Πλήρεις ψητές πιπεριές - 4 νόστιμες συνταγές με και χωρίς γέμιση

Γεια σε όλους! Σήμερα θα μοιραστώ 4 συνταγές μανιταριών, ψημένα στο φούρνο συνολικά - με και χωρίς γέμιση. Οι πρώτες είναι κατάλληλες για σνακ, και το τελευταίο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Οποιαδήποτε από τα πιάτα που παρουσιάζονται στην επιλογή μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Ένα σημαντικό σημείο! Για το παραγέμισμα, είναι προτιμότερο να λαμβάνονται μεγάλα αντίγραφα και για το ψήσιμο σε σάλτσες - μεσαίες ή μικρές. Είναι κατά προτίμηση περίπου το ίδιο μέγεθος. Διαφορετικά, μικρότερα μανιτάρια θα είναι έτοιμα πριν από τα υπόλοιπα και θα αρχίσουν να καίγονται, ενώ αυτά που είναι μεγαλύτερα ψήνονται.

Μανιτάρια γεμιστά με κοτόπουλο, κρούστα τυριού

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Μερίδες ανά συσκευασία: 8-10 τεμ.

Για γέμιση, μπορείτε να πάρετε κρέας από οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, ακόμα και ένα ξηρό στήθος. Γεμισμένο με ξινή κρέμα και ενυδατωμένο σε χυμό μανιταριού, το γέμισμα θα γίνει τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.

Συστατικά

• σαμπάνια - 30 τεμ.
• στήθος - 1 τεμ. ·
• πράσινα - 7-8 υποκαταστήματα.
• κρέμα γάλακτος 20% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να ψήσετε μανιτάρια στο φούρνο:

1. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε σε μια πετσέτα και ξεχωρίστε τα καπέλα από τα πόδια. Τρίψτε το τελευταίο, τηγανίζετε σε φυτικά λίπη και ψήστε.
2. Βράζουμε το στήθος σε αλατισμένο νερό, κόβουμε σε κομμάτια και περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με ψήσιμο μανιταριού.
3. Προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα και ξινή κρέμα. Αλατίστε, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε μέχρι ομαλά.
4. Αλέστε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
5. Γεμίστε τα καπέλα με γέμισμα και πασπαλίστε με τσιπς.
6. Απλώστε το ορεκτικό σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και αφήστε το να ψηθεί σε 180 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος - 20-25 λεπτά.

Συμβουλή. Είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε τη φόρμα με μανιτάρια στη μέση του φούρνου - έτσι θα ψήνονται γρήγορα και ομοιόμορφα.

Γεμισμένο με κιμά και λαχανικά

• Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
• Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 8-10.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό, συνιστώ να παίρνετε βοδινό κρέας - το κιμά από αυτό το κρέας είναι εύθρυπτο, με φωτεινή και πλούσια γεύση.

Συστατικά

• μεγάλοι σπόροι - 30 τεμαχίων.
• βόειο κρέας - 250 g;
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινα - ένα μάτσο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα σνακ:

1. Περάστε το βόειο κρέας μέσω ενός μηχανήματος κρέατος και βάλτε το σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, για 5-7 λεπτά.
2. Από πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια, κόψτε προσεκτικά τα πόδια, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο κρέας. Εκεί, στείλτε τα τριμμένα καρότα, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο περνούσαν από τον Τύπο.
3. Αλατοποιήστε και πιέστε το γέμισμα, ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου 20 λεπτά. Το περιτύλιγμα πρέπει να είναι καφέ και εύθρυπτο.
4. Ψύξτε το μείγμα και στη συνέχεια γεμίστε τα καπέλα με ένα κουταλάκι του γλυκού, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και απλώστε σε λιπαρή μορφή.
5. Ψήστε για 20-25 λεπτά σε 180 μοίρες. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τα ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε.

