Σαρλόττα με αχλάδια - 7 απλές και νόστιμες συνταγές

Το Charlotte με αχλάδια παρασκευάζεται συνήθως με δύο τρόπους: με βάση ένα μπισκότο ή ένα λευκό ψωμί. Και το ίδιο καταπληκτικό επιδόρπιο λαμβάνεται στο φούρνο και αργή κουζίνα με την προσθήκη σοκολάτας, μήλων, κακάο, μέλι, βανίλια ή κανέλα. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ νόστιμο!

Κλασική Σαρλόττα με αχλάδια στο φούρνο

Προτείνεται να παρασκευαστούν παραδοσιακά αρτοσκευάσματα με τη μορφή κέικ μπισκότων σε ένα συμβατικό φούρνο κουζίνας.

Προϊόντα που χρειάζονται:

• τρία φρέσκα αυγά ·
• σόδα - 4,5 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35-40 g.
• άψητο αλεύρι σίτου - 50-60 g.
• μαργαρίνη για λίπανση;
• αχλάδια - 240-250 g.
• βανίλια για γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τα αυγά σε διάλυμα σόδας και σκουπίστε τα με στεγνό χαρτί. Αφαιρέστε απαλά το κέλυφος, διαχωρίστε τα περιεχόμενα σε διαφορετικά πιάτα.
2. Ρίξτε το ήμισυ της ποσότητας ζάχαρης στο μπολ του κρόκου. Χτυπάτε σε μίξερ υψηλής ταχύτητας έως ότου φως.
3. Πλένετε σχολαστικά τα χτυπητήρια και σκουπίζετε στεγνά. Χύνοντας την παραμένουσα κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μικρές παρτίδες, φέρτε την πρωτεΐνη σε ισχυρές κορυφές.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι σε συνδυασμό με τη σόδα ψησίματος στο μίγμα του κρόκου. Μίξη με σπάτουλα σε κύκλο, εισάγετε πρωτεΐνη αέρα.
5. Λιπάνετε το καλούπι (αφαιρούμενο ή ολόκληρο) με οποιοδήποτε γράσο. Ρίξτε τη ζύμη του παχύρρευστου μπισκότου. Ενεργοποιήστε το φούρνο.
6. Γρήγορα ξεφλουδίστε τα φρούτα, τα οποία ξεπλένονται αμέσως και κόβονται σε μεσαίες κύβους, προσθέστε στη ζύμη. Στείλτε το κλασικό σάρλο αχλαδιού στο φούρνο.
7. Ψήστε το κέικ σε 180 μοίρες και 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με τη διάτρηση της μέσης με ένα σουβλάκι. Αν παραμείνει εντελώς στεγνή, ο φούρνος μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Τα φρούτα που χρησιμοποιούνται είναι τα ίδια αρκετά γλυκά, επομένως είναι καλύτερο να μην προσθέτετε πολύ ζάχαρη στη ζύμη. Διαφορετικά, η σάρλοτ με τα αχλάδια θα γίνει υπερβολικά μπερδεμένη.

Με την προσθήκη μήλων στο γέμισμα

Για να κάνετε το ψήσιμο με μια ελαφρά οξύτητα, πρέπει να συμπεριλάβετε φρέσκα μήλα στη συνταγή.

 

Βασικά συστατικά:

