Οι μπάλες του cottage τυρί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο που τα παιδιά σίγουρα θα εκτιμήσουν. Μπορείτε να το σερβίρετε για τσάι, να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικ-νικ ή να βάλτε το παιδί σας στο σχολείο ως γεύμα. Ταυτόχρονα, η προετοιμασία των μπάλες πήξης είναι απλή και ενδιαφέρουσα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικές μπάλες από τυρί cottage, τηγανισμένες σε λάδι
Η κλασική συνταγή είναι γνωστή σε πολλούς από τα μαθήματα της εργασίας στο σχολείο. Στη σοβιετική εποχή, αυτή ήταν ίσως μια από τις σημαντικότερες λιχουδιές.
Βασικά συστατικά:
- 250 γραμμάρια σπιτικά τυρί cottage?
- 60 g ζάχαρης ·
- μια τσάντα βανίλιας.
- 1 ωμό αυγό.
- 0,5 κουτ σόδα σάπια?
- 150 γραμμάρια αλεύρου.
- 350 ml ηλιελαίου.
- μια πρέζα αλάτι.
Το τυρί Cottage πρέπει να είναι λίπος, οπότε είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτικά. Η ζάχαρη βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άρωμα, όπως το εκχύλισμα καφέ ή το ξύσμα λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σπάστε το αυγό κοτόπουλου, προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη σόδα.
- Ανακινήστε το μείγμα με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
- Πάρτε το τυρί cottage και ψιλοκόψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό.
- Βάλτε το τριμμένο τυρί cottage σε μείγμα με αυγό και ζάχαρη.
- Ρίξτε ξίδι με σόδα στο τυρί cottage.
- Προσθέστε αλεύρι στη μάζα και ανακατέψτε καλά.
- Σφίξτε ένα μικρό κομμάτι τυρί cottage και ρίξτε μια στρογγυλή μάζα μικρού μεγέθους έξω από αυτό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη.
- Περάστε στρογγυλά κομμάτια σε προθερμασμένο λάδι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
- Τοποθετήστε τις μπάλες σε χαρτοπετσέτες με κουτάλι με σχισμές για να αποστραγγίσετε το υπόλοιπο λάδι.
Μετά από όλους τους χειρισμούς παραμένει μόνο να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να πασπαλίζετε με σκόνη.
Μαγειρική με τυρί
Αυτή η συνταγή διαφέρει από την κλασική επιλογή μαγειρέματος στο ότι περιέχει τυρί. Ως εκ τούτου, οι μπάλες έχουν μια αλμυρή γεύση.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 250 γραμμάρια λιπαρής τυρί cottage?
- 40 g σκληρού τυριού ·
- 120 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 2 μικρά αυγά.
- 0,5 κουτ σκόνη ψησίματος;
- 400 ml ηλιελαίου.
- νωπά χόρτα;
- μια πρέζα αλάτι.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε τυρί cottage, ωμά αυγά και αλάτι σε ένα μπολ.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό ή λεπτό τρίφτη, όπως σας αρέσει.
- Ρίχνουμε τριμμένο τυρί, βότανα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος στο μίγμα του τυροπήγματος.
- Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
- Μορφή σφαίρες μικρής διαμέτρου από τη ζύμη που προκύπτει.
- Ρίξτε τις μπάλες σε προθερμαινόμενο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Σκουπίστε τις τελειωμένες μπάλες με χαρτοπετσέτες.
Σερβίρουμε τις μπάλες του τυροκόμου που τηγανίζονται στο λάδι μπορεί να είναι και ζεστό και κρύο.
Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο
Αυτή η μέθοδος παραγωγής μπάλων πήξης περιλαμβάνει τη χρήση φούρνου αντί για σόμπα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- 250 γραμμάρια κάθε τυρί cottage?
- 1 αυγό τραπέζι.
- 50 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου.
- 160 γραμμάρια αλεύρου.
- 5 g σκόνης ψησίματος.
- μια τσάντα βανίλιας.
- μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος ψησίματος:
- Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, συνδυάστε το με ένα ωμό αυγό, αλάτι, ζάχαρη και βανίλια.
- Χτυπάτε όλα τα υλικά με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
- Διαλέξτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο στο προκύπτον μείγμα, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος της ζύμης και ανακατέψτε ξανά.