Συμβουλή. Για να κάνετε τα καπάκια πιο ζουμερά, μαρινάρετε τα για 15-20 λεπτά σε σάλτσα σόγιας πριν γεμίσετε.

Μανιτάρια ψημένα με βότανα της Προβηγκίας

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.

Τα προβαλανικά βότανα προστίθενται σε πολλά πιάτα - σούπες, σάλτσες, σαλάτες και πατάτες. Αυτό το καρύκευμα είναι ένα μίγμα από δεντρολίβανο, βασιλικό, θυμαρίσιο, αλμυρό, μαντζουράνα, ρίγανη, μέντα και φασκόμηλο. Ένα τέτοιο "μπουκέτο" δίνει στο φαγητό ένα μοναδικό άρωμα και ενδιαφέρουσες σημειώσεις γεύσης. Η μυρωδιά που θα εκπέμπουν τα μανιτάρια που βράζουν με βότανα της Προβηγκίας θα ξυπνήσει την επιθυμία των λάτρεις των δασικών κρεάτων να τα δοκιμάσουν αμέσως.

Συστατικά

• μικρά ζαχαρωτά - 700 g.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• λάδι (κατά προτίμηση ελιά) - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• Προβενκά βότανα - 1 κουτ. (με μια διαφάνεια).

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

1. Πλύνετε τα μανιτάρια και βάλτε σε μια πετσέτα για να στεγνώσει.
2. Περάστε το σκόρδο σε ένα πρέσα και ανακατέψτε σε ένα μπολ με βαλσαμικό ξύδι, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και βότανα της Προβηγκίας.
3. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ ή πλαστικό δοχείο, γεμίστε με το προκύπτον μείγμα και αφήστε να μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
4. Με τη μορφή, κατανέμουν ομοιόμορφα τα μανιτάρια, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.
5. Βάλτε το φούρνο, ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες, για 25-30 λεπτά.

Προσοχή! Δεν είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε περισσότερα βότανα Provence στο πιάτο από αυτά που αναφέρονται στη συνταγή. Το μείγμα είναι πολύ πλούσιο και αρωματικό, είναι σε θέση να διακόψει τη γεύση και τη μυρωδιά του κύριου συστατικού.

Πώς να ψήνεις μανιτάρια στο φούρνο σε ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.

Για τους λάτρεις των αρωματικών βοτάνων, σας προτείνω να προσθέσετε το πιπέρι στα ζαχαρωτά. Μην φοβάστε ότι θα κάψει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος - το πιάτο θα χυθεί άφθονα με σάλτσα ξινή κρέμα. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να εξυπηρετηθεί ξεχωριστά, και όχι ως πλάκα - είναι αρκετά ικανοποιητική.

Συστατικά

• μικρά ή μεσαία μανιτάρια - 600 g.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• νερό - 100 ml.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• Κοράνι - ένα μεγάλο μάτσο?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

1. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Κόψτε τα πλυμένα πράσινα, περάστε το σκόρδο μέσα από τον τύπο και προσθέστε στα μανιτάρια.
3. Αραιώστε την ξινή κρέμα με νερό, ρίξτε τα παρασκευασμένα προϊόντα στη σάλτσα.
4. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια έχουν χρόνο να απολαύσουν καλά.
5. Επιλέξτε ένα σχήμα κατάλληλου μεγέθους - τα μανιτάρια πρέπει να βρίσκονται αρκετά σφιχτά μεταξύ τους. Λιπάνετε με βούτυρο, βάλτε το περιεχόμενο του μπολ, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα στην κορυφή.
6. Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Σε μια σημείωση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα - αυτή η σάλτσα θα κάνει την γεύση του πιάτου πιο κορεσμένη.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στο ψήσιμο των ζαχαρωτών. Αλλά υπάρχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα - δεν χρειάζεστε δαπανηρά υλικά και μπορείτε να απολαύσετε το νοικοκυριό με πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται, όσο συχνά θέλετε.