Αυτός ο τύπος λάχανου είναι ακατάλληλος για κονσερβοποίηση, αλλά δεν παρεμβαίνει στο μαγείρεμα με τη χρήση πολλών διαφορετικών μαγειρικών αριστουργημάτων. Είναι καλά φυλαγμένη. Το κατεψυγμένο δεν χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του. Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα του λάχανου.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να μαγειρέψουν τα λάκκα ρολά από το λάχανο σαβο;
Στα φύλλα αυτά, το πιάτο γίνεται πιο ζουμερό και πιο τρυφερό από το λευκό. Το φαγητό είναι πολύ πιο χρήσιμο, επειδή το κεφάλι του λάχανου περιέχει πολλές βιταμίνες.
Συστατικά
- Σαλάτα λάχανο - κεφάλι λάχανο?
- μαϊντανός;
- κιμά - 470 g.
- πιπέρι?
- καρότα - 2 τεμ.
- άλας ·
- αυγό - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. λιωμένα κουτάλια;
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνια.
- ζωμός - 250 ml κρέατος.
- κρεμμύδια - 45 γρ. πράσινο.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε τους κόκκους ρυζιού. Βράστε το.
- Πλένετε τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε τα τσιπ καρότου στο τηγάνι. Ρίξτε κύβους κρεμμύδι. Ρίξτε λάδι. Fry.
- Ξεχωρίστε τα φύλλα από το κεφάλι. Κόψτε την πάχυνση.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι. Βράστε το. Τοποθετήστε φύλλα. Βράζετε για τρία λεπτά.
- Ανακατεύουμε το ρύζι με κιμά. Προσθέστε το ψητό. Ανακατέψτε.
- Τρίψτε τα δόντια. Προσθέστε στο κιμά. Ρίχνουμε το αυγό. Προσθέστε αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε.
- Κόψτε τα χόρτα. Συνδυάστε με τη μάζα του κρέατος.
- Πάρτε ένα κουτάλι. Σκουπίστε τη μάζα του κρέατος. Βάλτε σε ένα φύλλο. Σφίξτε. Συνδέστε με ένα φτερό κρεμμυδιού, το οποίο είναι προετοιμασμένο με βραστό νερό.
- Τοποθετήστε τα κενά στο τηγάνι. Ρίξτε το ζωμό. Κλείστε το κάλυμμα. Βγάλτε έξω. Θα χρειαστεί μια ώρα.
Ζυμωμένο λάχανο με λαχανικά
Λόγω του ήπιου τύπου λάχανου, το πιάτο έχει καλή γεύση.
Συστατικά
- άλας ·
- Σαλάκι λάχανο - 1 κεφάλι λάχανο?
- ξηρά βότανα.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι?
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- μαϊντανός - 4 κλαδιά.
Μαγειρική:
- Τα φύλλα που βρίσκονται στην κορυφή, αφαιρέστε. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο το σύνολο, χωρίς βλάβη στο φύλλο. Κόψτε στα μισά. Κόψτε.
- Ρίξτε λάδι στο βάζο. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Βάλτε λάδι. Για τηγάνισμα. Τοποθετήστε ένα άχυρο λάχανου. Πασπαλίστε με ζάχαρη. Ανακατέψτε. Τοστ.
- Πασπαλίστε βότανα. Για αλάτι. Προσθέστε μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Αλέστε το πιπέρι. Στρώνουμε τις ντομάτες. Grind καρότα. Μην χρησιμοποιείτε το δέρμα. Στείλτε στο λάχανο. Fry.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Καλό για παιδιά και ενήλικες.
Συστατικά
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθαριού χυλό - 1 φλιτζάνι έτοιμο?
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- φασόλια - 1 κουτί;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- καρότο - 1 τεμ.
- λάχανο - 1/4 πιρούνι.
Μαγειρική:
- Ρίξτε λάδι στο μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Κόψτε το κρεμμύδι. Στείλτε στο κύπελλο. Για τηγάνισμα.
- Πλένετε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Βάλτε το στο μπολ.
- Κόψτε το λάχανο.
- Κόψτε τις ντομάτες. Στείλτε στο φούρνο. Ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τα φασόλια.
- Βάλτε το χυλό έξω. Ρίχνουμε ζυμαρικά. Προσθέστε αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά.
- Μεταβείτε στο πρόγραμμα ψησίματος. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
- Κόψτε τα γαρίφαλα. Για να ανακατέψετε.
Γεμιστό κρέας
Το φιλέτο στο λάχανο αποδεικνύεται ζουμερό και χάρη στο τυρί και τα μανιτάρια, το πιάτο αποκτά μοναδική γεύση.
Συστατικά
- λάχανο - το κεφάλι του σαβουά?
- φιλέτο κοτόπουλου - 570 g.
