Το Charlotte για την ξινή κρέμα είναι ένα μοναδικό κέικ, δεν υπάρχει άλλος τρόπος.
Και, η αλήθεια: να μαγειρεύουν τα γλυκά γρήγορα, και κάθε νοικοκυρά θα βρει πάντα τα προϊόντα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το Charlotte, αλλά είναι όλες απλές και εύκολες, οπότε ακόμη και εκείνοι που μόλις μαθαίνουν να ψήνουν θα είναι σε θέση να τις εφαρμόσουν.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό Σαρλόττα με μήλα και ξινή κρέμα
Το κλασικό σαρλότ είναι ένα ζαχαροπλαστικό, γνωστό από νεαρή ηλικία, και επομένως αγαπημένο ιδιαίτερα από όλους. Το να τρώτε ένα κομμάτι είναι σαν να επιστρέφετε στην παιδική ηλικία. Αν περιμένετε τους καλεσμένους για το τσάι, ψήστε τη σαρλόττα σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Και είναι εύκολο για εσάς, και να τους δώσετε ευχάριστα συναισθήματα.
Συστατικά
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα;
• 3 αυγά.
• 3-4 μήλα.
• Βανιλίνη - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε;
1. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε μήλα σε μικρές φέτες.
2. Αδειάστε το αλεύρι.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι και βανίλια, αναμείξτε. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη με υγρό, αλλά παχύρευστο.
5. Ανοίξτε το ταψί με λάδι, απλώστε τα μήλα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος, χύστε τη ζύμη.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 30-40 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα επιδόρπιο σε μια αργή κουζίνα
Σαρλόττα σε μια βραδεία κουζίνα - τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη γεύση. Έτσι λιώνει στο στόμα σου! Βγαίνει πάντα ευάερο και τρώγεται με κτύπημα. Έτσι το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα δεν είναι καθόλου τεμπελιά, αλλά μια ευκαιρία να αφιερώσετε επιπλέον λεπτά στο αγαπημένο σας.
Συστατικά
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα;
• 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου ·
• 1 αυγό.
• 3 μήλα.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι (3%)?
• Βανιλίνη - για γεύση.
• ζάχαρη άχνη - δύο κουταλιές της σούπας για διακόσμηση.
Πώς να μαγειρέψετε;
1.Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη σε μια πλούσια μάζα.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα, κοσκινισμένο αλεύρι, βανιλίνη και σόδα, σκισμένα με ξύδι. Ανακατέψτε.
4. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αλάτων με λάδι, ρίξτε τη ζύμη εκεί.
5. Στη συνέχεια, βάλτε τα μήλα.
6. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 90 λεπτά.
7. Στη συνέχεια μεταβείτε στη λειτουργία "Θέρμανση" και αφήστε την για μισή ακόμη ώρα.
8. Πιάστε με σερβιρισμένη ζάχαρη άχνη πριν από το σερβίρισμα
Σαρλόττα σε ξινή κρέμα με σιμιγδάλι στο φούρνο
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι όλες οι συνταγές του charlotte είναι του ίδιου τύπου. Αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση - το καθένα έχει τη δική του φασαρία. Η κατάσταση είναι παρόμοια εδώ: το σιμιγδάλι και το μισό ποτήρι καρύδια παίζουν σημαντικό ρόλο και φέρνουν ενδιαφέρουσες αποχρώσεις γεύσης.
Μικρές αποκλίσεις από τη συνήθη συνταγή δεν θα βλάψουν ποτέ, αλλά μόνο εμπλουτίζουν τις γευστικές αισθήσεις. Αντί για καρύδια, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά άλλα, όπως φιστίκια ή αμύγδαλα. Ή προσθέστε ξινό μούρα, όπως τα βακκίνια, τα κεράσια ή τα φραγκοστάφυλα, στα μήλα. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα, επειδή είναι τόσο απλό, αλλά τόσο νόστιμο!
Συστατικά
• το ήμισυ της τέχνης. αλεύρι σίτου ·
• το ήμισυ της τέχνης. σιμιγδάλι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• το ήμισυ της τέχνης. κεφίρ.
