Καπνιστή σαλάτα ψαριών - 7 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Την παραμονή μιας εορταστικής γιορτής, κάθε νοικοκυρά συνήθως παζλ για το πιάτο που είναι καλύτερα προετοιμασμένο για να εκπλήξει τους καλεσμένους τους. Μια ιδανική επιλογή για μια τέτοια περίπτωση θα ήταν μια σαλάτα με καπνιστό ψάρι. Χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό σύνολο συστατικών, μπορείτε να μαγειρέψετε δεκάδες επιλογές για αυτό το πρωτότυπο πιάτο. Κάθε συνταγή είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Για παράδειγμα, μπορούμε να εξετάσουμε μόνο μερικά από αυτά.

Ζεστή καπνιστή σαλάτα με ψάρι

Στις μεσογειακές χώρες, μια απλή αλλά πολύ πρωτότυπη συνταγή σαλάτας είναι πολύ δημοφιλής.

Τοπικοί μαγειρικοί ειδικοί μαγειρεύουν με καπνιστό ψάρι. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και, επιπλέον, ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων.

Πράγματι, για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια θαλάσσιων ψαριών (δηλαδή καυτά καπνιστά).
• 1 μεγάλο κόκκινο γκρέιπφρουτ?
• 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού.
• 15 γραμμάρια βαλσάμικο ξύδι?
• 35 γραμμάρια ελαιολάδου.
• μια πρέζα αρωματικών αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων.
• 200 γραμμάρια ενός μείγματος από πράσινες σαλάτες (ρόκα, ελιά, παγόβουνο, νεροκάρδαμο και άλλα).

Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολο:

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε προσεκτικά τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και αφαιρέστε όλα τα οστά. Το υπόλοιπο κρέας χωρίζεται σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
2. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες στο μισό.
3. Το μαρούλι σκίζει αυθαίρετα τα χέρια.
4. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ, αποσυναρμολογήστε τις σε φέτες και στη συνέχεια κόψτε το καθένα σε 2 μέρη.
5. Γεμίστε τα κενά σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζετε με βότανα, ρίχνετε λάδι και ξύδι και στη συνέχεια ανακατεύετε απαλά.

Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα με καπνιστό ψάρι αμέσως, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσινα με τη δράση του πετρελαίου και του ξιδιού.

Αυτό το πιάτο βιταμινών θα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν την υγεία τους ή θέλουν να χάσουν βάρος.

Συνταγή πατάτας

Πολύ συχνά, μια σαλάτα με καπνιστό ψάρι παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών. Ζουμερό και θρεπτικό, θα είναι πάντα ευπρόσδεκτο.

Για αυτήν την επιλογή, μπορείτε να πάρετε:

• 200 γραμμάρια καπνιστού φιλέτου ψαριού.
• 2 πατάτες.
• 1 καρότο.
• λεπτό άλας.
• λίγο πιπέρι?
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας (ή ξινή κρέμα).

Πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια σαλάτα:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες.
2. Ακατέργαστη σχάρα καρότων με μεγάλα κελιά.
3. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια.
4. Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες και στη συνέχεια κόψτε τους σε κύβους.
5. Συλλέξτε τα προϊόντα σε ένα πιάτο, αλάτι και πασπαλίστε με πιπέρι.
6. Ρίχνουμε όλη τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Πριν βάζετε στο τραπέζι, η τελική σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα. Δεν θα είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο.

Μαγειρική με ρύζι

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο ρύζι στη σαλάτα με καπνιστό ψάρι. Το πιάτο είναι πολύ πλούσιο και μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια μακρόσπερμου ρυζιού.
• 1 λίτρο πόσιμου νερού.
• 2 αγγούρια (αλατισμένα ή τουρσί).
• 2 αυγά
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και μαγιονέζα.

Τεχνολογία για την παρασκευή σαλάτας:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε το ρύζι σε αυτό.
2. Ψιλοκόψτε το καπνιστό φιλέτο με ένα μαχαίρι και το βάζετε σε ένα μπολ.
3. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά. Κόψτε τους σε κύβους με αγγούρια, και στη συνέχεια προσθέστε στα ψάρια.
4. Προσθέστε φαγητό με μαγιονέζα. Προηγουμένως, μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένο.
5. Προσθέστε ρύζι, ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά.

Μετά από αυτό, το τελειωμένο πιάτο θα μείνει μόνο στο μπολ σαλάτας, διακοσμημένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρεται.

Κρύα καπνιστή σαλάτα ψαριών

Για την παρασκευή σαλατών, χρησιμοποιούνται επίσης ψάρια εν ψυχρώ. Αληθινή, σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά τη λίστα των πρόσθετων συστατικών.

Μετά από όλα, ένα τέτοιο ψάρι θεωρείται νόστιμο. Έχει μια πυκνότερη υφή και έντονη γεύση.

Για να κάνετε μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα, είναι προτιμότερο να πάρετε:

• 3 αυγά
• 1 κόκκινο κρεμμύδι.
• 140 γραμμάρια ψαριών (χωρίς κόκαλα).
• 60 γραμμάρια τυριού.
• 100 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού.
• μαγιονέζα.

Η μέθοδος παρασκευής ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι πολύ πρωτότυπη.

Για να γίνει αυτό:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
2. Τρίψτε το τυρί.
3. Βράζουμε και σβήνουμε τα αποφλοιωμένα αυγά.
4. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια.
5. Αφαιρέστε το καλαμπόκι από το κουτί και ξεπλύνετε πρώτα το άλμη.
6. Ρίξτε τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι στο τελικό πιάτο για γεύση.

