Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - 5 κλασικές συνταγές με στρώματα

Αυτή η σαλάτα πέφτει στην κορυφή τρία χτυπήματα που συνήθως διακοσμούν τα σύγχρονα τραπέζια διακοπών. Κάθε ερωμένη με τον δικό της τρόπο μαγειρεύει ρέγγα κάτω από ένα παλτό. Οι μαγειρικές εμπειρογνώμονες αιώνια αλλάζουν και βελτιώνουν την κλασική συνταγή, προσπαθώντας να βρουν την τέλεια επιλογή για τον εαυτό τους.

Ρέγγα κάτω από ένα παλτό. Επίπεδα σε σειρά. Κλασική συνταγή

Αυτή η επιλογή συνταγής περιλαμβάνει τα φιλέτα και τα λαχανικά. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα συστατικά για την παρασκευή του. Με την ευκαιρία, είναι η κλασική σαλάτα που αγαπούν οι gourmets περισσότερο. Αφού δημιουργήσατε ένα φυτικό "γούνα" πάνω από τα ψάρια, πρέπει πάντα να αφήσετε το πιάτο να βράσει καλά στο κρύο, έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι κορεσμένα με τη σάλτσα.

Τα συστατικά

Τα προϊόντα λαμβάνονται: ρέγγα μεγάλου λίπους, 2 τεύτλα μεσαίου μεγέθους, μεγάλα καρότα, 2 πρέμνα αλατιού, ένα τραπέζι αυγό, λίγο ξύδι, κρεμμύδι, 4 πατάτες, μεγάλη ποσότητα μαγιονέζας χωρίς πρόσθετα.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε μια ολόκληρη αλμυρή ρέγγα για ένα σνακ. Σε αυτή την περίπτωση, η οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να επιλέξει ένα μεγάλο όμορφο ψάρι. Τα κομμένα τρόφιμα σε βάζα ποτίζονται με άφθονο ξύδι και περιέχουν επιβλαβή συντηρητικά. Όταν χρησιμοποιείται, η γεύση της σαλάτας θα υποβαθμιστεί σημαντικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, όλα τα λαχανικά από τη συνταγή βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις το φαγητό έχει κρυώσει, πρέπει να αποφλοιωθούν. Το αυγό μαγειρεύεται επίσης μέχρι να ψηθεί.
2. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα, εκτός από τη ρέγκα και τα κρεμμύδια, τρίβονται χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.
3. Το πρώτο στρώμα του σνακ είναι το μισό τριμμένο πατάτες, αλατισμένο και καλυμμένο με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
4. Το δεύτερο στρώμα θα είναι μια ρέγκα που κόβεται από έναν μεσαίο κύβο. Δεν χρειάζεται να αλέθετε πάρα πολύ, αλλιώς η γεύση του ψαριού δεν θα είναι στο σνακ. Και πάλι, δημιουργείται ένα πλέγμα μαγιονέζας, αλλά το αλάτι δεν χρησιμοποιείται πλέον.
5. Ακολουθούν τα ακόλουθα στρώματα σαλάτας: ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λίγο πασπαλισμένα με ξύδι τράπεζας - καρότα - μαγιονέζα - υπόλοιπα πατάτες - τεύτλα - μαγιονέζα - τριμμένο αυγό. Μερικοί από αυτούς είναι αλατισμένοι για να δοκιμάσουν.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το σνακ με λουλούδια κομμένα από λαχανικά.

Μια παρόμοια συνταγή: κλασική συνταγή σε στρώματα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό

Με τα μήλα

Αυτή η παραλλαγή του κλασικού ορεκτικού θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε το πιο ζουμερό και τρυφερό πιάτο. Συστατικά: 420 γρ φιλέτα ρέγγας (κατά προτίμηση βαρέλι), 2 καρότα, μεγάλο κρεμμύδι, 3 πατάτες, ξινό μήλο, 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι, μια τσίχλα ζάχαρης, μικρό. κουτάλι βαλσάμικο ξύδι, μαγιονέζα. Ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζεται μια τέτοια αρχική ρέγγα κάτω από μια γούνινη παλτό περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.

1. Συνιστάται να μαγειρεύετε τα λαχανικά και τα αυγά εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, το βράδυ. Κατά το παρελθόν, θα έχουν χρόνο να κρυώσουν καλά και δεν θα καταρρεύσουν κατά την άλεση.
2. Τα κρεμμύδια δεν πρέπει μόνο να κοπούν σε μικρούς κύβους, αλλά και να μαριναριστούν. Για αυτό, τα κομμάτια της χύνεται με ένα μίγμα βαλσαμικού ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Τα μαζικά συστατικά προστίθενται με ένα μικρό τσίμπημα. Αφήστε τα κρεμμύδια να παραμείνουν στην προκύπτουσα μαρινάδα για μερικά λεπτά.
3. Το πρώτο στρώμα σνακ θα είναι χοντροκομμένες πατάτες. Είναι καλά λιπαρή με μαγιονέζα και αλατισμένη.
4. Επικάλυψη με τουρσί κρεμμύδια.
5. Στη συνέχεια - κύβους ρέγγας. Τα κομμάτια των ψαριών πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα. Είναι επίσης λάδι με σάλτσα.
6. Το τριμμένο καρότο τοποθετείται στην κορυφή της ρέγγας και πάλι - μαγιονέζα.
7. Παραμένει να τρίβετε ένα χυμώδες μήλο και αυγά πάνω από τα στρώματα, τα οποία γεννιούνται με τη μαγιονέζα.
8. Σαλάτα αναμειγνύεται με τριμμένο παντεσπάνι είναι διακοσμημένο.

Τα ψιλοκομμένα χόρτα θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε ένα σνακ.

Διατροφική επιλογή χωρίς μαγιονέζα

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχει ακόμη και μια διατροφική εκδοχή της σαλάτας που συζητείται. Φυσικά, μαγειρεύεται χωρίς μαγιονέζα και πατάτες. Συστατικά: αλατισμένη ρέγγα, 420 γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 3 τεύτλα, 60-70 γρ μουστάρδα, 10 γραμμάρια ξίδι μηλίτη μήλου, 5 κουταλιές της σούπας αυγά, αλάτι, μείγμα χρωματιστών πιπεριών.

1. Εάν το κρεμμύδι ήταν πολύ πικρό, θα πρέπει πρώτα να το κόψετε σε κύβους, και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για μερικά λεπτά. Περαιτέρω, ταυτόχρονα, χύνεται με ξύδι μήλου μήλου.
2. Τα τεύτλα και τα καρότα πλένονται και σφικτά τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο, μετά από το οποίο ψήνονται στο φούρνο για 35-45 λεπτά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος (σε αντίθεση με το μαγείρεμα) θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε όλες τις βιταμίνες στα λαχανικά.
3. Τα τελικά προϊόντα, μαλακωμένα στο εσωτερικό, συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.
4. Τα σκληρά βραστά αυγά τρίβουν επίσης βαριά.
5. Η ρέγγα ξεφορτώνεται από τη φλούδα και κόβεται σε κομψά κομμάτια.
6. Για ντύσιμο, ξινή κρέμα, αλάτι και μουστάρδα συνδυάζονται.
7. Το ορεκτικό παρουσιάζεται σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά: τεύτλα - κομμάτια ψαριού - τριμμένα αυγά - καρότα - κομμάτια ψαριού - αυγά - κομμάτια ψαριού - τεύτλα. Μετά από κάθε νέο λαχανικό, τοποθετείται ένα στρώμα κρεμμυδιών.
8. Τα στρώματα προστίθενται στη γεύση και λερώνονται με σάλτσα ξινή κρέμα.

Ένα σνακ εγχύεται για μερικές ώρες στο κρύο.

Lazy ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Αυτή η συνταγή θα τελειώσει τα σνακ μαγειρέματος πολύ γρήγορα. Συστατικά: μεγάλα ελαφρώς αλατισμένα ρέγγα, μεγάλα τεύτλα, 3 πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μαγιονέζα, αλάτι, καρυκεύματα σε γεύση.

1. Όλα τα λαχανικά που παρασκευάζονται είναι βρασμένα μέχρι να μαλακώσουν, ακριβώς στο φλοιό. Όταν τα προϊόντα έχουν ψυχθεί ελαφρά, μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Η ρέγγα καθαρίζεται από το δέρμα, τα σπλάχνα. Επίσης ξεφορτώνεται το κεφάλι και την ουρά. Κόβεται σε μικρές φέτες.
3. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Είναι καρυκευμένα με μαγιονέζα αναμειγμένο με αλάτι και καρυκεύματα.

Για να εξυπηρετήσετε όμορφα τη σαλάτα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα δακτύλιο. Με την ευκαιρία, μπορεί να γίνει ανεξάρτητα από ένα κουτί κασσίτερου.

