Το Salo χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα από την αρχαιότητα. Βράζεται σε φλοιό κρεμμυδιού, αλατισμένο και ψημένο. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να καταναλωθεί στο στόμα με τα πρώτα μαθήματα ή απλά να τοποθετηθεί σε ένα κομμάτι ψωμιού και θεωρείται επίσης ένα εξαιρετικό σνακ για τη βότκα. Αυτή η ενότητα περιέχει τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή μπέικον στο φούρνο.

Η καλύτερη συνταγή για το ψήσιμο μπέικον σε ένα φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος

Είναι δύσκολο να πούμε ποια μέθοδος ψησίματος ψημένο μπέικον είναι το καλύτερο, επειδή είναι θέμα γεύσης. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν τις απλούστερες συνταγές και αυτό το τμήμα θα δοθεί ακριβώς έτσι.

Για να εργαστείτε, χρειάζεστε μόνο μερικά στοιχεία:

  • ένα κομμάτι φρέσκο ​​μπέικον?
  • οποιαδήποτε adjika?
  • λίγο αλάτι.

Διαταγή προετοιμασίας:

  1. Σκουπίζουμε ένα κομμάτι λίπους με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια ξεπλύνουμε και σκουπίζουμε.
  2. Λιπάνετε το αλατισμένο χοιρινό λίπος με adjika, το βάζετε σε ένα πιάτο του σωστού μεγέθους.
  3. Βάζουμε καταπίεση στο κομμάτι εργασίας. Μπορεί να είναι ένα επίπεδο πιατάκι πάνω στο οποίο έχει τοποθετηθεί ένα δοχείο νερού.
  4. Βάζουμε τα πιάτα στο ψυγείο για δύο ημέρες, έτσι ώστε το κομμάτι να είναι σωστά μαριναρισμένο.
  5. Βάλτε το μπέικον πάνω στο φύλλο ψησίματος, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα.

Προσοχή! Για να αποφύγετε να στεγνώσετε το σνακ, θα πρέπει να το απομακρύνετε με το επιμερισμένο λίπος.

Πώς να ψήνουν νόστιμα σε αλουμινόχαρτο

Το μαγειρικό φύλλο βοηθά στη διατήρηση της υγιεινής των προϊόντων και εμποδίζει την καύση τους, ακόμη και αν η οικοδέσποινα έχει χάσει λίγο χρόνο όταν πρέπει να βγάλει το πιάτο έξω από το φούρνο.

Για να κάνετε το λαρδί με αυτό τον τρόπο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

  • 1 κιλό μπέικον.
  • άλας ·
  • πάπρικα ·
  • πιπέρι ·
  • κάποια σάλτσα μουστάρδας.

Πώς να φτιάξετε μπέικον στο φύλλο στο φούρνο:

  1. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, καθαρίστε προσεκτικά την επιφάνεια του λίπους από τις μολυσματικές ουσίες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε ένα κομμάτι.
  2. Ανακατέψτε το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι και τη σάλτσα μουστάρδας σε ένα μπολ.
  3. Βάλτε το προκύπτον μείγμα σε μπέικον, βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες.
  4. Βάζουμε το λίπος σε ένα κομμάτι φύλλου, τυλίγουμε έτσι ώστε να μην υπάρχει κάποια τρύπα και να το στείλει στο φούρνο για 45-50 λεπτά.

Συμβουλή. Για να αποκτήσετε το ορεκτικό ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στη μαρινάδα, και όταν ψήνετε βάλτε μερικά φύλλα δάφνης σε μια δέσμη.

Μαγειρέψτε στο μανίκι

Ένα ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο και εξαιρετικά τρυφερό, αν το ψήνετε στο μανίκι σας.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι πρέπει να περάσετε λίγο χρόνο σε αυτό, και μόνο τρία συστατικά θα χρειαστούν:

  • ένα κομμάτι λίπους βάρους 800-900 g.
  • μεγάλο κεφάλι σκόρδου?
  • αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

  1. Βγάζουμε τη βρωμιά από το λίπος, το πλένουμε και το αφήνουμε να στεγνώσει.
  2. Αποσυναρμολογούμε την κεφαλή του σκόρδου σε φέτες, καθαρίζουμε και περνάμε από ένα πρέσα, στη συνέχεια ανακατεύουμε με αλάτι.
  3. Τρίπτουμε το λίπος με αυτή τη σύνθεση, το βάζουμε σε ένα μανίκι, το δέουμε.
  4. Στο επάνω μέρος κάνουμε αρκετές τρύπες με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να μπορεί να διεισδύσει ο αέρας και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο.
  5. Ψήστε για περίπου μία ώρα.

Σε μια σημείωση. Αν υπάρχει χρόνος, δεν μπορείτε να κόψετε το σκόρδο με ένα πρέσα, αλλά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια να τα γεμίσετε με μπέικον. Εάν είναι δυνατόν, ένα τέτοιο πιάτο δεν ψήνεται αμέσως, αλλά διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον αρκετές ώρες.

Φούρνος ψημένου φούρνου μπέικον

Για να προετοιμάσετε το ρολό, θα χρειαστείτε ένα επίπεδο και μάλλον μεγάλο κομμάτι λίπους.

Επιπλέον, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • σκόρδο σκόρδο?
  • καρότα;
  • σάλτσα μαγιονέζας ·
  • άλας ·
  • η πάπρικα και ο κόλιανδρος.
  • μερικά βότανα provence.

