Τα αυγά και τα ώριμα λαχανικά σνακ είναι πολύ δημοφιλή κατά τη διάρκεια της ανοιξιάτικης-καλοκαιρινής περιόδου. Τέτοιες απολαύσεις είναι υγιείς, νόστιμες και πάντα κατάλληλες στο τραπέζι. Μια ελαφριά, φρέσκια και τρυφερή σαλάτα με αγγούρι και αυγό, που παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα στο σπίτι, θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ποικιλία στο καθημερινό μενού.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή σαλάτα με φρέσκο αγγούρι και αυγό
Μια εξαιρετική επιλογή για ένα βραδινό γεύμα είναι μια ορεκτική, ζουμερή και χαμηλών θερμίδων σαλάτα αυγών, τραγανή αγγούρια και χόρτα.
Τα προϊόντα αυτά είναι πολύ ευπροσάρμοστα επειδή δεν έχουν έντονη γεύση και επομένως συνδυάζονται θαυμάσια με τα υπόλοιπα συστατικά.
Για το πιάτο πρέπει να σηκώσετε νεαρά λαχανικά και η προσθήκη αυγών ορτυκιών θα σας δώσει ομορφιά και εκλέπτυνση.
Απαραίτητα στοιχεία:
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- τρία φρέσκα αγγούρια.
- πράσινα κρεμμύδια - 4 φτερά.
- αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
- ξινή κρέμα (20%) - 50 γραμμάρια?
- δύο φύλλα μαρούλι?
- τέσσερα κλαδάκια του μαϊντανού.
- πιπέρι, αλάτι στη θάλασσα - για το γούστο σας.
Μαγειρική:
- Ρίξτε όλα τα αυγά σε κρύο νερό και μαγειρέψτε σε δροσερό. Στη συνέχεια, δροσερό και απαλλαγμένο από το κέλυφος.
- Τα αυγά κοτόπουλου κόβονται σε τετράγωνα και το ορτύκι χωρίζεται σε δύο μέρη.
- Πλένετε και κόβετε τα αγγούρια σε μικρές φέτες.
- Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα, στη συνέχεια αλατοποιήστε τα, ρίξτε το πιπέρι, αφήστε το με ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
Η σαλάτα με αυγά και αγγούρια είναι έτοιμη, παραμένει να διακοσμήσει με κλαδιά μαϊντανού και να τεθεί στο τραπέζι. Σερβίρετε ορεκτικό ψύχεται σε τηγανητό κρέας ή στιφάδο.
Με την προσθήκη ραπανάκια
Ως ευχάριστο σνακ, μπορείτε να προσφέρετε σπιτική αρωματική σαλάτα με ραπανάκι, αγγούρι και αυγό.Αυτό το εκπληκτικό πιάτο θα σας ενθουσιάσει με μια ασυνήθιστα φρέσκια, ελαστική γεύση, θα ενισχύσει τη διάθεσή σας και θα σας προσφέρει υγιεινές βιταμίνες.
Απαραίτητα στοιχεία:
- ραπανάκι - 0,3 kg.
- τέσσερα αγγούρια εδάφους?
- τρία αυγά.
- σάλτσα μαγιονέζας - 100 γραμμάρια.
- πράσα - 40 γραμμάρια.
- μια πρέζα χονδροειδούς αλατιού.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε τα αυγά με παγωμένο νερό, βάζουμε τη σόμπα και μαγειρεύουμε για οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε τα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Καθαρίστε τα πράσινα κρεμμύδια από τη βρωμιά, πλύνετε και, στη συνέχεια, κόψτε τα με δαχτυλίδια
- Συντρίψτε τα αγγούρια σε κύβους, ξεπλύνετε και κόψτε τους κύκλους.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα κατάλληλο πιάτο, αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Φάτε μια σαλάτα με ραπάνια και αγγούρια, και ένα αυγό συνιστάται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Η θεραπεία θα είναι πιο θρεπτική και θα έχει μια πιο ήπια γεύση, αν προσθέσετε πράσινα μπιζέλια σε αυτό.
Εορταστικό ορεκτικό καλαμάρι
Οι θαλασσινές σαλάτες με λαχανικά έχουν ελκυστική εμφάνιση και πλούσιο άρωμα. Ως εκ τούτου, ένα νόστιμο ορεκτικό καλαμάρι με αγγούρι και ένα αυγό θα σίγουρα απευθύνεται σε όλους τους επισκέπτες που προσκαλούνται σε ένα γκαλά συμπόσιο.
Απαραίτητα στοιχεία:
- αυγά - 4 τεμ.
- κοτόπουλο (βρασμένο) - 0,28 kg.
- κρεμμύδι πορφυρό?
- καλαμάρι - 0,35 kg.
- αγγούρια - 0,3 kg.
- κόκκινη πιπεριά (μαρμελάδα) - 3 τεμ.
