Σαλάτα πιπέρι - 6 συνταγές

Βουλγαρικά, είναι γλυκό, πιπέρι χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία των διαφόρων σαλάτες. Ο χυμώδης, ελαφρώς τραγανός πολτός του πηγαίνει καλά όχι μόνο με όλα τα λαχανικά, αλλά και με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν διατροφής. Εκατοντάδες επιλογές σαλάτας με πιπέρι είναι γνωστές, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε ένα πιάτο για κάθε γούστο. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες μόνο μερικούς από αυτούς.

Χειμερινή σαλάτα πιπέρι

Η γλυκιά πιπεριά θεωρείται σήμερα ηγέτης μεταξύ των λαχανικών που χρησιμοποιούνται για σπιτικά τεμάχια.

Περιέχει μεγάλο αριθμό διαφορετικών βιταμινών και μετάλλων, είναι σε θέση να στηρίξει το ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια του χειμώνα κρύο. Κάθε ερωμένη, φυσικά, έχει την αγαπημένη της συνταγή. Για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε την απλούστερη έκδοση μιας σαλάτας με πιπεριά για το χειμώνα. Δεν απαιτεί πρόσθετη αποστείρωση, η οποία μειώνει σημαντικά τον χρόνο που απαιτείται για την παρασκευή του.

Τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτούνται για τη λειτουργία:

• πιπέρι - 2 κιλά.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• επιτραπέζιο ξύδι - 65 ml.
• φυσικό μέλι - 105 g.
• μήλα (είναι προτιμότερο να ληφθούν γλυκές και ξινό ποικιλίες) - 1 κιλό?
• φυτικό έλαιο - 70-85 g.

άλας - 10 g.

Σταδιακή τεχνολογία:

1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των λαχανικών. Στα μήλα κόψτε τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα και αλέστε τον υπόλοιπο πολτό με μεσαίες φέτες. Πλένουμε την πιπεριά, χωρίς σπόρους και χωρίσματα, και κατόπιν κόβουμε αυθαίρετα σε διαμήκεις πλάκες. Το θρυμματισμένο φλοιό κρεμμυδιού καταρρέει σε μισούς δακτυλίους.
2. Βάλτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε βαθύ ταψί.
3. Προσθέστε αλάτι, λάδι, μέλι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα λαχανικά σε αυτή την κατάσταση για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα ξεκινήσουν χυμό.
4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε φωτιά. Μετά το βράσιμο, μαγειρεύετε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας με συνεχή ανάδευση.
5. Ρίχνουμε ξίδι και ανακατεύουμε καλά.
6. Μεταφέρετε την ακόμη θερμή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε με μεταλλικά καλύμματα και στη συνέχεια τυλίξτε καλά και αφήστε για μια μέρα να κρυώσει. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Από μια τέτοια ποσότητα προϊόντων, πρέπει να ληφθούν περίπου 3 λίτρα έτοιμης σαλάτας με πιπεριά. Το χειμώνα, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ψάρια ή κρέας, καθώς και ένα ζουμερό και πολύ αρωματικό κρύο σνακ.

Απλό ορεκτικό με λάχανο

Στην εποχή των λαχανικών, ένα απλό αλλά νόστιμο κουλουράκι με πιπέρι είναι ιδανικό για το καθημερινό μενού.

Θα χρειαστείτε προϊόντα που μπορούν πάντα να βρεθούν στην κουζίνα:

• γλυκό πιπέρι - 200 g.
• άλας - 10 g.
• λευκό λάχανο - 1 κιλό?
• καρότο - 200 g;
• ζάχαρη - 175 g.
• ξύδι 9% - 50 ml.
• κρεμμύδια - 200 g;
• φυτικό έλαιο - 100 ml.

Για να κάνετε μια τέτοια σαλάτα, πρέπει:

1. Κόψτε απαλά το λάχανο σε λωρίδες και βάλτε το σε ένα μπολ. Πασπαλίστε το θρυμματισμένο προϊόν με αλάτι (5-6 g), ψιλοκόψτε λίγο με τα χέρια σας και αφήστε το για λίγο.
2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους. Έτσι ώστε το προϊόν να μην έχει πικρή γεύση στη σαλάτα, πρέπει να είναι μαρινάτα. Για να το κάνετε αυτό, οι πρώτες φέτες κρεμμυδιού θα πρέπει να ετοιμάζονται με βραστό νερό και στη συνέχεια να πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι, να προσθέτουμε λίγο λάδι, ζάχαρη, ξύδι και να αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
3. Τα αποφλοιωμένα καρότα και πιπεριές καταρρέουν επίσης καλαμάκια.
4. Συλλέξτε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά μαζί. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ρίξτε λάδι και ξύδι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Σε μισή ώρα, η σαλάτα μπορεί να δοκιμάσει. Αλλά για μια καλύτερη γεύση, είναι επιθυμητό να στέκεται στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ημέρα.

Με κοτόπουλο στο εορταστικό τραπέζι

Η σαλάτα λαχανικών, για παράδειγμα, μπορεί να συμπληρώνεται με πουλερικά (κατά προτίμηση κοτόπουλο). Θα αποδειχθεί ένα ζουμερό και ταυτόχρονα θρεπτικό πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για μια εορταστική γιορτή.

