Σαλάτα με ζυμαρικά - 9 συνταγές

Εάν παρασκευάζετε μια σαλάτα με ζυμαρικά, πολλά προβλήματα λύονται ταυτόχρονα - η ποικιλία των πιάτων (ξεχωριστά σαλάτα και χωριστά ζυμαρικά δεν είναι τόσο ενδιαφέροντα), η χρησιμότητα (μια σαλάτα ποιότητας εξουδετερώνει τη γλουτένη «βλαβερότητα» των ζυμαρικών), ελαφριά γεύματα (τρώει σαλάτα, τρώνε λιγότερα ζυμαρικά ταυτόχρονα) κορεσμός (η λαχανική σαλάτα είναι ίνα, μας κρατά γεμάτη περισσότερο)!

Έξι από τις αποδεδειγμένες και πρωτότυπες συνταγές ζυμαρικών παρουσιάζονται στο άρθρο μας.

Σαλάτα ζυμαρικών με τόξα

Απίστευτα λεπτό ορεκτικό με κρεμώδη γεύση μπορεί να παρασκευαστεί από ζυμαρικά. Φροντίστε να σημειώσετε και να προσπαθήσετε με την πρώτη ευκαιρία.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 350 γρ.
• καπνιστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό κρέας, αλλά η γεύση θα χάσει μερικές εκατοστιαίες μονάδες - 350 γρ?
• Σέλινο - 1 τεμάχιο.
• μήλο - 1 τεμάχιο.
• μανιτάρια - 150 γρ. μπορεί να είναι και νωπά και κονσερβοποιημένα.
• Τυρί Roquefort - 50 γρ.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• φυσικό γιαούρτι - 7 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι - ένα τσίμπημα.

Η συνταγή για τα βήματα:

1. Βράστε τα τόξα. Σημαντικό - μην τις αφομοιώσετε. Η βέλτιστη κατάσταση των ζυμαρικών είναι σχεδόν έτοιμη. Στην Ιταλία, η προϋπόθεση αυτή ονομάζεται al-dente.
2. Κόψτε τη γαλοπούλα, το σέλινο και το μήλο.
3. Κόψτε μανιτάρια. Εάν ληφθούν φρέσκα πιπεριά, στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με πρόσθετο αλάτι και μπαχαρικά.
4. Ετοιμάστε τη μαγιονέζα σάλτσας, το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι. Τραβήξτε τυρί roquefort σε αυτό.
5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και την εποχή.

Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με κλαδάκια οποιουδήποτε χόρτου.

Μαγειρική με λαχανικά

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί τόσο από τους κρεατοφάγους όσο και από τους χορτοφάγους, διότι παρά την έλλειψη κρέατος είναι ζουμερή, θρεπτική και ικανοποιητική και η ποικιλία της σύνθεσης κάνει τη γεύση φωτεινή και ευχάριστη! Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι τα απλά συστατικά. Συγκεκριμένα, χρειαζόμαστε:

• οποιοδήποτε ζυμαρικό - 500 γρ.
• καλαμπόκι - 100 g.
• πράσινα φασόλια - 500 γρ.
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ελιές ή ελιές - 100 γρ.
• πράσινα - κατά προτίμηση μαϊντανός - 1 μάτσο?
• άλας - κατά προτίμηση θάλασσα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για τη σάλτσα:

• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• βασιλικό - 1 μάτσο.
• πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια:

1. Αν τα φασόλια είναι φρέσκα - βράστε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. Βράζετε ζυμαρικά με μια κουταλιά ελαιόλαδου και ολόκληρα σκελίδες σκόρδου.
4. Αν πήρατε τις ελιές - αφαιρέστε τους σπόρους.
5. Κόψτε τις ντομάτες.
6. Πιάστε το τυρί ή το ψήνετε.
7. Κόψτε τα χόρτα και το βασιλικό.
8. Πιέστε το λεμόνι όσο το δυνατόν περισσότερο.
9. Στρίψτε 3 σκελίδες σκόρδου.
10. Ετοιμάστε τη σάλτσα - συνδυάστε το σκόρδο, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το βασιλικό και το αλάτι και το πιπέρι.
11. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, προσθέστε φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες, τυρί, βότανα, αλάτι. Ρίξτε τη σάλτσα.
12. Σερβίρετε με βότανα.

