Αυτό το άρθρο απευθύνεται σε όσους αγαπούν τον σολομό, ο οποίος, δυστυχώς, δεν κυριαρχεί τόσο συχνά στα τραπέζια μας. Στο φύλλο στο φούρνο, τα ψάρια ψήνονται με διάφορους τρόπους. Το κύριο χαρακτηριστικό της προετοιμασίας είναι η απλότητα της συνταγής: όσο πιο ανοιχτό είναι, τόσο πιο ευχάριστο είναι το πιάτο. Ο σολομός στο φύλλο είναι ένα τρυφερό και ζουμερό προϊόν.
Περιεχόμενο υλικού:
Φούρνος ψημένος σολομός με τυρί τυρί στο φούρνο
Ο σολομός που μαγειρεύεται με το τυρόπηγμα είναι θρεπτικός και κατάλληλος για δείπνο που πρέπει να γίνει γρήγορα. Για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, τα ψάρια μπορούν να συμπληρωθούν με λαχανικά ή εσπεριδοειδή. Ως επιτραπέζιο πιάτο, οι σαλάτες με ρύζι ή λαχανικά θα ήταν μια καλή λύση.
Πριν από το ψήσιμο των ψαριών, είναι απαραίτητο να το προετοιμάσετε. Συνιστάται να αγοράσετε μια μπριζόλα ψαριών. Στην περίπτωση που αγοράστηκε στο σύνολό του χωρίς θεραπεία, είναι απαραίτητο να καθαριστεί, να κόψει την ουρά και το κεφάλι και να αφαιρέσει τα εσωτερικά. Στη συνέχεια μπορεί να χωριστεί σε μπριζόλες. Όταν ο σολομός είναι πολύ μεγάλος, επιτρέπονται μικρά κομμάτια. Πλύνετε καλά το ψάρι και στεγνώστε με μια πετσέτα.
Για να μαγειρέψετε σολομό στο φούρνο, θα χρειαστείτε:
- σολομός - 0,5 kg.
- τυρί - 150-200 g.
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 1/4 Art. έλαια ·
- φρέσκα βότανα 50 g;
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Στάδια μαγειρέματος:
- Φιλέτο φιλέτο με αλάτι, πιέστε το χυμό λεμονιού.
- Τοποθετήστε μαγειρεμένα κομμάτια στο φύλλο, πριν λιπαίνετε.
- Τρίψτε το τυρί με ένα τρίφτη, προσθέστε βότανα, μπαχαρικά, ανακατέψτε και διανείμετε τον σολομό.
- Αναπτύξτε το φύλλο και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C.
- Μετά από 18-22 λεπτά για να δείτε την ετοιμότητα.
Ο σολομός με το τυρόπηγμα έχει μια ευχάριστη γεύση και οσμή. Συνιστάται να μαγειρεύετε αμέσως περισσότερες μερίδες, επειδή ένα λεπτό πιάτο θα καταναλωθεί γρήγορα.
Συνταγή με ντομάτες
Ο άρωμα και ο τρυφερός χυμός των ντοματών θα κάνουν το πιάτο ψημένο στον φούρνο πικάντικο και φρέσκο.
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους προτιμούν μια υγιεινή και υγιεινή διατροφή, καθώς και για την παρακολούθηση του βάρους και την καταμέτρηση θερμίδων.
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- σολομός - 0,5 kg.
- 1 κρεμμύδι.
- 7-8 ντομάτες.
- 3 καρότα;
- 1 τεμ μαρούλι πιπέρι?
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 1/4 Art. έλαια ·
- φρέσκα βότανα 50 g;
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Βήματα μαγειρέματος:
- Κόβουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε με λάδι, μπαχαρικά, βάζουμε αλουμινόχαρτο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα κόκκινα κρεμμύδια, σε αντίθεση με τα λευκά, θα δώσουν μια γλυκιά επίγευση.
- Τοποθετήστε κομμάτια σολομού τριμμένα με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών πάνω, περιτυλίξτε, μεταφέρετε στον κλίβανο στους 200 ° C. Πριν βάζετε στο φούρνο, μια οδοντογλυφίδα πρέπει να κάνει λίγες τρύπες.
- Μετά από 20-25 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα των ψαριών.
Κατά τη διαδικασία, ο χυμός εκκρίνεται, ο οποίος εμποτίζει τα κομμάτια. Το φύλλο αποτρέπει την εξάπλωση και διατηρεί τα αρώματα των καρυκευμάτων. Χυμός λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σάλτσες.
Μπισκότα σολομού μουστάρδας
Αν συμπληρώσετε τα ψάρια με λαχανικά και τη μαρινάδα με μουστάρδα και σκόρδο, θα πάρετε μια νέα γεύση.
