Σαλάτα με λάχανο Πεκίνο και στήθος κοτόπουλου - 9 συνταγές

Μια ποικιλία από σαλάτες με λάχανο του Πεκίνου και στήθη κοτόπουλου είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός φρεσκάδας, ελαφρότητας και κορεσμού. Είναι σχετικές για τις αργίες και για τα καθημερινά δείπνα. Τα πρόσθετα συστατικά σε αυτά τα σνακ μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με τη δική σας προτίμηση.

Σαλάτα με λάχανο Peking και καπνιστό στήθος κοτόπουλου

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν κάθε σάλτσα ορεκτικών. Η συνήθης μαγιονέζα και ένα μίγμα φυτικού ελαίου με σκόρδο και / ή μπαχαρικά θα το κάνουν. Συστατικά: μισό κιλό καπνιστό μαστό και το ίδιο ποσό λάχανου, μισό κουτάκι γλυκού καλαμποκιού, πιπέρι, 2 ντομάτες, αλάτι.

1. Οι ντομάτες και το καπνιστό κρέας κόβονται σε κύβους.
2. Το λάχανο ψιλοκομμένο με κοφτερό μαχαίρι. Το πιπέρι κόβεται σε κύβους.
3. Όλα τα συστατικά από τη συνταγή συνδυάζονται, αλατίζονται και ωριμάζουν με την επιλεγμένη σάλτσα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κουτάλι γλυκού καλαμποκιού για γεύση.

Με την προσθήκη ανανά

Αυτή η επιλογή συνταγών σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις γλυκών ορεκτικών. Συστατικά: επικεφαλής του Πεκίνου, ένα πρότυπο κουτί ανανά σε σιρόπι (κονσερβοποιημένα τρόφιμα), 320 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο, αλάτι, σκόρδο, μαγιονέζα.

1. Το λάχανο ψιλοκομμένο με ένα πολύ λεπτό άχυρο. Είναι σημαντικό να πλένετε πρώτα το λαχανικό καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ώστε η άμμος και η βρωμιά να μην παραμένουν ανάμεσα στα φύλλα του.
2. Ο μαστός κόβεται σε μεγάλους κύβους.
3. Ανανάς είναι καλύτερα να ληφθεί αμέσως σε κύβους.
4. Παραμένει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά, το αλάτι και την εποχή με μαγιονέζα.

Το κύριο "highlight" του σνακ θα είναι η προσθήκη του σκόρδου. Θα την κάνει πιο πικάντικη.

Πρωτότυπη συνταγή με δαμάσκηνα

Η γλυκιά γεύση των αποξηραμένων φρούτων θα εξισορροπήσει τα αλατισμένα φιστίκια.Συστατικά: 230 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου και το ίδιο ποσό λάχανου (Peking), 4 αυγά κοτόπουλου, 90 γρ. Αλατισμένα φιστίκια, 6 τεμ. δαμάσκηνα, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Το κοτόπουλο βράζει μέχρι να μαγειρευτεί σε θαλασσινό νερό.
2. Τα σκληρά βρασμένα αυγά, μετά τα οποία χωρίζονται σε συστατικά και τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Ο ψυχρός μαστός κόβεται σε κύβους. Τα δαμάσκηνα - σε αυθαίρετα κομμάτια.
4. Λαχανικά ψιλοκομμένα με κοφτερό μαχαίρι.
5. Τα φιστίκια ψήνονται ελαφρά σε μια κατσαρόλα και σε ένα μπλέντερ.
6. Η σαλάτα σχηματίζεται σε στρώματα: κοτόπουλο - πρωτεΐνη - λάχανο - δαμάσκηνα - κρόκος - καρύδια.

Στο γούστο σας, τα "πατώματα" του ορεκτικού είναι επικαλυμμένα με μαγιονέζα και καρυκεύματα.

Σαλάτα με λάχανο του Πεκίνου και βραστό στήθος κοτόπουλου

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να αλλάξει απεριόριστα, προσθέτοντας όλα τα νέα προϊόντα. Αλλά στην κλασική έκδοση, η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: μία λίβρα λάχανων του Πεκίνου, ένα κουτάλι γλυκού καλαμποκιού (κονσερβοποιημένα τρόφιμα), 3 επιλεγμένα αυγά, 350 γραμμάρια πουλερικών, επιτραπέζιο αλάτι, μαγιονέζα, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Τα αυγά και το κοτόπουλο μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν. Είναι περαιτέρω έδαφος με οποιοδήποτε πρόσφορο τρόπο.
2. Το λάχανο ψιλοκομμένο.
3. Το υγρό αποστραγγίζεται από κονσερβοποιημένους κόκκους.
4. Όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα αλατίζονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα. Κορυφαία πασπαλίζουμε με καλαμπόκι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πιπέρι.

Τηγανητό κοτόπουλο

Το στήθος στη σχάρα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τυπικό τηγάνι για το τηγάνισμα. Συστατικά: 130 ml μη ζαχαρούχου λιπαρό γιαούρτι, 120 g σκληρού τυριού, λίβρα λάχανου Πεκίνου, φρέσκο ​​αγγούρι, ζιζάνια σκόρδο, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας.

1. Το κρέας κόβεται σε αρκετά μεγάλες φέτες, αλατισμένο, πιπέρι και έντονα σε καλά ζεστό βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
2. Το αγγούρι κόβεται με μπάρες, το Πεκίνο ψιλοκομμένο.
3. Το τυρί μπορεί να τεμαχιστεί σε λεπτά στρώματα ή να τεμαχιστεί με ένα τρίφτη.
4. Το γιαούρτι αλατίζεται και αναμιγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο.
5. Όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα συνδυάζονται και καρυκεύονται με την προκύπτουσα σάλτσα.

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια ζεστή σαλάτα, τότε αξίζει να αντικαταστήσετε ένα φρέσκο ​​αγγούρι με ένα λαχανόκομφο. Ή ακόμα και αντί αυτών των λαχανικών χρησιμοποιήστε τηγανιτές γλυκές πιπεριές σε ένα τηγάνι.

Με τυρί και κροτίδες

Με το Πεκίνο μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλοποιημένη έκδοση του Caesar. Και για να μην ενοχλείτε με μια περίπλοκη αρχική σάλτσα για μεγάλο χρονικό διάστημα, εποχής με τη συνηθισμένη μαγιονέζα. Συστατικά: 90 γραμμάρια παρμεζάνα, 170 γρ. Ζαμπόν, λίβρα στήθος κοτόπουλου, μεγάλη χούφτα λευκών κροτίδων, λίβρα ντοματών κεράσι, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Ο μαστός βράζει σε θαλασσινό νερό, μετά τον οποίο κόβεται με κύβους. Το ζαμπόν ψιλοκομμένο με τον ίδιο τρόπο. Μαζί, τηγανίζονται σε καλά ζεστό βούτυρο μέχρι να φρυγανιστούν.
2. Οι τομάτες κόβονται στα μισά. Το λάχανο ψιλοκομμένο με κοφτερό μαχαίρι.
3. Το τυρί τρίβεται στο μικρότερο τρίφτη.
4. Σε ένα πιάτο, το ψιλοκομμένο λάχανο, τα κράκερ και τα κομμένα κεράσια. Κορυφή είναι κοτόπουλο και ζαμπόν.
5. Τα προϊόντα ψεκάζονται με τριμμένο τυρί και καλύπτονται με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό ωραία στα φύλλα μαρουλιού. Τα φιστίκια είναι καλύτερα να φτιάχνουν μόνοι τους στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και κοκκοποιημένο σκόρδο.

Κλασικό Καίσαρα

Η πιο γνωστή σαλάτα με το λάχανο Peking και το κοτόπουλο είναι, φυσικά, ο Caesar σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αξίζει να δοκιμάσετε και να προετοιμάσετε για αυτό ένα παραδοσιακό ντύσιμο βασισμένο σε ωμά αυγά και μουστάρδα. Συστατικά: 230 γραμμάρια φρέσκου κοτόπουλου, 55-65 γραμμάρια παρμεζάνας (δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλο σκληρό τυρί), ένα μικρό κομμάτι φύλλων από λάχανο του Πεκίνου, ένα μικροσκοπικό ψωμί, 2 ωμά αυγά (κοτόπουλο), 120 κ.ε. ελαιόλαδο, σκελίδες σκόρδο, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας, 3 μεγάλα κουτάλια φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού, μια μεγάλη κουταλιά ξηρής μουστάρδας, μια πρέζα κοκκοποιημένου σκόρδου.

1. Για την παρασκευή κροτίδων, όλα τα κρούστα κόβονται προσεκτικά από το επιλεγμένο κουλούρι. Στη συνέχεια, οι μικροσκοπικοί κύβοι ψωμιού ψεκάζονται με βούτυρο, ψεκάζονται με κοκκοποιημένο σκόρδο και ψήνονται στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι κροτίδες πρέπει να είναι τραγανές.
2. Τα αυγά βράζονται για ντύσιμο, μετά τον οποίο οι κρόνοι τους αλέθονται με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ξηρή μουστάρδα χύνεται στην ίδια μάζα, προστίθεται άλας σε γεύση και προστίθεται χυμός λεμονιού. Παραμένει να ρίχνουμε το ελαιόλαδο και να αναμειγνύουμε επιμελώς όλα τα συστατικά της σάλτσας.
3. Κοτόπουλο τεμαχίζεται σε φέτες, αλατισμένο, πασπαλισμένο με βότανα και τηγανισμένο σε μια εύγευστη κρούστα σε καυτό λάδι.
4. Το λάχανο του Πεκίνου πλένεται, αποξηραίνεται και σχίζεται με το χέρι.
5. Όλα τα μη καυτά συστατικά που έχουν παρασκευαστεί χύνεται σε μια πλάκα, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο τυρί χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη και ποτίζονται γενναιόδωρα με επίδεσμο.

Γαρνιρισμένο με μικρές φέτες ντομάτας.

Με μανιτάρια

Αυτό το ενδιαφέρον σνακ έχει ξεχωριστό όνομα - "Zodiac". Συστατικά: 230 γρ. Μπισκότα τουρσί, φρέσκο ​​αγγούρι, μοβ κρεμμύδι, 260 γρ κοτόπουλο, 190 γρ. Λάχανο Πεκίνο, 4 αυγά κοτόπουλου, ένα κουτάκι κονσερβοποιημένο, αλάτι, μείγμα πιπεριών, μαγιονέζα.

1. Κατ 'αρχάς, οι κύβοι κρεμμυδιού περνούν σε λάδι, μετά από το οποίο τηγανίζονται μαζί με λεπτές φέτες μανιταριών. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, μπορεί να αναμιχθεί με κοτόπουλο, χωρισμένο σε ίνες.
2. Αυγά και αγγούρι κόβονται σε μικροσκοπικά κύβους. Λάχανο ψιλοκομμένο και ελαφρώς ζαρωμένο με τα χέρια σας.
3. Όλα τα προϊόντα σε φέτες συνδυάζονται σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας. Το καλαμπόκι τους διαχέει χωρίς υγρό.
4. Το ορεκτικό χύνεται, πασπαλίζεται με πιπέρι και καρυκεύεται με μαγιονέζα.
5. Παραμένει μόνο για να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα ή μισά ντομάτα κεράσι και σερβίρετε.

Αν δεν υπάρχει χρόνος για το ψήσιμο των συστατικών, μπορείτε να εγκαταλείψετε αυτό το βήμα. Πιάστε το κρεμμύδι και απλά ρίξτε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Με καλαμπόκι

Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι. Αρκεί να εφαρμόσετε ένα πρότυπο βάζο. Συστατικά: 1 κιλό λάχανο (Peking), μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου, 2-3 επιλεγμένα αυγά, μερικά φτερά κρεμμυδιών, αλάτι, μαγιονέζα.

1. Το λάχανο πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, βουρτσίζεται από την περίσσεια υγρού και τεμαχίζεται σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα αυγά βράζονται για 10-12 λεπτά, ψύχονται και κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
3. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Το νερό αποστραγγίζεται από το καλαμπόκι.
4. Το φιλέτο μαγειρεύεται σε αλμυρό νερό μέχρι να κοπεί και να αφαιρεθεί αυθαίρετα.
5. Παραμένει να συνδυάσετε όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα και το καλαμπόκι, καθώς και να τα αλατίσετε.
6. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

 

Αν θέλετε να αλλάξετε ελαφρώς τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καπνιστό προϊόν αντί για βραστό κοτόπουλο και / ή να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά. Για παράδειγμα, φρέσκο ​​αγγούρι, γλυκό πιπέρι, ντομάτες.