Με την προσθήκη τόνου

Οι συνταγές για σαλάτα με τόνο είναι μια τεράστια ποικιλία και ποικιλία. Το πλεονέκτημα της προτεινόμενης επιλογής είναι η χρήση ορισμένων ζυμαρικών, του πρωτότυπου ψεκασμού και της διακόσμησης και, φυσικά, εξαιρετικής γεύσης!

Τι χρειάζεστε:

• κέλυφος ζυμαρικών - 500 γρ.
• πράσινα μπιζέλια - κατά προτίμηση κατεψυγμένα, αλλά σε κονσέρβα - 2 ποτήρια.
• κονσέρβες τόνου - 150 γρ.
• λευκό ψωμί - 2 φέτες.
• ελαιόλαδο - μισό ποτήρι.
• χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• Σάλτσα Worcester - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και πιπέρι.

Συνταγή

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν - προσθέτουμε λίγο αλάτι στο βραστό νερό, στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσουν και πάλι, μειώστε τη θερμότητα και το κάλυμμα, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το ψωμί σε κατάσταση ψίχουλα.
3. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τρίψτε ψίχουλα ψωμιού με την προσθήκη ενός κουταλιού αλατιού - μέχρι να ροδίσουν.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα μείγμα μουστάρδα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, σάλτσα Worcester, αλάτι και πιπέρι, και το υπόλοιπο ελαιόλαδο καλά.
5. Διαιρέστε τον τόνο σε κομμάτια και ανακατέψτε με ένα τέταρτο της σάλτσας.
6. Εάν τα μπιζέλια είναι φρέσκα, βράστε.
7. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
8. Σερβίρετε τη σαλάτα σε ξεχωριστές μερίδες, καθένα πασπαλισμένο με χρυσή ψίχα ψωμιού.

Ιταλικά ζυμαρικά και ζαμπόν σαλάτα

Μια νόστιμη και κομψή σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από συνηθισμένα προϊόντα, τα κυριότερα από τα οποία θα είναι ζυμαρικά - όλοι τους έχουν στην κουζίνα.

 

Οι Ιταλοί είναι γνωστό ότι αγαπούν πάρα πολύ ζυμαρικά και ζυμαρικά και πιάτα ζυμαρικών. Ο ιταλικός πολιτισμός κερδίζει ένα νέο κύμα δημοτικότητας στη Ρωσία. Επομένως, μια τέτοια συνταγή θα είναι το επίκεντρο κάθε πίνακα - τόσο καθημερινό όσο και επίσημο.

Τι χρειάζεστε:

• Μακαρόνια - κατά προτίμηση τόξα, φαίνονται πιο όμορφα?
• βόειο κρέας - 200 γρ.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• πιπέρι - 1 κουτί;
• χόρτα;
• αλάτι και πιπέρι.
• ελαιόλαδο.

Η σαλάτα μπορεί να ωριμάσει με μαγιονέζα ή να κάνει σάλτσα.

Για τη σάλτσα που χρειάζεστε:

• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι σταφυλιών - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
• το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε ζυμαρικά. Τα μυστικά της μαγειρικής ζυμαρικών, στα οποία δεν κολλούν μεταξύ τους: ο λόγος για να κολλήσει είναι η γλουτένη που περιέχεται στα ζυμαρικά, είναι ενεργά κατανεμημένο όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, έτσι πρέπει να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα του. μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό ώστε τα προϊόντα να κινούνται ελεύθερα. όταν το νερό βράζειπροσθέστε αλάτι. μετά από την αντίδραση, ρίχνουμε το ζυμαρικό στο τηγάνι και τα αναδεύουμε εντατικά μέχρι το νερό να βράσει ξανά. καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα για 5-7 λεπτά. δεν είναι απαραίτητο να φέρουν τα προϊόντα σε πλήρη μαλάκυνση, πρέπει να παραμείνουν ελαφρώς ελαστικά. μόλις το ζυμαρικό είναι έτοιμο, αποστραγγίστε το νερό, βάλτε τα προϊόντα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό - έτσι ώστε τα υπολείμματα της γλουτένης να ξεπλυθούν. προσθέστε λίγο λάδι.
2. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους ή λωρίδες.
3. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
5. Προσθέστε μαγιονέζα ή σάλτσα. Αφήστε το να παρασκευάσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
6. Σερβίρετε με βότανα.

