Σαλάτα με καλαμάρι - 13 από τις πιο εύγευστες και απλές συνταγές

Τα θαλασσινά θα πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθούν στη διατροφή της οικογένειάς σας για κάθε νοικοκυρά. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα διάφορες σαλάτες με καλαμάρι. Τα πιο νόστιμα από αυτά περιγράφονται παρακάτω με σαφείς συνταγές βήμα προς βήμα.

Η σαλάτα Squid είναι η πιο νόστιμη και απλή συνταγή.

Η απλούστερη, αλλά ταυτόχρονα πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη έκδοση ενός τέτοιου ορεκτικού περιλαμβάνει μόνο τρία κύρια συστατικά. Αυτά είναι: αγγούρι γεμιστό, φρέσκο ​​αγγούρι, 4 τετηγμένα σφάγια καλαμάρια. Η σάλτσα παρασκευάζεται από: φέτες σκόρδου, μαγιονέζα, μικρές. κουταλιές σουσαμιού, μισό κρεμμύδι και λίγο κέτσαπ.

1. Θαλασσινά αποψυχθεί κάτω από το νερό (κρύο!), Παίρνει απαλλαγμένη από τη χορδή και όλα τα εσωτερικά. Για να αφαιρέσετε το φιλμ από τα σφάγια, πρέπει πρώτα να τα γεμίσετε με βραστό νερό και στη συνέχεια με παγωμένο νερό. Το ίδιο το φλοιό θα κυρτώσει αμέσως.
2. Το καλαμάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λωρίδες, βράζεται για 3 λεπτά στον χυμό του. Το νερό δεν εισχωρεί στη δεξαμενή. Το υγρό θα εξατμιστεί από θαλασσινά.
3. Και οι δύο τύποι αγγουριών πρώτα ξεφλουδίζονται, μετά κόβονται με μικροσκοπικά χορτάρια και αναμειγνύονται με τα παρασκευασμένα καλαμάρια.
4. Για τη σάλτσα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τρίβονται στον τρίφτη (το μικρότερο), σε συνδυασμό με το βούτυρο και τη μαγιονέζα. Το κέτσαπ προστίθεται μόνο για ελκυστικό χρώμα μάζας.

Το ορεκτικό σερβίρεται με σάλτσα, αλατισμένο για γεύση και σερβίρεται στο τραπέζι.

Με αγγούρι και αυγό

Η γεύση των βρασμένων αυγών πηγαίνει καλά με βραστό καλαμάρι. Για ντύσιμο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σάλτσα ψαριού (15 ml) με μπαχαρικά.Από τα υπόλοιπα συστατικά έχουν ληφθεί: 330 γρ καλαμάρια, φρέσκο ​​αγγούρι, μια χούφτα ντοματίνια, 3 μεγάλα αυγά, μια πρέζα φρέσκου κόλιανθρου και φρυγμένα φιστίκια σε ένα τηγάνι, μικρό. τριμμένη τζίντζερ και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 65 ml φρέσκου χυμού λεμονιού.

1. Για ντύσιμο, το χυμό λεμονιού χύνεται στη σάλτσα ψαριών, προστίθενται πιπερόριζα και ζάχαρη.
2. Καλαμάρια καθαρίζονται, κόβονται με ράβδους και μισο λεπτό λερωμένα σε αλατισμένο βραστό νερό.
3. Ενώ τα θαλασσινά ψύχονται, τα βαριά βραστά αυγά.
4. Το αγγούρι κόβεται σε κύβους, ντομάτες - σε 2-4 μέρη.
5. Όλα τα εξαρτήματα συνδέονται, ποτίζονται με επίδεσμο.

Σαλάτα καλαμάρια με αγγούρι και ψιλοκομμένο ωμό και κοκκινιστό ρύζι είναι διακοσμημένα.

Με μανιτάρια

Μια τέτοια σαλάτα squid θα είναι ένα άξιο σνακ για ένα κομψό εορταστικό τραπέζι. Περιλαμβάνει: 3 σκελίδες σκόρδο, 270 γρ καλαμάρια, 90 γρ σκληρό τυρί, μια μικρή χούφτα αμύγδαλα, 370 γρ φρέσκα μανιτάρια, μαγιονέζα.

