Λεπτή σαλάτα με κόκκινο ψάρι θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Αυτό το θρεπτικό πιάτο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Μένει μόνο να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή.
Περιεχόμενο υλικού:
Αλατισμένη κόκκινη σαλάτα ψαριών
Το κόκκινο αλατισμένο ψάρι πηγαίνει καλά με το ρύζι. Αυτή η παράταξη είναι γνωστή σε όλους από την ιαπωνική κουζίνα. Σαλάτα με αλατισμένα κόκκινα ψάρια μπορεί να μετατραπεί σε ένα σνακ με την εξάπλωση σε τάρτες.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού.
- φρέσκο αγγούρι?
- 100 g ρυζιού.
- 2 αυγά
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι?
- μαγιονέζα.
Συνταγή
- Το ρύζι βράζει και ψύχεται.
- Dice το αγγούρι.
- Βραστά αυγά σε τρίφτη με μεγάλη διατομή.
- Το τυρί είναι αλεσμένο σε ένα τρίφτη.
- Φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους.
- Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ σαλάτας.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βότανα, σεζόν με μαγιονέζα.
Η σαλάτα σερβίρεται σε μερίδες, με γαρνιρισμένες φέτες σολομού.
Για το μαγείρεμα, μην παίρνετε κατεψυγμένα κόκκινα ψάρια. Ψύξη θα κάνει.
Με γαρίδες
Οι επισκέπτες θα χαρούν με τη γαρίδα και την κόκκινη σαλάτα ψαριών. Το μαγείρεμα χρειάζεται λίγο χρόνο και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.
Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια κόκκινου ψαριού.
- 200 g γαρίδας ·
- 3 αυγά
- σάλτσα μαγιονέζας?
- πράσινες ελιές;
- πράσινα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Οι γαρίδες αποψύχονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν για 7 λεπτά. 2,5 kg νερού αντιστοιχούν σε 1 kg μαλακίων. Μαζί με το αλάτι, είναι σκόπιμο να προσθέσετε αποξηραμένο άνηθο. 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε το φύλλο δάφνης και μερικά αρακά πιπέρι.
- Κόκκινο ψάρι είναι κομμένο σε κύβους.
- Οι ελιές είναι ψιλοκομμένοι δακτύλιοι.
- Τα βραστά αυγά κόβονται σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε αυγά, ελιές, γαρίδες και κόκκινα ψάρια σε ένα μπολ σαλάτας.
- Ντυμένος με μαγιονέζα και πασπαλισμένο με βότανα.
Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο.Η σαλάτα με γαρίδες και κόκκινα ψάρια είναι τρυφερή και θρεπτική.
Συνταγή για το αβοκάντο
Τα φρούτα αβοκάντο έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αυξάνουν τη συγκέντρωση και την απόδοση. Ως εκ τούτου, δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και ένα υγιές καρπό.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- μεσαίου μεγέθους αβοκάντο.
- 80 γραμμάρια ντοματών κερασιού.
- φρέσκο αγγούρι?
- 250 γραμμάρια καπνιστών κόκκινων ψαριών.
- συσκευασία σαλάτας μίγμα?
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν.
- λεμόνι
- ελιές, ελιές.
Μαγειρική:
- Τα αβοκάντο και τα ψάρια κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
- Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με μαρούλι. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε τις φέτες αυγού και λίγο αλάτι.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με μουστάρδα.
- Κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους.
- Ποτισμένα προϊόντα με σάλτσα. Πασπαλίστε με ελιές και γαρνίρετε με ντοματίνια.
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαριναρισμένο αγγούρι στη σάλτσα.
Με καπνιστό κόκκινο ψάρι
Πράσινη σαλάτα, αυγά και ντομάτες πηγαίνουν καλά με καπνιστό ψάρι. Ας κάνουμε μια νόστιμη σαλάτα από αυτά τα προϊόντα.
Θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού.
- 5 μεγάλα φύλλα μαρουλιού.
- 1 βραστό αυγό.
- 2 ντομάτες.
- 1,5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- πιπέρι.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Οι ντομάτες, τα αυγά και τα ψάρια είναι κομμένα σε κύβους.
- Τραβήξτε τη σαλάτα σε λωρίδες.
- Όλα τα συστατικά είναι μικτά.
- Καρυκευμένο με χυμό λεμονιού, πιπέρι.
Αντί του χυμού λεμονιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο ή το βαλσαμικό ξύδι.
Holiday Ορεκτικό Puff
Για μια εορταστική εκδήλωση, ένα ορεκτικό με κόκκινο ψάρι είναι κατάλληλο, το οποίο παρασκευάζεται από τα παρακάτω προϊόντα:
- 100 ml μαγιονέζα ·
- 100 ml κρέμας.
- 50 ml ξινή κρέμα.
- 350 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού.
- 60 g ρυζιού.
- 1 βραστό καρότο.
- 1 πράσινο μήλο
- μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
- 1 κρόκο αυγού.
- αλάτι, πιπέρι.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Το ρύζι βράζεται σε νερό και ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι.
- Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος.
- Προσθέστε μπαχαρικά στο dressing.
- Ο σολομός κόβεται σε λωρίδες.
- Λιπάνετε μια βαθιά πλάκα με επίδεσμο.
- Απλώστε το ήμισυ του ψαριού.
- Το επόμενο στρώμα είναι το ρύζι.
- Επικάλυψη τριμμένο καρότα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πασπαλίζουμε με στρώμα καρότου.
- Το μήλο κόβεται σε λωρίδες και απλώνεται στο κρεμμύδι.
- Το τελικό στρώμα είναι ο υπόλοιπος σολομός που έχει λιπαρώσει με επίδεσμο.
- Μεταξύ των στρωμάτων, λιπαίνετε τη σάλτσα και αφήστε το σνακ να μουλιάσει για 5 ώρες.
Η έτοιμη σαλάτα στρέφεται προσεκτικά σε ένα πιάτο και διακοσμείται με τριμμένο κρόκο.
Σαλάτα με κόκκινα ψάρια και χαβιάρι
Τώρα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα, η οποία λέγεται λαϊκά "Barin".
Θα χρειαστεί:
- καπνιστό κόκκινο ψάρι.
- 2 πατάτες.
- τεύτλα ·
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- φρέσκο αγγούρι?
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- ένα βάζο από κόκκινο χαβιάρι.
- καρότα;
- μαγιονέζα ·
- πράσινα.
Δημιουργία σαλάτας:
- Βράστε τις πατάτες στα δέρματά τους και τρίψτε με ένα τρίφτη. Διαδώστε στο κάτω μέρος της πλάκας.
- Τα τεύτλα βράζουν και τρίβονται. Βάλτε πάνω από τις πατάτες.
- Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε κύβους. Τοποθετήστε τα τεύτλα.
- Το τέταρτο στρώμα είναι βραστά καρότα, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα και τοποθετούνται πάνω από τα καρότα.
- Το τελευταίο στρώμα είναι το κόκκινο χαβιάρι.
- Η επιφάνεια της σαλάτας και όλων των στρωμάτων της λιπαίνονται με μαγιονέζα.
Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα.
Ασυνήθιστη έκδοση της σαλάτας Mimosa
Η παραδοσιακή συνταγή σαλάτας Mimosa μπορεί να διαφοροποιηθεί με το κόκκινο ψάρι. Αυτό το πιάτο ονομάζεται "αυτοκρατορικό". Πράγματι, το ορεκτικό αποκτάται στο υψηλότερο επίπεδο.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- 4 αυγά
- 2 καρότα;
- 3 πατάτες.
- 250 γραμμάρια αλατισμένου κόκκινου ψαριού ·
- μαγιονέζα ·
- άλας σε γεύση.
- χόρτα για διακόσμηση.
- κρεμμύδια κατά βούληση.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν. Καθαρίζουν και τρίβουν σε ένα τρίφτη, ελαφρώς προσθέστε.
- Τα βραστά καρότα τρίβονται στο μεσαίο τμήμα.
- Τα βραστά αυγά αποφλοιώνονται και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά τους κρόκους.
- Τα κόκκινα ψάρια κόβονται αυθαίρετα σε τεμάχια.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα προϊόντα σε μια βαθιά πλάκα σε στρώσεις:
- πατάτες
- μαγιονέζα ·
- καρότα;
- μαγιονέζα ·
- κόκκινα ψάρια;
- ασπράδια αυγών ·
- μαγιονέζα ·
- τους κρόκους.
Η σαλάτα αφήνεται να απολαύσει και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι. Διακοσμήστε το με κλαδάκια μαϊντανό.
Σαλάτα του Καίσαρα με σολομό
Ένα από τα πιο δημοφιλή βόρεια αμερικανικά πιάτα είναι ο σολομός Caesar Salmon. Είναι αγαπητός σε όλο τον κόσμο, σε καφετέριες, εστιατόρια και, φυσικά, μαγειρεμένα στο σπίτι.
Για σνακ, αποθηκεύστε τα παρακάτω τρόφιμα:
- 200 γραμμάρια σολομού (αλατισμένα ή καπνισμένα).
- ένα μάτσο πράσινα σαλάτα?
- 2 αυγά
- 30 g παρμεζάνας.
- 2 φέτες ψωμιού.
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- λεμόνι
- άλας ·
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
- μια πρέζα πιπέρι.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Κόψτε την κρούστα από το ψωμί. Ο πολτός κόβεται σε κύβους 1 έως 1 cm.
- Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το πιεσμένο σκόρδο.
- Όταν το σκόρδο μαυρίζει, το βγάζουν και το πετάνε.
- Σε λάδι σκόρδου, τηγανίζουμε τους κύβους ψωμιού. Θα πρέπει να φαίνονται κόκκινα και τραγανά στο εξωτερικό.
- Ο σολομός κόβεται σε φέτες.
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε πιπέρι, σκόρδο, ελαιόλαδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Όλα τα συστατικά αλατίζονται και αναμιγνύονται καλά.
- Βράζουμε το αυγό και το κόβουμε σε 8 φέτες.
- Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και τοποθετούνται σε μια πινακίδα σερβιρίσματος. Ρίχνουμε λίγο σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.
- Απλώστε σολομό και αυγό κοτόπουλου στην κορυφή. Ποτίζεται με το υπόλοιπο ντύσιμο.
- Πασπαλίζουμε σαλάτα με κρουτόν και τριμμένο τυρί.
Η σαλάτα του Caesar σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μπορεί να συμπληρωθεί με ένα ποτήρι κρασί.