- άνηθο, κόλιαντρο - 40 γραμμάρια.
- ένα μικρό κουτάλι σπαραγγιού.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε, καλαμάρετε, στη συνέχεια βυθίστε στο βρασμένο αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Έτοιμα θαλασσινά για να κρυώσουν, και στη συνέχεια να τα κόψουν σε μεγάλες φέτες.
- Κόψτε το βραστό πουλί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
- Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
- Κρεμμύδι ξεφορτωθεί τη φλούδα και ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια.
- Πλύνετε καλά τα αγγούρια και στη συνέχεια κόψτε τα σε λωρίδες.
- Πάρτε τις πιπεριές από το βάζο και διαιρέστε τις σε στενά ορθογώνια.
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τα σπαράγγια, αλάτι (αν είναι απαραίτητο) και σεζόν με μαγιονέζα.
- Ανακατέψτε καλά το πιάτο και καλύψτε με ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή.
Σαλάτα σαλάτας με αγγούρι και αυγό για να στείλετε στο κρύο και μετά από δύο - τρεις ώρες για να προσφέρει να δοκιμάσετε όλα σπιτικά. Αυτό το ορεκτικό πηγαίνει καλά με ένα ζεστό πιάτο από πολτό πατάτας ή σιτηρών.
Σαλάτα: ραβδιά καβουριών, καλαμπόκι, αυγά και αγγούρι
Μια μάλλον ικανοποιητική και πολύ ευχάριστη θεραπεία, η οποία μπορεί να γίνει μια ολοκληρωμένη δεύτερη πορεία για το μεσημεριανό γεύμα. Τα ραβδάκια καβουριών υπογραμμίζουν τέλεια τη γεύση όλων των προϊόντων που συνθέτουν τη σαλάτα, καθιστώντας την πικάντικη και ενδιαφέρουσα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- έξι αυγά κοτόπουλου?
- ένα μεγάλο αγγούρι?
- δύο μήλα.
- καβούρια ραβδιά - δύο πακέτα?
- Ρωσικό τυρί - 180 γραμμάρια.
- κρεμμύδι (λευκό) - 2 τεμ.
- ιωδιούχο άλας - για γεύση?
- ένα κουτί από γλυκό καλαμπόκι?
- σάλτσα μαγιονέζας - 95 γραμμάρια.
- πράσινα (οποιαδήποτε) - 7 - 8 υποκαταστήματα.
Μαγειρική:
- Βράζετε τα αυγά, στη συνέχεια ξεφλουδίζετε και κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και τον πυρήνα. Τους τρίψτε με ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
- Τρίψτε το τυρί σε μικρά τετράγωνα.
- Ανοίξτε ένα δοχείο καλαμποκιού για να αποστραγγίσετε το περιττό υγρό.
- Αφαιρέστε τα ραβδιά καβουριών από τη συσκευασία και κόψτε τα σε ορθογώνια κομμάτια.
- Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Ανακατέψτε τα προϊόντα, αλάτι, στη συνέχεια μουλιάστε σε σάλτσα μαγιονέζας και βάλτε σε μια όμορφη πλάκα.
Ένα πιάτο ραβδιών καβουριών, καλαμποκιού, αυγών και αγγουριού συνιστάται να διακοσμήσετε με βότανα και να σερβίρετε.
Ένα ορεκτικό θα είναι λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας και πιο χρήσιμο εάν το σεζόν με φυσικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Ασυνήθιστη παραλλαγή με άγριο σκόρδο
Σαλάτα με αγγούρι, αυγό και άγριο σκόρδο έχει ένα λαμπερό άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση που θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των πρωτότυπων πιάτων. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και μαλακά αγγούρια, καθώς τα λαχανικά τουρσί θα σπάσουν την αρμονία των υπόλοιπων συστατικών.
Απαραίτητα στοιχεία:
- άγριο σκόρδο - 130 γραμμάρια?
- δύο αυγά?
- αγγούρια - 2 τεμ.
- πράσινο κρεμμύδι - 5 φτερά.
- ξήρανση - 3 γραμμάρια.
- ξινή κρέμα (15%) - ανάλογα με τις ανάγκες.
- άνηθος - 45 γραμμάρια.
- αλάτι (μικρό) - 4 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το ραβδί από τις μεμβράνες στη βάση του στελέχους και πλύνετε καλά κάτω από μια βρύση με νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και ρίχνετε σε ένα βαθύ δοχείο.
- Βράζετε τα αυγά, στη συνέχεια τα ψύχετε, ξεφλουδίζετε και τρίβετε σε ένα μεσαίο τρίφτη.
- Αγγούρια με ζάρια, πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - όσο το δυνατόν μικρότερα.
- Βάλτε τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα μπολ με άγριο σκόρδο, στη συνέχεια ρίχνετε αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο πιπέρι.
- Ρίχνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα και στη συνέχεια ανακατεύουμε.
Ένα ορεκτικό βιταμινών άγριου σκόρδου με ένα αυγό και ένα αγγούρι θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Εάν είναι επιθυμητό, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο.
Μαγείρεμα με τόνο
Σαλάτα βιταμινών με την προσθήκη τόνου είναι θρεπτικό, νόστιμο και φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, κομψό.
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για υποστηρικτές της σωστής διατροφής, καθώς περιέχει μόνο υγιεινά τρόφιμα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- μεγάλο αγγούρι?
- φύλλα μαρούλι - 3 τεμ.
- τόνος (σε κονσέρβα) - 320 γραμμάρια.
- δύο αυγά?
- μισό λεμόνι?
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- φρέσκα πιπεριές τσίλι - 10 γραμμάρια?
- μπαχαρικά, θαλασσινό αλάτι - όπως απαιτείται.
Μαγειρική:
- Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά, στη συνέχεια να τα ψύξετε.
- Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού με νερό, αφήστε το να στεγνώσει με μια πετσέτα και ρίξτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
- Πλένετε και ψιλοκομίζετε το αγγούρι σε λεπτούς κύκλους
- Πάρτε μια βαθιά πλάκα και καλύψτε τον πυθμένα της με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια, βάλτε ψιλοκομμένο αγγούρι πάνω τους.
- Αφαιρέστε το κέλυφος από τα αυγά και τα κόψτε σε πέντε φέτες. Στη συνέχεια προσθέστε στο μπολ στα λαχανικά.
- Ανοίξτε ένα κουτί τόνου, αφαιρέστε το και χωρίστε το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, απλώστε το κρέας πάνω από τη σαλάτα.
- Αλέθετε την καυτή πιπεριά και πασπαλίζετε τα τρόφιμα σε ένα πιάτο.
- Τώρα το ορεκτικό είναι μόνο για να προσθέσετε λίγο αλάτι, ρίξτε χυμό λεμονιού και σεζόν με ελαιόλαδο.
Βάλτε την παρασκευασμένη σαλάτα στο τραπέζι και φροντίστε όλους να είναι παρόντες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή σερβίρεται με το αγαπημένο σας πιάτο.
Με τα τουρσιά και τα αυγά
Ένα κομψό ορεκτικό με αγγούρια γεμιστά, λαχανικά, κρέας και αυγά έχει μια εξαιρετική γεύση, ορεκτική εμφάνιση και θα βοηθήσει να διακοσμήσει επαρκώς το τραπέζι για οικογενειακές διακοπές. Τα προϊόντα σε αυτή τη σαλάτα θα πρέπει να είναι στρωμένα και ενυδατωμένα σε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- βραστό μοσχάρι (ή βοδινό κρέας) - 250 γραμμάρια.
- καρότο;
- τέσσερα αυγά ·
- κρεμμύδι;
- αλατισμένα αγγουράκια - 6 τεμαχίων.
- ρύζι - 40 γραμμάρια?
- σάλτσα μαγιονέζας - 150 γραμμάρια.
- πέντε κούπες μαϊντανού ή άνηθο.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το βραστό κρέας σε μικρά ραβδιά.
- Ρίξτε το ρύζι σε ζεστό αλμυρό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Τρίψτε αγγούρια με καλαμάκια. Βράζετε τα καρότα και στη συνέχεια τρίψτε σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
- Τα βρασμένα αυγά, ξεφορτώνετε τα κελύφη, στη συνέχεια χωρίζετε τους κρόκους από την πρωτεϊνική μάζα και τα αλέθετε ξεχωριστά.
- Τοποθετήστε το χαρτί τροφίμων στο κάτω μέρος ενός μεγάλου δοχείου και τοποθετήστε ένα στρώμα ρυζιού πάνω του. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ραβδιά κρέατος και τα καλύψτε με μαγιονέζα.
- Τώρα διανείμετε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα, στη συνέχεια, ρίξτε τα ψιλοκομμένα αγγουράκια και λιπαίνετε τα με τη σάλτσα.
- Ρίχνουμε το μισό τριμμένο κρόκο με το επόμενο στρώμα, κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας και προσθέτουμε τα καρότα, τα οποία επίσης σερβίρονται με σάλτσα.
- Μετά από αυτό, ρίξτε τη συνθλιμμένη πρωτεΐνη και λίγο βυθίστε τη με μαγιονέζα.
- Γυρίστε τη σαλάτα σε μια επίπεδη πλάκα και αφαιρέστε το χαρτί. Πασπαλίστε το με τα υπόλοιπα ψίχουλα κρόκου, στις άκρες, κάντε ένα περίγραμμα από τα κλαδιά του πράσινου.
Αναζωογόνηση για τρεις ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο και γεύσεις καλύτερα, στη συνέχεια, σερβίρετε. Καλό φαγητό!