• τρία αυγά.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 55-60 g.
• ζάχαρη - 4,5 κουταλιές της σούπας. l.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• τα αχλάδια και τα μήλα - 120 g το καθένα.
• μια φέτα βουτύρου.
• μια πρέζα κανέλας.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Σκότωσε τους κρόκους με ένα μίξερ, κοιμόντας δύο κουταλιές σούπας κοκκώδους ζάχαρης. Αφού λάβετε το ελαφρύτερο χρώμα, προσθέστε αλεύρι, κανέλα και σκόνη ψησίματος. Για να ανακατέψετε.
2. Ξεχωριστά, φέρτε την πρωτεΐνη σε σταθερές κορυφές χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη. Στη διαδικασία, εισάγετε τη ζάχαρη (δύο κουταλιές της σούπας). Μετακινήστε το μίγμα σε μέρη με κρόκους με αλεύρι.
3. Ρίξτε τη ζυμωμένη ζύμη απαλά σε ένα καλούπι, τα τοιχώματα των οποίων λιπαίνονται με ένα κομμάτι λαδιού.
4. Πασπαλίστε κομμένα φρούτα μέσα. Και πριν από αυτό χρειάζονται επεξεργασία και πλύση.
5. Ψήστε σαρλόττα με αχλάδια και μήλα στο φούρνο στους 185 βαθμούς 35-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Στη συνταγή επιδόρπιο με την προσθήκη των μήλων, συνιστάται να συμπεριλάβετε μια μικρή αρωματική κανέλα, η οποία θα δώσει έμφαση στη γεύση του καρπού.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:Συνταγή Σαρλότ και Λάχανο

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το κέικ που ψήνεται στη μονάδα κουζίνας θα βγει πολύ μαλακό και μαλακό. Επομένως, είναι σημαντικό να το ψύξετε καλά, ώστε να μην βλάψετε το προϊόν κατά την παράδοση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• άπαχο σιτάλευρο - 7 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά - 4 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουτ. σούπας. l.
• σκόνη ψησίματος στη ζύμη?
• αχλάδια - 200-250 g.
• μαργαρίνη / βούτυρο - για την επεξεργασία του μπολ?
• μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας και σκόνης σκόνης.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Λιπάνετε τη λεκάνη της συσκευής με γράσο. Αποφλοιώστε τα καθαρά φρούτα, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες, βάλτε το στο κάτω μέρος του δοχείου.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, διαλύστε τα νωπά διατηρημένα με απλή ψύξη αυγά, εισάγοντας σταδιακά ζάχαρη (απλή και βανίλια). Έχοντας επιτύχει μια ισχυρή συνεκτικότητα, κοσκινίστε το αλεύρι.
3. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και, στη συνέχεια, ζυμώστε την αρωματική ιξώδη ζύμη με σπάτουλα σιλικόνης, ρίξτε αμέσως το στο μπολ με αχλάδια. Απαλά απαλά το στρώμα.
4. Στείλτε charlotte στο multicooker, κλείστε τη συσκευή. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ετοιμάστε μια κέικ προσφοράς για περίπου 40 λεπτά.
5. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει. Στο τέλος, το πάρτε απαλά γυρίζοντας το μπολ ανάποδα σε ένα πιάτο. Πριν από τη σάλτσα, γεμίστε τον "μετατοπιστή" με κοσκίνισμα σκόνης.

Πριν βγάλετε το κέικ, μπορείτε να το κόψετε ελαφρά στις πλευρές. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην γρατσουνιστούν τα τοιχώματα του δοχείου. Έτσι μαγειρεύετε μόνο σε μια αργή κουζίνα και ένα άλλο αγαπημένο muffin!

Σαρλόττα με αχλάδι και μπανάνα

Τα εξωτικά φρούτα είναι ιδανικά για μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων, συμπεριλαμβανομένου του μαρουλιού και της μπανάνας.

Για να ψήσετε μια πίτα, χρειάζεστε:

• μέση μπανάνα;
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
• ώριμο αχλάδι - 190-200 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40-43 g.
• μισό ποτήρι αλεύρι.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• βανίλια για γεύση?
• μαργαρίνη για λίπανση.

Η συνταγή για τα βήματα:

1. Υγρό φλούδες αχλάδι από την υγρασία. Για να απελευθερώσετε την μπανάνα από τη φλούδα, ψιλοκόψτε και τα δύο φρούτα.
2. Γεμίστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου καλά μέχρι να εμφανιστεί μια ισχυρή, ευάερη συνοχή, ρίξτε τη ζάχαρη σε μέρη. Μόνο τότε κοσκινίστε το αλεύρι σιταριού, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος.
3. Σε ένα κύκλο με σπάτουλα, ζυμώστε την ιξώδη μάζα, αλλάξτε την σε κατάλληλη ανθεκτική μορφή. Οι τοίχοι του πρέπει να λιπαίνονται.
4. Αμέσως απλώνεται κομμάτια φρούτων στην επιφάνεια της ζύμης. Ψήστε ασυνήθιστο σαρλότ για περίπου 40-45 λεπτά. Ο φούρνος θα πρέπει να θερμανθεί σε 175 μοίρες.

Δεδομένου ότι η μπανάνα έχει έναν μάλλον ιξώδη πολτό, πριν την προσθέσετε στη ζύμη, πρέπει πάντα να αποσυναρμολογήσετε τα φρούτα σε ξεχωριστούς κύβους με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην παραμείνουν μέσα σε ένα ενιαίο κομμάτι.

Μια απλή συνταγή για το κεφίρ

Η επόμενη επιλογή προτείνεται να κάνει με φέτες ψωμιού, που θα μουσκεύονται σε ένα δροσερό ποτό από ξινόγαλα. Ένα γλυκό μείγμα αυγών θα δεσμεύσει τα συστατικά του ψησίματος.

 

Βασικά συστατικά:

• φέτες ψωμιού?
• χυμώδη αχλάδι - 220-230 g.
• αυγά υψηλής ποιότητας - 4 τεμάχια.
• φρέσκο ​​κεφίρ - ½ φλιτζάνι?
• τακτική ζάχαρη - 4,5 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 40-50 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Χωρίστε τις φέτες του λευκού ψωμιού στο μισό, βάλτε στο κάτω μέρος ενός φαρδιού τηγάνι, γεμίστε γενναιόδωρα το κεφίρ με οποιοδήποτε λιπαρό περιεχόμενο. Καλύψτε τη σύνθεση με ένα φιλμ, αφήνοντας για μισή ώρα.
2. Όταν το ψωμί γίνει μαλακό, τρίψτε χοντρά τα ζουμερά φρούτα.
3. Ξεχωριστά, με ένα μίξερ, ανακατέψτε όλα τα αυγά με τη λευκή ζάχαρη. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να οργανώσετε μια τέτοια διαδικασία για πολύ καιρό. Αρκετά για να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
4. Τώρα μεταφέρετε τα φρούτα στο ψωμί, και στη συνέχεια ρίξτε τη σύνθεση των αυγών. Στο τέλος, τοποθετήστε μερικά κομμάτια πετρελαίου στην επιφάνεια.
5. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ζεστό φούρνο, ψήστε σε 180 μοίρες. Μετά από 40 λεπτά, απενεργοποιήστε το φούρνο αφήνοντας το επιδόρπιο σε αυτό για τη νύχτα. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν πρέπει να εγχύεται καλά για να είναι πιο εύκολο να κόβεται.

Σε αυτή τη απλή συνταγή, το κεφίρ δεν περιέχει αρωματικό πρόσθετο. Εάν θέλετε, επιτρέπεται η χρήση κανέλας ή βανίλιας.

Πρωτότυπη συνταγή με κρέμα χαμομηλιού

Θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό με μια ασυνήθιστη παρουσίαση ενός απλού κέικ; Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια αρωματική κρέμα χαμομηλιού, με την οποία σερβίρετε ζεστά αρτοσκευάσματα.

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• σκληρά αχλάδια - 230-235 g.
• ένα μικρό λεμόνι?
• βούτυρο ψωμί - 300 g;
• τσάι χαμομήλι - 4 τσάντες?
• Βούτυρο για επεξεργασία καλουπιού.
• νερό - 120-130 ml.
• μια χούφτα σταφίδες?
• μέλι - 3,5 κουταλιές της σούπας. l.
• κανέλα για γεύση?
• ζάχαρη άχνη - 15 g;
• κρόκοι αυγών - 4 τεμ. ·
• κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 22%) - 220 ml.
• ζάχαρη - 25-30 g.