• το ήμισυ της τέχνης. ξινή κρέμα;
• 2 αυγά.
• 5 μεσαίου μεγέθους μήλα.
• το ήμισυ της τέχνης. καρύδια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Πώς να μαγειρέψετε;
1. Κεφίρ ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι με το μίγμα για μισή ώρα, έτσι ώστε να πρήζεται.
2. Αδειάστε το αλεύρι.
3. Προσθέστε τα αυγά στη ζάχαρη, χτυπήστε το χέρι με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ.
4. Προσθέστε ένα μίγμα από σιμιγδάλι, κεφίρ και ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
5. Αδειάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
6. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τον πυρήνα, κομμένα σε κύβους 1-1.5 cm.
7. Κόψτε τα καρύδια.
8. Ανοίξτε το ταψί με λάδι και πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
9. Ρίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης.
10. Πασπαλίστε λίγο με τα παξιμάδια.
11. Βάλτε όλα τα μήλα και τα πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα καρύδια στην κορυφή.
12. Χύστε το υπόλοιπο της ζύμης.
13. Φούρνος σε θερμοκρασία 180 ° C για περίπου 50-60 λεπτά. Προθυμία να ελέγξετε με ένα ξύλινο σουβλάκι.
14. Ψύχεται λίγο και μπορεί να σερβιριστεί.
Σαρλόττα σε κρέμα με προστιθέμενο βούτυρο
Όταν μαγειρεύετε επιδόρπια με βούτυρο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις σωστές αναλογίες, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα μπορεί να αποδειχθούν λιπαρά και λιπαρά και όχι τρυφερά και ευάερα. Επομένως, αν περιμένετε τους επισκέπτες ή απλά θέλετε να παραγγείλετε σπιτικά κέικ, μην διστάσετε να δώσετε προτίμηση σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 αυγά.
• 4 μήλα.
• μισό μικρό λεμόνι.
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Πώς να μαγειρέψετε;
1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι τον αφρό.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε.
3. Ρίξτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και κανέλα, προετοιμάστε τη ζύμη.
4. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε επίπεδες φέτες και πασπαλίστε το χυμό λεμονιού πάνω τους.
5. Βάλτε τα μήλα σε ένα λαδωμένο πιάτο.
6. Βάλτε τη ζύμη στην κορυφή και ισιώστε.
7. Ψήνετε στους 180 ° C για 50 λεπτά.
Προσφέρετε σάρλοτ με ξινή κρέμα
Είναι δυνατόν να φτιάξουμε ένα κέικ βασισμένο σε σάρλοτ; Φυσικά! Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο και απλό είναι. Μια συνταγή αποδεδειγμένη με τα χρόνια, μια νόστιμη κρέμα συν μια μικρή φαντασία όταν διακοσμείτε - η περιποίηση των διακοπών είναι έτοιμη!
Πράγματι, το μπισκότο Charlotte και ούτω καθεαυτό είναι πολύ νόστιμο, και αν προσθέσετε σε αυτό μια λεπτή κρέμα και φρέσκα φρούτα για διακόσμηση - ένα τραγούδι! Και ταυτόχρονα ένα ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.
Συστατικά
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 4 αυγά.
• 200 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
• 3 ξινόγαλα;
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από κροτίδες εδάφους.
• κανέλα, σκόνη κακάο - προαιρετικά.
Πώς να μαγειρέψετε;
1. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα αφρό.
2. Αδειάζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε στα αυγά. Κερδίστε ξανά.
3. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε μεσαίου μεγέθους σε οποιοδήποτε μέγεθος.
4. Προσθέστε τα κέικ στα κανάτα και τα μήλα, ανακατέψτε.
5. Βάλτε μήλα σε ένα ταψί, ρίξτε τη ζύμη.
6.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 170 ° C για 55 λεπτά.
7. Ενώ το σαρλότ ψήνει, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα: απλά πρέπει να αναμίξετε καλά την ξινή κρέμα με ζάχαρη σε σκόνη.
