Λουκάνικο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο - 5 βήμα προς βήμα συνταγές για το μαγείρεμα

Ένα ασυνήθιστο πιάτο, το οποίο απαιτεί ελάχιστη ποσότητα συστατικών, είναι το λαρδί. Ένα ζουμερό κομμάτι είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει - δεν θα βγει ξηρό ακόμα και με μεγάλη επιθυμία. Ο καθένας που έχει μια προσεκτική συνταγή, ένα σύνολο μπαχαρικών και πολλές ώρες μπορεί να μαγειρέψει νόστιμο μπέικον στο φούρνο σε φύλλα.

Φούρνος ψημένου φούρνου μπέικον

Το μπέϊκον για το ψήσιμο θα είναι πολύ ευπρόσδεκτο. Αυτή η λεπτή λαρδί δίπλα στην κορυφογραμμή χρησιμοποιείται συχνά με το δέρμα.

Ένα ρολό από αυτό δεν απαιτεί πολλά μπαχαρικά:

• λαρδί - 500 g.
• αλάτι - όχι λιγότερο από 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.
• μαϊντανό - μερικές λεπίδες χόρτου.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα είναι απλή:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι μπέικον και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Κόψτε το παχύ δέρμα με ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε το μαϊντανό και το μικρότερο σκόρδο.
4. Σκουπίστε το κομμάτι από όλες τις πλευρές με αλάτι και καρυκεύματα.
5. Ρίχνουμε μαϊντανό με το σκόρδο στη μία πλευρά.
6. Γυρίστε το λίπος στο ρολό και τυλίξτε το στο δέρμα.
7. Ασφαλίστε με ένα νήμα και τοποθετήστε το στο μανίκι.
8. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

Συνταγή μαγειρέματος σε βάζο

Ένας πραγματικός πειρασμός για έναν εραστή χοιρινού κρέατος μπορεί να είναι ένα μαλακό κομμάτι λίπους μαγειρεμένο σε ένα βάζο.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει:

• λίπος - περίπου 1 kg.
• καρυκεύματα για το μαγείρεμα χοιρινό - 1.5 κουταλιές της σούπας l

Το μυστικό ενός αρωματικού πιάτου είναι το εξής:

1. Ξεπλύνετε το λίπος, στεγνώστε και ξύστε το δέρμα από τις τρίχες. Κόψτε ένα κομμάτι σε μικρότερα κομμάτια που θα μπουν στο βάζο.
2. Αλείψτε τα μαγειρεμένα καρυκεύματα με αλάτι.
3. Βάλτε σε ένα βάζο και τοποθετήστε το στο φούρνο.
4. Δεν είναι απαραίτητο να προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων - το βάζο μπορεί να σπάσει.
5. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 160 μοίρες, αντέχουν 60 λεπτά.
6. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, αφήστε το βάζο, περιμένετε για ψύξη.
7. Μην μετακομίσετε το λίπος στο ψυγείο.

Με σκόρδο και κρεμμύδι

Για το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, ένα κομμάτι λευκού-ροζ μπέικον είναι κατάλληλο, καλύτερα από μια νεαρή γυναίκα (τα αρσενικά έχουν μια πικάντικη μυρωδιά).

Η απλότητα των συστατικών αιχμαλωτίζει τους άπληστους γκουρμέ:

• λαρδί - περίπου 1 kg (προτιμήστε την παρουσία των στρώσεων κρέατος)?
• ζάχαρη - 10 g.
• κρεμμύδια - 400 g;
• δάφνη - 3-4 τεμ.
• μουστάρδα, καλύτεροι κόκκοι - 10 γραμμάρια.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη - 5 g;
• σκόρδο - 4 μεσαίου μεγέθους σκελίδες.
• κόλιαντρο - 5 g.
• αλάτι - ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Το ψημένο λαρδί σε φύλλο αλουμινίου θα αποδειχθεί νόστιμο χάρη σε αυτά τα βήματα:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι λίπους, αφήστε το να στεγνώσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να την σκουπίζετε με πετσέτες μίας χρήσης.
2. Κάθε σκελίδα σκόρδου κόβεται σε 4 μέρη, προ-ξεφλουδισμένα.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, καλύπτουμε με ζάχαρη και πασπαλίζουμε με παλάμες, ανακατεύουμε με κόλιανδρο, μουστάρδα, πιπέρι.
4. Διαχωρίστε το μείγμα σε δύο μέρη. Βάλτε το φύλλο δάφνης σε ένα, το λαρδί στην κορυφή. Βάλτε το υπόλοιπο μίγμα και το φύλλο δάφνης στο λαρδί.
5. Καλύψτε το πάνω στρώμα με μια πλάκα, πιέστε και αφήστε το στο ψυγείο για 10 ώρες.
6. Βάλτε το λαρδί με μπαχαρικά και κρεμμύδια σε ένα μανίκι ή φύλλο.
7. Ψήνετε για περίπου 45 λεπτά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Όσο περισσότερα στρώματα κρέατος, τόσο περισσότερο χρόνο απαιτείται για το ψήσιμο.