1. Τα μανιτάρια βράζονται σε θαλασσινό νερό και ψιλοκομμένα.
2. Τα καλαμάρια βράζονται σε ξεχωριστό δοχείο και σε αλατισμένο υγρό. Μετά από περίπου 1 λεπτό, μπορείτε να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά. Αφού κρυώσει το προϊόν, κόβεται σε λεπτές δακτυλίους.
3. Τυρί ψιλοκομμένο σε μικρά ραβδιά.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου και αλεσμένων ξηρών καρπών.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο με κλαδιά φρέσκου άνηθο.

Συστατικά καλαμάρια και γαρίδα

Το καλαμάρι στο σνακ είναι νόστιμο για να συνδυαστεί με άλλα θαλασσινά. Ειδικά με γαρίδες (180 g). Εκτός από αυτά, λαμβάνονται: 3 φρέσκα αγγούρια, 2 αυγά κοτόπουλου, ξινή κρέμα.

1. Τα αυγά βράζονται μέχρι να ψηθούν, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λωρίδες.
2. Οι γαρίδες μαγειρεύονται σε αλμυρό νερό για 7-8 λεπτά.
3. Καλαμάρια βυθίζονται σε βραστό νερό για 1,5 λεπτά και ψιλοκομμένα με κύβους.
4. Τα αγγούρια κόβονται με παρόμοιο τρόπο.
5. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και καρυκεύονται με ξινή κρέμα.

Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση σας και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα σε αυτό.

Με ντομάτες και τυρί

Αυτό είναι το πιό χυμώδες ορεκτικό που βασίζεται σε καλαμάρια. Παρασκευάζεται από: 280 γραμμάρια θαλασσινών, 210 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 ώριμες ντομάτες, κοκκοποιημένο σκόρδο, μαγιονέζα.

1. Ο σκελετός του καλαμαριού καθαρίζεται, ζεσταίνεται για μερικά λεπτά σε θαλασσινό νερό και κόβεται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
2. Οι ντομάτες δεν χρειάζεται να αποφλοιωθούν, απλά να τις συντρίψετε σε κύβους.
3. Το τυρί χύνεται χονδροειδώς.
4. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζονται με σκόρδο, αλατισμένα και ωριμασμένα με μαγιονέζα.

Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα ή παρασκευασμένη σάλτσα σκόρδου.

Σαλάτα με καλαμάρια, καρότα και σκόρδο

Για αυτό το σνακ, είναι προτιμότερο να μην λαμβάνετε φρέσκα καρότα, αλλά μαγειρεμένα σε κορεάτικα. Θα είναι αρκετά 180 γραμμάρια. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε: σκόρδο για γεύση, 420 γρ καλαμάρια, κόκκινο κρεμμύδι, μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο.

1. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους.
2. Καλαμάρια βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζονται για περισσότερο από 3 λεπτά. Διαφορετικά, τα σφάγια θα γίνουν σκληρά και "καουτσούκ".
3. Τα θαλασσινά κόβονται σε μεσαίες λωρίδες.
4. Σε ένα μπολ σαλάτας όλα τα συστατικά συνδυάζονται και αλατοποιούνται για να δοκιμάσουν.

Το πιάτο είναι καρυκευμένο με ένα μείγμα από μαγιονέζα και φέτες σκόρδου που διέρχονται από ένα πρέσα.

Με καλαμπόκι

Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι κάνει τη σαλάτα γλυκιά. Επομένως, οι λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών γεύσης θα το αρέσουν. Η συνταγή περιλαμβάνει: 2 αγγούρια (φρέσκα), 4 μεγάλα αυγά, ένα μάτσο πράσινου κρεμμυδιού, 330 γραμ. Κονσερβοποιημένου γλυκού καλαμποκιού, ½ κιλό αποφλοιωμένου καλαμάρι, μαγιονέζα, κάθε καρυκεύματα.

