Σαλάτα γαρίδας - 10 συνταγές για την παρασκευή διαφορετικών σαλατών

Η γαρίδα γαρίδας μπορεί να προετοιμαστεί για ένα ρομαντικό δείπνο ή για ένα εορταστικό τραπέζι. Μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες, απλές και νόστιμες συνταγές παρατίθενται παρακάτω.

Γαρίδα και σαλάτα αβοκάντο

Η γαρίδα και η σαλάτα αβοκάντο είναι ίσως μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές προϊόντων.

Με βάση δύο μερίδες, πάρτε την ακόλουθη ποσότητα τροφής:

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 30-50 γρ.
• αβοκάντο - 1;
• ντομάτες κεράσι - 6;
• Ρομάνο σαλάτα - ένα μάτσο?
• φρέσκα πράσινα - 2-3 κλαδιά.
• σκόρδο σκόρδο - 1;
• χυμό λεμονιού - 1 τραπέζι. l.
• πιπέρι εδάφους - ένα ζεύγος τσίμπημα?
• ελιές. λάδι - 3 πίνακες. l

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε ένα νόστιμο σπιτικό σαλάτα dress - συνδυάστε ψιλοκομμένα πλυμένα και αποξηραμένα βότανα, θρυμματισμένο / τριμμένο σκόρδο, πιπέρι, χυμό και λάδι. Ανακατεύουμε καλά.

Βράστε γαρίδες σε αλατισμένο νερό.

Στη συνέχεια, σε ένα μπολ για σαλάτα, αφήστε χειροκίνητα τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε τα αβοκάντο, τις ντοματίνια και τις γαρίδες κομμένες σε μικρούς κύβους. Συντασσόμαστε τα πάντα με τον παρασκευασμένο ντύσιμο και ανακατεύουμε.

Για την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα ή τριμμένο σκληρό τυρί.

Σε μια σημείωση. Οι γαρίδες βυθίζονται πάντα σε βραστό νερό. Μόλις το νερό βράσει ξανά, παρατηρούμε το χρόνο μαγειρέματος: η μικρή γαρίδα είναι αρκετή για 2-3 λεπτά, μέτρια - 5 λεπτά, μεγάλη - 8-10 λεπτά.

Συνταγή με ρόκα

Μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη σαλάτα με ρόκα και γαρίδα:

• τίγρη γαρίδες - 10 μονάδες?
• ρόκα - 80 γρ.
• αβοκάντο - 200 γρ.
• Παρμεζάνα - 60 γρ.
• ντομάτες κερασιού - 80 γρ.
• κουκουνάρι - 10 γρ.
• μέλι λουλουδιών - 20 γρ.
• άσβεστος - 1;
• σάλτσα σόγιας - 10 γρ.
• κρέμα βαλσάμικου - 10 g;
• ελαιόλαδο - 35 ml.
• αλάτι, πιπέρι mol.

Ξεκινάμε το μαγείρεμα με σάλτσα: συνδυάστε λάδι, φρέσκο ​​χυμό ασβέστου, μέλι, σάλτσα και κρέμα. Προαιρετικά, ψιλοκόψτε το ξύσμα και προσθέστε το στο ντύσιμο. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να μούσκεψουν μέχρι να προετοιμαστεί η ίδια η σαλάτα.

Πλένετε και στεγνώνετε το ρόκα. Πλένω επίσης το αβοκάντο, ξεφλουδίζω και κόβω με μεσαίες κύβους. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τους στο μισό. Κάνουμε τυρί σε λεπτές πλάκες.

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Ενώ θερμαίνεται, πλύνετε τη γαρίδα. Βυθίστε τη γαρίδα στο λάδι, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, τηγανίζετε για 5-6 λεπτά.

Συλλέγουμε τη σαλάτα: βάζουμε τα φύλλα του ρόκα στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, οι γαρίδες και το τυρί πηγαίνουν στην κορυφή. Στις άκρες απλώσαμε το κεράσι. Βγάζουμε τα πάντα με επίδεσμο, πασπαλίζουμε με καρύδια. Μπορεί να σερβιριστεί.

