Ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας - 6 συνταγές πώς να μαγειρέψουν μια σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό πολλών διακοπών. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ρέγγα κάτω από ένα παλτό. Και επίσης, θα μάθετε την ιστορία της εμφάνισης αυτού του πιάτου και των διαφόρων επιλογών εξυπηρέτησης.

Ιστορία του ονόματος. Γιατί η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, και όχι σε ένα παλτό;

Αυτή η σαλάτα επινοήθηκε από τον Anastas Bogomilov, πίσω στον εικοστό αιώνα. Είχε το δικό του πανδοχείο, το οποίο είχε πάντα πολλούς επισκέπτες. Αλλά, δυστυχώς, γρήγορα μεθυσμένος, χτύπησε πιάτα ή έσπασε έπιπλα.

Στη συνέχεια ο Αναστάς αποφάσισε να βρει μια τέτοια σαλάτα, χάρη στην οποία οι επισκέπτες δεν θα έπιναν για πολύ καιρό. Συνδύασε επιτυχώς γνωστά συστατικά και έφερε ένα αρχικό όνομα για το πιάτο. "Σωβινισμός και παρακμή - μποϊκοτάζ και αναθήματα", σε συντομευμένη μορφή - ένα παλτό γούνας. Αλλά αυτό το μακρύ όνομα ξεχάστηκε γρήγορα. Ως εκ τούτου, στην εποχή μας ονομάζεται απλά - μια ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας.

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα και πώς να σερβίρετε;

Το πιο επιτυχημένο είναι ένα βαθύ διαφανές πιάτο. Σε αυτό και να βάλει τα στρώματα σε βολική και όμορφη, μπορείτε να αρχειοθετήσετε

Αλλά πρόσφατα, έχουν εμφανιστεί πολλές νέες επιλογές αρχειοθέτησης, για παράδειγμα:

1. Σκεύη για το ψήσιμο. Δεδομένου ότι έχουν διαφορετικά σχήματα, τα πιάτα σε αυτά είναι πολύ όμορφα. Για παράδειγμα, με τη μορφή καρδιάς ή κύκλου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη σαλάτα σε στρώσεις, από πάνω προς τα κάτω. Και όταν σερβίρετε, απλά πρέπει να γυρίσετε το φύλλο ψησίματος και αυτό είναι, μια σαλάτα σε σχήμα καρδιάς ήδη κοσμεί το τραπέζι σας.
2. Ειδικά καλούπια. Όχι πολύ καιρό πριν, εμφανίστηκαν ειδικά τετράγωνα, τρίγωνα και κύκλοι για μια όμορφη επίδειξη σαλατών. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε το μπισκότο στο πιάτο και να βάλετε τη σαλάτα μέσα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φιγούρα και το γούνινο παλτό στέκεται. Συνήθως αυτή η επιλογή χρησιμοποιείται όταν κάθε επισκέπτης πρέπει να βάλει τη σαλάτα σε ξεχωριστή πλάκα.
3. Rolls. Πρόσφατα, η σαλάτα έχει σερβίρεται με τη μορφή διαφόρων ρολών.Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό στο άρθρο.
4. Tartlets. Βάζουν πολλές σαλάτες σε αυτά, γιατί να μην βάλουν και ένα παλτό εκεί;
5. Ένα ποτήρι. Ναι, ακούγεται περίεργο, αλλά σε μεγάλα ποτήρια η σαλάτα φαίνεται υπέροχη και είναι κατάλληλη για φαγητό.
6. Rolls. Τώρα στην κορυφή της δημοτικότητας, ιαπωνικό πολιτισμό. Ως εκ τούτου, ακόμη και μια ρέγγα κάτω από μια γούνα παλτό μπορεί να σερβίρεται με τη μορφή ρολών.
7. Ψάρια. Δεδομένου ότι το κύριο στοιχείο της σαλάτας είναι η ρέγγα, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα κατσαρόλα με τη μορφή ψαριού. Οι ζυγαριές μπορούν να γίνουν από κρεμμύδια, πτερύγια από καρότα και το μάτι από ένα αυγό.

Χάρη σε αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να εξυπηρετήσετε ακόμη και ένα τόσο απλό πιάτο με έναν πρωτότυπο τρόπο.

Πώς να μαγειρέψετε ρολό;

Σύνθεση:

• τεύτλα (μικρά) - 4 τεμάχια.
• μαγιονέζα και αλάτι για γεύση?
• καρότα - 2 τεμάχια.
• ρέγγα (φιλέτο) - 0,25 kg.
• πατάτες - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• ένα αυγό - 2 κομμάτια.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Βράζετε τα καρότα, τα τεύτλα και τις πατάτες μέχρι να ψηθούν.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
3. Βάλτε τα τεύτλα σε γάζα και πιέστε τον υπερβολικό χυμό από αυτό. Διαφορετικά, το πιάτο θα είναι πολύ υγρά ή θα αποσυντεθεί πλήρως.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε πολύ λεπτά μισά δαχτυλίδια.
5. Κόβουμε τη ρέγγα με μεσαίες κύβους. Ανακατεύουμε με κρεμμύδια.
6. Βράζουμε τα αυγά. Τώρα τρίψτε τους με ένα λεπτό ή μεσαίο τρίφτη.
7. Καλύψτε την πλάκα κοπής με ταινία προσκόλλησης.
8. Διαδώστε τα τεύτλα σε όλο το μήκος της μεμβράνης, αφήστε λίγα εκατοστά με το άκρο άδειο.
9. Αλατίστε ένα μπολ τεύτλων και βάλτε το λίγο με τα χέρια σας.
10. Βάλτε τα καρότα στα 2/3 των τεύτλων. Λιπάνετε αυτό το μπολ με μαγιονέζα.
11. Τώρα βάζετε τις πατάτες και τα αυγά. Βάλτε το ρολό με μαγιονέζα.
12. Με μια στενή λωρίδα, κέντρο της ρέγγας με κρεμμύδια στο κέντρο.
13. Τώρα κυλήστε το παντζάρια πολύ προσεκτικά. Η ταινία δεν πρέπει να μπει μέσα. Στερεώστε τις άκρες με ασφάλεια και μεταφέρετε το πιάτο στο ψυγείο για 3-4 ώρες, έτσι ώστε τα πάντα να είναι κορεσμένα και ο κύλινδρος να διατηρεί το σχήμα του.
14. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με τη μορφή ενός κυλίνδρου είναι έτοιμη. Αφαιρέστε το φιλμ και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Κλασσική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

Σύνθεση:

• ρέγγα (φιλέτο) - 0,3 kg.
• πατάτες - 5 τεμάχια.
• μαγιονέζα - για γεύση?
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• τεύτλα - 1 τεμάχιο.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρούς κύβους.
2. Βράστε πατάτες, τεύτλα και καρότα.
3. Ψιλοκόβουμε τα βραστά λαχανικά.
4. Τώρα προετοιμάστε ένα όμορφο βαθύ πιάτο, κατά προτίμηση διαφανές.
5. Τώρα βάλτε τη σαλάτα σε στρώσεις: 1) ψιλοκομμένο ρέγγα. Βάλτε το με μια λεπτή σάλτσα μαγιονέζας. 2) Τώρα βάλτε τις πατάτες και τα καρότα, λιπαίνετε τα λαχανικά με μαγιονέζα. 3) Το τελευταίο στρώμα είναι τεύτλα. Απλώστε το ομοιόμορφα στην κορυφή του μαρούλι και εξαπλώστε παντού με μαγιονέζα.

Αυτό είναι όλο - η ρέγκα κάτω από το παλτό είναι έτοιμη για στρώματα.

Πώς να διακοσμήσετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτές τις επιλογές:

1. Τριμμένο κρόκο αυγού.
2. Φρέσκα χόρτα.
3. Το παντζάρι αυξήθηκε. Αυτή η διακόσμηση γίνεται απλά. Κόψτε τα τεύτλα λεπτώς και τα βάλτε σε μια λεπτή γραμμή, μια φέτα μετά την άλλη. Στη συνέχεια, μόλις καταρρεύσει. Στερεώστε το τριαντάφυλλο με μια οδοντογλυφίδα και μπορείτε να το βάλετε στη σαλάτα.
4. Μαγιονέζα Απλά κάντε μια μικρή τρύπα σε ένα πακέτο μαγιονέζας και κάντε τα διάφορα σχέδια. Μπορούν να είναι οτιδήποτε, από ένα απλό δίχτυ μαγιονέζας μέχρι πολύπλοκες ζιγκ-ζαγκ.
5. Φέτες λεμονιού. Μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κύκλο, σε μια γραμμή ή με τη μορφή ενός λουλουδιού.
6. Λεπτές φέτες αγγούρια.

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε ψωμί πίτας

Σύνθεση:

• αυγά - 5 τεμάχια.
• πίτα ψωμί - 3 κομμάτια?
• ρέγγα - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα - 0,15-0,2 kg.
• τεύτλα - 2 τεμάχια.
• φρέσκο ​​άνηθο ή κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• καρότα - 2 τεμάχια.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Βράζετε τα αυγά, τα τεύτλα και τα καρότα.
2. Κόψτε και τα τρία ψωμιά pita σε 2 μέρη.
3. Απλώστε ένα μακρύ κομμάτι φύλλου και βάλτε το πρώτο ψωμί πίτας. Το λιπαίνετε ελαφρά με μαγιονέζα.
4. Στρώνουμε τα τεύτλα με λεπτό τρόπο και τα απλώνουμε ομοιόμορφα στην πίτα.
5. Βάλτε το επόμενο ψωμί πίτας στην κορυφή και λιπαίνετε με σάλτσα μαγιονέζας. Διαδώστε ψιλοκομμένα βραστά καρότα σε αυτό.
6. Τώρα βάλτε το επόμενο ψωμί πίτας, απλώστε το με μαγιονέζα. Ψιλοκόψτε τα αυγά και απλώστε τα γύρω από το ψωμί πίτας.
7. Βάλτε το τέταρτο κομμάτι ψωμί πίτας στην κορυφή, λιπαίνετε με μαγιονέζα. Ψεκάστε αυτό το στρώμα με ψιλοκομμένα βότανα.
8. Ολόκληρη η ρέγγα - βγάζετε το έντερο και αφαιρέστε τα οστά. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια.
9. Βάλτε τη ρέγγα στα χόρτα.Απλώστε το σε μια λεπτή γραμμή στην άκρη της πίτας. Στη συνέχεια, σε μια περιστρεφόμενη μορφή, η ρέγγα θα επικεντρωθεί.
10. Ρίξτε το ψωμί πίτας σε ένα σωλήνα χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Βάλτε το ρολό στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, μπορεί να κοπεί και να τοποθετηθεί στο τραπέζι.

Συνταγή της Apple

Σύνθεση:

• πατάτες - 3 τεμάχια.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• μήλα (ξινό) - 2-3 τεμάχια.
• τεύτλα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• ρέγγα (φιλέτο) - 0,3 kg.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Βράστε τα καρότα, τις πατάτες και τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τρίψτε τα μήλα σε ένα λεπτό τρίφτη. Ρίξτε αμέσως το χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το σκοτάδι.
3. Κόψτε το κρεμμύδι και ρίξτε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, η πικρία θα πάει μακριά και το κρεμμύδι θα δοκιμάσει καλά.
4. Ψιλοκόψτε τη ρέγγα και βάλτε την στο κάτω μέρος του πιάτου. Ψεκάστε τα ψάρια με κρεμμύδια και βούρτσα με μαγιονέζα.
5. Διαδώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες με την επόμενη στρώση. Γεμίστε αυτό το μπολ με σάλτσα.
6. Το τρίτο κύπελλο είναι ψιλοκομμένα καρότα, λιπαίνετε με μαγιονέζα στην κορυφή.
7. Το επόμενο στρώμα είναι μήλο, πρέπει επίσης να λερωθεί με μαγιονέζα.
8. Τελικά θα έχουμε τραγανισμένα τεύτλα. Βάλτε το με σάλτσα.
9. Τώρα η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο πρέπει να πάει σε ένα κρύο μέρος για εμποτισμό.

Lazy ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Αυτή η επιλογή είναι πολύ πιο γρήγορη από ό, τι τα υπόλοιπα και έχει μια όμορφη εμφάνιση.

Σύνθεση:

• τεύτλα - 1 μεγάλο?
• ψιλοκομμένο φιλέτο (κονσέρβες) - 1 συσκευασία.
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• αυγά - 5 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα - 0,1 kg.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν τέτοια συστατικά: καρότα, τεύτλα, πατάτες και αυγά.
2. Κόβουμε τα αυγά σε δύο ίσα μέρη και τα βγάζουμε από τον κρόκο.
3. Γεμίστε πατάτες, καρότα και τεύτλα σε λεπτό τρίφτη.
4. Συντρίψτε τους κρόκους με ένα πιρούνι.
5. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους, τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό το μείγμα.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη μάζα των τεύτλων. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
7. Βάλτε το γέμισμα στις σκίουροι, κάντε μια μεγάλη ολίσθηση για να χωρέσετε περισσότερη σαλάτα.
8. Για κάθε πρωτεΐνη στην κορυφή, βάλτε ένα κομμάτι ψιλοκομμένο ρέγγα.

Ένα πολύ νόστιμο και αποτελεσματικό πιάτο είναι έτοιμο. Οι φιλοξενούμενοί σας θα το απολαύσουν σίγουρα, καλή όρεξη.

Διαιτητική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό χωρίς μαγιονέζα

Για όσους ακολουθούν το σχήμα τους, προσφέρουμε μια διατροφική έκδοση της σαλάτας.

Σύνθεση:

• ρέγγα (φιλέτο) - 0,4 kg.
• ξινή κρέμα - 0,3 l;
• τεύτλα - 2 τεμάχια.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
• πατάτες - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 1 πρέζα?
• τόξο - κεφάλι?
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Τραβήξτε τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα στο φούρνο. Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι 40 λεπτά. Τότε κόψτε τα πάντα σε κύβους.
2. Μαγειρέψτε τα αυγά και τα ξεφλουδίστε σε ένα μεσαίο τρίφτη.
3. Απολαύστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε το με ζάχαρη και σερβίρετε με χυμό λεμονιού.
4. Κόψτε τα ψάρια σε μικρούς κύβους.
5. Κάνοντας μια ειδική σάλτσα. Συνδυάστε ξινή κρέμα, μουστάρδα και αλάτι.
6. Τώρα μπορείτε να σχεδιάσετε τα πάντα σε στρώματα. Γεμίστε κάθε μπολ με σάλτσα ξινή κρέμα: 1) ψιλοκομμένο ψάρι? 2) κρεμμύδι γογγύλιο? 3) πατάτες · 4) Καρότα; 5) Αυγά 6) Τεύτλα.
7. Μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χωρίς μαγιονέζα είναι έτοιμη. Απλώς αφήστε το για να απολαύσετε πριν το σερβίρετε.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χωρίς ρέγγα - πώς να το αντικαταστήσετε;

Αν δεν σας αρέσει αυτό το ψάρι ή σας βαρεθεί, αντικαταστήστε το με τα παρακάτω συστατικά:

• Ένα άλλο ψάρι. Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή, αλλά είναι πολύ αποτελεσματική.
  Επομένως, εάν έχετε ένα αγαπημένο ψάρι, προσπαθήστε να το κάνετε αυτό
  Ένα γούνινο παλτό.
• Τυριά. Φτηνές αντικατάσταση, αλλά όλα τα εξαρτήματα είναι καλά
  συνδυάζονται.
• Καπνιστό κρέας. Η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα.
• Μανιτάρια. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους, αλλά οι μπισκότα θεωρούνται τα πιο επιτυχημένα.

Έτσι είπαμε πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας. Τώρα μπορείτε σίγουρα να κάνετε ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Μαγειρέψτε με αγάπη.