Η μοτσαρέλα είναι ένα διάσημο ιταλικό τυρί. Μπορεί να είναι πολλών τύπων: μαλακό, σκληρό και καπνιστό. Η πρώτη ποικιλία χρησιμοποιείται για τη δημιουργία σαλατών, η δεύτερη - όταν μαγειρεύει ζεστά πιάτα (για παράδειγμα, πίτσα ή ζυμαρικά), και η τρίτη σερβίρεται σαν σνακ. Σε αυτό το τμήμα, θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές για την προετοιμασία μιας σαλάτας με μοτσαρέλα και ντομάτες.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή σαλάτα με μοτσαρέλα και ντομάτες
Ως σάλτσα σαλάτας με μοτσαρέλα και ντομάτες, οι Ιταλοί χρησιμοποιούν πιο συχνά σάλτσα πέστο ή μείγμα ελαιολάδου με χυμό λεμονιού. Το αλάτι δεν χρειάζεται για αυτό το πιάτο, καθώς το τυρί το περιέχει σε επαρκείς ποσότητες.
Για να προετοιμάσετε το απλούστερο πιάτο, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:
- μικρές ντομάτες;
- μπάλες μοτσαρέλα
- ελαιόλαδο ·
- μισό λεμόνι.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα:
- Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε τετράγωνα. Αν δεν είναι πολύ μικρά, μπορείτε να διαιρέσετε τα φρούτα σε 6 μέρη.
- Κόβουμε τις μπάλες μοτσαρέλα με ένα μαχαίρι σε κομμάτια ή τα προσθέτουμε σε ολόκληρες ντομάτες.
- Συνδυάστε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, γεμίστε τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.
Για να φτιάξετε το φαγητό όμορφο, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα ή μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας πριν το σερβίρετε.
Με ρόκα
Το ρόκα συμπληρώνει τέλεια τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα, το κυριότερο είναι να ξεπλύνετε προσεκτικά τα φύλλα σε όξινο με μια μικρή ποσότητα ξύδι ξίδι και κιτρικό οξύ. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να καθαρίσει, αλλά και να ανανεώσει ελαφρώς τα πράσινα.
Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε:
- ντοματίνια ·
- Μότσαρελα
- ρόκα;
- διάφορους κλάδους δενδρολίβανου.
- Ιταλικά βότανα
- ελαιόλαδο.
Μαγειρική σαλάτα με ρόκα, μοτσαρέλα και ντοματίνια:
- Κόβουμε τις ντομάτες σε δύο μέρη, τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.
- Προσθέστε τα φύλλα του ρόκα και ψιλοκομμένο Μοτσαρέλα.
- Εισάγετε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, λάδι και βότανα, ανακατεύετε απαλά.
Συμβουλή. Το πιάτο θα έχει μια πιο ελκυστική εμφάνιση εάν παίρνετε ντοματίνια σε δύο χρώματα - κόκκινο και κίτρινο.
Αγγούρι ορεκτικό
Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, τόσο το βραστό όσο και το καπνιστό κοτόπουλο είναι εξίσου κατάλληλα, εξαρτάται από τη γεύση της οικοδέσποινας.
Στη διαδικασία, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- Κρέας κοτόπουλου
- Ντομάτες
- αγγούρια
- Μότσαρελα
- βασιλικός;
- ελιές χωρίς κουκούτσι.
- μερικά μικρά κράκερ?
- χυμός λεμονιού ·
- ελαιόλαδο.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με λαχανικά, μοτσαρέλα και κοτόπουλο:
- Ταξινομούμε το κοτόπουλο σε ίνες, το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
- Κόβουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια και το βασιλικό, στέλνουμε στο κοτόπουλο.
- Ρίξτε ελιές και κροτίδες στο πιάτο, προσθέστε Mozzarella.
- Γεμίστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά τον ανεφοδιασμό.
Παραδοσιακή ιταλική σαλάτα με μοτσαρέλα και ντομάτες
Εκείνοι που θέλουν να κάνουν μια σαλάτα με ντομάτες και Mozzarella, όπως κάνουν οι Ιταλοί, χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή.
Για να εργαστείτε, χρειάζεστε τέτοια στοιχεία:
- Ντομάτες
- Μότσαρελα
- κρόσια του βασιλικού ·
- βαλσαμικό ξύδι;
- ελαιόλαδο ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- ένα μείγμα από βότανα provence.
Πώς να μαγειρέψετε μια ιταλική σαλάτα με τυρί μοτσαρέλα και ντομάτες:
- Κόβουμε τις τομάτες σε κύκλους, και η μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες.
- Αναμίξτε βαλσαμικό ξύδι με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
- Διαδώσαμε τη σαλάτα σε μια επίπεδη πινακίδα, εναλλάσσοντας στρώματα ντομάτας με μοτσαρέλα και ψεκάζοντας το καθένα με ντύσιμο.
- Πασπαλίστε την κορυφή του πιάτου με μαύρη πιπεριά και ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, διακοσμείτε με βασιλικό.
Εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε χρόνο για σνακ, μπορείτε να κόψετε τις ντομάτες σε φέτες και στη συνέχεια να αναμίξετε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ σαλάτα και να σερβίρετε.
Με σάλτσα πέστο
Για μια τέτοια σαλάτα, χρειάζεστε ένα επίπεδο πιάτο, επειδή πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα στρώμα και να διακοσμηθεί.
Στη διαδικασία χρήσης των παρακάτω προϊόντων:
- Ντομάτες
- Μότσαρελα
- χόρτα;
- μισό λεμόνι?
- μαύρο πιπέρι και βότανα ελιάς.
- σάλτσα πέστο.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα:
- Κόβουμε τις ντομάτες σε παχύ κύκλους, και αν είναι μεγάλες, σε ημικυκλικές φέτες.
- Αλέστε το μοτσαρέλα και τα βότανα, πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
- Σε ένα πιάτο, τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας έτσι ώστε κάθε επόμενο να καλύπτει ελαφρά την προηγούμενη.
- Ρίχνετε φέτες χυμό λεμονιού, ρίχνετε μαύρο πιπέρι και βότανα στην κορυφή.
- Διανέμουμε ομοιόμορφα τη ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και τα χόρτα στην επιφάνεια, και στις άκρες της πλάκας κάνουμε "νησιά" σάλτσας Pesto.
Πρέπει να τρώτε μια τέτοια σαλάτα βυθίζοντας φέτες ντομάτας σε σάλτσα τυριού και χόρτα.
Μαγειρική με βασιλικό
Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σαλάτας θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά το πιάτο αξίζει τον κόπο.
Για εργασία θα χρειαστείτε:
- μελιτζάνα;
- το κεφάλι του μωβ κρεμμύδι?
- Μότσαρελα
- Ντομάτες
- ρόκα ή μείγμα σαλάτας?
- ελαιόλαδο ·
- πικάντικη επικάλυψη ξηρής σαλάτας.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:
- Τρίψτε το κεφάλι με κρεμμύδι και μελιτζάνα, τηγανίστε και δροσίστε.
- Το ρόκα μου, τις τομάτες και τη μοτσαρέλα.
- Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
Σε μια σημείωση. Οι φίλοι των πικάντικων πιάτων βάλουν λίγο μουστάρδα σε αυτή τη σαλάτα.
Σαλάτα με μοτσαρέλα και λιαστές ντομάτες
Με αυτό το πιάτο, πρέπει επίσης να τσιγαρίζετε λίγο, αλλά δεν θα πρέπει να το μετανιώσετε - η σαλάτα θα αποδειχθεί νόστιμη και ικανοποιητική.
Για το μαγείρεμα, λάβετε τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- μεσαίες τομάτες;
- σκελίδες σκόρδου.
- μπέικον
- Μότσαρελα
- ελαιόλαδο ·
- βαλσαμικό ξύδι;
- μερικά πράσινα?
- Ιταλικά καρύκευμα.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μοτσαρέλα, αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και μπέικον:
- Κόψτε τις ντομάτες στο μισό, εφαρμόστε το τεμαχισμένο σκόρδο σε κάθε φέτα, πασπαλίζετε με ένα μείγμα βαλσαμικού ξύδι και ελαιόλαδο, και στείλετε να ψήνουμε στο φούρνο. Θα είναι έτοιμοι σε περίπου μισή ώρα.
- Ενώ ψήνονται οι ντομάτες, τηγανίζετε ελαφρά το μπέικον που κόβεται σε λωρίδες σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ψύχεται.
- Grind Mozzarella και βότανα, συνδυάζουν όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζουμε με ιταλικά καρυκεύματα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει όχι μόνο με μπέικον, αλλά και με βραστό ή καπνιστό κρέας, πουλερικά ή ελαφρώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια.
Συνταγή γαρίδας
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, μπορείτε να πάρετε κονσέρβες γαρίδες ή βράστε κατεψυγμένα, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά.
Στη διαδικασία, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- τσαμπί φύλλα μαρουλιού?
- Ντομάτες
- αγγούρια
- γαρίδες
- ελιές χωρίς κουκούτσι.
- Μότσαρελα
- μισό λεμόνι?
- ελαιόλαδο ·
- μερικά άλατα?
- μαύρο πιπέρι και μείγμα ιταλικών σάλτσες σαλάτας.
Πώς να φτιάξετε ένα ορεκτικό γαρίδας:
- Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε και αλέστε.
- Κόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τη μοτσαρέλα.
- Συνδυάζουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα, εισάγουμε γαρίδες.
- Πασπαλίζουμε το πιάτο με λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και ιταλικά καρυκεύματα.
- Περίστε τη σαλάτα με ένα μίγμα χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου.
Όταν σερβίρεται, το ορεκτικό πρέπει να γαρνιριστεί με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή βασιλικό.
Η προετοιμασία σαλάτες με ντομάτα και μοτσαρέλα δεν είναι καθόλου δύσκολη, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια από την οικοδέσποινα. Αλλά τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά! Οποιοδήποτε από τα παραπάνω πιάτα σίγουρα θα απευθύνεται σε μέλη της οικογένειας και στους επισκέπτες.
