Σαλάτα Sushi - 8 απίστευτα νόστιμες συνταγές

Τα ιαπωνικά πιάτα έχουν καθιερωθεί από καιρό στα ρωσικά τραπέζια, μετακόμισαν ασυνείδητα τους παραδοσιακούς βινεγκρέτες και τους ελιβάρους. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα πιάτο όπως η σαλάτα Sushi γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και δημοφιλές σνακ. Ωστόσο, δεν κάθε νοικοκυρά καταφέρνει να το μαγειρέψει σωστά - με λεπτή γεύση και υπέροχο άρωμα της Ανατολής. Παρουσιάζει τις συνταγές θα αποκαλύψει όλα τα μυστικά και τα μυστικά της ασιατικής κουζίνας.

Κλασική σαλάτα σούσι σε στρώματα

Η έκκληση αυτού του ορεκτικού έγκειται στους απλούς τρόπους επεξεργασίας των προϊόντων και στη δυνατότητα αυτοσχεδιασμού με τα συστατικά του πιάτου σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις και προτιμήσεις.

Κλασικό σαλάτα Συστατικά:

• Wasabi - 25 g.
• ρύζι (κατά προτίμηση ιαπωνικό ή στρογγυλό σιτάρι) - 300 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• καρότα;
• σάλτσα σόγιας, σουσάμι?
• σολομός (ελαφρώς αλατισμένο) - 250 g.
• αβοκάντο
• ξύδι ρυζιού - 50 ml.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.

Το κύριο συστατικό κάθε σούσι είναι το ρύζι. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ιαπωνικά σιτηρά ή στρογγυλά πλιγούρια. Το μακρύ σιτάρι εξαιρείται!

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Έτσι, ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να εξαφανιστεί το θολό υγρό. Χύστε τη σύνθεση με πόσιμο νερό (χωρίς αλάτι) σε ποσότητα διπλάσια του όγκου του προϊόντος. Για γεύση, χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα από τα άλμπουμ kombu. Βράζετε τα δημητριακά για περισσότερο από 20 λεπτά σε σφραγισμένο δοχείο, χωρίς να ενοχλείτε το χυλό.
2. Συνδυάστε ξίδι (μόνο ρύζι!), Τακτική ζάχαρη (½ κουταλιές της σούπας) και αλάτι (½ κουταλάκι του γλυκού), ζεσταίνετε το φαγητό μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Μαγειρεύουμε το προετοιμασμένο φαγητό για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετούμε το γεμιστικό, ανακατεύουμε καλά τη μάζα.
3. Βράζετε τα καρότα και τα αυγά, φλούδα, σχάρα χονδροειδώς.
4. Βάζουμε στο πιάτο που σερβίρει τα στρώματα των προετοιμασμένων συστατικών του πιάτου. Πρώτα το ρύζι, στη συνέχεια, ένα κομμάτι ψαριού σε φέτες, στη συνέχεια ½ τεμαχισμένο αγγούρι και ψιλοκομμένο πολτό αβοκάντο.Στη συνέχεια τοποθετούμε μια σειρά αγγουριών, στη συνέχεια, τακτοποιούμε φέτες σολομού (άλλο είδος ψαριού), ρινίσματα αυγών και καρότων, σουσάμι.
5. Απολαύστε κάθε στρώμα του ορεκτικού με μια σάλτσα αραιωμένης σκόνης wasabi αραιωμένη σε πόσιμο νερό (2: 1).

Για να διατηρήσετε τη σάλτσα Sushi σε στρώσεις, αφήστε το πιάτο για 2 ώρες στο ψυγείο και μόνο στη συνέχεια απολαύστε τη γεύση και την ομορφιά του δημιουργηθέντος πιάτου.

Με κόκκινα ψάρια

Το ορεκτικό που παρουσιάζεται είναι τόσο ελκυστικό που μοιάζει περισσότερο με μια εξαιρετικά διακοσμημένη τούρτα.

Σύνθεση προϊόντων:

• καρότα και αγγούρια - 2 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.
• ρύζι - 160 g.
• σολομός - 200 g.
• φυσική μαγιονέζα - έως 170 γραμμάρια.
• wasabi (μπορεί να αντικατασταθεί με ιαπωνικό χρένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• μαϊντανό και άνηθο - 1 μάτσο το καθένα.
• πιπέρι, αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, βράζετε το ρύζι με τον τρόπο που περιγράφεται στην κλασική συνταγή για τη σαλάτα Sushi.
2. Ρίξτε τη σκόνη καύσης με ζεστό πόσιμο νερό. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, το ανακατεύουμε με μαγιονέζα υψηλής ποιότητας.
3. Τρίψτε τα βραστά και τα αποφλοιωμένα αυγά και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, κόβουμε τον σολομό σε φέτες. Κόβουμε πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα.
4. Βάζουμε σε ένα πιάτο ένα πυκνό στρώμα ρυζιού. Στην κορυφή τοποθετούμε κομμάτια φιλέτου ψαριού, τα πασπαλίζουμε με βότανα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια και τα αυγά, πιέστε ελαφρά το επάνω στρώμα για να κρατήσετε τη "δομή" μαζί. Ολοκληρώσαμε τη συλλογή σαλάτας με τριμμένα καρότα, σε συνδυασμό με σάλτσα μαγιονέζας. Κρύβουμε φαγητό για δύο ώρες στο ψυγείο.

Σερβίρουμε σαλάτα σούσι με τη μορφή ολόκληρου πιάτου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​διαιρέστε το σε μερίδες χρησιμοποιώντας δακτυλίους εξυπηρέτησης.

Μαγειρέψτε με τη μέρα

Προσφέρουμε έναν πρωτότυπο τρόπο για να παρουσιάσετε σνακ στα οποία η μαγειρική παλέτα ευρωπαϊκής κουζίνας συνδυάζεται επιδέξια με στοιχεία ασιατικού στυλ.

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• φρέσκα αγγούρια - 200 g.
• ξύδι μήλου - 30 ml;
• ψάρι (ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο) - 350 g.
• nori - 1 πατημένο φύλλο.
• προψημένο ρύζι (στρογγυλό ή ιαπωνικό) - 400 g.
• λευκή ζάχαρη - 25 g.
• τυρί (μαλακή ποικιλία ή προϊόν τυροκομίας) - 150 g.
• χρησιμοποιήστε το σουσάμι για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε λεπτές πλάκες (μέχρι 1,5 cm). Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα αγγούρια, αλέθουμε το φύλλο nori με ψαλίδι στην κατάσταση των ψίχτων.
2. Φόδρα τετράγωνου σχήματος με φιλμ προσκόλλησης (μπορείτε απλά να το επεξεργαστείτε με λάδι). Διανέμεμε φέτες ελαφρώς αλατισμένου ψαριού στο κάτω μέρος του δοχείου, καλύψτε το με τσιπς.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού, έπειτα ένα νέο στρώμα ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος.
4. Συνδυάστε την τακτική ζάχαρη με ξύδι, ακόμα ζεστό ρύζι και ψιλοκομμένα φύκια. Ζυμώνετε απαλά τη σύνθεση, βάλτε την στο πάνω στρώμα της σαλάτας. Με τα βρεγμένα χέρια, ελαφρώς "συμπιέζετε" τους κόκκους, πιέζοντας ελαφρά τις ήδη σχηματισμένες σειρές.
5. Καλύπτουμε τη σαλάτα με αλουμινόχαρτο, δεν βάζουμε πολύ μεγάλη καταπίεση στην κορυφή και στείλουμε το φαγητό στο ψυγείο. Πριν παρουσιάσετε το πιάτο, αφαιρέστε το σελοφάν, καλύψτε το φαγητό με ένα πιάτο, γυρίστε το απαλά, αφαιρέστε την μεμβράνη.

Πασπαλίστε ένα σνακ σουσάμι, σερβίρετε μια πλούσια μαγειρική δημιουργία στο τραπέζι.

Lazy Σαλάτα Σούσι

Και τώρα θα μαγειρέψουμε ένα στην κουζίνα μας, αλλά ένα μεγάλο, νόστιμο και πολύ "τεμπέλης" ρολό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φύλλα nori - 2 τεμ.
• σολομός (άλλα κόκκινα ψάρια) - 500 g.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• αβοκάντο
• βρασμένο ρύζι - 250 g.
• ξύδι ρυζιού - 50 ml.
• συνηθισμένη ζάχαρη και σουσάμι - 2 κουταλιές την κάθε μία. l.
• αλάτι και ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο χαβιάρι, κάπαρη, wasabi, μαρμελάδα τζίντζερ - στοιχεία διακόσμησης.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Βρασμένο ρύζι καρυκευμένο με σάλτσα μικτού ξιδιού, αλάτι και ζάχαρη. Οι κόκκοι πρέπει να είναι καλά κορεσμένοι με το μείγμα έτσι ώστε η σαλάτα να μην καταρρέει κατά τη διάρκεια της συναρμολόγησης και μερίδα σε μερίδα.
2. Καθαρίζουμε τα φρούτα του αβοκάντο, απομακρύνουμε την πέτρα, κόβουμε με λεπτό τρόπο τη σάρκα της προσφοράς. Λεπτά ψιλοκομμένα αγγούρια. Κόβουμε τα ψάρια σε κύβους, ψεκάζουμε με ελαιόλαδο.
3. Τοποθετούμε τα φύλλα nori επάνω με την τραχιά πλευρά σε ένα μεγάλο πιάτο. Διανέμουμε το μισό από το παρασκευασμένο ρύζι στα φύκια. Ευθυγραμμίστε τη μάζα των κόκκων, πιέστε ελαφρά.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στρώματα των αγγουριών, αρωματικά μέρη του αβοκάντο και ξανά κοπή από λαχανικά και γλυκά φρούτα. Κατόπιν τοποθετούμε τις πλάκες των κόκκινων ψαριών. Επαναλαμβάνουμε τη δημιουργία του πιάτου με την ίδια σειρά, ολοκληρώνουμε τη συναρμολόγηση του σνακ σουσάμι.

Διακοσμούμε τη σαλάτα "Lazy Sushi" με τριαντάφυλλα τζίντζερ ή άλλα στοιχεία σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Με καβούρια

Παρά το απλό, ανατολίτικο ορεκτικό, το αποτέλεσμα της προετοιμασίας του θα είναι ένα εξαιρετικά διακοσμημένο και πολύ νόστιμο πιάτο. Τονίζουμε τα φωτεινά χρώματα της σαλάτας με τα αγαπημένα μας καβούρια.

Ένα σύνολο στοιχείων:

• γυαλισμένο ρύζι (στρογγυλό ή ιαπωνικό) - 100 g.
• τυρόπηγμα τυριού - 170 g.
• ξύδι (κρασί ή μήλο) - 10 ml.
• καβούρια ραβδιά - 10 τεμ.
• η ποσότητα του τζίντζερ και η Wasabi που έχουν διογκωθεί όπως είναι επιθυμητό.

Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος:

1. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι χρησιμοποιώντας τις συμβουλές και τα κόλπα μας. Ρίχνουμε ξίδι σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα.
2. Βγάζουμε το προϊόν "καβουριών" από τη συσκευασία, το σκουπίζουμε προσεκτικά και το τεμαχίζουμε σε μικρούς κύβους.
3. Τρίψτε καλά τη σάρκα ενός ώριμου αβοκάντο, που ελευθερώνεται από τη φλούδα και τα οστά.
4. Συνδυάζουμε σκόνη wasabi με πιπερόριζα και υψηλής ποιότητας τυρόπηγμα.
5. Διανέμουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα στο δροσερό ρύζι, παρεμβαίνουμε στη σύνθεση, διανέμουμε το ορεκτικό ανάμεσα στα μικρά μερίδια.

Η σαλάτα Sushi που προσφέρεται είναι κατάλληλη για μπουφέ, γιορτινό τραπέζι ή θα σας βοηθήσει σε ένα φιλικό πάρτι, γιατί η προετοιμασία των τροφίμων δεν μας έκανε πολύ κόπο.

Πώς να φτιάξετε γαρίδες

Σήμερα, πολλοί λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού ενδιαφέρονται για συνταγές σαλάτας με θαλασσινά. Τα πιάτα διακρίνονται όχι μόνο από την κορεσμό, αλλά και από την ικανότητα να παρουσιάζουν τις δεξιότητές τους στο σχεδιασμό.

Συστατικά Σύνθεση:

• σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• μαρούλι - 600 g.
• αβοκάντο - 2 τεμ. ·
• σησαμέλαιο - 15 ml.
• γαρίδα (κατά προτίμηση μεγάλη τίγρη) - 10 τεμαχίων.
• τζίντζερ - 230 g;
• καλά βρασμένο ρύζι - 100 g.
• ρύζι ξίδι - 160 ml?
• φύλλο nori;
• φυτικό έλαιο - 100 g.
• νάτριο - 90 g;
• σουσάμι - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κρατήστε την πλάκα άλγης πάνω από τη φωτιά του καυστήρα, καίγοντας κάθε πλευρά για 30 δευτερόλεπτα.
2. Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ σε μεγάλες φέτες, βράστε για 20 λεπτά, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού και 60 ml ξύδι ρυζιού στο πόσιμο νερό. Η υπόλοιπη όξινη σύνθεση συνδυάζεται με άπαχο και σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα χτύπημα, αλατοπιπερώνετε.
3. Απελευθερώνουμε τους καρπούς του αβοκάντο από τη φλούδα και τους σπόρους, ψιλοκόβουμε το άρωμα της σάρκας. Μεγάλο κοτσάνι και μαρούλι.
4. Βυθίστε τη γαρίδα στο καυτό νερό, ειδικά μετά το μαγείρεμα τζίντζερ, προσθέστε το ξύδι και τη λευκή ζάχαρη, ζεστάνετε το φαγητό για περισσότερο από ένα λεπτό.
5. Βάζουμε το τελειωμένο ρύζι στο μπολ, προσαρμόζουμε τα υπόλοιπα έτοιμα συστατικά του πιάτου, ανακατεύουμε καλά τα πάντα, εποπτεύουμε με την προκύπτουσα σάλτσα.

Σερβίρουμε σαλάτα Sushi, τοποθετώντας το πιάτο σε ένα φύλλο nori που έχει υποστεί επεξεργασία με φλόγα. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το εξωτικό πιάτο!

Τούρτα σαλάτας της Φιλαδέλφειας

Αυτή η διακόσμηση του εορταστικού πίνακα μπορεί ασφαλώς να ονομαστεί μια μη τυποποιημένη έκδοση ενός παραδοσιακού σνακ, το οποίο είμαστε συνηθισμένοι να βλέπουμε σε κάθε γιορτή. Πρόσφατα, η σαλάτα κέικ Philadelphia Sushi έχει γίνει πραγματικό χτύπημα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς!

Απαιτούμενα στοιχεία:

• Ιαπωνικό ρύζι - 500 g.
• σάλτσα σόγιας - 110 ml.
• σολομός (άλλο ελαφρώς αλατισμένο "ευγενές" ψάρι) - 500 g.
• φρέσκα αγγούρια - 4 τεμ.
• Φιλαδέλφεια - 350 γρ.
• κόκκινο χαβιάρι - 120 g;
• ξύδι ρυζιού - 40 ml.
• σησαμ (κατά προτίμηση ελαφρύ και μικρό), άλας ·
• φύλλα μαρούλι.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι με τον συνήθη τρόπο, no Στο πιάτο που παρουσιάζεται, η κρουαζιέρα πρέπει απαραίτητα να διατηρεί την ευθρυπτότητα. Για να γίνει αυτό, πλένουμε τους κόκκους μετά από θερμική επεξεργασία με ζεστό νερό, αφαιρώντας την περίσσεια αμύλου. Προσθέστε ξίδι στο ψυγμένο προϊόν, αναμείξτε καλά.
2. Όπως πάντα, καθαρίζουμε τους καρπούς του αβοκάντο, αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι, ψιλοκόβουμε τη σάρκα. Διαχωρίζουμε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές φέτες μήκους έως 15 cm.
3. Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μερίδα, βάζουμε το μαγειρικό δαχτυλίδι πάνω τους, τοποθετούμε γύρω του το ήμισυ της ποσότητας του ρυζιού, σχηματίζοντας ένα είδος "στεφάνι".
4. Στο κάτω μέρος του δοχείου τοποθετούμε μέρος του αβοκάντο και αποφλοιωμένα αγγούρια ψιλοκομμένα.
5. Έπειτα έχουμε κομμάτια τυριού, ένα στρώμα ψαριού και το υπόλοιπο ρύζι. Δεδομένου του προτεινόμενου σχεδίου, χρησιμοποιούμε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Στεφάνουμε μια πολυτελή σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι και μικρά ελαφρά σουσάμι. Το πιάτο είναι τόσο νόστιμο που δεν ξέρουμε αν θα το θαυμάσουμε ή θα γιορτάσουμε!

Συνταγή αβοκάντο

Αυτός ο εξωτικός καρπός δεν είναι μόνο καλός για την υγεία μας, αλλά έχει και μια καταπληκτική γεύση από ξηρούς καρπούς, βότανα και βούτυρο. Προσφέρουμε μια απλή αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για πιάτα αβοκάντο.

Λίστα Προϊόντων:

• ρύζι για σούσι - 500 g.
• ώριμα φρούτα αβοκάντο;
• μαρούλι - 4 φύλλα?
• αποφλοιωμένα δαμάσκηνα - έως 4 τεμ.
• τρυβλίες nori επεξεργασμένες με φλόγα - 2 τεμάχια.
• καρότα.

Μαγειρική:

1. Βράζετε ρύζι για σούσι, στραγγίζετε το υγρό, βάζετε το σιτάρι σε κόσκινο, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολική υγρασία.
2. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε στη μέση, το ξεφλουδίζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε την αρωματική σάρκα με καλαμάκια πάχους έως εκατοστό. Έτσι ώστε το τελικό σνακ να μπορεί εύκολα να χωριστεί σε μερίδες χωρίς να καταστραφεί η ακεραιότητα της δομής, σίγουρα θα χρησιμοποιήσουμε ένα ώριμο και απαλό φρούτο.
3. Κόψτε γλυκά καρότα με καλαμάκια, βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
4. Διανέμουμε το Nori σε ένα ειδικό μπαμπού χαλάκι ή σανίδα, διανέμουμε στην επιφάνεια του φύλλου ένα ομοιόμορφο στρώμα της μισής ποσότητας ρυζιού. Η άκρη της πλάκας (έως 2 cm) αφήνεται ελεύθερη.
5. Στη συνέχεια, τοποθετούμε 2 φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια τοποθετούμε φέτες αβοκάντο και δροσερά καρότα.
6. Τυλίγουμε το Nori μαζί με τα προϊόντα σε ένα σφιχτό σωλήνα. Κρατήστε το προϊόν σε αυτή τη θέση για έως και 5 δευτερόλεπτα, μην επιτρέπετε στην πλάκα να γυρίσει γύρω, και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
7. Με παρόμοιο τρόπο, διακοσμούμε το δεύτερο ρολό και βάζουμε τα συστατικά της σαλάτας σε μια μεγάλη πλάκα.

Σερβίρουμε το ορεκτικό, διακοσμούμε το πιάτο με ειδικά αριστερά φέτες αβοκάντο και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.

Η σαλάτα Sushi είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να διαφοροποιήσουμε την καθημερινή διατροφή μας, να την «στρώσουμε» με τη μαγεία του ιαπωνικού εξωτισμού και να την γεμίσουμε με έντονα χρώματα ανατολίτικης κουζίνας.