8. Ψύξτε τα τελικά ψημένα προϊόντα, απλώστε την κρέμα στην κορυφή και πασπαλίστε με σκόνη κακάο.
Συνταγή κανέλας
Το Charlotte σε ξινή κρέμα με κανέλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γλυκό δόντι. Λίγα μπαχαρικά που ζεστάνουν στη ζύμη - και παρέχεται καλή διάθεση.
Συστατικά
• 3 μεγάλα μήλα.
• 3 αυγά.
• 250 γρ.
• 250 γραμμάρια αλεύρι.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• βανιλίνη, κανέλα - προαιρετικά.
Πώς να μαγειρέψετε;
1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα, κανέλα και βανιλίνη, αναμείξτε.
3. Αδειάστε το αλεύρι, ανακατεύετε με σόδα, προσθέστε το μίγμα ξινή κρέμα και αυγό, ανακατέψτε - η ζύμη είναι έτοιμη.
4. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος.
5. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε εναλλάξ στρώματα ζύμης (συνολικά 3 στρώματα) και μήλα (συνολικά 2 στρώματα).
6. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C.
Η πιο υπέροχη σαρλόττα στην ξινή κρέμα
Ούτε και ο μεγαλύτερος ειδικός στο ψήσιμο μπορεί να πάρει με ασφάλεια μια τέτοια πίτα. Αποδεικνύεται για όλους υπέροχα και ευάερα. Λοιπόν, μια πολύ καλή συνταγή, αποδεδειγμένη από τους ειδικούς μαγειρικής.
Συστατικά
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• 100 γραμμάρια βουτύρου.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 4 μη ζαχαρούχα μήλα.
• 2 αυγά.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• αλάτι - ένα τσίμπημα.
Πώς να μαγειρέψετε;
1. Αλέστε τη ζάχαρη με βούτυρο.
2. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και τα αυγά, το μέλι, ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε.
4. Ξεφλουδίστε το μήλο από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε τυχαία.
5. Προσθέστε μήλα στη ζύμη, αναμείξτε.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 ° C.
Ζελέ συνταγή
Χωρίς αμφιβολία, αυτή είναι μια συνταγή για τους πιο εξελιγμένους λάτρεις της σαρλότ. Λεπτό και ζουμερό, ασυνήθιστο και ιδιαίτερο. Η επιλογή μαγειρέματος είναι λίγο πιο περίπλοκη από την παραδοσιακή, αλλά αξίζει τον κόπο. Και αν προσθέσετε τα μούρα στο γέμισμα μήλων (για παράδειγμα, φράουλες, σταφίδες ή φραγκοστάφυλα), θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμα, αλλά και κομψά. Αφεθείτε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας, δοκιμάστε κάτι νέο και ασυνήθιστο!
Συστατικά
• 650 g αλεύρι.
• 250 g λιπαρής κρέμα γάλακτος.
• 5-6 μήλα.
• 6 αυγά.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• 225 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 τσάι l σκόνη ψησίματος?
• 20 γραμμάρια αμύλου πατάτας.
• ζάχαρη βανίλιας - προαιρετική.
• μια πρέζα αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε;
1. Χύσιμο: χτυπήστε μαζί ξινή κρέμα (200 g), ζάχαρη (40 g), 2 αυγά και άμυλο.
2. Γεμίζοντας: ξεφλουδίστε τα μήλα, κόβετε σε φέτες, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (60 g) και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα μήλα καραμελοποιηθούν.
3. Ζύμη: χτυπήστε τα αυγά (4 κομμάτια) με ζάχαρη (125 g), προσθέστε 50 g ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο, αλάτι και βανίλια. Προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ζυμώστε. Καλύψτε τη ζύμη και ψήστε σε δροσερό μέρος.
4. Η ζύμη δεν είναι χονδρικά τυλιγμένη, μεταφερθεί σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές. βάλτε τα μήλα και τα ρίχνετε με γέμιση από ξινή κρέμα.
5. Φούρνος 45 λεπτών στους 180 ° C.
