Προκατασκευασμένα κρέατα - 8 συνταγές για νόστιμη σούπα

Προκατασκευασμένα κρέατα - 8 συνταγές για νόστιμη σούπα
Η ομάδα κρέατος Solyanka χαρακτηρίζεται από ένα ευρύ φάσμα προϊόντων που αποτελούν ένα τόσο αρωματικό και πλούσιο πιάτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παρασκευή του δεν θα είναι δύσκολη, αλλά η συνταγή προβλέπει την τοποθέτηση των συστατικών σε μια ορισμένη σειρά, την οποία θα μάθουμε λεπτομερέστερα στο κύριο μέρος του άρθρου.

Η κλασική συνταγή για το κρέας

Η σούπα, που ονομάζεται τσίγκο, είναι ένα πιάτο με πλούσιο άρωμα και γεύση. Ακόμα και σε ένα κομψό τραπέζι, οργανωμένο για μια μεγάλη γιορτή, θα συναγωνιστεί με σνακ.

Η κλασσική συνταγή για το hodgepodge προβλέπει:

• 3 λίτρα διηθημένου νερού.
• σε μια κιλό βοδινού κρέατος
• 150 γραμμάρια λουκάνικων κυνηγιού και λουκάνικο γιατρού.
• 250 γραμμάρια τουρσιών ·
• κουτιά μεγάλων ελιών ·
• μεγάλα κρεμμύδια;
• καρότα;
• 3 κόνδυλοι πατάτας.
• 100 g πάστα ντομάτας.
• 2 ντομάτες.
• μισό λεμόνι?
• φυτικό έλαιο;
• παραδοσιακά καρυκεύματα και μεσαίο αλάτι.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το νερό χύνεται μέσα στο δοχείο με ένα κομμάτι κρέατος και προετοιμάζεται ο ζωμός με την προσθήκη αλατιού.
2. Το υγρό φιλτράρεται και τα κρέατα και άλλα συστατικά του κρέατος κόβονται σε κύπελλα.
3. Αφού αποκτήσουν ένα ελαφρύ ρουζ σε μια κατσαρόλα, πηγαίνουν στο τηγάνι.
4. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, όπου τηγανίζονται μαζί με τον πουρέ και τα μπαχαρικά.
5. Ο αναπτήρας ρίχνεται σε πλούσιο υγρό.
6. Πατάτες πατάτες ακολουθούν.
7. Όταν το τσάι βράζει για 5 λεπτά, προστίθενται φέτες από τουρσιά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
8. Στον τελικό, το πρώτο πιάτο συμπληρώνεται με μπαχαρικά, αλάτι.

Πριν από τη σάλτσα, οι φέτες λεμονιού τοποθετούνται σε πλάκες με ένα μανταλάκι, το οποίο προσθέτει μπαχαρικό στο πιάτο.

Μαγειρεύοντας με κάπαρη

Μετά τις εορταστικές εκδηλώσεις, υπάρχουν πάντα πολλά προϊόντα που αφήνονται με τη μορφή διαφόρων τεμαχίων κρέατος, ορεκτικών (κάπαρη, τουρσιά), τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο και ορεκτικό πιάτο, αγαπημένο από πολλούς για τη μοναδική του γεύση.

Συστατικά Hodgepodge:

• ½ κιλό βοδινού κρέατος.
• 200 γραμμάρια τουρσιών ·
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 70 - 100 g πάστα ντομάτας.
• 50 γραμμάρια κάπαρη.
• ½ κιλά προϊόντων κρέατος (όλα τα είδη καπνιστών κρεάτων, λουκάνικα, ζαμπόν) ·
• μερικά πράσινα και λεμόνι?
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι.

Για να φτιάξετε μια σούπα:

1. Ένα πλούσιο αλατισμένο ζωμό παρασκευάζεται και φιλτράρεται.
2. Τα λουκάνικα και το κρύο βοδινό κόβονται σε ράβδους.
3. Ο τεμαχισμός κρέατος αποστέλλεται στη δεξαμενή.
4. Η κεφαλή του κρεμμυδιού ψιλοκομμένο σε λεπτές ημικύκλες και φέρεται μαζί με τον πουρέ της ντομάτας, μετά από την οποία αποστέλλεται στο ζωμό με προϊόντα κρέατος, που είχε χρόνο να βράσει.
5. Κύβοι αγγουριών και αγαπημένων μπαχαρικών ρίχνονται εκεί.
6. Όταν τα πάντα βράσουν για 5 λεπτά, η σούπα συμπληρώνεται με ελιές και κάπαρη, καθώς και λεμόνι, αν επιθυμείτε.
7. Μετά από 2-3 λεπτά, η σούπα σερβίρεται στο τραπέζι, όπου συνθλίβεται με βότανα.

