Τα φρέσκα ζαχαρωτά είναι πολύ εύκολο να μετατραπούν σε ένα πρωτότυπο ζεστό ορεκτικό. Είναι πολύ βολικό να το μαγειρέψετε στο φούρνο. Μπορείτε να ψήνετε μανιτάρια με μπαχαρικά ή να δοκιμάζετε με γαρνιτούρες, αλλά σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, τα μανιτάρια στο φούρνο αποδειχθούν νόστιμα και ασυνήθιστα.

Ολόκληρα ψητά ζαχαρωτά στο φούρνο

Συστατικά

  • ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια.
  • 1 κουτ βαλσαμικό ξύδι;
  • ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας για γεύση.
  • φρέσκο ​​σκόρδο;
  • ελαιόλαδο ·
  • 3 κουτάλια σάλτσας σόγιας.

Μαγειρική:

  1. Για ένα ορεκτικό σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή, είναι καλύτερα να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους μανιτάρια με σφιχτά κλειστά καπέλα. Πρέπει να πλένονται καλά, να αφαιρούν όλες τις ακαθαρσίες και να κόβουν τα πόδια.
  2. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, προσθέστε ξίδι, πολτοποιημένο σκόρδο (ποσότητα προς γεύση) και όλα τα υπόλοιπα υγρά συστατικά. Χύστε το γρασίδι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, η σάλτσα σόγιας θα εκτελέσει το έργο της.
  3. Τα μανιτάρια θα μαρινάρονται σε ένα αρωματικό μίγμα για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διαδικασία, θα πρέπει να τα αναμίξετε μερικές φορές.
  4. Μαζί με το πικάντικο υγρό, μετακινήστε τα μανιτάρια στο ταψί και τα στείλετε στο προθερμασμένο φούρνο.
  5. Ψήστε τη θεραπεία στους 190 ° C για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διαδικασία, ανακατεύετε και νερό με τους χυμούς που έχουν διατεθεί. Τα μανιτάρια στο φούρνο θα αποδειχθούν εντελώς ρόδινα και θα μειωθούν αισθητά σε μέγεθος.

Η περιποίηση μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ζεστό ή κρύο ορεκτικό, ή ακόμη και ως ένα πιάτο για το κρέας.

Συνταγή τυριού

Συστατικά

  • ½ κιλό μανιταριών.
  • 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο τυρί ·
  • 3 κουταλιές της σούπας. l κλασική μαγιονέζα.
  • βούτυρο ·
  • σκόρδο
  • το αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε όλα τα μανιτάρια και κόψτε τα πόδια τους όσο πιο κοντά γίνεται στο καπέλο. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι.
  2. Βάλτε τα καπέλα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με την τρύπα μέχρι το ένα κοντά στο άλλο.
  3. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε βάση.
  4. Ανακατεύουμε τυρί με αλατισμένη μαγιονέζα και προσθέτουμε το πολτοποιημένο σκόρδο.
  5. Βάλτε τη γέμιση στα μανιτάρια πάνω από το βούτυρο.

Ψήνουμε γεμιστά μπισκότα στο φούρνο με τυρί για 17 - 20 λεπτά στους 180 ° C.

Με σκόρδο και βότανα

Συστατικά

  • 12 τεμ μεγάλα φρέσκα ζαχαρωτά.
  • 70 γραμμάρια βουτύρου ·
  • νωπά χόρτα;
  • σκόρδο
  • φυτικό έλαιο;
  • 2 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή κρέμα;
  • τριμμένο σκληρό τυρί?
  • 1 κρεμμύδι.
  • αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Αφαιρέστε τα πόδια από τα προετοιμασμένα ζαχαρωτά, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας χώρος γέμισης μέσα στα καπέλα. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα τεμάχια σε ένα καλούπι και προσθέστε λίγο λάδι σε καθένα.
  2. Για να γεμίσετε το καυτό λάδι, ψήστε τις φέτες κρεμμυδιού με ψιλοκομμένα πόδια μανιταριού. Προσθέστε το σκόρδο, τα βότανα και την κρέμα. Αλατοποιήστε, πιέστε και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
  3. Γεμίστε τα καπέλα με το βούτυρο από το τηγάνι.
  4. Συμπληρώστε το κομμάτι εργασίας με τριμμένο τυρί. Όσο περισσότερο θα είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το σνακ.

Ψήστε μανιτάρια με τυρί και σκόρδο στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας στους 180 - 200 ° C.

