Επτά συνταγές σαλάτας με μήλα - απλά και νόστιμα

Το Charlotte με τα μήλα είναι ένα επιδόρπιο γνωστό σε πολλές χώρες του κόσμου, λατρευτός για την εξαιρετική του γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Αυτό το πιάτο είναι αρχαίο και κάθε μαγειρική ειδικός θα πει την ιστορία του: το ρομαντισμό - για την αγάπη του μαγειρέματος, που έδωσε το όνομα της κυρίας της καρδιάς στη δημιουργία του, πραγματιστές - για τον βασιλικό αρχιμάγειρα. Αλλά δεν έχει σημασία τι σκεφτόμαστε γι 'αυτό, το πιο σημαντικό είναι ότι το σάρλοτ είναι εύκολο, γρήγορο και πολύ νόστιμο.

Μαγειρική την κλασική έκδοση

Ένα κλασικό Charlotte είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο Charlotte φτιαγμένο από λευκό ψωμί. Το επίκεντρο είναι ότι σε μια απλή και νόστιμη συνταγή για σάρλοτ με μήλα, η φασαρία με τη ζύμη εξαλείφεται. Και αυτό προσελκύει πολλές νοικοκυρές που εκτιμούν το χρόνο τους, αλλά όχι εις βάρος της επιθυμίας να αντιμετωπίσουν το νοικοκυριό νόστιμο.

Χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• μήλα - επτά έως οκτώ φρούτα.
• φρέσκα όρχεις - τρία?
• κρέμα - 0,5 κιλά.
• λευκό χέρι (το χθεσινό καλύτερο)?
• γλυκό υγρό - 50 γραμμάρια?
• βούτυρο - εκατό γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 γραμμάρια είναι αρκετή?
• νερό
• κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Για μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε τα βακκίνια αποξηραμένα στο μέλι (πάρτε μισό ποτήρι μούρα).

Το Charlotte προετοιμάζεται ως εξής.

1. Πλένουμε, φλούδα και σπόρους, κόβουμε μήλα σε λεπτές φέτες.
2. Ρίχνουμε εκατό γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μισή στοίβα νερού εκεί.
3. Όταν η ζάχαρη αρχίζει να μετατρέπεται σε καραμέλα, ρίχνουμε σε αυτήν ένα κομμάτι μήλων. Τρίψτε μέχρι οκτώ λεπτά (μην ξεχάσετε να ανακατεύετε όλη την ώρα). Την τελευταία στιγμή προσθέστε κανέλα και λικέρ. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν.
4. Κόψτε την κρούστα από το ψωμί. Το κόβουμε, χρειαζόμαστε φέτες πάχους περίπου 1 cm, ένα άλλο κομμάτι - φέτες το ύψος ενός ψησίματος.
5. Τηγανίζουμε τις μισές φέτες σε βούτυρο, αλλά μια χρυσή κρούστα θα πρέπει να εμφανίζεται μόνο στη μία πλευρά.
6. Τώρα πρέπει να κάνετε μια γλυκιά σύνθεση. Τρία αυγά και σαράντα γραμμάρια ζάχαρης θα εισέλθουν σε αυτό (χτυπάμε όλα με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι), κρέμα.
7. Βάλτε φέτες ψωμιού σε σάλτσα αυγών - όλα σε ένα.
8. Βάζουμε το περγαμηνή στο κάτω μέρος του ταψιού, λιπαίνουμε και τα τοιχώματα με μαλακό λάδι. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις τηγανισμένες φέτες του καρπού, έτσι ώστε οι ρόδες να πιέζονται πάνω στο δοχείο.
9. Στη συνέχεια έρχεται η πλήρωση μήλων (μισή μαγειρεμένη), και στην κορυφή είναι τα αποξηραμένα βακκίνια.
10. Τώρα είναι η στροφή των μη φρυγμένων φέτες ψωμιού. Είναι ελαφρώς βρεγμένα με σάλτσα γλυκού αυγού. Ρίχνουμε πάνω στο λιωμένο βούτυρο. Καλύψτε με την υπόλοιπη γέμιση. Αναρτήστε ξανά τα βακκίνια.
11. Η κατασκευή ολοκληρώνεται με μια άλλη σειρά ψωμιού εμποτισμένη με σάλτσα αυγών και κρέμας. Ρίξτε το με την υπόλοιπη σάλτσα.

Ενώ φτιάξαμε, ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 C. Η Charlotte θα περάσει εκεί από 40 έως 45 λεπτά. Τότε μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και να το δοκιμάσετε.

Επιδόρπιο σερβίρεται, τόσο ζεστό και κρύο. Και για την πλήρη απόλαυση προσθέστε μια μπάλα από οποιοδήποτε παγωτό.

Εύκολη συνταγή "Lush Charlotte"

Τώρα μαγειρέψτε το σαρλότ ακολουθώντας μια απλή συνταγή. Δεν απαιτεί ειδικά προϊόντα και καλή ανάμειξη της ζύμης. Και, παρ 'όλα αυτά, ούτε η γεύση ούτε η εμφάνιση του πιάτου επηρεάζονται, και αποδεικνύεται μαγευτική.

Θα χρειαστούμε μερικά απλά στοιχεία:

• τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
• τον ίδιο αριθμό μήλων (ιδανικά πράσινες ποικιλίες).
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• όσο το δυνατόν περισσότερο κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.

Και αυτό είναι όλο! Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

1. Χρειάζεστε σταθερό αφρό και ευάερο. Χτυπάτε με τα αυγά (η επιθυμητή συνέπεια θα βοηθήσει να πάρετε ένα μίξερ). Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, εισάγετε αργά τη ζάχαρη.
2. Είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη σχεδόν διαλυμένη; Έτσι, ο χρόνος για να εισαγάγει το αλεύρι. Το κάνουμε πολύ αργά. Όταν οι σβώλοι εξαφανιστούν, η ζύμη είναι έτοιμη.
3. Επεξεργαζόμαστε τα μήλα με τον συνήθη τρόπο. Το τελικό αποτέλεσμα είναι λεπτό, περίπου μισό χιλιοστό, φέτες.
4. Πέτα τους στη ζύμη. Αναμίξτε γρήγορα.
5. Σχεδόν όλα έχουν γίνει. Παραμένει να λιπάνετε τη μορφή με φυτικό έλαιο, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. 40 - 45 λεπτά θα παραμείνουν στον φούρνο τηγανισμένο μέχρι 180 C.
6. Έχουμε μια υπέροχη απόλαυση. Είμαστε γενναιόδωρα κοιμισμένοι με ζάχαρη σε σκόνη, κόβουμε, φροντίζουμε το σπίτι.

Σούπερ γρήγορο επιδόρπιο

Οι φιλοξενούμενοι είναι σχεδόν στην πόρτα, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για να παίζεις με γλυκά; Σε μια τέτοια κατάσταση, μια "ταχεία" μήλο πίτα μπορεί να βοηθήσει. Πιστέψτε με, οι φίλοι μου θα μείνουν με μια τέτοια απόλαυση, ικανοποιημένοι.

Ο κατάλογος των συστατικών είναι ελάχιστος:

• τέσσερα κομμάτια αυγών κοτόπουλου?
• ένα ατελές ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ένα ζευγάρι μήλων (οποιαδήποτε ποικιλία)?
• λεμόνι.

Γρήγορα φτάνουμε στην επιχείρηση.

1. Επεξεργαζόμαστε τα μήλα με τον ίδιο τρόπο όπως και οι προηγούμενες συνταγές. Πασπαλίστε με χυμό εσπεριδοειδών.
2. Γυρίζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέσα από ένα μίξερ σε μια φωτεινή μάζα αέρα. Βανιλλίνη και αλεύρι (κοσκινισμένο) πηγαίνουν σε αυτό.
3. Αναμιγνύουμε όλα αυτά, αλλά όχι με τη βοήθεια της τεχνολογίας, αλλά με μια σπάτουλα και πολύ προσεκτικά.
4. Καλύπτουμε το κατώτατο σημείο του ταψιού με χαρτί (μπορείτε να το κάνετε χωρίς απλά λιπάνετε το με λάδι).
5. Ρίξτε τη μισή ζύμη. Βάλτε φρούτα σε αυτό. Το παραπάνω είναι το δεύτερο μέρος της δοκιμής.
6. Μετά από 40 - 45 λεπτά στον φούρνο στους 180 ° C, η μήλα μπορεί να αφαιρεθεί.

Διαχειριστήκαμε ακριβώς εγκαίρως! Η κουδούνι κουδουνίζει ήδη.

Ψηλά ψησίματα ψησίματος από ζύμη μπισκότων

Το Charlotte που έχει ψηθεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ονομάζεται επίσης "αλλαγή". Επειδή πριν από την εξυπηρέτηση, βάζουν την πίτα "ανάποδα" έτσι ώστε τα φρούτα να είναι στην κορυφή. Είναι ψημένο με τον ίδιο τρόπο όπως σε οποιαδήποτε άλλη συνταγή. Και όμως υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά της διαδικασίας.