 

Συνταγή βήμα προς βήμα με αβοκάντο και ντομάτες

Μπορείτε να επιτύχετε μια πολύ ασυνήθιστη γεύση εάν μαγειρεύετε ζυμαρικά με τόσο υπέροχο καρπό όπως το αβοκάντο. Πολλοί δεν ξέρουν πώς να χρησιμοποιούν αβοκάντο στο μαγείρεμα, αλλά δεν είναι εύκολο να φάει στην καθαρή του μορφή λόγω της έντονης γεύσης του. Εδώ έχετε μια μεγάλη συνταγή με αυτό το προϊόν.

Τι χρειάζεται:

• κάθε ζυμαρικά - 2 ποτήρια.
• αβοκάντο - 1 φρούτο.
• ντομάτες - 6 τεμάχια.
• Τυρί μοτσαρέλα - 200 γρ.

Για τη σάλτσα:

• ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι σταφυλιών - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα?
• αποξηραμένο ή φρέσκο ​​βασιλικό για γεύση.

Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό:

1. Βράζουμε ζυμαρικά και πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα - αναμείξτε όλα τα συστατικά.
3. Περίστε τα ζυμαρικά.
4. Αφήστε τα κύβους αβοκάντο, τυρί και ντομάτα και προσθέστε στα ζυμαρικά.
5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και βότανα.
6. Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο να εγχυθεί για τουλάχιστον μισή ώρα.

Θαλασσινό ορεκτικό

Συνδυάζει τέλεια τα ζυμαρικά και τα θαλασσινά - μπορείτε να φτιάξετε ένα ελαφρύ και νόστιμο σνακ που θα προσθέσει ζέστη σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Τι πρέπει να μαγειρέψετε:

• σπιράλ ζυμαρικά - 400 γρ.
• θαλασσινά - σε οποιαδήποτε μορφή για να δοκιμάσετε? είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο μείγμα.
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• ελιές ή ελιές - 10 τεμάχια.
• κολοκυθάκια - 200 γρ.
• κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
• μπρόκολο - 200 γρ.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• ιώδες βασιλικό - ένα μάτσο?
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζωμός λαχανικών - 250 γρ.
• πιπέρι, αλάτι σε γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών:

1. Βάλτε τα σπειροειδή ζυμαρικά σύμφωνα με το σχήμα που περιγράφεται παραπάνω.
2. Βράζετε τα θαλασσινά για 5 λεπτά μετά το βραστό νερό.
3. Ετοιμάστε το ντύσιμο - ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας λαχανικό, χυμό λεμονιού, σκόνη μουστάρδας, λάδι, πιπέρι και αλάτι και βότανα.
4. Περάστε τα θαλασσινά με το ντύσιμο και αφήστε το για μισή ώρα στο ψυγείο.
5. Ταξινόστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες. Κολοκυθάκια με ζάρια.
6. Βράζουμε το μπρόκολο και το κολοκυθάκι για 5 λεπτά στο υπόλοιπο ζωμό, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το ζωμό και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις ελιές / ελιές.
8. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μετά την ψύξη.

Σερβίρετε το ορεκτικό, διακοσμημένο με χόρτα και φέτες λεμονιού.

Ζεστή σαλάτα ζυμαρικών

Μια ζεστή σαλάτα με νόστιμο ντύσιμο είναι το καλύτερο πράγμα για να ζεσταίνετε σε ένα δροσερό βραδινό σπίτι. Μια δημιουργική συνταγή για τους λάτρεις της ασυνήθιστης σύνθεσης του πιάτου και της ευαίσθητης πολύπλευρης γεύσης.