Για αυτήν την επιλογή, μπορείτε να πάρετε:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 λοβούς.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• τυρί (οποιοδήποτε σκληρό) - 100 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• άλας ·
• άνυδρο χόρτο?
• μαγιονέζα.

Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι επίσης πολύ απλή:

1. Βράζουμε το κρέας. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πλύνετε τα λαχανικά. Πιπέρι χωρίς σπόρους και αφαιρέστε όλα τα χωρίσματα.
2. Όλα τα υλικά (βραστό φιλέτο, αγγούρι, τυρί και πιπέρι) κόβονται σε ίσους κύβους.
3. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
4. Βάλτε τα θρυμματισμένα συστατικά σε ένα πιάτο, αλάτι, ρίξτε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Λαμβάνοντας υπόψη τη χρωματική γκάμα των αρχικών προϊόντων, μια τέτοια σαλάτα με πιπεριά στο τραπέζι θα φανεί πολύ ωραία.

Όλοι οι επισκέπτες, και μαζί τους νοικοκυριά, θα το εκτιμήσουν σίγουρα.

Από ντομάτες και γλυκές πιπεριές

Για να διαφοροποιήσετε ελαφρώς το βαρετό καθημερινό μενού, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα από ντομάτες και γλυκές πιπεριές. Το καλοκαίρι, λόγω της αφθονίας των λαχανικών, η επιλογή αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• μεσαίες τομάτες - 4 τεμ. (μπορείτε να πάρετε 2 κόκκινα και 2 κίτρινα)?
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• χονδρό αλάτι - 5 g.
• κρέμα γάλακτος - 50 γρ.

Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα κρεμμύδια καλά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
2. Κόψτε απαλά τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
4. Για να καθαρίσετε το πιπέρι από τους σπόρους, διαιρέστε κατά μήκος σε 4 μέρη, και στη συνέχεια κόψτε το καθένα σε λεπτές λωρίδες.
5. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια συντριβή.
6. Αναδιπλώστε τα προϊόντα σε ένα μπολ, αλάτι, σερβίρετε με ξινή κρέμα και ανακατέψτε.

Είναι καλύτερα να φάτε μια τέτοια σαλάτα αμέσως μετά την προετοιμασία, μέχρι να ξεκινήσει ο χυμός. Μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ ή ως προσθήκη στα βρασμένα ζυμαρικά, το ρύζι ή τις πατάτες.

Πώς να κάνετε το βόειο κρέας

Εναλλακτικά, σε μια σαλάτα με πιπέρι, μπορείτε επίσης προσθέστε βραστό ή ψητό βόειο κρέας. Το πιάτο γίνεται πιο ικανοποιητικό και μπορεί να αντικαταστήσει ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.

Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή που θα απαιτήσει:

• ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπέρι - 2 τεμάχια.
• χυμός λεμονιού - 20 g.
• πολτός βόειου κρέατος (χωρίς κόκαλα) - 250 g.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• μουστάρδα - 15-20 g.
• άλας ·
• ελαιόλαδο - 50-70 g.
• πιπέρι εδάφους.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε με την προσθήκη ελαίου, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε απαλά σε λωρίδες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Ξεχωριστά προετοιμάστε ένα ντύσιμο ανακατεύοντας χυμό λεμονιού με λάδι και μουστάρδα.
5. Συλλέξτε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα δοχείο.
6. Ρίξτε τα θρυμματισμένα προϊόντα με φρέσκο ​​ντύσιμο και ανακατέψτε καλά.

Για να φτιάξετε τη σαλάτα πιο όρεξη, στην κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα (κριθάρι μαϊντανό ή άνηθο).

Νόστιμη σαλάτα και πιπέρι

Για το εορταστικό τραπέζι, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πρωτότυπη κοκτέιλ σαλάτα με πιπεριά και βραστό ζαμπόν.

Ένα τέτοιο πιάτο συνήθως παρασκευάζεται σε μερίδες και σερβίρεται σε ειδικά ποτήρια.

Για να εργαστείτε, πρέπει να λάβετε:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• αγγούρι - 2 τεμ.
• φρέσκο ​​άνηθο - 0,5 μάτσο.
• βραστό ζαμπόν - 150 g.
• αυγό - 3 τεμ.
• τυρί - 100 g.
• μαγιονέζα ·
• ξινή κρέμα.

Πώς να κάνετε σαλάτα:

1. Για ντύσιμο, ανακατεύουμε μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα από αυτά τα στοιχεία.
2. Βράζετε αυγά και αλέθετε με μεγάλες τρύπες.
3. Αδειάστε το τυρί με τον ίδιο τρόπο.
4. Αγγούρι, αποφλοιωμένοι σπόροι και ζαμπόν κομμένα εξίσου σε λωρίδες.
5. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση. Κατ 'αρχάς, βάλτε ένα τμήμα του επίδεσμου (περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού) στο κάτω μέρος ενός καθαρού γυαλιού.
6. Επιπλέον, τα προϊόντα είναι στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο σε μια συγκεκριμένη σειρά: ζαμπόν, αυγό, επίδεσμο, αγγούρι, ντύσιμο, πιπέρι, ντύσιμο, τυρί.

Η έτοιμη σαλάτα από πάνω πρέπει να είναι διακοσμημένη με πράσινα.