- Μπάλες πασπαλίζουμε το μέγεθος των καρυδιών από τη ζύμη και βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως ήταν επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Για να αποφύγετε να κολλήσετε τη ζύμη στα χέρια σας, συνιστάται να πασπαλίζετε τις παλάμες σας με αλεύρι ή να βουτάτε σε λάδι.
- Ψήνουμε τις μπάλες στους 180 μοίρες για 30-40 λεπτά.
- Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Το τραπέζι πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι, διακοσμημένο προηγουμένως με κούπες μέντα και σκόνης.
Σφαιρίδια τυρόπηγμα σοκολάτας
Δεν υπάρχει κανένα άτομο που δεν θα ήθελε τη σοκολάτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπήρξε ένας μαγειρικός ειδικός που συνδυάστηκε σε ένα πιάτο τόσο νόστιμο και υγιεινό, έχοντας βρει μια συνταγή για μπάλες τυρί cottage με σοκολάτα.
Βασικά συστατικά:
- 250 γραμμάρια πηγμένου γάλακτος.
- 1 ωμό αυγό.
- 10 g ζάχαρης.
- 300 ml ηλιελαίου.
- 40 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- αλεύρι ·
- αλάτι στη γεύση.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Βάλτε το αυγό και το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε προσεκτικά.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Σπάστε μια ράβδο σοκολάτας σε φέτες μήκους 1-2 cm.
- Πασπαλίστε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και κάντε τη ζύμη.
- Τρυπήστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης από τη ζύμη, βάλτε ένα κομμάτι σοκολάτας στη μέση και σχηματίστε μια μπάλα. Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία με όλα τα κομμάτια της ζύμης.
- Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο δοχείο και βάλτε φωτιά.
- Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, χαμηλώστε τη σφαίρα στο δοχείο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χρυσή καφετιά.
Οι έτοιμες μπάλες μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και να σερβιριστούν με σκόνη ζάχαρης.
Βαθιά τηγανητά
Πολλοί άνθρωποι ρωτούν πώς να μαγειρεύουν βαθιά τηγανισμένες μπάλες πήξης; Αρκεί να εξοικειωθείτε με την ακόλουθη συνταγή!
Απαραίτητα στοιχεία:
- 400 g προϊόντος σε μορφή πηκτής ·
- 1 ωμό αυγό.
- 50 g ζάχαρης ·
- 0,5 κουτ σόδα?
- 160 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 300 ml ηλιελαίου.
- 100 g ζάχαρης σε σκόνη.
- μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε με το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Προσθέστε σόδα, αλεύρι στη μάζα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη επιμελώς ώστε να μην είναι πολύ κολλώδης και παχύ.
- Πάρτε τη ζύμη και μύκητες μικρές μπάλες.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο βάζο και θερμαίνετε μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες.
- Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια ή ένα κουτάλι με σχισμές, χαμηλώστε τις μπάλες στο λάδι.
- Μόλις οι μπάλες έχουν χρυσή κρούστα, τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες.
Συνιστάται να σερβίρετε αναψυκτικά σε δροσερή μορφή, πασπαλισμένα με σκόνη ζάχαρης.
Αλατισμένα μπάλες τυρί cottage
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά, αλλά θέλουν να ευχαριστηθούν με κάτι ξεχωριστό και νόστιμο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια τυρί cottage?
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 40 γρ.
- 60 γραμμάρια μπέικον ή λουκάνικο.
- 60 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
- ηλιέλαιο;
- μια πρέζα αλάτι.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Τρίψτε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, σπάστε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα.
- Προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι στη μάζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Κόψτε το μπέικον με ένα βολικό τρόπο και προσθέστε στη ζύμη.
- Από τη ζύμη για να κάνετε μπάλες μικρής διαμέτρου και ρολό στην αναψυχή.
- Στείλτε τις μπάλες στο ψυγείο για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, ανακυκλώστε ξανά.
- Τηγανίστε τις μπάλες σε μια κατσαρόλα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσουν.
- Ψύξτε τα μαύρα προϊόντα.
Οι έτοιμες μπάλες, παρά την αλμυρή γεύση, πάνε καλά με τσάι.
Εν κατακλείδι, αξίζει να πούμε ότι οι μπάλες από τυρί cottage είναι πραγματικά ένα νόστιμο πιάτο και λόγω της ποικιλίας των συνταγών μπορούν να προετοιμαστούν σε οποιοδήποτε τραπέζι, είτε πρόκειται για ένα πάρτι τσαγιού με φίλους είτε για μια γιορτή προς τιμήν οικογενειακών διακοπών.