Εορταστικό πιάτο με μπέικον

Συστατικά

  • 12 μεγάλα μανιτάρια.
  • αποξηραμένο σκόρδο ·
  • βούτυρο ·
  • τριμμένο τυρί?
  • 5 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή κρέμα;
  • 12 λωρίδες μπέικον.
  • φρέσκο ​​άνηθο.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια για να απαλλαγείτε από τα πόδια και τα σπλάχνα. Το καπάκι πρέπει να έχει μεγάλη εσοχή, αλλά πρέπει να διατηρείται άθικτο.
  2. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα πόδια, ανακατεύουμε με τυρί (χρειάζεστε τουλάχιστον ½ φλιτζάνι), αποξηραμένο σκόρδο, κρέμα και μαλακωμένο βούτυρο.
  3. Γεμίστε τα καπέλα με το γέμισμα. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή.
  4. Τυλίξτε κάθε καπέλο γεμιστό με μια ταινία μπέικον.
  5. Τοποθετήστε τα τεμάχια σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ψωμιά σε μπέικον σε 180 - 200 ° С. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Τέτοιες ψητές πιπεριές είναι νόστιμες για να δοκιμάσουν ακόμη και το κρύο.

Φούρνοι ψημένες μπίρες σε σουβλάκια

Συστατικά

  • μια λίβρα ζαχαρωτών.
  • 1 κεφαλή σκόρδου.
  • 80 γραμμάρια κλασικής μαγιονέζας.
  • την πάπρικα και το αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε τα παχιά μεσαίου μεγέθους μανιτάρια και τα βάζετε σε μια τσάντα. Προσθέστε το σκόρδο, τη μαγιονέζα, το αλάτι και την πάπρικα σε αυτά.
  2. Ανακινήστε την δεμένη σακούλα έτσι ώστε η μαρινάδα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη στα μανιτάρια. Αφήστε τα ως έχουν για 80 λεπτά. Ξυλοπόδαρα από ξύλο χύνονται βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια δεν σπάσουν στο φούρνο.
  3. Τώρα μαγειρεύουμε τα μανιτάρια στη μαγιονέζα με τα μπαχαρικά, που είναι αρμαθιές στα σουβλάκια. Βάζουμε τα μελλοντικά κεμπάπ σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τα μανιτάρια για περίπου μισή ώρα σε ένα ζεστό φούρνο.

Μανιτάρια μαγειρεμένα σε φύλλα

Συστατικά

  • 800 g μανιταριών.
  • 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο "ρωσικό" τυρί?
  • φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση?
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • κλασική μαγιονέζα.

Μαγειρική:

  1. Προσεκτικά κόψτε τα πόδια από τους σπόρους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  2. Τοποθετήστε τα καπέλα στο καλούπι με την τρύπα προς τα επάνω. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο σε κάθε ένα.
  3. Διαδώστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή και προσθέστε λίγο αλατισμένη μαγιονέζα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα.
  4. Σε κάθε κορυφαίο καπέλο τοποθετήστε ένα κομμένο κομμάτι.
  5. Τυλίξτε κενά μεμονωμένα σε κομμάτια αλουμινίου.

Ψήστε τα σε αυτή τη μορφή για 40 - 45 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Μαγειρική με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά

  • 450 g μεγάλων μανιταριών.
  • 1 κεφαλή λευκού κρεμμυδιού.
  • 300 g φιλέτο κοτόπουλου.
  • 5 κουτάλια επιδόρπιο κρέμα γάλακτος?
  • φυτικό έλαιο;
  • 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο "ολλανδικό" τυρί.
  • φρέσκο ​​άνηθο?
  • αλάτι, πιπέρι, lavrushka.

Μαγειρική:

  1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια και ξεφορτωθείτε τα πόδια.
  2. Βάλτε τα καπέλα σε ένα στρογγυλό στρογγυλό σχήμα πυκνότερο μεταξύ τους.
  3. Ξεπλύνετε το φιλέτο πουλερικών, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι με lavrushka και ψύξτε απευθείας στο ζωμό. Κόβουμε το κρέας λεπτά και το τηγανίζουμε με κρεμμύδια μέχρι τα δύο συστατικά να είναι καφέ.
  4. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
  5. Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με μια ελαφρώς ψυχρή μάζα. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή.

Μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά. Βάλτε τα ψημένα μανιτάρια σε ένα όμορφο πιάτο και προσθέστε χόρτα.