Πριν συνεχίσουμε, θα προετοιμάσουμε:

• μικρά πράγματα έξι μήλα?
• τέσσερα φρέσκα αυγά ·
• ένα τρίμηνο κιλό κοκκώδους ζάχαρης.
• 180 γραμμάρια αλεύρου.
• δύο κουταλιές της σούπας μπράντυ?
• λίγο κανέλα?
• βούτυρο, κατά προτίμηση κρεμώδες - λιπαίνετε το καλούπι.

Αρχίζουμε τη δημιουργία της "αλλαγής".

1. Πρώτον, η στροφή των μήλων. Τους πλένουμε, τα καθαρίζουμε, τα κόβουμε μικρότερα, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ."Catch" κονιάκ, προσθέστε κανέλα. Αναμίξτε. Τώρα αφήστε μια ντουζίνα λεπτά να εγχυθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έχουμε το χρόνο να φτιάξουμε μια ζύμη μπισκότων. Πώς; Πολύ γρήγορα.
2. Πάρτε ζάχαρη και αυγά. Χτυπάμε μέχρις ότου ληφθεί αφράτος αφρός χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Θα διαρκέσει περίπου επτά έως οκτώ λεπτά.
3. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα αυγού-ζάχαρης - σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε. Αλλά τώρα δεν είναι με ένα μίξερ, αλλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Πρέπει να αποκτηθεί ομοιογενής ουσία.
4. Λιπάνετε τη φόρμα όπου ψήνουμε. Βάλτε όλα τα μήλα σφιχτά στο κάτω μέρος. Ρίξτε την τελική ζύμη.
5. Το μόνο που πρέπει να γίνει είναι να τοποθετηθεί το "ημικατεργασμένο προϊόν" στο φούρνο με θερμοκρασία 180 C. Μετά από 35-40 λεπτά, το άρωμα θα σας ενημερώσει ότι το κέικ έχει ψηθεί. Το καταφέρουμε, γυρίστε το στο πιάτο "ανάποδα": τότε η πλήρωση μήλων είναι στην κορυφή. Κόβουμε την "αλλαγή" σε μερίδες και καλούμε το νοικοκυριό για το τσάι.

Χρησιμοποιούμε κεφίρ

Η χρήση κεφίρ ή ξινόγαλα είναι ένας απλός και αξιόπιστος τρόπος για να ψήσετε νόστιμο σάρλο. Με ένα παρόμοιο συστατικό, η ζάχαρη δεν θα επηρεάσει τη δομή της ζύμης - θα γίνει ξινό και πυκνότερη από το συνηθισμένο. Αλλά τέτοιες ιδιότητες πάνε καλά με τα μήλα. Μόνο για αυτό το κέικ χρειάζεστε απαραίτητα γλυκές ποικιλίες.

Έτσι, το τεύτλο κεφίρ ψήνεται από:

• 0,5 χιλιόγραμμα μήλων ·
• 100 γραμμάρια βουτύρου (δηλαδή βούτυρο).
• την ίδια ποσότητα κοκκώδους ζάχαρης ·
• ζεύγη όρχεων.
• ένα τέταρτο κιλό αλεύρι (καλύτερα να το παίρνετε στο υψηλότερο βαθμό)?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα)?
• 200 ml - ένα γυαλί - κεφίρ (αν όχι, το ξινόγαλο είναι κατάλληλο).

Τώρα ενεργούμε σύμφωνα με το σχέδιο.

1. Βάλτε το βούτυρο σε ζάχαρη άμμου (μαλακώστε το εκ των προτέρων). Χτυπάμε.
2. Εναλλακτικά προσθέστε τους όρχεις και συνεχίστε να χτυπάτε.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε κεφίρ, ρίχνουμε αλεύρι σε σκόνη. Μην ξεχάσετε το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη.
4. Πρέπει να αναμιγνύεται με τα προπαρασκευασμένα φρούτα. Τι να κάνετε με αυτά περιγράφεται στις παραπάνω συνταγές.
5. Στέλνουμε τη ζύμη μέσα στο καλούπι (ήδη λιπαίνεται με βούτυρο και ο πυθμένας ψεκάζεται με ψίχουλα γλυκών κροτίδων) και τοποθετείται στον φούρνο, θερμαίνεται στους 185-190 ° C.
6. Αφήνουμε το σάρλοτ σε γιαούρτι για περίπου σαράντα λεπτά.

Σαρλόττα "Καναδική"

Η συνταγή για αυτό το νόστιμο ζυμαρικά είναι κάπως διαφορετική από τις άλλες στη λίστα των συστατικών. Για την παρασκευή ζύμης χρησιμοποιούνται γάλα και άμυλο. Το αποτέλεσμα έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση και τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν ανά πάσα στιγμή στο κατάστημα.

