Σαλάτα Pearl - 10 συνταγές

Προετοιμασία μιας σαλάτας Μαργαριτάρι από θαλασσινά, βραστά λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα και άλλα νόστιμα συστατικά. Ποιος είναι ο συγγραφέας του πιάτου δεν είναι γνωστός με βεβαιότητα. Ίσως ήταν Γερμανοί, πρωτοπόροι σνακ τσάι ή γαλλικά, μετατρέποντας τις σαλάτες σε αληθινά αριστουργήματα τέχνης μαγειρικής. Για να μην αισθανθείτε, αλλά και να δείτε την ομορφιά του τελικού πιάτου, συνιστάται να το βάλετε σε ένα διαφανές πιάτο. Μια πλούσια και θρεπτική σαλάτα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

Κλασική σαλάτα μαργαριταριών με καβούρια

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι τα συστατικά του μπορεί να είναι είτε αναμεμειγμένα, ωριμασμένα με σάλτσα, είτε σε στρώσεις.

Για να προετοιμάσετε ένα κλασικό σνακ, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• καβούρια ραβδιά - 300 g;
• καλαμάρι - 250 g.
• κόκκινο χαβιάρι - 120 g;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• σάλτσα μαγιονέζας.
• μπαχαρικά.

Προηγουμένως, τα αυγά με καλαμάρια βράζονται και ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα νόστιμα καβούρια μπαστούνια κόβονται όμορφα σε μικρά μπαστούνια, καλαμάρια με τη μορφή καλαμάκια, λευκά αυγά θρυμματίζονται με ένα τρίφτη.

Σε ένα κατάλληλο δοχείο, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και σάλτσα. Στο επάνω μέρος βρίσκεται ένα στολίδι - ένα θαλασσινό μαργαριτάρι χαβιαριού και ένα μισό από ένα βραστό αυγό ορτυκιού.

Γαρίδα εορταστική ορεκτικό

Προετοιμασία ενός εορταστικού πιάτου από:

• φύκια - 280 g.
• ρύζι - 100 g.
• γαρίδα (κατά προτίμηση τίγρη) - 1 συσκευασία?
• καρότα;
• αυγά κοτόπουλου - 4-6 τεμ.
• σάλτσα μαγιονέζας, μπαχαρικά.

Πρώτον, τα καρότα, τα αυγά είναι βρασμένα, το κύριο προϊόν είναι η γαρίδα και τα δημητριακά. Όταν τα μαγειρεμένα φαγητά έχουν κρυώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε τον τεμαχισμό. Για να γίνει αυτό, τα καρότα και τα αυγά είναι αλεσμένα με ένα τρίφτη, οι γαρίδες καθαρίζονται.

Σε ένα κατάλληλο μέγεθος σαλάτα, φύκια, φύκια, λίγο σάλτσα, τότε καρότο, σάλτσα. Στη συνέχεια, το ρύζι είναι τοποθετημένο, αλατισμένο, πιπέρι, λερωμένο με επίδεσμο. Η προτελευταία στρώση είναι οι όρχεις, και η άκρη σχηματίζεται από το προϊόν corona - γαρίδα γαύρου. Διατίθενται όμορφα, όμορφα, καλύπτοντας εντελώς ολόκληρο το πιάτο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τη σαλάτα γαρίδας ως ανεξάρτητο πιάτο.

Με σολομό και κόκκινο χαβιάρι

Όταν τελειώσει η αυστηρή νηστεία, μπορείτε να περιποιηθείτε τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού προετοιμάζοντας μια σαλάτα Pearl με σολομό.

Για να το προετοιμάσουμε, αξίζει τον κόπο:

• αλατισμένο σολομό - 190 γραμ.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ελιές - 45 γραμμάρια.
• αυγά - 4 τεμ.
• ένα πορτοκαλί.
• κόκκινο χαβιάρι - δύο κουταλιές της σούπας?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι;
• φτερά κρεμμυδιών ·
• λευκή σάλτσα.

Τα αυγά βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Για να διατηρήσετε την ακεραιότητα του κελύφους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή ξίδι στο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αλέστε τους κρόκους, τρίψτε τα λευκά ξεχωριστά.

Ο σολομός κόβεται σε μικρά ραβδάκια, τα εσπεριδοειδή αλέθονται και χωρίζονται σε φέτες. Κόψτε τις ελιές, τραβήξτε το τυρί.

Διάταξη:

1. Κατ 'αρχάς, ένα μέρος από τριμμένες πρωτεΐνες με σάλτσα και μπαχαρικά.
2. Ολόκληρη η ποσότητα των τριμμένων κρόκων, η σάλτσα μαγιονέζας και το αλάτι στη γεύση.
3. Το τρίτο είναι το κύριο προϊόν - σολομός, το ήμισυ του συνόλου.
4. Μαύρες ελιές.
5. Σολομός και σάλτσα.
6. Ψιλοκομμένο τυρί και λίγο ντύσιμο.
7. Αρωματικό φιλέτο εσπεριδοειδών.
8. Σκίουροι και σάλτσα.

