Σαλάτα με τουρσιά - 14 συνταγές για την παρασκευή νόστιμων σαλατών με αγγούρια

Ίσως, μερικές φορές στη ζωή, αντιμετώπιζαν την επιθυμία να φάνε κάτι νόστιμο. Οι συνηθισμένες συνταγές είναι λίγο κουρασμένες, θέλω να διαφοροποιήσω το μενού καθημερινών και διακοπών μου. Η σαλάτα με τουρσιά δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και οικονομική, γιατί σχεδόν κάθε οικογένεια κάνει αποθέματα για το χειμώνα με τη μορφή διαφόρων μαρινάδων και τουρσιά. Προσθέτοντας τα τουρσιά στο πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε λίγο πικάντικα στο μαγειρικό αριστούργημα.

Σαλάτα με κοτόπουλο και χοιρινό

Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι των διακοπών ή μόνο για δείπνο.

Συστατικά

• 1 μεγάλο παντζάρια,
• 2 καρότα;
• περίπου 300 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου.
• 3 αυγά κοτόπουλου και τουρσιά?
• κρεμμύδι.

Θα γεμίσουμε αυτή τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε προσεκτικά το συκώτι. Επιλέγουμε και κόβουμε τις φλέβες και τα περισσεύματα λίπους για να βελτιώσουμε τη γεύση του προϊόντος και να αποφύγουμε μια δυσάρεστη πικρή γεύση. Το συκώτι μπορεί πρώτα να εμποτιστεί με νερό για ένα τρίτο μιας ώρας, έτσι ώστε το υπερβολικό αίμα να το αφήσει.
2. Κόψτε το, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας βούτυρο. Μια ιδιαίτερη στιγμή - δεν μπορείτε να μαγειρέψετε το συκώτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα έχει μια ανεπιθύμητη σταθερή σταθερότητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15 λεπτά.
3. Διαδώσαμε το συκώτι σε μια επίπεδη πινακίδα, λίγη λίπανση με μαγιονέζα.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, απλωμένο στο συκώτι.
5. Κάνουμε το ίδιο με τα τουρσιά.Βάζουμε τα προϊόντα σε στρώσεις, το καθένα λιπαίνεται με μαγιονέζα.
6. Βράζετε τα καρότα και τα τεύτλα μου.
7. Τα βραστά αυγά ψύχονται.
8. Τρία εναπομείναντα τρόφιμα σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες, που βρίσκονται στο ήπαρ σε στρώσεις.
9. Λιπάνετε το ανώτερο στρώμα τεύτλων με μαγιονέζα.
10. Διακοσμημένο με βότανα και τριμμένο κρόκο, το πιάτο θα φαίνεται πολύ κομψό.

Σερβίρεται στο τραπέζι μετά τη γήρανση στο ψυγείο. Δύο ώρες είναι αρκετές.

Κλασικό βινεγκρέτ στο σπίτι

Αυτό είναι ένα κλασικό γεύμα, ένα πιάτο για τις διακοπές και για κάθε μέρα.

Συστατικά

• 3 πατάτες και τουρσιά.
• 2 καρότα και τα τεύτλα (επιλέξτε μεσαίο μέγεθος)?
• κρεμμύδι;
• 150 - 200 γρ.
• πράσινο μπιζέλι - 350 γρ.

Για την προετοιμασία του dressing θα χρειαστείτε φυτικό λάδι. Περίστε το βινεγκρέτ με πιπέρι και μην ξεχάσετε να αλάξετε.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μια φλούδα, αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας κομμένα σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε τα αγγούρια και τα μπιζέλια κομμένα με τον ίδιο τρόπο.
4. Περάστε με άπαχο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
5. Πιέστε το λάχανο, στείλτε το στη σαλάτα, ανακατέψτε.

Έτσι ώστε όλα τα συστατικά να διατηρούν το φυσικό τους χρώμα και να μην χρωματίζονται με τεύτλα, πρέπει να κόβονται και να διατίθενται στη σαλάτα τελευταία.

Σαλάτα με Κοτόπουλο και Τυριά

Οι μπισκότα σε αυτό το πιάτο μπορούν να αντικατασταθούν με μπισκότα.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (κατά προτίμηση στήθους).
• 3 έως 4 τουρσιά.
• κρεμμύδι;
• 250 g φρέσκων μανιταριών (κατά προτίμηση σπεσιαλιτέ) ·
• 30 γραμμάρια βουτύρου.

Σερβίρουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, και για όσους αγαπούν πικάντικα - με μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Για να κάνετε το στήθος κοτόπουλου εντελώς μαγειρεμένο, αρκεί μόνο 0,5 ώρα.
2. Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε κύβους και κόβουμε τα κρεμμύδια για αυτή τη συνταγή σε μισούς δακτυλίους.
3. Τηγανίζουμε για 3 έως 4 λεπτά σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας βούτυρο. Διανέμουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε να φέρουμε την ετοιμότητα για περίπου 7 - 8 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς.
4. Προσθέστε το ψητό ψητό στο κοτόπουλο.
5. Κόβουμε τα αλατισμένα λαχανικά σε κύβους, τα στέλνουμε στο κρέας και τα ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέστε μαγιονέζα και πιπέρι για γεύση. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Βραστό ορεκτικό βοείου κρέατος

Αυτή η βρασμένη σαλάτα βοείου κρέατος είναι μια παραλλαγή στο κλασικό θέμα Olivier. Μεγάλο γεύμα για το εορταστικό τραπέζι!

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου, τουρσιά και πατάτες.
• κρεμμύδι;
• 2 καρότα;
• 350 g πράσινα μπιζέλια (περίπου 1 κουτί).

Φόρεμα με μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε το βόειο κρέας με νερό, να απαλλαγούμε από τις φλέβες, αν υπάρχουν.
2. Βράζουμε το κρέας με λίγο αλάτι. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.
3. Οι ρίζες μου και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, αφήστε να κρυώσει.
4. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους και τα βάζετε στο κρέας.
5. Προσθέστε κονσερβοποιημένα μπιζέλια, αφού αποστραγγίσετε το νερό από το δοχείο.
6. Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βραστά, δροσερά, ψιλοκομμένα.
7. Τρίψτε τα κρεμμύδια και προσθέστε τη σαλάτα. Έτσι και τα αγγούρια.
8. Ρίχνουμε στη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Σαλάτα με φασόλια και τάρτες

Αυτή η σαλάτα έχει πικάντικη γεύση και είναι κατάλληλη για λάτρεις πικάντικων.

Συστατικά

• για τη σαλάτα, τα κόκκινα και τα λευκά φασόλια είναι κατάλληλα, αλλά, φυσικά, στο χυμό σας - 1 μπορεί?
• pickles - 3 τεμ.
• ένα πακέτο κροτίδων με πικάντικη γεύση (οι κροτίδες που αρωματίζονται με ζελέ και χρένο είναι εξαιρετικές).
• τυρί - 150 g (κατά προτίμηση σκληρό).
• αυγά - 3 τεμ., πρέπει να βράσουν.
• Peking λάχανο - 1 μεγάλο κεφάλι ή 2 μικρότερα κεφάλια?
• σκόρδο - 3 έως 4 σκελίδες, και για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης και πολλά άλλα.

Φόρεμα με μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το λάχανο του Πεκίνου, πιέστε το με τα χέρια σας λίγο για να το κάνετε μαλακό.
2. Αποστραγγίστε το χυμό από τα φασόλια και βάλτε το στο λάχανο. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα αυγά εκεί.
3. Γεμίστε αγγούρια με θρυμματισμένους κύβους και τρίψτε το τυρί με τις μικρότερες τρύπες (αν είναι επιθυμητό, ​​τα αγγουράκια μπορούν να αντικατασταθούν με μαγειρεμένα).
4. Ανακατέψτε τα με τα φασόλια.
5. Σπρώχνουμε το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου σε ένα μπολ σαλάτας.
6. Προσθέστε κροτίδες, σερβίρετε με μαγιονέζα, ανακατεύετε.
7. Για τα κρεμμύδια που είναι εμποτισμένα με το σκόρδο και τη μαγιονέζα, αφήστε τη σαλάτα να παραμείνει για περίπου μία ώρα στο ψυγείο.

Συνταγή λουκάνικων

Αυτή η απλή σαλάτα με λουκάνικο μαγειρεύεται χωρίς πατάτες. Η ασυνήθιστη γεύση του δίνει ένα τηγάνισμα λαχανικών.

Για να εκτελέσουμε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστεί:

• 3 ή περισσότερα τουρσιά (η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος).
• βρασμένο λουκάνικο - 200 γραμμάρια?
• κρεμμύδι;
• μεγάλες πιπεριές ·
• 2 αυγά.