1. Σε βραστό νερό, τα θαλασσινά μαγειρεύονται για περίπου 1 λεπτό, και λαμβάνονται από κουτάλι με σχισμές. Ταυτόχρονα, τα τελειωμένα καλαμάρια βυθίζονται σε παγωμένο νερό. Τότε μπορείτε να τα κόψετε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
2. Χωρίς υγρά καλαμπόκι πηγαίνει στα θαλασσινά.
3. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους, αγγούρια - σε λωρίδες. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
4. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, αν είναι επιθυμητό, ​​αλατισμένα, πασπαλισμένα με επιλεγμένα μπαχαρικά και καρυκεύματα με μαγιονέζα.

Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Κορεατικά καλαμάρι hee

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ ζουμερό και θα απευθύνεται μόνο σε ενήλικες. Παρασκευάζεται από: 290 g καλαμάρια, καρότα, μικρά.κουταλιές μαϊντανό κόκκινο πιπέρι, κρεμμύδι, 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας σογιέλαιο, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και 4 μεγάλες κουταλιές της σάλτσας σόγιας.

1. Τα σφάγια θαλασσινών απαλλάσσονται από μεμβράνες και δέρματα, 3 λεπτά βράζουν σε 1,5 λίτρα νερού. Το ψυγμένο εξάρτημα κόβεται σε λεπτές ταινίες.
2. Τα καρότα ψιλοκομμένα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρίφτη για ένα κορεάτικο σνακ, μετά το οποίο αλατίζεται και αφήνεται για μισή ώρα.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Όλα τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα, αλατισμένα, πασπαλισμένα με καρυκεύματα. Τα καρότα πιέζονται από το χυμό και μόνο μετά από ένα σνακ. Ντυμένος με σάλτσα σόγιας.

Η θεραπεία πρέπει να εγχέεται στο κρύο της νύχτας.

Με την προσθήκη χαβιαριού

Το ορεκτικό έχει το όνομα "Royal". Αυτό εξηγείται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται: 3-4 αυγά κοτόπουλου, 60 g χαβιαριού κόκκινου σολομού, 220 g ραβδάκια καβουριών, 90 g κονσέρβες ανανά χωρίς σιρόπι, ½ κιλό καλαμάρι.

1. Σκληρά βρασμένα αυγά, καλαμάρια - μερικά λεπτά. Και τα δύο προϊόντα ψύχονται και κόβονται σε ταινίες.
2. Ανανάς είναι ένα προαιρετικό συστατικό του σνακ, αλλά κάνει το γούστο του ιδιαίτερα φωτεινό και πρωτότυπο. Ο καρπός είναι κομμένος σε κύβους.
3. Τα ραβδάκια καβουριών ψιλοκομίζονται με λεπτές ραβδώσεις.
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα βαθύ δοχείο.

Η σαλάτα αλατίζεται για να δοκιμάσει και να ωριμάσει με μια μερίδα μαγιονέζας.

Κονσέρβες σαλάτας

Εάν η οικοδέσποινα δεν θέλει να μαγειρέψει θαλασσινά, μπορείτε να μαγειρέψετε κονσερβοποιημένα σνακ. Το Squid θα χρειαστεί 200 γραμμάρια. Εκτός από αυτά, λαμβάνονται: 180 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 2 αυγά, μαγιονέζα.

1. Τα βαριά βραστά αυγά κόβονται σε λωρίδες.
2. Τα φτερά κρεμμυδιών πλένονται με κρύο νερό και ψιλοκομμένα με δαχτυλίδια.
3. Καλαμάρια ψιλοκομμένα.
4. Όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα συνδυάζονται.
5. Παραμένει να προσθέσετε μπιζέλια στη σαλάτα κονσέρβας καλαμάρια.

Η θεραπεία είναι αλατισμένη και ωριμασμένη με μαγιονέζα.

Συνταγή ζαμπόν

Το ζαμπόν θα προσθέσει κορεσμό στο πιάτο. Ένα συστατικό κοτόπουλου ή κρέατος (280 g) είναι κατάλληλο. Εκτός από το ζαμπόν, θα πρέπει να προετοιμάσετε: φιλέτο θαλασσινών (1/2 κιλό), 1 φρέσκο ​​αγγούρι, γλυκό πιπέρι, μαγιονέζα.