Όλα τα στρώματα είναι σχεδιασμένα με τη μορφή πυραμίδας, δηλαδή, το χαμηλότερο είναι μεγαλύτερο, τότε λίγο μικρότερο και ούτω καθεξής στην κορυφή. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με αυγά, τα οποία πρέπει να καλύπτουν ολόκληρη την κορυφή και το μισό της πρωτεΐνης, γυρνώντας ανάποδα με την κυρτή πλευρά. Σαλάτα με σολομό και κόκκινο χαβιάρι πρέπει να εγχέεται για 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρεύω με καλαμάρια;

Για τη λεπτή γεύση, η παρουσία στη σύνθεση της θαλασσινής σαλάτας ονομάστηκε "Sea Pearl".

Για να το προετοιμάσουμε, αξίζει τον κόπο:

• καλαμάρια - 550 g.
• κρέας από καβούρια ή ξυλάκια - 270 g.
• κόκκινο χαβιάρι - 90 g;
• σάλτσα μαγιονέζας.
• με αλάτι.

Το κύριο προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες, ψύχεται και κόβεται σε όμορφες λωρίδες. Το κρέας καβουριών ψιλοκομμένο με μαχαίρι, βρασμένες πρωτεΐνες με τρίφτη. Οι κρόνοι δεν χρησιμοποιούνται σε αυτό το ορεκτικό. Σε ένα διαφανές δοχείο, όλες οι φέτες αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και αναμειγνύονται καλά με τα αυγά. Η σάλτσα προστίθεται στη γεύση. Σαλάτα με καλαμάρι στην κορυφή είναι διακοσμημένο με χαβιάρι και βραστό αυγό ορτυκιού.

Σαλάτα μαύρου μαργαριταριού με δαμάσκηνα

Ένα πραγματικό στιγμιότυπο του εορταστικού πίνακα θα είναι μια ελαφριά σαλάτα "μαύρο μαργαριτάρι" με την προσθήκη δαμάσκηνων.

Προετοιμάζοντας ένα πιάτο από:

• βρασμένες πρωτεΐνες και κρόκοι - μερικά κομμάτια?
• καβούρια ραβδιά - 220 g?
• σκληρό τυρί - 110 g;
• αποξηραμένα δαμάσκηνα - 120 g.
• βούτυρο - 20 g.
• καρύδια - 28 g;
• μαγιονέζα dressing;
• τα βακκίνια και τα βότανα.

Το προϊόν κοτόπουλου βράζει σε ένα απότομο και χαμηλωμένο κρύο νερό για ψύξη. Αποξηραμένα φρούτα με ατμό σε βραστό νερό για 12 λεπτά, αποξηραμένα, γεμισμένα με μισά καρύδια πυρήνων.

Βάλτε τριμμένα σκίουρους με κρόκους (1 αυγό) σε στρώματα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, λίγο κομμένο σε φέτες κρέας καβουριών και σάλτσα. Στη συνέχεια έρχεται το τυρί, το ψιλοκομμένο βούτυρο, λίγο αλάτι και ένα λευκό ντύσιμο. Το τρίτο στρώμα είναι τα δαμάσκηνα με τα καρύδια, τη σάλτσα, το υπόλοιπο κρέας καβουριών, το ντύσιμο. Ένα πέμπτο στρώμα τυριού και βούτυρο, λίγο αλάτι και σάλτσα. Το τελευταίο στρώμα είναι ένα αυγό, σάλτσα μαγιονέζας και διακόσμηση από χόρτα, βακκίνια, καβούρια και καρύδια. Για έγχυση, το "Μαργαριτάρι" με δαμάσκηνα τοποθετείται στο κρύο για περίπου 2 ώρες.

Με τα μήλα

Σε αυτό το νόστιμο σνακ, ένα ελάχιστο των θερμίδων και το μέγιστο της βιταμίνης είναι μια μεγάλη επιλογή για τους ανθρώπους που θέλουν να φαίνονται καλά και να αισθάνονται υπέροχα.

Προετοιμάζοντας ένα πιάτο από:

• σολομός - 150 g.
• αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• μήλα
• αγγούρι
• κόκκινο χαβιάρι - 70 g;
• ξινή κρέμα - 80 ml;
• μαύρες ελιές.

Τα αυγά βράζονται και ψιλοκομμένα με λεπτό τρίφτη. Αποφλοιωμένα φρούτα και λαχανικά κόβονται σε κύβους, σολομό - σε όμορφα κομμάτια μικρού μεγέθους.Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με ξινή κρέμα, αλάτι. Τοποθετήστε αυγά και ελιά στην κορυφή.

Ασυνήθιστο σνακ σε ένα καλάθι τυριού

Αυτό το ορεκτικό φαίνεται επωφελές στο τραπέζι λόγω του αρχικού σχεδιασμού.

Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• καβούρια - 260 γρ.
• φρέσκο ​​αγγούρι και αβοκάντο.
• λεμόνι - 0,5 φρούτα.
• αυγά - 3 τεμ.
• Πεκίνο λάχανο - 170 g?
• σκληρό τυρί - 110 g;
• σάλτσα μαγιονέζας.

Το όμορφο φρούτο αβοκάντο χωρίζεται σε δύο μέρη, είναι ξεφλουδισμένο από κοιλώματα και δέρματα, η σάρκα είναι όμορφα κομμένα. Για να μην σκουρύνει το προϊόν, πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού.

Βράζετε τα αυγά και βάζετε σε δροσερό νερό για ψύξη. Τρίψτε όλα τα προϊόντα σε κύβους και καλαμάκια, βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο, ζυμώστε, σάλτσα με σάλτσα και ανακατέψτε καλά.

Για να προετοιμάσετε ένα καλάθι, άλεσμα τυρί και βάλτε το σε ένα τηγάνι. Μόλις το προϊόν αρχίσει να λιώσει, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φλιτζάνι, γυρισμένο ανάποδα. Όταν το τυρί σκληραίνει, θα πάρει τη μορφή ενός αρκετά καλαθιού.

Στο καλάθι που προκύπτει, το μαρούλι έχει σχεδιαστεί και διακοσμηθεί στην κορυφή όπως επιθυμείτε. Πριν φτάσουν οι επισκέπτες, μπορείτε να φτιάξετε πολλά από αυτά τα καλάθια και να τα χρησιμοποιήσετε σε μερίδες.

Σαλάτα με πέστροφα

Ένα ορεκτικό αποτελείται από:

• αλατισμένη πέστροφα - 60 g;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 60 g;
• μικρό αγγούρι?
• ελιές - 1-2 τεμ.
• καρύδια - 35 g;
• σάλτσα μαγιονέζας.
• βαλσαμικό ξύδι και βότανα.

Τοποθετήστε θαλασσινά σε αλατισμένο νερό, βράστε, προαιρετικά προσθέτοντας ένα φύλλο δάφνης. Ψύχεται, κόψτε στα μισά. Το ψάρι κόβεται σε κύβους, αγγούρι και ελιές - με τη μορφή καλαμάκια. Κόψτε τα καρύδια, τα βάζετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε με άλλα προϊόντα, καρύκευμα με τη σάλτσα.

Με τη βοήθεια ενός δακτυλίου ζαχαροπλαστικής, η σαλάτα δίνεται σε ένα τακτοποιημένο σχήμα. Διατίθεται σε επίπεδη πλάκα, λιπαρή με ξύδι, διακοσμημένη με χόρτα.

Μαγειρική σε καλάθι με αβοκάντο

Για να προετοιμάσετε ένα όμορφο σνακ, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• τα αυγά κοτόπουλου - μερικά κομμάτια?
• πέστροφα - 120 g.
• σκληρό τυρί - 55 g;
• κόκκινο χαβιάρι - 30 g;
• πράσινες ελιές;
• αβοκάντο
• σάλτσα μαγιονέζας μέσου λίπους.

Οι βρασμένοι κρόκοι θρυμματίζονται, οι πρωτεΐνες θρυμματίζονται με ένα τρίφτη. Κόψτε το τυρί με ψάρια σε κύβους, ελιές σε όμορφα δαχτυλίδια.

Βγάλτε ένα κόκκαλο με αβοκάντο. Κόψτε τον πολτό των καρπών και ανακατέψτε με άλλα προϊόντα, σεζόν με σάλτσα. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα καλάθι εξωτικών φρούτων, γαρνίρετε με κόκκινα αυγά, αν θέλετε. Σαλάτα Μαργαριτάρι με χαβιάρι δεν απαιτεί έγχυση - μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Με γαλοπούλα και κεράσι

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• πολτός κρέατος γαλοπούλας - 380 g.
• φύλλα μαρουλιού - πολλά τσαμπιά?
• γλυκό κεράσι - 380 g;
• τυρί φέτα - 230 g.
• σπόροι chia - 12 g;
• ελαιόλαδο - 40 ml.
• βασιλικό - μερικές κορυφές.

Ξεπλύνετε το τρυφερό φιλέτο, μαρινάρετε και ψήστε, που έχουν τεμαχιστεί προηγουμένως. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα γλυκά κεράσια, ψιλοκόψτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Κόψτε το τυρί, ξεπλύνετε το βασιλικό. Ανακατέψτε τη πράσινη σαλάτα, το κρέας, προσθέστε μερικούς σπόρους, ζυμώστε. Βάλτε τυρί και μούρα στην κορυφή, ρίχνουμε λάδι. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.