Ας συλλέξουμε ό, τι χρειάζεστε:

• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.
• όπως πολύ αλεύρι?
• δύο φρέσκα αυγά κοτόπουλου,
• βούτυρο - λίγο λιγότερο από εκατό γραμμάρια?
• 5 κουταλάκια του γλυκού αμύλου πατάτας.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα?
• δυόμισι κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• λίγο αλάτι?
• τέσσερα μήλα.
• μια χούφτα σταφίδων.

Συμμορφώνονται με τις παρακάτω οδηγίες.

1. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάτε το δεύτερο μισό με τα αυγά.
2. Στην προκύπτουσα μάζα αφρού, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά. Τώρα πρέπει να αναμίξετε τα πάντα για να πάρετε μια παχύρευστη ομοιογενή ζύμη.
3. Αυτή τη φορά δεν χρειαζόμαστε πλάκες, αλλά κύβους μήλων. Ως εκ τούτου, κόβουμε φρούτα με αυτόν τον τρόπο. Μετά το μίγμα με τη ζύμη.
4. Βάζουμε τα πάντα στη μορφή με την οποία ψήνουμε το κέικ. Για να μην κολλήσει η ζύμη στον πυθμένα, προ-λιπάνετε το δοχείο με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι.
5. Πασπαλίστε την κορυφή με την αριστερή ζάχαρη. Χρησιμοποιούμε τις σταφίδες ως διακόσμηση.
6. Το ημικατεργασμένο προϊόν τοποθετείται στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 180 ° C, η θεραπεία θα είναι έτοιμη σε σαράντα πέντε λεπτά.

Βοηθός - αργή κουζίνα

Όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα. Ενώ θα εκτελέσει ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα, μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο. Η ομορφιά μιας συσκευής κουζίνας είναι ότι είναι καλό όχι μόνο να μαγειρεύετε ή να τηγανίζετε σε αυτό, αλλά και να ψήνετε. Για να μαγειρέψετε σάρλοτ σε μια βραδεία κουζίνα δεν αποδείχθηκε κατώτερη από το φούρνο.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια λεπτό αλεύρι.
• την ίδια ποσότητα κοκκώδους ζάχαρης ·
• τρία τεμάχια όρχεων.
• τέσσερα ζουμερά μήλα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
• ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

Σημειώστε ότι αυτό είναι το καλύτερο πιάτο ψησίματος. πράσινα ξινά μήλα - δίνουν στο κέικ περισσότερη χυμό.

Τι θα κάνουμε;

1. Πρώτα φτιάχνουμε καρπούς. Τους επεξεργαζόμαστε με τον παραδοσιακό τρόπο για το σάρλοτ, μέχρι να φτιάξουμε λεπτές φέτες.
2. Λιπάνετε το πολυ-μπολ με βούτυρο (ούτως ή άλλως, με κάποια λαχανικά, ακόμη και κρεμώδες βούτυρο). Στο κάτω μέρος του δοχείου βάζουμε ένα κομμάτι μήλων.
3. Τώρα πρέπει να φτιάξετε αφρό αέρα από αυγά, ζάχαρη και βανίλια. Το πρώτο που θα πάει θα είναι αυγά με ζάχαρη. Ανακατεύουμε λίγο με ένα κουτάλι και στη συνέχεια προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Τώρα μπορείτε να ενεργοποιήσετε το μίξερ για να πάρετε την επιθυμητή συνέπεια.
4. Ο μίκτης έχει τελειώσει τη δουλειά του, μπορεί να βρεθεί στην άκρη. Στη συνέχεια, εισάγουμε σταδιακά το αλεύρι στο μίγμα ζάχαρης-αυγού, χωρίς να σταματήσουμε να παρεμβαίνουμε. Τώρα όμως το κάνουμε με ένα κουτάλι.
5. Παραμένει να χύσετε την τελική ζύμη στα μήλα και να τα διανείμετε σε ομοιόμορφο στρώμα.
6. Εισάγετε το μπολ στο multicooker. Πατήστε τη λειτουργία "ψησίματος / πίτας". Ορίσαμε τον χρόνο - 60 λεπτά.
7. Όταν η συσκευή σηματοδοτεί ότι η εργασία έχει ολοκληρωθεί και απενεργοποιηθεί, ανοίξτε το καπάκι. Αλλά δεν θα πάρουμε την πίτα αμέσως, πρέπει να επιμείνει. Μετά από 15-20 λεπτά μπορείτε να το πάρετε και να απολαύσετε τη γεύση.