Σεζόν με μαγιονέζα, και θα τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισο δακτυλίους, θα πρέπει να μαυριστεί.
2. Ενώ το κρεμμύδι είναι τηγανητό, κόβουμε επίσης το πιπέρι και, προσθέτοντάς το στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί για 8 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
3. Ενώ το τηγάνισμα ψύχεται, κόβουμε τα υπόλοιπα προϊόντα σε κύβους.
4. Συνδυάστε τα με τηγανητά λαχανικά, σερβίρετε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Σαλάτα βιολέτας με τεύτλα και τουρσιά

Ιδανικό για λάτρεις απλών, αλλά νόστιμων και πρωτότυπων πιάτων.

Συστατικά

• βραστά τεύτλα - 2 - 3 τεμ.
• pickles - 3 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί "Φιλίας" ή οποιοδήποτε παρόμοιο - 1 τεμ.
• μισό κουτί με πράσινα μπιζέλια.

Ντύσιμο: σκόρδο, μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε τα τεύτλα, αφήστε το να κρυώσει, καθαρό, τρία σε ένα μπορντό τρίφτη.
2. Προσθέστε τα τεμαχισμένα αγγούρια (ή τα μαγειρεμένα αυτά), κομμένα με μικρά καλαμάκια, στα τεύτλα.
3. Διαδώσαμε τα πράσινα μπιζέλια και το τριμμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη εκεί.
4. Για καρύκευμα με τρία σκόρδα ή πιεστήριο συμπίεσης.
5. Περίστε με πιπέρι, αλάτι και γεμίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Μια απλή έκδοση πατατοσαλάτας

Διακρίνεται από κορεσμό, απλότητα και οικονομία. Ιδανικό ως αυτόνομο πιάτο και ως πλάκα.

Βασικά συστατικά:

• τα τουρσιά - τρία τεμάχια.
• πατάτες - τέσσερις μεσαίες ή τρεις μεγάλες ρίζες.
• ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι (μπορεί να αντικατασταθεί με συνήθη κρεμμύδια)?
• 100 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι πιπεριές σε οποιαδήποτε μορφή).

Σερβίρουμε μείγμα με 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και χυμό από μισό λεμόνι. Πετάξτε το με αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε καλά τις πατάτες, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, τις γεμίζετε με νερό και μαγειρεύετε "με τις στολές τους".
2. Εκκενούμε το νερό, ψύξτε τις πατάτες. Το καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς πανομοιότυπους κύβους, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.
3. Έτσι και τα αγγούρια.
4. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
5. Αν τα μανιτάρια είναι ήδη έτοιμα, απλά τα κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε στη σαλάτα. Εάν είναι ακατέργαστο - κόψτε με τον ίδιο τρόπο και τηγανίζετε με την προσθήκη φυτικού ελαίου για περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τα ψυγμένα μανιτάρια στο μπολ σαλάτας.
6. Ετοιμάζουμε το ντύσιμο και το ρίχνουμε σε ένα σχεδόν έτοιμο σνακ.
7. Μετά από ανάδευση, η σαλάτα είναι έτοιμη.

Σαλάτα εξόρυξης με τουρσιά

Το μυστικό της εξαιρετικής γεύσης αυτής της σαλάτας είναι η ιδανική αναλογία του αριθμού των κύριων συστατικών. Αν είναι εξίσου χωρισμένα, το πιάτο θα αποδειχθεί εκπληκτικό και είναι πολύ πιθανό ότι στο μέλλον αυτή η σαλάτα θα αποτελέσει το επίκεντρο του πίνακα διακοπών σας. Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι θα μαγειρέψετε για τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας περισσότερες από μία φορές.

Συστατικά

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινό ή βοδινό κρέας - περίπου 350 g?
• 300 γρ καθένα από τα κρεμμύδια και τα τουρσιά.
• 2 σκελίδες σκόρδο και φύλλα δάφνης.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Art. μια κουταλιά ξύδι?
• πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Το κρέας πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει. Κόψτε το σε λωρίδες, το βάζετε σε βαθύ τηγάνι και το γεμίζετε με νερό αρκετά για να καλύψει πλήρως το κρέας. Βάλτε το φύλλο δάφνης.
2. Σβήνουμε το κρέας μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό, υποστηρίζοντας μέτρια θερμότητα.
3. Προσθέστε το λάδι στο ταψί, καθώς και το κρεμμύδι κομμένο σε μισό δακτύλιο εκ των προτέρων.
4. Προσθέτουμε φωτιά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε έως ότου το λαχανικό είναι μαλακό και το κρέας αποκτά χρυσή κρούστα. Πρέπει να παρεμβαίνετε συχνά.
5. Βγάζουμε το φύλλο δάφνης. Ψήστε το τηγάνισμα ελαφρά.
6. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, απλώστε το τηγανισμένο κρέας σε αυτά.
7. Για ντύσιμο, ανακατέψτε το λάδι και το ξύδι, τα τακτοποιήστε με πιπέρι και μην ξεχάσετε το αλάτι. Ρίξτε τη σάλτσα στη σαλάτα και ανακατέψτε. Το ορεκτικό είναι έτοιμο! Θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με ένα πιάτο με πατάτες.

Μαγειρική με Τουρκία και λαχανικά

Εδώ είναι μια συνταγή για μια εκπληκτική έκδοση ενός ζεστού ορεκτικού.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 300 γραμμάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδου και τόσα αγγούρια.
• κρεμμύδι;
• 1 μεγάλη γλυκιά πιπεριά.
• μισό πόδι τσίλι?
• μέλι - Art. ένα κουτάλι?
• σουσάμι - 1 - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• χυμός μισού λεμονιού.
• το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε τη γαλοπούλα, κόβουμε σε επιμήκες φέτες και τηγανίζουμε (2 λεπτά είναι αρκετό).
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά και το τσίλι στα μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε στο κρέας και σοτάμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε τα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες στο πιάτο και ανακατέψτε.
4. Ψιλοκόψτε, αλλά δεν συνθλίβετε, το σκόρδο. Ανακατεύουμε με σουσάμι, μέλι και χυμό λεμονιού. Στέλνουμε το μείγμα στο τηγάνι και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά.
5. Περίστε το ορεκτικό με μπαχαρικά, αλάτι και σερβίρετε.

Μια απλή συνταγή με καρότα και τουρσιά

Συστατικά

• γεμιστό αγγούρι - 2 τεμ.
• Κορέας καρότο - 200 γραμμάρια?
• το ήμισυ του κρεμμυδιού.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πετάξτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιέστε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
2. Προσθέστε το αγγούρι, κομμένο σε λωρίδες.
3. Ρίξτε τα κορεάτικα καρότα και ανακατέψτε.

Αρχικό σνακ μανιταριών

Συστατικά

• φρέσκα μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
• κρεμμύδι;
• γεμιστό αγγούρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό, στο οποίο προστίθενται πιπεριές και λαvrushka. Φιλτράρουμε.
2. Κόβουμε κρεμμύδια και αλατισμένα λαχανικά, προσθέτουμε μανιτάρια. Γεμίστε τα πάντα με ξύδι και αφήστε το να μαγειρεύει για μισή ώρα.
3. Στραγγίζετε το υγρό, σεζόν με φυτικό λάδι και πιπέρι.

Σαλάτα με καρδιά και τάρτες

Συστατικά

• καρδιά - 300 g;
• 2 αυγά και τουρσιά?
• κρεμμύδι και καρότο.

Περίστε αυτή τη σαλάτα με φυτικό έλαιο ή μαγιονέζα, μην ξεχνάτε το αλάτι και το πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζετε τα αυγά και την καρδιά σε διάφορα δοχεία.
2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μπούστο, κόβετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν χρυσά
4. Αλέθεται τα αυγά, το αγγούρι και τα παραπροϊόντα με καλαμάκια.
5. Ανακατεύουμε με τηγανητά λαχανικά και ετοιμάζουμε το επιλεγμένο ντύσιμο.

Επιλογή πράσινου μπιζελιού

Αυτή η επιλογή είναι παρόμοια με μια σαλάτα πατάτας, αλλά το σκόρδο και ο άνηθος δίνουν μια ιδιαίτερη επίγευση.

Συστατικά

• 3 πατάτες.
• ένα φρέσκο ​​και ένα γεμισμένο ένα?
• σκελίδα σκόρδου?
• μια δέσμη άνηθο?
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - μισό κουτί.

Για ανεφοδιασμό: 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας και ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε τις πατάτες "μαγειρεμένες στις στολές τους" σε κύβους.
2. Αλέθουμε και τα δύο αγγούρια με τον ίδιο τρόπο και ανακατεύουμε με κομμάτια από λαχανικά ρίζας.
3. Αποστραγγίστε το υγρό από το βάζο και προσθέστε τα μπιζέλια στα λαχανικά. Αναμίξτε.
4. Σάλτσα μαγειρέματος: ψιλοκόψτε τον άνηθο και το σκόρδο, ανακατεύετε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και πιπέρι, αλάτι, αν θέλετε. Χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι.
5. Σαλάτα φόρεμα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Έγινε!

Έτσι, από ένα εντελώς ασήμαντο σύνολο προϊόντων και μερικά τουρσιά, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες σαλάτες - τουλάχιστον μόνο για δείπνο, τουλάχιστον στο εορταστικό τραπέζι.