Το Charlotte στο κεφίρ ξεχωρίζει ως ένα ελαφρύ και λεπτό επιδόρπιο. Οι συνταγές της είναι εύκολο να προετοιμαστούν και τα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα. Η γεύση ενός απλού πιάτου θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας.
Νόστιμη συνταγή: Σαρλότ με φράουλες
Περιεχόμενο υλικού:
Charlotte σε κεφίρ - μια κλασική συνταγή με μήλα
Αν παρατηρήσετε ότι το κεφίρ βρίσκεται στο ψυγείο και κανείς δεν θέλει να το τελειώσει, κάντε μια πίτα μήλου. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί από κάθε νοικοκυρά. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε μια γλυκιά ποικιλία μήλων.
Λίστα Προϊόντων:
- Κεφίρ - 0,25 kg.
- Άλευρο σίτου - 0,4 kg.
- Τρία αυγά κοτόπουλου.
- Πέντε μήλα
- Σκόνη ψησίματος ζύμης - 8 gr;
- Ζάχαρη - 0,2 kg.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πρώτα θα πρέπει να επεξεργαστείτε τα μήλα - για να τα απαλλαγείτε από τη φλούδα και τους σπόρους, και να κόψετε σε φέτες.
- Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να κοσκινίσει το αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν απομείνει κομμάτια.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη με τη σκόνη ψησίματος και χτυπήστε ολόκληρη τη μάζα μέχρι να εμφανιστεί ένας λευκός αφρός.
- Ρίχνουμε το κεφίρ στο μίγμα των αυγών και ρίχνουμε το αλεύρι σε μερίδες. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς ολόκληρη τη μάζα με ένα κουτάλι, αλλά μην το παρακάνετε. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά. Συνήθως είναι λίγο παχύτερο από μια ζύμη από τηγανίτα.
- Λάδι ένα ειδικό ταψί.
- Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος της, τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε ένα δεύτερο στρώμα και προσθέστε την υπόλοιπη βάση επάνω.
- Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 μοίρες. Ο χρόνος είναι 45 λεπτά.
Συμπυκνωμένη συνταγή γάλακτος
Το συμπυκνωμένο γάλα δίνει μια απλή συνταγή απαλότητα και λαμπρότητα. Σε αυτή τη μορφή, αποδεικνύεται ακόμη πιο γλυκιά.
Θα χρειαστείτε:
- Τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
- Ένα κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Premium αλεύρι - 0,2 kg.
- Σκόνη ψησίματος - 10 γρ.
- Τέσσερα μήλα
- Κανέλα - 5 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Γεμίστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού με τη σκόνη ψησίματος σε αυτά. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά.
- Φέτες αποφλοιωμένων μήλων που τοποθετούνται στον πυθμένα του τηγανιού, το οποίο είναι προ-λιπαρό με φυτικό έλαιο.
- Πασπαλίστε τα φρούτα με κανέλα και ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή.
- Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
- Ο τελειωμένος σάρλοτ μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη ή σοκολάτα.
Με σιμιγδάλι
Μπορείτε να ψήσετε επιδόρπιο μήλων, ακόμη και αν δεν έχετε αλεύρι στο χέρι, και χρησιμοποιήστε σιμιγδάλι αντ 'αυτού.
Βασικά συστατικά:
- Τρία αυγά.
- Άλευρο σίτου - 0,1 kg.
- Πέντε γλυκά μήλα.
- Ζάχαρη - 70 γρ.
- Αλάτι - 10 γρ.
- Σιμιγδάλι - 0,1 kg.
Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:
- Τα μήλα μπορούν να αποφλοιωθούν και το ψήσιμο με φλούδα είναι δυνατό. Είναι για το γούστο σας. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
- Χτυπάτε τα λευκά και τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρίσει.
- Μετά από αυτό, ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε λίγο με ένα χτύπημα, και στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
- Κομμάτια μήλων βάζετε σε ένα ταψί και ρίχνετε τη ζύμη στην κορυφή.
- Προθερμάνετε το φούρνο και εισάγετε το φύλλο ψησίματος με σάρλοτ. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Ρυθμίσαμε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.
Πλούσια μήλο πίτα με κεφίρ
Η Σάρλοτ δεν αποδίδει πάντα υπέροχη. Πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα για να κρατήσετε το αγαπημένο σας επιδόρπιο στην κορυφή.
Λίστα στοιχείων:
- Κεφίρ - 0,2 kg.
- Σόδα ψησίματος - 10 γρ.
- Ζάχαρη - 20 γρ.
- Αλεύρι πρώτης κατηγορίας - 0,4 kg.
- Τρία μεγάλα μήλα.
- Ζάχαρη κρέμα και κανέλα?
- Τρία αυγά κοτόπουλου.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα και τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα στο μισό πρώτα και μετά σε μικρότερα κομμάτια.
- Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ φλιτζάνι, πασπαλίστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με χτύπημα ή μπλέντερ.
- Ρίξτε σόδα στο μείγμα αυγών και ρίξτε κέφι. Το ξινόγαμα πρέπει να είναι ζεστό. Αυτό είναι ένα από τα μυστικά της πλούσιας ζύμης. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Ρίχνουμε το αλεσμένο αλεύρι σταδιακά στη μάζα του κεφίρ.
- Στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης και βουτυρωμένης μορφής, βάλτε τα μήλα, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και γεμίζετε με έτοιμη ημι-υγρή ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και αρχίστε να ψήνετε το σάρλο. Ο χρόνος είναι 30 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να καλύπτετε την πίτα με αλουμινόχαρτο και αφήστε για μισή ώρα. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι η μέση του επιδόρπιο ήταν καλά ψημένη.
Με λάχανο κεφίρ
Το Charlotte μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να είναι γλυκιά. Μπορείτε να προσθέσετε λάχανο στη συνταγή και το πιάτο θα αλλάξει τελείως.
Συνιστώσες συνταγών:
- Αλεύρι - 0,25 kg.
- Σόδα τσαγιού - 5 γρ.
- Κεφίρ - 0,3 l.
- Δύο αυγά.
- Μαγιονέζα - 30 γρ.
- Λάχανο - 0,3 kg.
- Φυτικά έλαια οποιουδήποτε βαθμού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Μπορείτε να επεξεργαστείτε το λάχανο με ένα τρίφτη, ή μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι.
- Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Ρίξτε τη σωστή ποσότητα κεφίρ, λευκών αυγών και κρόκων, μαγιονέζα σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε σόδα και αλάτι. Προσεγγίστε προσεκτικά ολόκληρη τη μάζα.
- Προσθέστε το αλεύρι σε μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο.
- Ρίξτε το μισό από τη ζύμη σε ένα προ-επικαλυμμένο φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγανισμένο λάχανο και ρίξτε ξανά αυτό το μεγαλείο με την υπόλοιπη ζύμη.
- Πασπαλίστε τα ψωμάκια στην κορυφή. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 190 μοίρες. Χρόνος ψησίματος - 40 λεπτά.
Σαρλόττα σε κεφίρ σε μια βραδεία κουζίνα
Σε μια αργή κουζίνα, η πίτα μήλου μαγειρεύεται γρηγορότερα και ευκολότερα. Ενώ το πιάτο ετοιμάζεται, μπορείτε να περάσετε αυτή τη φορά στον εαυτό σας.
Λίστα Προϊόντων:
- Βούτυρο - 0,12 kg.
- Κεφίρ - 0,25 kg.
- Ζάχαρη - 0,2 kg.
- Άλευρο σίτου - 0,5 kg.
- Σόδα - 10 γρ.
- Έξι μήλα
- Ένα αυγό κοτόπουλου.
Βήματα μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και λιώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε τη ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα.
- Ρίξτε το κεφίρ στο ίδιο μπολ και σπάστε το αυγό.
- Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ, προσθέτοντας βαθμιαία αλεύρι χωρίς θρόμβους.
- Η μάζα της δοκιμής πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα σε πυκνότητα.
- Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυλών με το ίδιο λάδι. Στο κάτω μέρος, βάζετε μήλα κομμένα σε φέτες σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ρίξτε το με τη ζύμη.
- Πατήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" στο μενού της συσκευής κουζίνας. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελειωμένο κέικ με ζάχαρη άχνη, καρύδα, μαρμελάδα ή κανέλα. Μικρή όρεξη.
Τα πιο νόστιμα γεμιστά κεφτέρ
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για σάρλοτ σε κεφίρ. Οι έμπειρες νοικοκυρές τις προσαρμόζουν στις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις της οικογένειάς τους. Το κέικ μπορεί να είναι με μια γλυκιά γέμιση: μήλα, μπανάνες, αχλάδια, μαρμελάδες, φράουλες κ.λπ. Μερικές φορές κάνουν σαρλότ με λάχανο, κρέας ή πατάτες. Σε όλες τις περιπτώσεις, αποδεικνύονται πολύ πλούσια, μαλακά και τρυφερά.
Σαρλόττα με κεράσια, ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα
Αυτή η πλήρωση θα δώσει τη συνήθη σπιτική επιδόρπια επιδόρπιο και έκκληση. Κύρια συστατικά: κεφίρ, αλεύρι, σόδα και ζάχαρη. Επιλέξτε τον αριθμό τους ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων που θέλετε να μαγειρέψετε. Στη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, προσθέστε φέτες ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα. Συνιστάται η αφαίρεση των σπόρων από τα κεράσια και η αποστολή του ζουμερού κόκκινου πολτού στη ζύμη.
Κέικ λεμονιού
Αυτή η έκδοση του charlotte είναι κατάλληλη για όσους δεν αγαπούν τα γλυκά. Το κέικ δοκιμάζει καλά με κάποια οξύτητα. Για ένα πιάτο θα χρειαστείτε δύο λεμόνια, 0,3 λίτρα κεφίρ, 0,25 κιλά μαργαρίνη, μία κουταλιά σούπας ζάχαρης και 0,4 κιλά αλεύρι. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι η ίδια όπως και σε άλλες συνταγές. Αλλά τα λεμόνια πρέπει να περάσουν μέσα από ένα τρίφτη χωρίς ξεφλούδισμα, και στη συνέχεια να προσθέσετε στη ζύμη.