Ζεστή σαλάτα με φακές και γαρίδες

Για 5 μερίδες θα χρειαστείτε:

• φακές - 250 γρ.
• σέλινο - ένα μίσχο?
• κρεμμύδι και καρότο - 1 μονάδα το καθένα.
• σκόρδο σκόρδο - 2;
• νερό - 3 ποτήρια.
• θυμάρι χόρτα - 25 γρ.
• μαϊντανός - αρκετοί κλάδοι.
• μεγάλες γαρίδες - 16 τεμ.
• ελιές. πετρέλαιο ·
• βαλσαμικό ξύδι;
• Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και πιπέρι.

Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να καθαριστεί το νερό αποστράγγισης. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και να μαγειρέψετε. Μην ξεχάσετε να αλάξετε το νερό. Μετά το βραστό νερό, η φωτιά πρέπει να ρυθμιστεί στο ελάχιστο, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.

Ενώ το δημητριακό μαγειρεύεται, θα προετοιμάσουμε τα καρότα με κρεμμύδια: πλύνουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκομίζουμε, σαν σε ένα σούπα. Τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτοντας τριμμένο σκόρδο και ένα ζευγάρι ολόκληρων κλαδιών θυμάρι. Μετά το τηγάνισμα, το θυμάρι πρέπει να αφαιρεθεί και να απορριφθεί. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα κλαδιά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, απλώστε την πλυμένη γαρίδα, το ψιλοκομμένο θυμάρι, ρίξτε μια κουταλιά λάδι και ξύδι. Αφήνουμε να μαρινάρουμε λίγο, ανακατεύοντας περιστασιακά - θα διαρκέσει περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, θερμαίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και απλώστε τη γαρίδα σε αυτό, μαζί με τη μαρινάδα. Τρίψτε για πέντε έως επτά λεπτά.

Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας απλώσαμε γαρίδες, φακές, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, ξύδι, μουστάρδα και λίγο αλάτι σαν επίδεσμο. Ανακατέψτε τα πάντα, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γαρίδα ως διακόσμηση.

Με την προσθήκη pomelo

• 300 γρ γαρίδα?
• τη σάρκα ενός αποφλοιωμένου μικρού πομπελιού.
• φρέσκο ​​καρότο;
• γλυκό πιπέρι?
• 2 πίνακες. l χυμός πορτοκαλιού, σησαμέλαιο, φυστικοβούτυρα ·
• 1 τραπέζι. l έλαιο από σπόρους σταφυλιών.
• ένα τέταρτο τσαγιού l πιπεριές τσίλι.

Τηγανίζουμε τη γαρίδα σε σταφύλι για αρκετά λεπτά.

Τρία καρότα, πιπέρι, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, σκούπα, σπάστε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, ανακατέψτε τα πάντα. Χυμός, τσίλι και σουσάμι. αναμίξτε το λάδι. Συνδυάστε τα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή με γαρίδες και εποχή με σάλτσα.

Βασιλική σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι, γαρίδες και καβούρια

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 γρ.
• καβούρια - 250 γρ.
• καλαμάρι - 300 γρ.
• χαβιάρι - 50-70 γρ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαγιονέζα - 200 γρ.

Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τα καλαμάρια: ρίξτε βραστό νερό, φλούδα και σπλάχνα, βράστε σε αλατισμένο βράζοντας νερό για 2-4 λεπτά. Ακολούθως, πρέπει να ετοιμασθούν με βραστό νερό και να κοπεί σε λωρίδες.

Οι γαρίδες παρασκευάζονται: ξεπλένονται, βράζονται σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα ραβδιά σε λεπτές λωρίδες, περίπου τρία τυριά, πιέζουμε το σκόρδο στο πρέσα. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, προσθέτουμε χαβιάρι και σεζόν με μαγιονέζα.

Γαρίδα γαϊδουράγκαθο

Caesar με γαρίδες - μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τη γνωστή σαλάτα του Caesar που βασίζεται σε θαλασσινά.

Για να ετοιμάσετε ένα γεύμα σε δύο μερίδες, χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο.
• Τυρί παρμεζάνας - 40-50 γρ.
• μεγάλες γαρίδες - 10 μονάδες?
• Μάιο μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλάκι κλπ.
• ελιές. λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l για μαρινάδα και λίγο για το τηγάνισμα?
• αλάτι - ένα ζεύγος τσίμπημα?
• πιπέρι?
• κρουτόν σαλάτας με σκόρδο - 30 γρ.
• Caesar σάλτσα σαλάτας.

Πρώτα απ 'όλα, πλένετε και μαραίνετε τη γαρίδα σε αλάτι, πιπέρι, λάδι και μέλι. Θα χρειαστεί μισή ώρα για να μαρινάρετε.

Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και στρώνετε τα σφάγια γαρίδας σε κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη διαφάνεια του κρέατος - όσο το λευκό είναι, τόσο καλύτερη είναι η τηγανητά γαρίδα, δηλαδή τα ακατέργαστα και διαφανή σφάγια θα πρέπει να είναι θαμπό.

Ξεπλύνετε καλά τη σαλάτα, στεγνώστε την, χτυπήστε με το χέρι σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Περάστε με μια μικρή σάλτσα καίσαρας και ανακατέψτε. Πασπαλίστε τα μπισκότα στην κορυφή, στη συνέχεια το τριμμένο τυρί και γαρίδες τελευταία. Ρίξτε τα πάντα με σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.

Σε μια σημείωση. Για να αφήσετε τα φύλλα σαλάτας να είναι τραγανά και να φαίνονται όσο πιο φρέσκα γίνεται, τα βυθίζετε σε κρύο νερό μια ώρα πριν το μαγείρεμα.

Θαλάσσια κοκτέιλ σαλάτα

• γαρίδα - 300 γρ.
• καλαμάρια - 250 γρ.
• κόκκινο χαβιάρι - 140 γρ.
• αυγά - 5 μονάδες.
• μαγιονέζα ·
• άνηθο, μαϊντανός, ελιές - για να διακοσμήσετε το πιάτο.

Όπως και πριν, προετοιμάζουμε τη γαρίδα ξεπλένοντάς τα με νερό και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό με βότανα μέχρι να τρυφερήσουν.

Βράζετε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν - 5-6 λεπτά μετά το βραστό νερό.

Καλαμάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα ή φρέσκα. Στην πρώτη περίπτωση, η άλμη απλώς αποστραγγίζεται και κόβεται σε λωρίδες, στη δεύτερη - βράζεται σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται, κόβεται σε λωρίδες.

Η σαλάτα συλλέγεται σε στρώματα: καλαμάκια καλαμάρια, τριμμένα κρόκους, στρώμα μαγιονέζας, μισά παρασκευασμένες γαρίδες, τριμμένες πρωτεΐνες, στρώμα μαγιονέζας, ομοιόμορφο στρώμα χαβιαριού. Διαδώστε τις υπόλοιπες ουρές γαρίδας γύρω από τη σαλάτα, γαρνίρετε με ελιές και χόρτα.

Συνιστάται να αφήσετε τη σαλάτα να μουλιάσει για περίπου μία ώρα στο ψυγείο.

Γαρίδα πατάτας γαρίδας

• πατάτες - 4 μονάδες.
• αυγά - 2 μεγάλα?
• μεσαίες ή μεγάλες γαρίδες - 300-350 gr.
• κάπαρη - ένα ζευγάρι τραπέζι. l.
• φτερά ενός νεαρού κρεμμυδιού.
• ελιά. πετρελαίου - ατμού πίνακα. l.
• χυμό λεμονιού - ένα τρίτο από ένα ποτήρι?
• ελαφριά μαγιονέζα - μισό ποτήρι.
• αλάτι και πιπέρι.

Βράζετε τις πατάτες και τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν, να κρυώσουν και να καθαριστούν. Βράστε τις γαρίδες μέχρι να μαγειρευτούν και να δροσιστούν, εάν είχαν αγοραστεί αλεύκαστα, καθαρά. Τρίψτε καλά τα κάπαρη και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τα αυγά και τις πατάτες σε φέτες, κόβουμε σε κύβο το μισό μέγεθος της αποφλοιωμένης γαρίδας.

Ανακατέψτε μαγιονέζα, λάδι και χυμό. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα και σερβίρετε με σάλτσα.

Σε μια σημείωση. Η σαλάτα θα φαίνεται ακριβέστερη εάν χρησιμοποιείτε μεσαία ή μικρή. Μερικές μεγάλες χρήσεις για διακόσμηση.

Με ντομάτες και πιπεριά

Με βάση δύο μερίδες, θα χρειαστείτε τον ακόλουθο αριθμό προϊόντων:

• φύλλα μαρούλι - ένα μάτσο?
• μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες - 10 μονάδες.
• μέση ντομάτα - 1 μονάδα.
• πράσινες πιπεριές;
• αυγό - 1 μονάδα.
• ελαιόλαδο. - 100 ml.
• αλεύρι - ένα ζευγάρι τραπέζι. l.
• καγιέν και μαύρες πιπεριές - ένα τσίμπημα.
• θαλασσινό αλάτι - ένα τέταρτο του τσαγιού. l

Ένα πρωτότυπο σάλτσα σαλάτας μπορεί να παρασκευαστεί από:

• 3 μαρίνες. αγγουράκια?
• μισά κόκκινα κρεμμύδια ·
• μισά φρούτα λεμονιού.
• ζευγάρια τραπέζι. l σπιτικό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος μαγιονέζα κατάστημα?
• τσάι κουτάλια γαλλικής μουστάρδας.
• τέταρτα του τσαγιού l σάλτσα τσίλι?
• μια πρέζα αλάτι.

Βήμα-βήμα διαδικασία για την παρασκευή προϊόντων σαλάτας:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπλύνετε.
2. Χτυπάμε ένα αυγό και δύο κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές υγρό. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε ξανά.
3. Βυθίστε τα σφάγια των γαρίδων σχολαστικά στο αυγό, στη συνέχεια κυλήστε σε λίγο αλεύρι και τηγανίστε το καυτό λάδι και στις δύο πλευρές.
4. Πλύνετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι.
5. Κόψτε το πιπέρι σε ένα πολύ μεγάλο ζάρια και κόψτε την ντομάτα με τον ίδιο τρόπο.
6. Τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να σχιστούν με το χέρι ή να μην τεμαχιστούν χονδροειδώς.
7. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τις τηγανισμένες γαρίδες σε ένα μπολ σαλάτας. Μερικές γαρίδες για διακόσμηση.

Μαγειρική σάλτσα:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κάνετε το ίδιο με τα αγγούρια.
2. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα αγγούρια με τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας.
3. Προσθέστε σάλτσα σαλάτας και ανακατέψτε. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες γαρίδες και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα. Σερβίρετε αμέσως.

Ελαφριά σαλάτα "Τρυφερότητα" με ανανά

Με βάση τις 2 μερίδες, πρέπει να πάρετε:

• 400 γρ. Ζαχαρωτών.
• 3 βραστά αυγά κοτόπουλου.
• 130 γρ. Αποφλοιωμένα κανόνια γαρίδας.
• 130 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα.
• 80 γραμμάρια παρμεζάνας.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 50 gr ταχυδρομείου. raff. λάδια.

Πλύνετε τα μανιτάρια, καθαρίστε εάν είναι απαραίτητο. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρις ότου το υγρό μεγαλώσει σχεδόν τελείως. Βράζουμε τη γαρίδα σε βραστό αλατισμένο νερό. Βράζετε το αυγό μέχρι να μαγειρευτεί.

Η σαλάτα είναι σε στρώσεις: μανιτάρια, χοντρό τύπου ένα αυγό, γαρίδες, κομμάτια των ανακοινώσεων. Καλύπτει όλα τα στρώματα με μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα είναι τριμμένο παρμεζάνα. Δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Ας προσπαθήσουμε για μισή ώρα.