Μαγειρέψτε στο μανίκι

Αν μιλάμε για μεθόδους μαγειρέματος, ένα μανίκι θα σας βοηθήσει να ψήσετε λίπος στο φούρνο. Όχι για όλους, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι εξοικειωμένο με γεύση, ωστόσο, η αρμονία των συστατικών δεν θα σας επιτρέψει να εγκαταλείψετε το σνακ:

• λίπος - περίπου 1 kg.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 4-5 g;
• κύμινο και κόλιαντρο - 5 g.
• πάπρικα - 10-12 g;
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες?
• αλάτι - ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Το μαγείρεμα σε ένα μανίκι είναι εύκολο:

1. Ξεπλύνετε το λαρδί ή το λεπτό λίπος, στεγνώνετε και κόβετε τρύπες.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κομμένο σε 4 μέρη.
3. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα, τη σάρκα με το μίγμα.
4. Μην ψύχετε, αφήστε για μια ώρα να μαρινάρετε ένα κομμάτι.
5. Βάλτε γεμιστό λίπος στο μανίκι και συνδέστε έτσι ώστε να μην διαρρέει λιωμένο λίπος.
6. Τρυπήστε οπές για να απελευθερώσετε υπερβολικό ατμό.
7. Στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς βάλτε λίπος για 45 λεπτά.

Ψητό μπέικον με πατάτες

Η αποκλειστικότητα των πατατών με το λαρδί στον αριθμό των κυρίαρχων προϊόντων. Αν στις προηγούμενες συνταγές ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος ήταν το κύριο πιάτο, τότε εδώ μοιράζεται αυτό το ρόλο με πατάτες. Ο αριθμός των μπαχαρικών μπορεί να διαφέρει για διαφορετικές νοικοκυρές, αλλά το κύριο σύνολο συστατικών παραμένει αμετάβλητο:

• πατάτες - 15 τεμ. ·
• φυτικό έλαιο;
• λαρδί - 20 g.
• πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά.

Όταν ψήνετε με μπέικον, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα έτσι ώστε να μην γίνει άκαμπτο και να πάρει πατάτες περίπου ίδιου μεγέθους - έτσι τα πάντα ψήνονται ομοιόμορφα.

Η ίδια η μέθοδος μαγειρέματος εξοικονομεί χρόνο:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
2. Ξεπλύνετε τις πατάτες και το λαρδί. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους.
3. Κόψτε τις πατάτες σε δύο μέρη και βάλτε το σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε μια παλάμη αλατιού και μπαχαρικών στις πατάτες, ανακατέψτε.
5. Το λαρδί κόβεται σε κομμάτια λίγο λιγότερο από τις πατάτες.
6. Λιπάνετε μια θήκη ψησίματος με λάδι και βάλτε τα μισά κομμάτια των πατατών πάνω.
7. Σε αυτά βάζουμε κομμάτια μπέικον.
8. Καλύψτε με τα μισά πατάτες, βάζοντας φέτες κάτω.
9. Ψήστε για 50 λεπτά. Για να ελέγξετε, τρυπήστε το λαχανικό με μια οδοντογλυφίδα - μαλακές πατάτες σημαίνουν την ετοιμότητα του πιάτου.

Εκτός από τις παραπάνω γαστρονομικές απολαύσεις, το λαρδί μαγειρεύεται σε adjika, αλατισμένο σε μπαχαρικά και αλάτι, καπνιστό και ψημένο χρησιμοποιώντας άλλες τεχνολογίες. Οποιαδήποτε μέθοδος έχει επιλεγεί είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μια θρεπτική διατροφή. Όλοι ορέξεις!