Γεια σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ένα απλό δείπνο από τα συνηθισμένα λαχανικά και ψάρια. Εάν είστε βαρεθεί με Caesar ή βαριέται βινεγκρέτ, λάβετε φως συνταγές με βάση το υγιές φιλέτο ψαριών. Ο κύριος χαρακτήρας είναι το αλμυρό σκουμπρί!
Περιεχόμενο υλικού:
Σαλάτα με φασόλια και μήλο
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.
- Επίπεδο δυσκολίας: απλό.
Μια αναζωογονητική αλλά θρεπτική αλατισμένη σαλάτα σκουμπριού είναι κατάλληλη για δείπνο. Τα ζουμερά λαχανικά και η οξύτητα των μήλων απέρριψαν την τρυφερότητα του πολτού ψαριών.
Συστατικά
- αλατισμένο σκουμπρί - 1 τεμ. ·
- φασόλια σπαράγγια - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- πράσινο μήλο - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ζάχαρη - 0,5 κουτ.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Οι λοβοί φασολιών κόβονται σε φέτες 2-3 εκατοστών, τοποθετούνται σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τα φλούδια και καταρρέουν σε μισούς δακτυλίους, και τα μήλα σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τα τρόφιμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
- Ξεχωρίστε τα ψάρια από τα οστά και κόψτε το φιλέτο σε κύβους.
- Όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού, τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρονται με φυτικό έλαιο.
Σε μια σημείωση. Το σκουμπρί μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο ρέγγας και κονσέρβες πράσινου μπιζελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για φασόλια.
Μια τέτοια σαλάτα είναι νόστιμη σε συνδυασμό με ένα πιάτο. Αλλά αν θέλετε ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα - εξυπηρετήστε σόλο ως ανεξάρτητο πιάτο.
"Σκουμπρί κάτω από γούνα"
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 2-3 ώρες για εμποτισμό.
- Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.
- Επίπεδο δυσκολίας: μέτρια.
Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια παραλλαγή στο θέμα μιας κλασικής σαλάτας με ρέγγα. Μόνο τα ψάρια θα χρησιμοποιήσουν άλλο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να διαφοροποιήσει το εορταστικό μενού ή να ευχαριστήσει τα αγαπημένα πρόσωπα με ένα νόστιμο δείπνο τις καθημερινές.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- πατάτες - 3 μεσαίου μεγέθους κονδύλους.
- κεφαλή κρεμμυδιού - 0,5 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- τεύτλα - 2 τεμ. ·
- αυγό - 3 τεμ.
- αλατισμένο σκουμπρί - 1 σφάγιο.
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική:
- Πατάτες, καρότα, τεύτλα και αυγά χωριστά. Ξεφλουδίζουμε και φτιάχνουμε τα λαχανικά σε ένα χοντρό τρίφτη, αλλά μην τα ανακατεύουμε και τα θρυμματίζουμε.
- Αφαιρέστε την κορυφογραμμή, τα οστά, τα πτερύγια, την ουρά των ψαριών. Κόψτε το προετοιμασμένο φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες (αλάτι και πιπέρι), το δεύτερο είναι τα κρεμμύδια και το σκουμπρί, το τρίτο είναι τα καρότα, το τέταρτο είναι τα αυγά και το πέμπτο είναι τα τεύτλα. Μεταξύ των στρωμάτων, εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας, και στο φινάλε, πατήστε τα παχιά με την κορυφή και τις πλευρές της σαλάτας.
- Συνιστάται η αποστολή του πιάτου στο ψυγείο για αρκετές ώρες και κατά προτίμηση τη νύχτα.
Σε μια σημείωση. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αλμυρά ψάρια με τα καπνιστά ψάρια. Το άρωμα "ομίχλη" θα προσθέσει πικάντικη.
Διακοσμήστε το τελειωμένο "γούνινο παλτό" κατά την κρίση σας με κλαδιά πράσινου ή κύκλους καρότων.
Σαλάτα με φασόλια και μήλο
Τα συστατικά
- 1 τεμ Αλατισμένο σκουμπρί
- 1 Art. Σπαράγγια φασόλια
- 0,5 τεμ Κρεμμύδι
- 0,5 Art. Κονσέρβες καλαμποκιού
- 1 τεμ Πράσινο μήλο
- 1 Art. l Φυτικά έλαια
- 1 Art. l Χυμός λεμονιού
- 0,5 tsp Ζάχαρη
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Οι λοβοί φασολιών κόβονται σε φέτες 2-3 εκατοστών, τοποθετούνται σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τα φλούδια και καταρρέουν σε μισούς δακτυλίους, και τα μήλα σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τα τρόφιμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
- Ξεχωρίστε τα ψάρια από τα οστά και κόψτε το φιλέτο σε κύβους.
- Όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού, τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρονται με φυτικό έλαιο.