1. Καλαμάρια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και βρασμένα σε θαλασσινό νερό για μερικά λεπτά.
2. Το ζαμπόν τεμαχίζεται σε λωρίδες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς προφανείς εμποτισμούς λίπους.
3. Τα λαχανικά ψιλοκομίζονται σε λεπτές ραβδώσεις.
4. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, αλατίζονται, χύνεται με μαγιονέζα και αλατίζονται για γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα χαμηλών θερμίδων για να το κάνετε δίαιτα.

Με κοτόπουλο

Εάν ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλου παραμείνει στο ψυγείο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια ελαφριά, φρέσκια σαλάτα. Εκτός από το κοτόπουλο (200-220 g), λαμβάνεται: 270 g καλαμάρια, 80 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, φρέσκο ​​αγγούρι, 2 μεσαία αυγά.

1. Κοτόπουλο και καλαμάρια μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν σε θαλασσινό νερό (σε ξεχωριστά γλάστρες). Τότε κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. Το αγγούρι χωρίς δέρμα τεμαχίζεται σε λωρίδες. Τα βραστά αυγά είναι κομμένα σε κύβους.
3. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται, αλατισμένα. Γλυκό καλαμπόκι χωρίς υγρό αποστέλλεται σε αυτά.

Μπορείτε να απολαύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου.

Με καβούρια

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας ραβδιά. Το προϊόν δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνό. Εκτός από τη συσκευασία ζαχαρωδών ραβδιών καβουριών (200 g), θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 2 μεσαία σφάγια θαλασσινών, 2 επιλεγμένα αυγά, ένα μικρό μάτσο φρέσκου άνηθο, μαγιονέζα, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Τα σφάγια βράζονται για δυο λεπτά σε βραστό νερό, μετά από το οποίο κόβονται με δαχτυλίδια.
2. Βραστά αυγά και ψιλοκομμένα σε κύβους.
3. Τα ραβδάκια καβουριών ξεπαγώνονται εκ των προτέρων και κόβονται σε λωρίδες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας τους, μπορείτε να πάρετε ένα παγωμένο προϊόν που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως.
4. Σε ένα βαθύ όμορφο πιάτο, όλα τα θρυμματισμένα στοιχεία συνδυάζονται. Τέλος, τα άσπρα ψιλοκομμένα χόρτα αποστέλλονται στο δοχείο.

Το ορεκτικό σερβίρεται με μαγιονέζα και αναμιγνύεται. Αρκεί να το πιπέρι. Το αλάτι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Πώς να μαγειρεύουν καλαμάρια για σαλάτα;

Συζητημένα θαλασσινά μπορεί να ονομαστεί αρκετά moody. Είναι απαραίτητο να το υπερβολική έκθεση σε βραστό νερό, καθώς γίνεται "καουτσούκ".Ως εκ τούτου, πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε σνακ με βάση αυτό, θα πρέπει να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε καλαμάρια για σαλάτα σωστά.

Πρώτα απ 'όλα, τα σφάγια καθαρίζονται πάντα από φιλμ, χορδές και άλλα πρόσθετα εξαρτήματα. Εάν ρίχνετε καλαμάρια πάνω από βραστό νερό, τότε η ίδια η ταινία θα αρχίσει να ξεφλουδίζει από αυτά. Μένει μόνο να αφαιρέσετε τα υπολείμματα με τα δάχτυλά σας.

Γενικά, ο χρόνος μαγειρέματος τέτοιων προϊόντων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 λεπτά. Αλλά αυτό ισχύει για ολόκληρα σφάγια. Αν το καλαμάρι είναι ήδη κομμένο σε κομμάτια, κρατήστε τα για 1 λεπτό σε βραστό νερό.

Εάν η οικοδέσποινα είναι σίγουρη για την ποιότητα των θαλασσινών που έχει αποκτήσει, τότε δεν μπορείτε να μαγειρέψετε καθόλου. Θα χρειαστεί μόνο να μειώσετε τις λεπτές φέτες σε δροσερό βραστό νερό.

Αν ακόμα κάνατε λάθος και η καλαμάρα έμεινε σε βραστό νερό για περισσότερο από 5 λεπτά, τότε το μακρύ μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να τα κάνετε μαλακά ξανά. Το προϊόν διατηρείται σε φωτιά για άλλη μισή ώρα.