- τυρί - 210 g σκληρά?
- ζαχαρότευτλα - 320 g.
- μανιτάρια - 12 γραμμάρια ξηρά.
- ζωμός - 470 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- λάδι - 35 ml λαχανικών.
- ζάχαρη - 5 g.
- κρέμα γάλακτος - 75 ml λιπαρό.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- αυγό - 2 τεμ. κοτόπουλο?
- άλας ·
- κρασί - 110 ml ξηρό λευκό?
- μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μοσχοκάρυδο - 2 κουτάλια σούπας.
- ρίγανη - 3 κουτ.
- πιπέρι.
Μαγειρική:
- Κόψτε ένα κεφάλι λάχανου στο πλάι του μίσχου. Ανοίξτε ελαφρά τα φύλλα.
- Βάλτε σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε μια ώρα.
- Προετοιμάστε ένα τρίφτη. Πάρτε ένα μέσο σε μέγεθος. Τρίψτε το τυρί.
- Ρίξτε τα αυγά. Ψεκάστε το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε.
- Τρίψτε τα μανιτάρια.
- Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
- Καυτό λάδι. Τοποθετήστε τα σκελίδες στο τηγάνι. Fry. Για να το πάρει. Τοποθετήστε τα μανιτάρια. Σκουραίνει για επτά λεπτά.
- Ρίξτε μαντζουράνα. Ρίχνουμε σε κρέμα. Ανακατέψτε.
- Κόψτε το φιλέτο σε στρώματα. Χτυπάμε μακριά. Προσθέστε αλάτι. Ψεκάστε την ρίγανη.
- Πάρτε το τραπεζομάντιλο. Διαδώστε στο τραπέζι. Θα πρέπει να είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο από το κεφάλι.
- Αποκαλύψτε τα φύλλα στο λάχανο. Κόψτε το κούτσουρο.
- Μεταξύ των φύλλων, ξεκινώντας από το κέντρο, απλώστε το γέμισμα. Πρώτα μανιτάρια. Στη συνέχεια, γεμιστό με τυρί.
- Κόψτε τα στρώματα κοτόπουλου σε τρία μέρη. Τοποθετήστε ανάμεσα στα φύλλα. Τα δύο τελευταία στρώματα πρέπει να είναι χωρίς πλήρωση.
- Βάλτε τα κεφάλια μαζί.
- Τυλίξτε καλά σε γάζα. Δεσμεύστε.
- Ρίξτε μανιτάρια στο νερό. Προσθέστε το κρεμμύδι. Για αλάτι. Ρίξτε σε λάδι.
- Βάλτε το κεφάλι έξω. Βράζουμε μια ώρα.
- Στείλτε στο φούρνο. (180 γρ.). Σταθείτε για μισή ώρα.
- Αλευριού σε ένα τηγάνι. Ρίξτε στο ζωμό που μένει μετά το μαγείρεμα. Ψεκάστε το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε αλάτι. Ρίξτε στο κρασί. Ζεστάνετε.
- Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ρίξτε τη σάλτσα.
Απλή σαλάτα με ραβδιά καβουριών
Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρεψει από αυτή την ποικιλία, τότε ξεκινήστε τη γνωριμία σας με μια σαλάτα. Κορεσμένο, με μέντα, εξαιρετική ελαφρότητα, σαλάτα λάχανο Savoy θα λάβει τη σωστή θέση στη διατροφή σας.
Συστατικά
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- λάχανο - 320 γρ.
- καβούρια ραβδιά - 100 g;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρυδιά - 45 γρ καρύδι?
- μέντα - 35 g.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε το λάχανο.
- Πάρτε το τηγάνι. Βάλτε τα καρύδια. Τηγανίζουμε χωρίς λάδι.
- Τρίψτε τα δόντια. Νομισματοκοπείο για να δάκρυ.
- Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Συνδυάστε με λάδι. Βάλτε το σκόρδο. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε το λαχανικό με επίδεσμο. Ανακατέψτε. Επιμείνετε μερικές ώρες.
- Κόψτε τα ραβδιά καβουριού. Στείλτε τους κύβους στο λάχανο. Ανακατέψτε.
- Πασπαλίστε με παξιμάδια.
Ασυνήθιστο μπορς με λαχταριστό λάχανο
Αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος της αγαπημένης σας σούπας και να διαφοροποιήσετε τη γεύση της, αντικαταστήστε το συνηθισμένο λάχανο Savoy.
Συστατικά
- νερό - 2 λίτρα.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- λάχανο - πιρούνια σέβο ·
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- πιπέρι πιπέρι - 1 τεμ. ·
- παντζάρι - 1 τεμ. ·
- πατάτες - 5 τεμ.
- καρότο - 1 τεμ.
- χυμός τομάτας - 240 ml.