Πώς να κάνετε ένα ρολό του λίπους:

  1. Ξεπλένουμε το λίπος σε τρεχούμενο νερό και το αφήνουμε να στεγνώσει.
  2. Αναμιγνύουμε αλάτι, πάπρικα, κόλιανδρο και βότανα της Προβηγκίας σε ένα πιατάκι και στη συνέχεια τρίβουμε ένα κομμάτι με αυτή τη σύνθεση.
  3. Καθαρίζουμε τα καρότα, κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους, πιέζουμε το σκόρδο στην πρέσα.
  4. Προσθέστε μαγιονέζα στα λαχανικά, αναμίξτε και εφαρμόστε αυτό το μείγμα στο λαρδί στη μία πλευρά.
  5. Γυρίζουμε το ρολό σε ένα κομμάτι έτσι ώστε η γέμιση να παραμένει στο εσωτερικό του, και το δέρμα να είναι έξω, να τυλίγεται με νήμα και να απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος.
  6. Ψήνουμε το πιάτο για μιάμιση ώρα, ρίχνοντας περιοδικά με λιωμένο λίπος.

Όταν το ρολό είναι έτοιμο, θα χρειαστεί να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια να κόψει σε φέτες και να σερβιριστεί.

Τραπεζική τεχνολογία μαγειρέματος

Εάν μαγειρεύετε το λαρδί στο φούρνο σε ένα γυάλινο βάζο, θα διατηρήσει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και θα αποδειχθεί πολύ μαλακό.

Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα στοιχεία:

  • 1 κιλό μπέικον.
  • άλας ·
  • μπαχαρικά κατάλληλα για χοιρινό (μπορείτε να αγοράσετε ένα πολύπλοκο καρύκευμα για αλάτι λίπος).

Πώς να μαγειρέψετε το λαρδί σε ένα βάζο:

  1. Πιέστε το μπέικον με ένα μαχαίρι, μετά το πλύνετε και αφήστε το να στεγνώσει.
  2. Κόψτε ένα κομμάτι σε φέτες που εύκολα μπαίνουν στο λαιμό του βάζου.
  3. Τρίπτουμε το προϊόν με μείγμα αλατιού και καρυκευμάτων, τοποθετούνται σε ένα δοχείο.
  4. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το σε ένα ψυχρό (!) Φούρνο.
  5. Ενεργοποιήστε τη ζεστασιά και ψήστε το λαρδί για μια ώρα.

Προσοχή! Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε αμέσως το βάζο, θα πρέπει να αφήσετε το γυαλί να κρυώσει, διαφορετικά μπορεί να σκάσει όταν η θερμοκρασία αλλάξει απότομα.

Με σκόρδο και κρεμμύδι

Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί κλασική. Έτσι οι εγχώριες νοικοκυρές ψήνουν το λίπος για πολλές δεκαετίες.

Θα χρειαστείτε αυτά τα στοιχεία:

  • ένα κομμάτι λαρδί μεσαίου μεγέθους.
  • 5-7 σκελίδες σκόρδου,
  • πιπέρι
  • αποξηραμένο άνηθο;
  • ξηρό adjika;
  • σπόρους μουστάρδας ·
  • το αλάτι.

Πώς να μαγειρεύετε το λαρδί:

  1. Ξύνουμε ένα κομμάτι ρύπανσης, ξεπλύνουμε και αφήνουμε να στεγνώσει.
  2. Ενώ το λαρδί στεγνώνει, ανακατεύετε το αλάτι, τους σπόρους μουστάρδας, το ξηρό adjika, τα αποξηραμένα βότανα και τα μπιζέλια στο κύπελλο και ξεφλουδίζετε το σκόρδο και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάνουμε εσοχές στο λίπος, όπου βάζουμε το σκόρδο. Πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το κομμάτι.
  4. Τρίψτε το λίπος με το παρασκευασμένο ξηρό μείγμα, αφήστε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ψήσετε ένα κομμάτι στο φούρνο για περίπου μια ώρα και μισή.Επιτρέπεται να το τοποθετήσετε απλά σε ένα φύλλο ψησίματος, να το τυλίξετε με αλουμινόχαρτο ή να το τοποθετήσετε στα χέρια σας.

Ψητό μπέικον με πατάτες

Από απλά υλικά όπως λαρδί και πατάτες, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα πολύ όμορφο πιάτο που θα γίνει μια άξια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Θα χρειαστείτε τέτοιες συνιστώσες:

  • 12-15 μεγάλες πατάτες.
  • ένα κομμάτι αλμυρού μπέικον?
  • καρυκεύματα για τις πατάτες.
  • το αλάτι.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο:

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις καλά κάτω από τη βρύση.
  2. Κάνουμε αρκετές εγκάρσιες τομές σε κάθε κόνδυλο μέχρι περίπου το ήμισυ της πατάτας, στην οποία τοποθετούμε μια λεπτή φέτα μπέικον.
  3. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι και μπαχαρικά, βάζουμε σε θερμαινόμενα πιάτα και στέλνουμε για ψήσιμο.

Όταν τα "ακορντεόν" είναι έτοιμα, σερβίρονται στο τραπέζι, πασπαλίζονται με πράσινα κρεμμύδια ή ψιλοκομμένο άνηθο. Και μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε την απλούστερη σάλτσα για αυτούς με ανάμιξη μαγιονέζας και θρυμματισμένου σκόρδου.

Όλες οι νόστιμες συνταγές για μπέικον είναι απλές στη χρήση και δεν απαιτούν ακριβή προϊόντα. Για το λόγο αυτό, ένα παρόμοιο ορεκτικό μπορεί να παρασκευάζεται αρκετά συχνά, πειραματίζοντας με ένα συνδυασμό μπαχαρικών.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: