Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - 7 συνταγές

Ιστορία του ονόματος. Γιατί η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, και όχι σε ένα παλτό;

Υπάρχουν πολλά θρύλοι για τη δημιουργία αυτού του πιάτου. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, ο έμπορος Bogomilov, για να προστατεύσει το πανδοχείο του από μεθυστική κατάσταση και ως αποτέλεσμα αγώνων, ήρθε με αυτή τη συνταγή. Συνέβη να γιορτάσει τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς στα τέλη του 1918. Το όνομα συντομεύτηκε και σημαίνει "σοβινισμός και πτώση - μποϊκοτάζ και αναθήματα", συντομογραφούμενος ως SHUBA. Burak, που είναι μέρος των συνεργατών ένα κόκκινο banner. Οι προλετάριοι χρησιμοποίησαν πάντα τη ρέγγα και τις πατάτες για τη βότκα, επομένως αυτά τα συστατικά περιλαμβάνονται επίσης στη σύνθεση. Συμβολικά, τα ψάρια στη σαλάτα είναι το προλεταριάτο, τα παντζάρια - το πανό, τα καρότα και τα κρεμμύδια - οι άνθρωποι (που, όπως αυτά τα λαχανικά, βγήκαν από το έδαφος). Ως ένδειξη σεβασμού προς τους δημιουργούς της Γαλλικής Επανάστασης, απλώθηκαν με τη σάλτσα που δημιούργησε η γαλλική μαγιονέζα. Οι επισκέπτες του άρεσαν το νέο πιάτο. Και ο παντρολόγος πήρε το επιθυμητό αποτέλεσμα - η καλή και ικανοποιητική τροφή δεν σας άφηνε να μεθυσθείτε γρήγορα. Οι άνθρωποι άρχισαν να ονομάζουν αυτή τη νέα λιχουδιά μια ρέγγα κάτω από ένα παλτό. Από τότε - αυτή η σαλάτα είναι ένα παραδοσιακό γεύμα της Πρωτοχρονιάς. Αλλά όπως λένε - αυτό είναι μόνο ένας μύθος.

Το 1970, αυτή η σαλάτα ήταν πολύ δημοφιλής λόγω του συστατικού της - μαγιονέζα. Σε περιόδους σπανιότητας, ήταν πολύ δύσκολο να βρεθεί. Οι άνθρωποι παρέμειναν αδρανείς για ώρες για να πάρουν το πολύτιμο βάζο. Αγόρασε το καλοκαίρι και αποθηκεύτηκε μέχρι τις πιο μαγικές διακοπές - το νέο έτος. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το καλούπι είχε σχηματιστεί κάτω από το καπάκι, αλλά οι άνθρωποι, δεν φοβούνται, αφαιρούν το ανώτερο στρώμα και απολαμβάνουν την εκπληκτική γεύση της μαγειρεμένης σαλάτας.

Επιλογές συνταγής σαλάτας

Προηγουμένως, αυτό το πιάτο ήταν αποκλειστικά της Πρωτοχρονιάς. Μετά την κατάρρευση της ένωσης, τα σπάνια προϊόντα εμφανίστηκαν στα καταστήματα με ανοικτή πρόσβαση. Και αυτή η πολυπόθητη σαλάτα άρχισε να είναι προετοιμασμένη για όλες τις διακοπές.Παρά το γεγονός ότι όλοι τρώμε αυτό το πιάτο από την παιδική ηλικία και τώρα υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες νέες συνταγές, αυτή η σαλάτα στο τραπέζι παραμένει η πιο δημοφιλής και αφήνει τα πιάτα πρώτα.

Με την πάροδο του χρόνου, η σαλάτα ξανάρχισε πολλές φορές. Έχει πειραματιστεί με προϊόντα, αφαιρώντας και προσθέτοντας νέα συστατικά. Λόγω της διαθεσιμότητας και της απλότητας των προϊόντων, αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη, ζουμερή και υγιεινή. Είναι γνωστός σε πολλές χώρες. Πολύ olivier ανταγωνισμού.

Αυτή είναι μια σαλάτα του προϋπολογισμού. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι τα πιο απλά, φθηνότερα, για πολλά που μεγαλώνουν στον κήπο.

 

Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Το πιο κοινό είναι κλασικό. Περιλαμβάνει: παντζάρια, καρότο, πατάτα, κρεμμύδι, αυγό, ρέγγα.

Τα προϊόντα είναι στρωμένα σε ένα μεγάλο πιάτο διακοπών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό δαχτυλίδι - έναν κύκλο, για να δώσετε μια όμορφη εμφάνιση και σχήμα. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε μικρές μερίδες. Σαλάτα σε μεγάλα ποτήρια για το κόκκινο κρασί φαίνεται όμορφη. Ετοιμάζεται με τη μορφή κυλίνδρου, στριφογυρίζοντας σε φιλέτο και κόβοντας για το σερβίρισμα.