Οι φίλοι της κρεμώδους γεύσης θα αγαπήσουν την ξινή κρέμα.

Με λουκάνικα και λουκάνικα

Για να εκτελέσετε αυτή την παραλλαγή του μίγματος θα χρειαστεί πολύ λιγότερος χρόνος, αφού δεν υπάρχει ανάγκη προετοιμασίας του ζωμού.

Για το πιάτο που χρειάζεστε:

• 300 γραμμάρια στήθους.
• 300 γραμμάρια λουκάνικων.
• 250 g σκουληκιού.
• 6 κόνδυλοι πατάτας.
• 6 γεμιστά αγγούρια.
• 50 g πάστα ντομάτας.
• κρεμμύδι;
• μερικές ελιές.
• φέτα λεμονιού?
• 200 ml άλμης από αγγούρια ·
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Οδηγία προετοιμασίας βήμα προς βήμα:

1. Οι κονδύλοι πατάτας κόβονται σε ράβδους, οι οποίοι τοποθετούνται σε ένα δοχείο και γεμίζουν με νερό.
2. Ενώ ο ζωμός βράζει, ένα αχύρι από το στήθος και τα λουκάνικα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
3. Ο αφρός απομακρύνεται από τον βρασμένο ζωμό, μετά τον οποίο αποστέλλεται το ψήσιμο του κρέατος.
4. Στη συνέχεια, προετοιμάστε ένα ντύσιμο σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα αγγούρια με την προσθήκη τοματοπολτού.
5. Το μίγμα ντομάτας είναι τοποθετημένο στο μανδύα και το αλατόνερο χύνεται.
6. Αφού βράσουν πάλι, ρίχνονται ελιές, λεμόνι και μπαχαρικά.

Εάν το λουκάνικο ενός γιατρού ήταν στο ψυγείο αντί για λουκάνικα, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Καπνιστή γεύση κρέατος

Κάποιος λατρεύει το μπορς, κάποια σούπα λάχανου και υπάρχουν καλόγεροι που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς μια τόσο νόστιμη πρώτη πορεία σαν ένα τρελό.

Διαβάστε για: crockpot συνταγή

Θα το μαγειρέψουμε με ιδιαίτερη γεύση από καπνιστά κρέατα από τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 λίτρα νερού.
• 600 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 300 γραμμάρια καπνιστών πλευρών.
• 200 γραμμάρια ζαμπόν και σκουλήκι.
• 3 τουρσιά?
• 100 g ελιές ·
• το ήμισυ του αριθμού των κάπαρων.
• 30 g κέτσαπ.
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• βούτυρο και φυτικά έλαια.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Σχέδιο προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία ζωμού με μπαχαρικά σε νιφάδες και κρέας βοδινού. Μετά την ετοιμότητα, ο τελευταίος θρυμματίζεται και το πλούσιο υγρό διηθείται.
2. Επίσης, κατά την παρασκευή του ζωμού, χρησιμοποιείται το κρεμμύδι, το οποίο στη συνέχεια απομακρύνεται.
3. Η σάρκα ξεφλουδίζεται από τα πλευρά και κόβεται σε λωρίδες. Κάνουμε επίσης με λουκάνικα.
4. Σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ζωμού, τα αγγούρια κατεβαίνουν και ρίχνονται σε ζεστό ζωμό.
5. Ένα προετοιμασμένο ψητό κρεμμύδι με κέτσαπ στέλνεται εκεί.
6. Ακολουθούν τα προϊόντα κρέατος, οι ελιές.
7. Μετά από 15 λεπτά, τοποθετούνται κάπαρη και χόρτα.
8. Η σόμπα σβήνει και το τζάτζερ φουσκώνει για άλλη ¼ ώρα.

Παραδοσιακά, φέτες λεμονιού και ένα μπολ με ξινή κρέμα προετοιμάζονται εκ των προτέρων για την εξυπηρέτηση.

Πρώτη πορεία με πατάτες

Κοτόπουλο με πατάτες για τους λάτρεις των πιο ικανοποιητικών πιάτων, που παρασκευάζονται από τέτοια συστατικά:

• 500 γραμμάρια καπνιστών κρεάτων και άλλα λουκάνικα.
• 1 κρεμμύδι και καρότο.
• 3 κόνδυλοι πατάτας.
• 3 τουρσιά?
• 50 g πάστα ντομάτας.
• μερικές ελιές, λεμόνι, φυτικό έλαιο και βότανα.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των βημάτων:

1. Οι πατάτες ψιλοκομίζονται και βράζονται σε 3 λίτρα νερού για περίπου 15 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, στο οποίο προστίθενται κύβοι προϊόντων κρέατος, καλαμάκια καλαμποκιού, πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά.
3. Τα περιεχόμενα των πιάτων χύνεται με μια κουταλιά και μαγειρεύεται για περίπου 10 λεπτά.
4. Το τηγάνισμα τοποθετείται στο ζωμό με έτοιμες πατάτες.
5. Το πιάτο μαγειρεύεται για άλλα 8 λεπτά και αφαιρείται από τη σόμπα.
6. Αυτή τη στιγμή προστίθενται χόρτα, ελιές και φέτες λεμονιού, μετά από τις οποίες η σούπα εγχέεται για 15 λεπτά.

Συμβουλές! Για να προσθέσετε κορεσμό στο πιάτο, μπορεί να χυθεί λίγο μαρμελάδα από ελιές στο μαρμελάδα.

Νεανική τεχνολογία μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό με νεφρούς βοείου κρέατος.

Εκτός από αυτά, θα χρειαστείτε:

• ½ κιλό βοδινού στα οστά.
• 150 γραμμάρια μαγειρεμένου και καπνισμένου λουκάνικου.
• 200 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας.
• κρεμμύδι;
• 50 g πάστα ντομάτας.
• μερικές ελιές, λεμόνι, αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Ο ζωμός παρασκευάζεται και φιλτράρεται. Το κρέας χωρίζεται από τα οστά.
2. Τα εντόσθια καθαρίζονται από φλέβες και αγωγούς, και στη συνέχεια για 20 λεπτά καλύπτονται με σόδα.
3. Μετά την αφαίρεσή του, οι νεφροί ψεκάζονται με αλάτι και χύνεται με ξύδι.
4. Μετά από 20 λεπτά, τα παραπροϊόντα πλένονται και κόβονται σε κομμάτια, τα οποία μαζί με τα άλλα προϊόντα κρέατος ψιλοκομμένα σε μια κατσαρόλα.
5. Μετά την απόκτηση καφέ νεφρών, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αγγούρια, καθώς και πάστα ντομάτας, προστίθενται στο δοχείο.
6. Μετά από 10 λεπτά, το τηγάνισμα αποστέλλεται στο ζωμό, όπου ελιές και λεμόνι ρίχνονται επίσης 2 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.

Μετά από 10-15 λεπτά, το τζάτζερ χύνεται σε πλάκες.

Πώς να μαγειρέψετε ένα προκατασκευασμένο κέικ ψαριού σε μια αργή κουζίνα

Ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής κουζίνας, το οποίο συνδυάζει τη γεύση απότομου ζωμού κρέατος με καυτά μπαχαρικά και αλμυρές νότες, μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα χρησιμοποιώντας μια σύγχρονη κουζίνα.

Συστατικά για προκατασκευασμένα Hodgepodge:

• 2 λίτρα νερού.
• ½ κιλό βοδινού κρέατος
• 150 γραμμάρια ωμά καπνιστό και μαγειρεμένο λουκάνικο, άλλα καπνιστά κρέατα.
• 3 τουρσιά?
• ½ κουτιά ελιές και κάπαρη.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 50 g πάστα ντομάτας.
• ένας κύκλος λεμονιού?
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
• καρυκεύματα και αλάτι.

Βήμα-βήμα διάγραμμα της εκτέλεσης του αναστολέα:

1. Το νωπό κρέας που έχει αγοραστεί προηγουμένως χωρίζεται σε μικρά κομμάτια τα οποία τοποθετούνται στην ικανότητα του multicooker και χύνεται με την αναγραφόμενη ποσότητα νερού.
2. Προετοιμασία του ζωμού για το πρόγραμμα "Πυροσβεστικός εξοπλισμός", χρόνος - 2 ώρες.
3. Στη συνέχεια το υγρό φιλτράρεται και το κρέας ψύχεται.
4. Όλα τα προϊόντα κρέατος κόβονται σε λωρίδες.
5. Λεπτές μπύρες παρασκευάζονται από αγγούρια και κύκλους από ελιές.
6. Η συσκευή κουζίνας είναι εγκατεστημένη στο πρόγραμμα ψησίματος για 30 λεπτά.
7. Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια είναι τα πρώτα που εισέρχονται στο κύπελλο, στα οποία, μετά από 7 λεπτά, προστίθενται τα τουρσιά, οι ελιές και οι κάπαρες.
8. Τα πάντα είναι καρυκευμένα με την πάστα ντομάτας και μαγειρεύονται για 5 έως 7 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, διατίθενται προϊόντα κρέατος.
10. Τα πάντα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται μέχρι το τέλος του καθορισμένου χρόνου. Αφού προστεθεί ο χρονοδιακόπτης άλλα 20 λεπτά και το περιεχόμενο του μπολ γεμίζει με ζωμό.
11. Αγαπημένα μπαχαρικά εισάγονται.
12. 2 λεπτά πριν από το μπιπ, αποστέλλεται ένα λεμόνι στο μπαστούνι.

Εάν υπάρχει περισσότερος ελεύθερος χρόνος, τότε στο τελευταίο στάδιο, αντί για το πρόγραμμα "Ψήσιμο", μπορείτε να επιλέξετε "Stew", αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί κατά 60 λεπτά.

Με φασόλια

Το Solyanka είναι ένα πιάτο όπου αναμιγνύεται μια τεράστια ποικιλία γεύσεων.

Για να το επιβεβαιώσετε, αρκεί να προετοιμάσετε:

• 2,5 λίτρα ζωμού βοοειδών.
• 100 γραμμάρια φασολιών.
• 400 γραμμάρια ποικιλίας προϊόντων με βάση το κρέας (μπέικον, λαβύρινθος, λουκάνικα κ.λπ.).
• 2 κρεμμύδια.
• καρότα;
• 3 κόνδυλοι πατάτας.
• 50 g πάστα ντομάτας.
• στέλεχος σέλινου;
• μερικά φυτικά έλαια.
• 100 g ελιές ·
• μερικές φέτες λεμονιού?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τρόπος εκτέλεσης:

1. Τα όσπρια εμποτίζονται για αρκετές ώρες στο νερό και έπειτα βράζουν. Εν τω μεταξύ, πραγματοποιείται η προετοιμασία των υπόλοιπων συστατικών.
2. Οι φέτες πατάτας αποστέλλονται στο ζεστό ζωμό.
3. Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο απλώνονται στο τηγάνι, στο οποίο αποστέλλονται τα τεμαχισμένα προϊόντα με βάση το κρέας μετά από 5 λεπτά.
4. Η βάση του σάλτσα είναι στραγγισμένη για 10 λεπτά και συμπληρώνεται με πάστα ντομάτας.
5. Μετά από 3 λεπτά, χύνεται 100 ml ζωμού και συνεχίζεται για ακόμα 5 λεπτά.
6. Αυτή τη στιγμή, φασόλια που έχουν προηγουμένως ρίξει σε ένα σουρωτήρι αποστέλλονται στο τηγάνι, ακολουθούμενο από ένα ντύσιμο.
7. Η Solyanka είναι αλατισμένη, ωριμασμένη.
8. 2 λεπτά πριν απομακρυνθεί από τη σόμπα, το πιάτο συμπληρώνεται από ελιές με πίτες και λεπτές φέτες λεμονιού.
9. Πριν από τη σάλτσα, η σούπα εισπνέεται για 15 λεπτά με ένα κλειστό καπάκι.

Μετά από ένα τέτοιο πιάτο, το δεύτερο είναι συχνά απαράδεκτο.