Η συνταγή για τα βήματα:

1. Βάλτε το τσάι σε μια κατσαρόλα, όπου μπορείτε να ρίξετε ζεστή κρέμα. Επιμείνετε για μια ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τις σακούλες, πιέστε και απορρίψτε.
2. Φέρτε την αρωματική κρέμα σε ελαφριά βράση. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τέσσερις κρόκους με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, παχύνετε σε χαμηλή φωτιά. Καλύψτε την κρέμα με την ταινία "σε επαφή", στη συνέχεια ψύξτε.
3. Ρίχνουμε το πόσιμο νερό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε και μέλι, χυμό λεμονιού, κανέλα, ζάχαρη σε σκόνη και ζέστη. Φέρτε τη σύνθεση σε μια τρύπα
4. Προσθέστε καθαρές σταφίδες και φρούτα σε κύβους. Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα. Στρώνουμε το σιρόπι και δροσίζουμε.
5. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε το ταψί με κρεμώδη μαργαρίνη. Χέρια για να αποσυναρμολογήσετε το κουλούρι, από το οποίο να θέσει το "κάτω" και "πλευρές" μέσα.
6. Ρίξτε σε δροσερό σιρόπι. Ρίχνουμε φρούτα με σταφίδες. Από τα υπολείμματα του ψωμιού για να φτιάξετε ένα "κάλυμμα".
7. Κρατήστε το προϊόν στο ράφι ψυγείου. Την επόμενη μέρα, τοποθετήστε προσεκτικά το κέικ στο πιάτο. Γεμίστε γενναιόδωρα τα αρτοσκευάσματα με κρέμα τσαγιού, η οποία μπορεί να χτυπηθεί με πρόσθετο μίξερ.

Για να δώσετε στο επιδόρπιο μια πλούσια γεύση, μερικές φορές ένα μικρό ρούμι ή η αντίστοιχη ουσία περιλαμβάνεται στα συστατικά. Εδώ είναι μια τέτοια πρωτότυπη συνταγή με κρέμα χαμομηλιού!

Σαρλόττα Σοκολάτας με Αχλάδια

 

Η τελευταία επιλογή είναι η προσθήκη κακάου και σοκολάτας γάλακτος Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι - 40-45 g.
• σκόνη ψησίματος - φακελάκι?
• ουσία βανίλιας - για γεύση?
• τρία αυγά με απλή ψύξη.
• σκόνη κακάου - 15-20 g;
• αχλάδι - 250 g.
• σοκολάτα (κατά προτίμηση γάλα) - 100 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45-50 g.
• μαργαρίνη για λίπανση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε τα αυγά με την ουσία ζάχαρης και βανίλιας. Κοσκινίστε τη σκόνη κακάου, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι σε μια ισχυρή, αλλά ταυτόχρονα αερώμενη μάζα.
2. Σε κυκλική κίνηση φωτός, συνδέστε όλα τα εξαρτήματα. Ρίξτε ομοιογενή ζύμη στο δοχείο ψησίματος, που έχει προηγουμένως υποστεί επεξεργασία με ένα λεπτό στρώμα λίπους.
3. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τους καρπούς σε κομμάτια και σπάστε τα γλυκά πλακίδια σε κομμάτια. Ρυθμίστε την επιφάνεια.
4. Την ίδια στιγμή, αναδιοργανώστε το καλούπι με το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στα απαιτούμενα 175-180 μοίρες.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε σοκολάτα στη ζύμη που προετοιμάζεται για σάρλοτ με αχλάδια. Αλλά μια τέτοια γλυκύτητα θα δώσει το επιδόρπιο με μια φωτεινή και ενδιαφέρουσα γεύση.