Τι χρειάζεστε:

• ζυμαρικά - "φτερά" φαίνονται καλά - 300 γρ.
• μπρόκολο - 200 γρ.
• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• σταφίδες - 80 γρ.
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε ζυμαρικά και πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Κόψτε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, κουκουνάρια και σταφίδες σε ζυμαρικά.
4. Κάντε μια σάλτσα - ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε χυμό λεμονιού.
5. Περίστε τη σαλάτα.

Σερβίρετε σε ζεστή κατάσταση.

Με μπέικον, τυρί και ρόκα

Μια άλλη πρωτότυπη ιταλική συνταγή - με την προσθήκη ρόκα και τυρί στο πιάτο. Πολλοί δεν μου αρέσουν τα ρόκα λόγω της ιδιαίτερης οσμής και της γεύσης, ωστόσο, πιστέψτε με, σε αυτή τη συνταγή θα δώσει στη σαλάτα την απαραίτητη απαλή σημείωση.

Τι χρειάζεστε:

• οποιοδήποτε ζυμαρικό - 300 γρ.
• ακατέργαστο καπνιστό μπέικον βοδινού - 150 γρ.
• Τυρί παρμεζάνα - 100 γρ.
• φρέσκα ρόκα - 100 γρ.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση?
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο al dente. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια νερού. Μεταφέρετε σε οποιοδήποτε δοχείο και αναμίξτε με λίγο ελαιόλαδο.
2. Κόψτε το μπέικον και την παρμεζάνα σε ίσους κύβους.
3. Ξεπλύνετε καλά το ρόκα και κόψτε το.
4. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, το τυρί και το ρόκα. Ψύξτε για μισή ώρα.
5. Κάντε μια σάλτσα από χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι με πιπέρι.
6. Περίστε τη σαλάτα και αφήστε τη να μαγειρέψει ξανά στο ψυγείο.

Σερβίρετε κρύο!

Μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών

Η συνταγή για μια ζεστή, πλούσια ελληνική σαλάτα ζυμαρικών που μπορεί να χρησιμεύσει ως ορεκτικό ή ως κύριο πρόγραμμα. Νόστιμο και υγιεινό.

Τι χρειάζεται:

• Μακαρόνια - "φτερά" ή "σπείρες" φαίνονται καλύτερα οπτικά - 0,5 πακέτα?
• πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• κάπαρη, ελιές ή ελιές - σύμφωνα με τη γεύση σας - 1 κουταλιά της σούπας.
• ντομάτες - 200 γρ.
• πιπέρι - 2;
• τυρί φέτα - 50 γρ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• γιαούρτι ή ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας?
• μισό λεμόνι?
• λεύκωμα;
• τα βότανα της επιλογής σας.

Βήματα:

1. Βράζουμε ζυμαρικά και πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Κόψτε την πιπεριά και την ντομάτα σε περίπου ίσες φέτες.
3. Ζάρι το τυρί.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Τηγανίζουμε τις πιπεριές στο ελαιόλαδο με ένα τέταρτο του διαθέσιμου σκόρδου.
6. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο.
7. Τηγανίζουμε τα φασόλια, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας σόγιας στο τέλος του σκόρδου και αφήνουμε το κάτω από το καπάκι για ένα λεπτό. Αν τα φασόλια είναι τραγανά, μην το υπερεκφράζετε.
8. Ετοιμάστε τη σάλτσα - πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι, προσθέστε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, γιαούρτι ή ξινή κρέμα και το υπόλοιπο σκόρδο.
9. Ετοιμάστε μίγμα ζυμαρικών με τα υπόλοιπα συστατικά και σερβίρετε με σάλτσα.

Δεδομένου ότι υπάρχουν βότανα στη σαλάτα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε χόρτα έτσι ώστε να μην το παρακάνετε με γεύση, αλλά μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με αρκετά φρέσκα κλαδιά.