Κλασσική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

 

Αυτή η συνταγή για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, όλοι γνωρίζουν στη χώρα μας. Σίγουρα θα τον βρείτε σε κάθε σπίτι στο New Year's.

Συστατικά

• Μαγιονέζα - 200 γρ .;
• Ρέγγα - 700 γρ .;
• Αυγό - 4 τεμ.
• Πατάτα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Burak - 2 τεμ.
• Καρότο - 3 τεμ.

Βήμα προς βήμα μαγειρέματος σε στρώσεις:

1. Βράζουμε όλα τα λαχανικά σε διαφορετικά γλάστρες.
2. Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου που δαπανάται για το μαγείρεμα τεύτλα για περίπου μια ώρα και ένα μισό. Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται για περίπου μισή ώρα, μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα μπολ.
3. Βράζουμε τα αυγά. Ψύξη σε κρύο νερό, για εύκολο κέλυφος.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
5. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε έτοιμο φιλέτο. Στην εφαρμογή αυτή, τα ψάρια είναι χωρίς κόκαλα και αλατισμένα. Μπορείτε να πάρετε ένα ωμό σφάγιο και να το αλάσετε μόνοι σας, και στη συνέχεια να απαλλαγείτε από τα οστά?
6. Κόψτε την αλατισμένη ρέγγα σε κύβους.
7. Στρώνουμε την πατάτα σε χοντρό τρίφτη. Επίσης, με τα καρότα, τα αυγά και τα παντζάρια.
8. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις: ψάρια, κρεμμύδια, πατάτες, καρότα, αυγά, παντζάρια. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Εάν δεν υπάρχει μαγιονέζα στο χέρι, τότε μπορείτε να συνδυάσετε μουστάρδα με ξινή κρέμα, θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο.

Συνταγή της Apple

Εάν είστε κουρασμένοι από την κλασική συνταγή σαλάτας φέτα κάτω από ένα παλτό γούνας, τότε μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο πιάτο και έκπληξη τους επισκέπτες με μια νέα γεύση από το γνωστό πιάτο. Προσπαθήστε να προσθέσετε μήλα στη σύνθεση, θα σας δώσουν φρεσκάδα και μια ελαφριά, μόλις αισθητή οξύτητα στη σαλάτα. Αυτή η επιλογή θα προσελκύσει πολλούς.

Νόστιμη συνταγή: κλασική συνταγή σε στρώματα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό

Συστατικά

• Μουράκ - 300 γρ .;
• Πατάτα - 300 γρ .;
• Ρέγγα - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα?
• Μήλα - 300 γρ .;
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Όλα τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται στις στολές τους.
2. Βράζετε τα αυγά.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτά.
4. Ρέγγα με ράμματα.
5. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Πλέγμα;
6. Αποφλοιώστε και αποφλοιώστε τα μήλα. Τρίψτε σε ένα τρίφτη?
7. Τοποθετήστε σε στρώματα σε ένα πιάτο: πατάτα, ρέγγα, αυγό, μήλα, παντζάρια. Μεταξύ λίπανσης με μαγιονέζα.

Είναι καλό αν υπάρχει χρόνος και το πιάτο θα παραμείνει στο κρύο για περίπου τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι κορεσμένα και θα αποκτήσουν την απαραίτητη γεύση και άρωμα.

Lazy ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Δεν θέλεις πάντα να μαλακιάσεις για πολύ καιρό, δημιουργώντας μια όμορφη θέα της σαλάτας. Όταν έχετε λίγο χρόνο ή απλά πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα για δείπνο, αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση.

Συστατικά

• Burak - 3 τεμ.
• Ρέγγα - 2 φιλέτα.
• Καρότο - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα?
• Νερό.

Μαγειρική:

1. Πλένετε τα λαχανικά πολύ καθαρά. Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι γι 'αυτό.
2. Μαγειρέψτε σε στολές. Τα τεύτλα είναι ξεχωριστά από άλλα λαχανικά. Οι πατάτες μαγειρεύονται γρηγορότερα από ο καθένας και το παντζάρι χρειάζεται διπλάσιο χρόνο για να μαγειρέψει. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ελέγξετε την ετοιμότητα των λαχανικών. Εάν είναι εύκολο, εισέρχεται απαλά στα λαχανικά, τότε αξίζει να βγάλετε και να ψύξετε.
3. Βράζετε τα αυγά.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στείλτε σε ένα μπολ?
5. Πλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια. Κόβουμε σε κομμάτια. Τακτοποιήστε να πλώρη.
6. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, σχάρα. Ρίξτε σε ένα μπολ?
7. Αφαιρέστε τα αυγά από αυγά.Βεβαιωθείτε ότι πλένετε ώστε να μη χαλάσετε τη σαλάτα με θραύσματα.
8. Πλέγμα;
9. Μεταφορά σε ένα μπολ?
10. Αλάτι όλα τα συστατικά, σεζόν με μαγιονέζα?
11. Ανακατέψτε. Βάλτε όμορφα σε ένα μπολ σαλάτας. Πασπαλίστε με το αυγό.
12. Αφήστε να παρασκευάσει για μερικές ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ρέγγα κάτω από ένα ρολό παλτό

 

Σε όλες τις οικογενειακές διακοπές - σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό διακοσμεί απαραίτητα το τραπέζι. Πειράματα με προϊόντα, κάθε φορά που αποκτάται νέα γεύση. Αλλά το πιάτο δεν πάσχει από αυτό. Βλέποντας τη συνταγή για μαγείρεμα σε ρολό, οι περισσότεροι φοβούνται ότι δεν θα λειτουργήσει. Φοβούνται μια ξηρή, μη εμποτισμένη σαλάτα. Αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Εκτός από την αρχική παρουσίαση, η γεύση παραμένει στην κορυφή.

Συστατικά

• Αλάτι;
• Πατάτα - 4 τεμ.
• Burak - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα?
• Καρότο - 4 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φιλέτο ρέγγας - 250 γρ .;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Σε στολές, βράζετε λαχανικά.
2. Ψύξη για ψύξη για δύο ώρες. Τα λαχανικά ψύχονται έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Φλούδα?
4. Τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια.
6. Τρίψτε τα φιλέτα της ρέγγας σε κομμάτια. Ανακατεύουμε με κρεμμύδια.
7. Βράζουμε τα αυγά. Ξεφλουδίστε. Ξεπλύνετε τα υπολείμματα. Grind;
8. Ανοίξτε το φιλμ προσκόλλησης. Τοποθετήστε το παντζάρι στην κορυφή. Για να εξομαλύνει τα χέρια Ψεκάστε με αλάτι.
9. Τώρα, με τη σειρά τους, lay σε στρώματα: πατάτες, καρότα, αυγά. Πρώτα, πατήστε το στρώμα με τα χέρια σας, στη συνέχεια λιπάνετε με μαγιονέζα. Αλάτι κατά βούληση.
10. Κάθε επόμενη σειρά θα πρέπει να είναι μικρότερη από την προηγούμενη.
11. Περιστρέψτε το σφιχτό ρολό.
12. Το κυριότερο είναι να πιέζετε τις άκρες καλά για να μην διασκορπίζετε.
13. Χωρίς την αφαίρεση της ταινίας να στείλετε το κρύο τη νύχτα.
14. Πριν βάζετε στο τραπέζι, μπορείτε να διακοσμήσετε με μαγιονέζα και βότανα.

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε ψωμί πίτας

 

Αν θέλετε να εκπλήξετε έναν εραστή ενός παλτό, τότε ετοιμάστε μια σαλάτα σε ψωμί πίτα. Αυτός ο τύπος εξυπηρέτησης θα εκπλήξει όλους παρόντες. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής σχεδιασμού είναι ότι μπορείτε να φάτε το πιάτο με τα χέρια σας.

Συστατικά

• Μαγιονέζα?
• Καρότο - 2 τεμ.
• Pita - 3 φύλλα.
• Burak - 2 τεμ.
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Αλατισμένη έτοιμη ρέγγα - 1 τεμ. ·
• Άνηθο.

Η γεύση του πιάτου επηρεάζεται από την ποιότητα των συστατικών. Επιλέξτε ολόκληρα λαχανικά χωρίς ζημιά. Τα ψάρια πρέπει να είναι φρέσκα, φωτεινά, μεγάλα, με καλό άρωμα. Εάν υπάρχει κίτρινη απόχρωση, αυτό σημαίνει ότι το ψάρι δεν αποθηκεύτηκε σωστά και η γεύση του θα είναι κακή.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Βράστε πατάτες και καρότα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά πριν από το μαγείρεμα. Εάν τα μαγειρέψετε μαζί, η πατάτα θα είναι έτοιμη πιο γρήγορα. Πρέπει να το πάρετε και αφήστε τα καρότα να βράσουν στο νερό.
2. Μαγειρέψτε τα τεύτλα χωριστά. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με πατάτες, καθώς οι πατάτες θα γίνουν κόκκινες.
3. Cool λαχανικά?
4. Αφαιρέστε το δέρμα. Αλευρώστε σε διαφορετικές πλάκες.
5. Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρούς κύβους, τα μικρότερα, τα πιο γευστικά. Αν και, είναι θέμα γεύσης.
6. Τυλίξτε το τραπέζι με φιλμ προσκόλλησης.
7. Βάλτε το ψωμί πίτας στην κορυφή.
8. Μεταφορά τεύτλων και λίπους με μαγιονέζα.
9. Κάλυψη με pita;
10. Τοποθετήστε ένα καρότο πάνω του. Συμπληρώστε με ένα κουτάλι σε όλο το χώρο. Διαδώστε με μαγιονέζα.
11. Βάλτε το τρίτο φύλλο ψωμιού pita στα καρότα.
12. Μεταφέρετε τα ψάρια και τις πατάτες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
13. Χωρίς να αφαιρείτε το φιλμ, κυλήστε το ρολό. Στη διαδικασία της σφίξιμο χέρια. Για να σχηματίσετε ένα πυκνό κομμάτι.
14. Τώρα το τελικό πιάτο πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σαλάτα είναι εμποτισμένη, και το ρολό θα σκληρύνει, και θα είναι εύκολο να κοπεί σε κομμάτια.

Διαιτητική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό χωρίς μαγιονέζα

Κατά παράδοση, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται μόνο με τη χρήση μαγιονέζας. Και εδώ και πολλά χρόνια υπήρξε μια συζήτηση μεταξύ των διατροφολόγων αν είναι χρήσιμη ή όχι. Πάντα θέλετε να φάτε κάτι νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα τρώτε σωστά. Εάν είστε σε δίαιτα και δεν ξέρετε τι να ευχαριστήσετε, τότε μια σαλάτα με ρέγγα κάτω από ένα παλτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Συστατικά

• Αλάτι;
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Φιλέτο ρέγγας - 400 γρ .;
• Κρέμα γάλακτος - 400 γρ .;
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά τσαγιού.
• Καρότο - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - ένα τσίμπημα?
• Κόκκινο πιπέρι.
• Μπουράκ - 2 τεμ.

Μαγειρική:

1. Με την παράδοση, μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά. Αλλά υπάρχει και μια άλλη ελάχιστα γνωστή επιλογή.Μπορείτε να τυλίξετε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο και να τα ψήσετε ταυτόχρονα στο φούρνο.
2. Τα αυγά πρέπει να είναι βρασμένα σκληρά.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
4. Στρώνουμε τα αυγά μετά το ξεφλούδισμα.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αν σας αρέσει ένα πιο μαλακό κρεμμύδι, θα πρέπει να το απολαύσετε στο νερό για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε από το νερό και χύστε το χυμό από το λεμόνι.
6. Ρέγγα του εντέρου. Αφαιρέστε όλα τα οστά, ακόμα και τα μικρότερα. Ζάρια.
7. Αντί της βλαβερής μαγιονέζας, ετοιμάστε τη σάλτσα με την ανάμιξη μουστάρδας με ξινή κρέμα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Κτυπήστε με ένα πιρούνι?
8. Συλλέξτε σαλάτα σε στρώματα: ρέγγα, κρεμμύδι, καρότο, πατάτα, σκίουρος, παντζάρι, κρόκο. Λιπάνετε τη σάλτσα μεταξύ των συστατικών.
9. Αφήστε να σταθείτε για δύο ώρες στο κρύο.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χωρίς ρέγγα - πώς να το αντικαταστήσετε;

Πολλοί θα εκπλαγούν γιατί κάνουν το συνηθισμένο πιάτο, αντικαθιστώντας τη ρέγγα με ένα άλλο προϊόν. Αλλά υπάρχουν φορές που είστε αλλεργικοί στα ψάρια. Ή κάποιος μετακομίζει σε άλλη χώρα όπου η ρέγγα είναι εξαιρετικά σπάνια προς πώληση. Είναι δύσκολο να βρείτε καταστήματα για τους Ρώσους. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα που δεν αλλοιώνουν την επιθυμητή γεύση του πιάτου μπορούν να έρθουν στη διάσωση.

Η ρέγγα μπορεί να αντικατασταθεί από αλατισμένο σολομό ή σκουμπρί. Εάν δεν θέλετε να δείτε τα ψάρια στο πιάτο καθόλου, τότε το ψιλοκομμένο τουρσί είναι ιδανικό. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε αυτό το συστατικό για το καπνιστό κρέας, πασπαλίζετε με τριμμένα τουρσιά στην κορυφή.

Αντί για ψάρια, ένας χορτοφάγος χρησιμοποιεί φύκια με τυρί Adyghe ή ζαχαρωτά.