Για να προετοιμαστείτε, πρέπει να προετοιμαστείτε:
- σολομός - 500-700 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
- λαχανικά (ντομάτα, πιπέρι) - 1 τεμ.
- μουστάρδα - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 1/4 Art. έλαια ·
- φρέσκα βότανα 50 g;
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Στάδια ψησίματος μπριζόλας σολομού στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αλατοποιήστε τα ψάρια, τη σχάρα με το σκόρδο και το πιπέρι, πιέστε το χυμό λεμονιού, αφήστε για 15-20 λεπτά.
- Βάλτε το φύλλο.
- Διανείμετε ομοιόμορφα λαχανικά, μουστάρδα, χόρτα από ψηλά.
- Τυλίξτε, τοποθετήστε το σε φούρνο στους 200 ° C.
- Μετά από 15-20 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου.
Ψημένο με πατάτες
Ο σολομός πατάτας μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο ή μεσημεριανό. Λόγω του γεγονότος ότι τα λαχανικά μαγειρεύονται περισσότερο από το σολομό, συνιστάται να τα βράσουν πρώτα.
Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:
- σολομός - 0,5 kg.
- πατάτες - 5 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- 1/4 Art. έλαια ·
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Στάδια μαγειρέματος:
- Κόψτε τον σολομό σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι, χύστε λάδι, χυμό λεμονιού. Αφήστε το για 15-20 λεπτά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους ή κύβους και βράζουμε σε θαλασσινό νερό για 5-7 λεπτά, απλώνονται πάνω στο φύλλο, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
- Βάλτε σολομό στην κορυφή, περιτυλίξτε το φύλλο και ψήνετε στους 200 ° C.
- Μετά από 20-22 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου.
Τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του σολομού, κορεσμένα με το άρωμά του. Δεν υπάρχει ανάγκη να τα ψηθούν ξεχωριστά, μαγειρεύονται σχεδόν ταυτόχρονα, αν ακολουθήσετε τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικα βότανα - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο αλμυρό.
Μαγειρέψτε σε μαρινάδα σάλτσας σόγιας
Το ψάρι πιάτο, που δημιουργείται με βάση τη σάλτσα σόγιας, αποκτά μια ευχάριστη γεύση. Απουσία υγρού μελιού, αφήνεται να μαλακώσει το παχύ προϊόν στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποξηραμένο σκόρδο.
Θα χρειαστείτε προϊόντα:
- σολομός - 0,5 kg.
- σάλτσα σόγιας - 8 κουταλιές της σούπας. l.
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- 1/4 Art. έλαια ·
- πράσινα 50 g;
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l
Στάδια μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας και το μέλι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λάδι, καρύκευμα.
- Στεγνώστε τους σπόρους σουσαμιού σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Τοποθετήστε το ψάρι στο μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά, αλλά όχι στην κατάψυξη.
- Διαδώστε το σολομό εμποτισμένο με μαρινάδα σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε με σουσάμι, τυλίξτε.
- Ψήνουμε τα ψάρια στους 220-225 ° С.
- Μετά από 15-16 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου.
Το προϊόν αποκτάται με λαμπρή ανατολίτικη γεύση.
Στον φούρνο σε αλουμινόχαρτο και με λεμόνι
Τα εσπεριδοειδή θα δώσουν μια ευχάριστη επίγευση και θα κάνουν το ψάρι ακόμα πιο τρυφερό. Πικάντικες νότες θα προσθέτουν καρυκεύματα, τα οποία χρησιμοποιούνται πριν από την απόξεση. Provencal βότανα συνιστώνται για το πιάτο.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε:
- σολομός - 500 g.
- λεμόνι - 1 τεμ. ·
- 1/4 Art. έλαια ·
- πράσινα 50 g;
- πιπέρι, αλάτι.
Στάδια μαγειρέματος:
- Στρώνουμε το φιλέτο με αλάτι, καρυκεύματα, χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο, απλώστε φέτες λεμονιού και γρασίδι πάνω.
- Αναπτύξτε το φύλλο και τοποθετήστε το στον φούρνο στους 195-200 ° C.
- Μετά από 18-22 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του σολομού που έχει ψηθεί σε αλουμινόχαρτο.
Το ψημένο ψάρι πηγαίνει καλά με το σπανάκι και τη λάρνακα.Ένα πικάντικο πιάτο είναι κατάλληλο για τους ανθρώπους που βλέπουν το σχήμα. Η εξυπηρέτηση του προϊόντος επιτρέπεται με οποιαδήποτε πλάκα.