Το αλάτι στην περίπτωση αυτή δεν είναι απαραίτητο. Της αρκετά ήδη στο τυρί και τα ψάρια.

Ασυνήθιστη έκδοση της σαλάτας Mimosa

Η σαλάτα που ονομάζεται Mimosa ήταν πολύ δημοφιλής με τις νοικοκυρές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως γίνεται από κονσερβοποιημένα ψάρια, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Τα καπνιστά ψάρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως το κύριο συστατικό. Αποδεικνύεται πρωτότυπο και, επιπλέον, πολύ νόστιμο.

Για να εργαστείτε χρειάζεστε:

• 2 πατάτες.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 330 γραμμάρια καυτού καπνιστού ψαριού.
• 1 γλυκό και ξινό μήλο.
• 6 αυγά.
• 220-250 γραμμάρια μαγιονέζας.

Για να κάνετε σαλάτα ψαριών από αυτά τα προϊόντα, πρέπει:

1. Βράζετε αυγά και πατάτες.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Τα καπνιστά ψάρια αποσυναρμολογούνται προσεκτικά σε κομμάτια, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα από αυτό. Mash το υπόλοιπο κρέας με ένα πιρούνι.
4. Τα αυγά ξεφλουδισμένα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε την πρωτεΐνη με ένα μαχαίρι και ζυμώστε τον κρόκο σε ψίχουλα.
5. Ζάρια βραστά πατάτες.
6. Κόψτε τη φλούδα από το μήλο και αφαιρέστε τον πυρήνα και σχίστε τη σάρκα.
7. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα τρόφιμα πρέπει να τοποθετηθούν σε στρώματα σε ένα πιάτο: μέρος της πατάτας - ½ ψάρια - κρεμμύδι - μαγιονέζα - πρωτεΐνες - το υπόλοιπο της πατάτας - ½ ψάρια - μήλα - μαγιονέζα - κρόκοι.

Πριν από το σερβίρισμα, ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα προϊόντα θα έχουν χρόνο για να ανταλλάξουν αρώματα και είναι λίγο συμπιεσμένα.

Με καπνιστό κόκκινο ψάρι

Είναι πολύ καλό να μαγειρεύετε σαλάτες με καπνιστό κόκκινο ψάρι. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές.Επιπλέον, η λεπτή γεύση του κόκκινου ψαριού φέρνει μια ειδική συστροφή σε οποιοδήποτε πιάτο.

Αυτό μπορεί εύκολα να επαληθευτεί από το παράδειγμα μιας απλής σαλάτας, για την οποία πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια καπνιστών ψαριών (χωρίς δέρμα και οστά).
• 1 μεγάλο παντζάρια,
• 150 γραμμάρια φέτας.
• χυμός ενός λεμονιού.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

Είναι απαραίτητο να γίνει ένα τέτοιο πιάτο σταδιακά:

1. Πρώτα, μαγειρέψτε τα τεύτλα μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, πρέπει να ψύχεται, να καθαρίζεται και να κόβεται σε κύβους.
2. Τρίψτε το τυρί και τα ψάρια με τον ίδιο τρόπο.
3. Ρίξτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε μια βαθιά πλάκα.
4. Ρίξτε τα με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και λάδι.
5. Ανακατεύουμε καλά.

Πριν φέρετε το πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να το ρίξετε ξανά με χυμό λεμονιού. Για τα μαλακά "φέτα", τα γλυκά τεύτλα και τα ελαφρώς υφάλμυρα ψάρια, αυτό θα είναι πολύ χρήσιμο.

Παγωμένη ζύμη στο εορταστικό τραπέζι

Πολλά πρωτότυπα ορεκτικά παρασκευάζονται από καπνιστό ψάρι για το εορταστικό τραπέζι. Για να κάνετε το πιάτο ασυνήθιστο, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε στρώματα σε ένα διαφανές πιάτο. Πάρτε, για παράδειγμα, μια σαλάτα με καπνιστό ψάρι, το οποίο στο μαγείρεμα είναι γνωστό ως "Τρυφερότητα".

Θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα στοιχείων:

• 400 γραμμάρια καπνιστών ψαριών.
• 4 αυγά
• 80 γραμμάρια σκληρού και 100 γραμμάρια τυροπήγματος ·
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρέμα με κρέμα.
• 1 κροτίδα φρέσκιας μέντα.
• 80 γραμμάρια καρύδια (ξεφλουδισμένα)?
• μερικά νεράιδα.

Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα τρυφερότητας:

1. Ζυμώνετε απαλά το φιλέτο με ένα πιρούνι.
2. Βράζουμε τα αυγά. Στη συνέχεια, αλέστε τους κρόκους σε ψίχουλα και ξεφλουδίστε τις πρωτεΐνες.
3. Ανακατέψτε το μαλακό τυρί με το χρένο. Αναμίξτε μέρος του με πρωτεΐνες.
4. Συντρίψτε τα καρύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
5. Αλέστε το σκληρό τυρί με ένα χοντρό τρίφτη.
6. Διαδώστε τα υλικά σε παρασκευασμένα πιάτα σε στρώματα: μαλακό τυρί με χρένο και πρωτεΐνη - ψάρι - σκληρό τυρί - ψιλοκομμένα καρύδια - μαλακό τυρί με χρένο - κρόκοι.

Απομένει μόνο να διακοσμήσετε τη σαλάτα με βότανα και μπορείτε να την μεταφέρετε στο τραπέζι. Η εξυπηρέτηση ενός τέτοιου είδους πιάτου κατανέμεται καλύτερα σε μπολ ή γυαλιά. Θα είναι μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.