Πώς να μαγειρέψετε ρολό;

Αυτό είναι ένα ιδανικό σχέδιο για μια γνωστή σαλάτα για ένα εορταστικό τραπέζι. Με αυτή τη μορφή, φαίνεται πολύ πιο ενδιαφέρουσα και ορεκτικό από τα συνηθισμένα στρώματα.Συστατικά: 450 γρ. Αλατισμένο φιλέτο ψαριού, μεγάλα κόκκινα τεύτλα, 5 τραπεζοειδείς αυγά, 3 κόνδυλοι πατάτας, 5 μεγάλα καρότα, σπιτική μαγιονέζα, αλάτι. Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα βήμα προς βήμα με τη μορφή ρολού, περιγράφεται παρακάτω.

1. Σε γενικές γραμμές, η σαλάτα προετοιμάζεται σε αυτή τη μορφή σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο όπως και η κλασική έκδοση. Πρώτα απ 'όλα, όλα τα λαχανικά βράζονται ή ψημένα σε φύλλα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα προϊόντα έχουν κρυώσει, τρίβουν στο τρίφτη με τα μεγαλύτερα τμήματα. Με την ευκαιρία, οι πατάτες και τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν μαζί, αλλά τα τεύτλα πρέπει να μαγειρευτούν ξεχωριστά. Τα αυγά βράζονται ταυτόχρονα.
2. Οι τελειωμένοι όρχεις κόβονται σε ένα μικρό κύβο.
3. Το αλατισμένο φιλέτο της ρέγγας κόβεται σε κύβους ή κύβους.
4. Μια ταινία προσκόλλησης είναι τοποθετημένη σε ένα ξύλο κοπής. Είναι καλύτερο να κάνετε δύο στρώματα ταυτόχρονα. Ειδικά αν το υλικό δεν είναι πολύ πυκνό.
5. Τα τεύτλα είναι διάσπαρτα στην ταινία και τυλιγμένα. Από πάνω, καλύπτεται με ένα άλλο στρώμα υλικού και ζυμώνεται. Στη συνέχεια αφαιρείται το φιλμ και τα τεύτλα λιπαίνονται με μαγιονέζα και προστίθενται.
6. Τα τριμμένα καρότα διανέμονται πάνω από το πρώτο λαχανικό. Στη συνέχεια: τριμμένες πατάτες, τριμμένα αυγά. Αυτά τα στρώματα είναι επίσης αλατισμένα και λερωμένα με σάλτσα.
7. Στη μέση του μελλοντικού ρολού, υπάρχουν κομμάτια ρέγγας.
8. Ο σχεδιασμός είναι αναδιπλωμένος έτσι ώστε τα άκρα να αποβιβάζονται.
9. Παραμένει ακόμη και στη ραφή στην επιφάνεια του ορεκτικού και μετατοπίζεται σε μια όμορφη πλάκα.

Η περιποίηση κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα και πώς να σερβίρετε;

Εάν ένα ορεκτικό προετοιμάζεται με τη μορφή ενός κυλίνδρου, τότε θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα οβάλ όμορφο πιάτο. Μια μεγάλη ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων θρυμματίζεται πάνω από τη σαλάτα.

 

Η συνήθης στρωματοποιημένη έκδοση της σαλάτας θα πρέπει να σχεδιαστεί και να σερβιριστεί σε ένα διαφανές μπολ, που θα σας επιτρέψει να θαυμάσετε τα ορεκτικά συστατικά. Εάν σχεδιάζετε να βάλετε το ορεκτικό σε ένα κατσαρόλα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μαγειρικό δαχτυλίδι για το σκοπό αυτό. Όλα τα στρώματα σχηματίζονται ακριβώς μέσα σε αυτό και τυλιγμένα, και μετά την ψύξη του πιάτου, ο δακτύλιος αφαιρείται προσεκτικά.

Πώς να διακοσμήσετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Τις περισσότερες φορές, λουλούδια λαχανικών χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση της σαλάτας υπό συζήτηση. Συλλέγονται από φέτες τεύτλων, καρότων ή μήλων, και στη συνέχεια συμπληρώνονται από φρέσκα βότανα.

 

Φυσικά, μπορείτε να κάνετε το σχεδιασμό του ορεκτικού και με θέμα. Για παράδειγμα, από το νέο έτος, είναι σημαντικό να εξαπλωθεί μια ελάτη από ψιλοκομμένα χόρτα στην επιφάνειά της. Ένα ελαφρύ φόντο από ένα τριμμένο αυγό θα τονίσει την εικόνα. Το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα διακοσμηθεί με "παιχνίδια" από φέτες λαχανικών και μισά ντοματίνια.

Παρόμοια θεματικά σχέδια μπορούν να δημιουργηθούν για οποιεσδήποτε άλλες διακοπές. Για παράδειγμα, οι αριθμοί για τα γενέθλια, 8 Μαρτίου και 23 Φεβρουαρίου. Το κύριο πράγμα είναι να συμπεριλάβουμε τη φαντασία.