Με κιμά

Συστατικά

  • 8 έως 10 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια.
  • 150 γραμμάρια χοιρινό ή μικτό κιμά ·
  • 1 αυγό
  • το βούτυρο και το ηλιέλαιο.
  • μπαχαρικά για κιμά και αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Στα μανιτάρια, χωρίστε τα πόδια από τα καπέλα. Τελευταίο αλάτι.
  2. Κόψτε τα υπόλοιπα πόδια πολύ λεπτά. Κάνετε το ίδιο με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και καφέ τα συστατικά μαζί.
  3. Τρίψτε τα παρασκευασμένα καπέλα σε ένα μείγμα δύο τύπων ελαίων και μετακινήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με την τρύπα επάνω.
  4. Αλατοποιήστε το κιμά, προσθέστε μπαχαρικά και αυγό σε αυτό, ανακατέψτε με ψητό κρεμμύδι-μανιτάρι.
  5. Γεμίστε τα καπέλα με κιμά.

Ψήνουμε την επεξεργασία για 25 λεπτά στους 180 ° C.

Φροντίδα φούρνου

Συστατικά

  • 1 kg πατάτας ·
  • 400 g μανιταριών.
  • 1 κουταλιά της σούπας. λιπαρή κρέμα;
  • ½ κουταλιές της σούπας τριμμένο ημίσκληρο τυρί ·
  • κρεμμύδι;
  • αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Μαγειρική:

  1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια. Μανιτάρια - σε μεγάλα κομμάτια. Οι πιπεριές μπορούν απλά να κοπούν σε 4 μέρη.
  2. Βάλτε τα τρόφιμα σε γλάστρες με την ίδια σειρά.
  3. Ανακατέψτε την κρέμα, όλα τα μπαχαρικά και αλάτι. Ρίξτε τα περιεχόμενα των δοχείων με αυτό το μείγμα.
  4. Ψήστε το πιάτο για 40 - 45 λεπτά στους 200 - 210 ° C.
  5. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί μέσα στα γλάστρες και μαγειρέψουμε την περιποίηση για άλλα 7 - 9 λεπτά.

Μια τέτοια συνταγή σε γλάστρες στο φούρνο θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε από μανιτάρια ένα θρεπτικό πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια.

Αρχικά μανιτάρια στη σχάρα

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
  • ¼ Art. κλασική σάλτσα σόγιας.
  • ¼ Art. ηλιέλαιο;
  • αλάτι, πιπέρι, λυκίσκος ηλιοθεραπείας.

Μαγειρική:

  1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και βάλτε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ.
  2. Ρίξτε μανιτάρια με ένα μείγμα όλων των άλλων συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή. Αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες.
  3. Βάλτε τα μανιτάρια στα παρασκευασμένα σουβλάκια και τα βάζετε στο φούρνο σε ειδικές σχάρες.

Ψήστε τα ψητά μανιτάρια 20 - 25 με την αντίστοιχη λειτουργία ενεργοποιημένη. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη θέρμανση του φούρνου είναι 190 - 200 ° C.

Σε σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά

  • ½ κιλό μανιταριών.
  • κεφαλή κρεμμυδιού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. σπιτική κρέμα γάλακτος?
  • ½ κουταλιές της σούπας σκληρό τυρί ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • 2 κουταλιές βουτύρου επιδόρπιο.

Μαγειρική:

  1. Για να μαγειρέψετε ζαχαρότευτλα σε ξινή κρέμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει πρώτα να ξεφλουδίζετε, να τα πλένετε και να τα ψιλοκομίζετε.
  2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο, μαζί με μικροσκοπικά κομμάτια κρεμμυδιού.
  3. Μετά από 8 - 9 λεπτά προσθέστε αλεύρι, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Φέρτε τη μάζα σε βράση και μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα ταψί.
  5. Συμπληρώστε τη μάζα των μανιταριών με τριμμένο τυρί.

Ψήστε τη θεραπεία για 7 - 9 λεπτά στους 190 ° C. Το ίδιο πιάτο, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να παρασκευαστεί σε μαγιονέζα.

Εάν το καπάκι μανιταριού έχει υποστεί βλάβη κατά τη διάρκεια της κοπής των ποδιών, τότε είναι προτιμότερο να το αναβάλλετε και να μην τον χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο. Διαφορετικά, η βάση δεν θα κρατήσει τη γέμιση. Τα σκοτεινά βασιλικά κρασιά είναι επίσης κατάλληλα για τις συνταγές που δημοσιεύονται παραπάνω.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: