g.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ελιές χωρίς κουκούτσι.
- καβούρια ραβδιά - 250 g;
- κοτόπουλο - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 100 g.
- καρύδια - 100 g;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φύλλα μαρουλιού.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Κόψτε το κρέας σε μικρά τετράγωνα όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε το κέλυφος και κόβουμε με ένα πιρούνι.
- Σκουπίζουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Αφαιρέστε το σκόρδο από το φλοιό και πιέστε το σκόρδο.
- Κόψτε το ραβδί καβουριών ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Τρίψτε τα καρύδια σε ένα κονίαμα.
- Όλα τα υλικά πλην του τυριού τοποθετούνται σε ένα δοχείο, προσθέτουν το σκόρδο, η μαγιονέζα, τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα, η συνοχή δεν πρέπει να είναι υγρή.
- Κάνουμε μπάλες από τη μάζα και βάζουμε ελιά μέσα χωρίς καμινάδες μέσα σε κάθε.
- Τα φύλλα μαρουλιού τοποθετούνται σε ένα επίπεδο πιάτο, και πάνω τους τοποθετούμε τα κολώμπεκ σε στρώματα, ψεκάζοντας με τσιπς.