Μαγειρική:
- Κόψτε ένα κρεμμύδι. Θα πρέπει να είναι κύβοι.
- Παντζάρια - με κύβους. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε νερό. Προσθέστε αλάτι. Βράστε το.
- Κόβουμε τις πατάτες. Αποστολή στα λαχανικά.
- Αλέστε το δεύτερο κρεμμύδι σε φέτες, ψιλοκόψτε την πάπρικα με τον ίδιο τρόπο.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε λάδι. Fry.
- Ρίξτε χυμό ντομάτας. Βγάλτε έξω. Στείλτε στο ταψί.
- Κόψτε το κεφάλι έξω. Τρίψτε τα σκελίδες σκόρδου. Αποστολή στα λαχανικά.
- Βράστε το. Προσθέστε μπαχαρικά. Καλύψτε με ένα καπάκι. Επιμείνετε ένα τέταρτο μιας ώρας.
Κατσαρόλα με λάχανο, ρύζι και βόειο κρέας
Το λάχανο Savoy μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός νόστιμου, θρεπτικού και υγιεινού σνακ.
Συστατικά
- λάχανο - το κεφάλι του σαβουά?
- Παρμεζάνα - 200 g.
- καστανό ρύζι - 150 g.
- πιπέρι?
- κιμά - 300 γρ.
- άλας ·
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σέλινο ·
- ρίγανη;
- ντομάτα - 3 τεμ.
- μαϊντανός;
- πάστα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ντομάτας?
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μαγειρική:
- Αλάτι νερό. Βάλτε το κεφάλι έξω. Βράζουμε. Για να το πάρει. Αποσυναρμολογήστε σε φυλλάδια.
- Βράζετε κόκκους ρυζιού. Θα πρέπει να είναι εν μέρει προετοιμασμένοι.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Grind καρότα. Κόψτε τις ντομάτες.
- Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Βάλτε λαχανικά. Βγάλτε έξω.
- Ρίξτε τη γέμιση. Ρίξτε στο πάστα. Προσθέστε την εικόνα Ανακατέψτε.
- Πασπαλίστε με βότανα. Για αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε.
- Πλένουμε το παρμεζάνο.
- Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Πασπαλίστε με ψωμιά.
- Τοποθετήστε ένα μέρος των φύλλων, μερικώς απλώστε το τηγάνισμα, πασπαλίστε με τσιπς τυριού. Επαναλάβετε τη διαδικασία.
- Προθερμάνετε το φούρνο. Η θερμοκρασία είναι 170 g.
- Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Σαλάτα Μπέικον
Λεπτά, σγουρά φύλλα θα δώσουν μια όμορφη ματιά στη σαλάτα, και η γεύση θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες.
Συστατικά
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- Σαλάτα λάχανο - 550 g?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
- μπέικον - 220 g καπνιστό.
Μαγειρική:
- Κόψτε το λάχανο. Στείλτε στο βραστό νερό. Κρατήστε ένα λεπτό. Αποστραγγίστε το υγρό.
- Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα μπολ σαλάτας.
- Κόψτε το μπέικον. Τηγανίστε τις λεπτές πλάκες με πρόσθετο λάδι. Βάλτε το λάχανο.
- Βράζουμε ένα αυγό. Κόψτε. Βάλτε σνακ στο κέντρο.
- Τρίψτε τα δόντια. Τηγανίζουμε σε λάδι. Ρίχνουμε το λαχανικό μαζί με το λάδι. Πασπαλίστε με χυμό.
- Σερβίρετε αμέσως.
Νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα
Για τη συγκομιδή χρησιμοποιήστε μόνο καθυστερημένο βαθμό.
Αν μεγαλώνεις τον εαυτό σου το λάχανο σου, τότε κόβεις καλύτερα μετά τον παγετό. Χάρη στο κρύο, θα βελτιώσει τη γεύση. Αφαιρέστε από τα κρεβάτια μόνο σε ξηρούς καιρούς.
Συστατικά
- ζάχαρη - 65 g.
- Σαλάτα λάχανο - πιρούνια?
- μαύρη πιπεριά - 7 μπιζέλια.
- νερό - 1 λίτρο.
- άλας - 50 g.
- ξύδι - 300 ml (9%).
Μαγειρική:
- Αφαιρέστε τα περιθωριακά φύλλα. Ξεπλύνετε τα κεφάλια. Κόψτε.
- Ρίξτε ξίδι στο νερό. Πασπαλίστε με αλάτι. Προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε τα μπιζέλια. Ανακατέψτε. Οι κρύσταλλοι πρέπει να διαλύονται.
- Τυρίξτε τα τσιπς λάχανων στο δοχείο. Ρίξτε μαρινάδα.
- Κλείστε τα καπάκια. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
