Οι σαλάτες βιταμινών παρασκευάζονται από διαθέσιμα εποχιακά λαχανικά και βότανα. Τέτοια πιάτα είναι ιδανικά για γεύματα κατά τη διάρκεια ανεπάρκειας βιταμινών, δίαιτας και χορτοφαγικών μενού. Η πιο δημοφιλής είναι μια σαλάτα βιταμινών που παρασκευάζεται από λάχανο και καρότα - παρασκευάζεται από την ελάχιστη ποσότητα των συστατικών, αλλά αποδεικνύεται φωτεινή, αρωματική, νόστιμη και τραγανή.

Σαλάτα "Βιταμίνη" από λάχανο και καρότα - μια απλή συνταγή

Το μυστικό για να κάνετε αυτή τη σαλάτα είναι να αναμειγνύετε τα συστατικά με τα χέρια σας. Χάρη σε αυτή την τεχνική, το λάχανο θα εκκρίνει χυμό και το πιάτο δεν θα στεγνώσει.

Η χρήση δύο μερίδων σαλάτας ανά ημέρα παρέχει την απαραίτητη βιταμινούχο τροφή για το σώμα και βοηθά στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Σύνθεση:

  • μισή κεφαλή λάχανο?
  • 3 μεσαία καρότα.
  • 3 g άλατος.
  • 80 ml φυτικού ελαίου.

Πρόοδος μαγειρέματος.

  1. Το κεφάλι του λάχανου απελευθερώνεται από τα επάνω φύλλα και ψιλοκομμένο (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι για το τεμαχισμό λάχανου).
  2. Τα καρότα ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη.
  3. Τα λαχανικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας, αλατισμένα και συνθλίβονται με τα χέρια για 5 λεπτά, ελαφρώς συμπιέζοντας (καλύτερα να το κάνετε αυτό με γάντια έτσι ώστε το δέρμα των χεριών να μην λεκιάζει).
  4. Η σαλάτα χύνεται με φυτικό λάδι, αναμιγνύεται ξανά και σερβίρεται στο τραπέζι.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα με την προσθήκη μήλων

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της κλασικής σαλάτας "Βιταμίνη", μπορείτε να προσθέσετε γλυκό και ξινό μήλο.

Θα απαιτηθεί:

  • 2 μήλα Antonovka ή Grushovka?
  • 500 γραμμάρια λευκού λάχανου.
  • 4 μικρά καρότα.
  • 3 g άλατος.
  • 80 γραμμάρια μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

  1. Το λάχανο είναι ξεφλουδισμένο από παχιά φύλλα και τεμαχισμένο μικρότερο.
  2. Τα αποφλοιωμένα μήλα και καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
  3. Τα συστατικά είναι αλατισμένα, αναμιγνύονται με το χέρι και καρυκεύονται με μαγιονέζα.
  4. Σαλάτα με βιταμίνη με μήλο πριν από την σίτιση επιμένουν 30 λεπτά για να γίνει πιο ζουμερό και πιο αρωματικό.

Κόκκινο λάχανο και καρότα

Το κόκκινο λάχανο δεν είναι μόνο ένα φωτεινό χρώμα, αλλά και ένα τεράστιο όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, μια χρωστική χρωστική, η οποία δεν βρίσκεται στη λευκή, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει τη δραστηριότητα της καρδιάς.

Για να κάνετε μια σαλάτα θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια κόκκινου λάχανου.
  • 1 μεγάλο καρότο.
  • 50 γραμμάρια καρυδιού.
  • 2 g άλατος.
  • 20 γραμμάρια μαϊντανού.
  • 100 ml ελαιολάδου.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

  1. Το λάχανο κόβεται όσο το δυνατόν μικρότερο, στη συνέχεια αλατίζεται και συνθλίβεται με τα χέρια για 5 λεπτά.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε χονδροειδώς.
  3. Μια χούφτα καρύδια θρυμματίζεται ως εξής: καλύψτε με ένα φύλλο περγαμηνής και ξεδιπλώστε με έναν τροχό.
  4. Κόψτε τα χόρτα.
  5. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ και καρυκεύονται με λάδι.

Με ραπανάκι, καρότα και λάχανο

Αυτή η πικάντικη σαλάτα δίνει σθένος στο σώμα και δεν αντανακλά την εικόνα καθόλου.

Θα χρειαστείτε:

  • 350 γραμμάρια λάχανου.
  • 1 καρότο.
  • 2 ραπανάκια.
  • 10 g ζάχαρης.
  • 3 g άλατος.
  • 50 ml ελαιολάδου.

Τρόπος μαγειρέματος.

  1. Κόβουμε το λάχανο, αλατοποιούμε και το ζυγίζουμε με τα χέρια σας.
  2. Προστίθενται τριμμένα καρότα και ζάχαρη.
  3. Το ραπανάκι κόβεται σε λεπτές κορδέλες σε συνδυασμό με λάχανο και καρότα.
  4. Η σαλάτα χύνεται με λάδι και αναμειγνύεται.

Με καλαμπόκι

Η σαλάτα είναι ζουμερή, τραγανή και ελαφρώς γλυκιά. Όλα τα προϊόντα σε αυτό συνδυάζονται τέλεια.

Απαραίτητα στοιχεία:

  • 300 γραμμάρια κόκκινου και λευκού λάχανου.
  • 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
  • 2 καρότα;
  • 100 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
  • 20 γραμμάρια μουστάρδας.
  • 20 ml ξίδι μηλίτη μήλου?
  • 15 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
  • 3 g άλατος.
  • 2 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς.
  • 20 g φύλλα μαϊντανού.

Βήματα μαγειρέματος.

  1. Το λάχανο και των δύο ποικιλιών κόβεται σε λεπτές λωρίδες και συνθλίβεται με το χέρι μέχρις ότου απελευθερωθεί ο χυμός.
  2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη.
  3. Μαϊντανός ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
  4. Τα συστατικά συνδυάζονται, προστίθεται καλαμπόκι χωρίς υγρό.
  5. Για καρύκευμα, μουστάρδα, ξύδι, ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι και γιαούρτι συνδυάζονται.
  6. Το πιάτο είναι καρυκεύμα και επιμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1,5 ώρες πριν από το σερβίρισμα.

Με κουνουπίδι και καρότα

Μια υπέροχη σαλάτα του καλοκαιριού προσελκύει με τη φρεσκάδα και την ελαφριά γεύση της.

Λίστα Προϊόντων:

  • 1 κουνουπίδι.
  • 2 καρότα;
  • μισό λεμόνι?
  • 60 ml φυτικού ελαίου.
  • 15 γραμμάρια μαϊντανού.
  • 2 γραμμάρια αλατιού και αλεσμένου μαύρου πιπέρι.

Στάδια μαγειρέματος.

  1. Οι ταξιανθίες των κουνουπιδιού βράζονται σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και στη συνέχεια ψύχονται.
  2. Τρίψτε τα καρότα μικρότερα.
  3. Ο μαϊντανός ψιλοκομμένο, σε συνδυασμό με καρότα, καρυκεύματα με λάδι και χυμό μισού λεμονιού.
  4. Προστίθενται βραστά ταξιανθίες λάχανων και πιπέρι.
  5. Πριν από τη σάλτσα, το μαρούλι επιμένει κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Λάχανο, Καρότο και Πιπέρι Σαλάτα

Χάρη στα φωτεινά πολύχρωμα συστατικά, η σαλάτα φαίνεται πολύ εντυπωσιακή στο γιορτινό τραπέζι.

Σε ένα μέρος αυτού του πιάτου περιέχει τον καθημερινό κανόνα των βιταμινών που είναι απαραίτητο για ένα άτομο.

Θα απαιτηθεί:

  • 1 πιρούνια λάχανου.
  • 1 κόκκινη πιπεριά.
  • 1 κίτρινη πιπεριά.
  • 2 καρότα;
  • 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
  • 15 γρ.
  • 20 γραμμάρια μουστάρδας.
  • 5 γραμμάρια μελιού.
  • 60 ml φυτικού ελαίου.
  • 3 g άλατος.

Η συνταγή είναι βήμα προς βήμα.

  1. Οι πιπεριές των δύο χρωμάτων, τα καρότα και το λάχανο ψιλοκομίζονται με καλαμάκια.
  2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια.
  3. Τα συστατικά αναμιγνύονται, αλατίζονται και ποτίζονται με επίδεσμο από λάδι, μέλι και μουστάρδα.
  4. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το πιάτο να βραχεί στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κόκκινη συνταγή σαλάτας λάχανο

Συνταγή Ξύδι

Αυτή η σαλάτα πηγαίνει καλά με πιάτα κρέατος, και είναι επίσης κατάλληλο για ένα γρήγορο δάγκωμα λόγω της ικανότητας να ικανοποιεί την πείνα καλά. Η συνταγή σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα σνακ, όπως στην τραπεζαρία.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 0,5 kg λευκού λάχανου.
  • 1 μέτριο καρότο.
  • 20 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 40 ml τραπεζοειδούς ξιδιού.
  • 10 γραμμάρια άνηθο και μαϊντανό.
  • 4 g άλατος.

Η σειρά προετοιμασίας.

  1. Το λάχανο κόβεται σε μικρές λωρίδες.
  2. Χοντρό καρότα σε χοντρό τρίφτη.
  3. Ζυμώνουμε τα λαχανικά με τα χέρια σας μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
  4. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε το ξίδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να σπαρουν πλήρως οι σπόροι.
  5. Ρίξτε τα λαχανικά με ξύδι και αφήστε να μαγειρέψουν για μισή ώρα, ώστε το πιάτο να αποκτήσει μοναδική γεύση.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται βιταμίνες σαλάτες 3-4 φορές σε εβδομαδιαία δίαιτα. Χάρη σε αυτή τη διατροφή, ο οργανισμός θα λάβει σημαντικά στοιχεία και πολλές ασθένειες θα αποφευχθούν. Τα πιάτα από φρέσκα λαχανικά δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση, οπότε θα πρέπει να προετοιμάζετε μια νέα περικοπή κάθε φορά.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: