Το Charlotte με κολοκύθα είναι ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο πιάτο. Κολοκύθα είναι ένα φθινόπωρο λαχανικών, αλλά με το πάγωμα μπορείτε να προμηθευτείτε τον εαυτό σας με νόστιμα κέικ για ένα ολόκληρο έτος. Το προϊόν αυτό περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και μεταλλικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η κολοκύθα είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών.
Κάνοντας ένα επιδόρπιο δεν απαιτεί πολυπλοκότητα ή ειδικές δεξιότητες. Τέτοιες πίτες είναι πάντοτε στην προτίμηση των μικρών παιδιών. Κολοκύθα δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό Σαρλόττα με Κολοκύθα
Συστατικά
- κολοκύθα - 300 g;
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική:
- Ξεχωρίστε τον κρόκο και την πρωτεΐνη σε διαφορετικά δοχεία.
- Καταγράψτε πρώτα τις πρωτεΐνες στο μέσο και, στη συνέχεια, τη μέγιστη ταχύτητα του αναμεικτήρα. Συνεχίστε να χτυπάτε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε ζάχαρη σε πρωτεΐνες. Φέρτε σε μια πυκνή συνοχή (έτσι ώστε να σχηματίζουν κορυφές).
- Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι στους κρόκους. Αναμείξτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Ανακατεύοντας (αυστηρά σε μια κατεύθυνση) τα χτυπημένα λευκά με ζάχαρη, ρίχνουμε προσεκτικά τους κρόκους.
- Καλύψτε το κατώτατο σημείο του καλουπιού με χαρτί περγαμηνής χαρτοπετσέτας (το δοχείο μπορεί να μεταποιηθεί με βούτυρο).
- Κόψτε ή φτιάξτε την κολοκύθα και βάλτε την στο κάτω μέρος.
- Ρίξτε το λαχανικό με ζύμη και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 220 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι 25-30 λεπτά.
Γυρίστε την τελική σάρλοτ, αφαιρέστε το χαρτί. Μετά την ψύξη, διακοσμήστε τη γεύση. Η πίτα Charlotte με κολοκύθα είναι έτοιμη.
Με την προσθήκη μήλων στο γέμισμα
Το Charlotte με κολοκύθα και μήλα είναι μια υπέροχη πίτα που η οικογένεια του αρέσει. Αυτά τα δύο προϊόντα αρμονικά συμπληρώνουν το ένα το άλλο, δημιουργώντας μια φθινοπωρινή ατμόσφαιρα.
Συστατικά
- κολοκύθα - 200 g.
- μήλα - 3 τεμ.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αυγά - 5 τεμ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες:
- Χτυπάμε αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρέμα.
- Ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα.
- Ρίξτε σκόνη ψησίματος και φέρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους.
- Κόψτε τη γέμιση σε κύβους και βάλτε το στο κάτω μέρος ενός δοχείου για το ψήσιμο.
- Ρίξτε τη ζύμη σε μήλα και κολοκύθα.
- Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο στη γεύση. Μπορεί να είναι ξινή κρέμα ή ζάχαρη σε σκόνη.
Μια απλή συνταγή για το κεφίρ
Η πίτα Kefir Charlotte είναι ένα πολύ λεπτό πιάτο για το τσάι. Η ζύμη είναι ευάερη. Η αδύναμη οξύτητα συμπληρώνεται από μια ελαφριά γεύση κολοκύθας.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- κεφίρ - 250 g.
- κολοκύθα - 200 g.
- αυγά - 1-2 τεμ.
- ζάχαρη - 100 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη βανίλιας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Πορεία δράσης:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τα δέρματα και τους σπόρους.
- Κοσκινίστε το αλεύρι.
- Μεταφέρετε ένα αυγό σε κεφίρ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και σόδα ψησίματος (προαιρετικά αντικαταστήστε με μια σκόνη ψησίματος).
- Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Στην προκύπτουσα μάζα, μερίδα (για την αποφυγή σβώλων) εισάγετε το αλεύρι που έχει κοπεί.
- Ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας.
- Αφήστε τη δοκιμή να παρασκευαστεί.
- Προσθέστε κολοκύθα και ανακατέψτε.
- Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή ή καλύπτεται με φύλλο περγαμηνής. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Είναι καλύτερα να αφήσετε το τελειωμένο κέικ να σταθεί στο φούρνο λίγο. Το Charlotte στο κεφίρ ανεβαίνει καλά λόγω της αντίδρασης της σόδα με κεφίρ.
Σαρλόττα με κολοκύθα και τυρί cottage
Είναι απλό να κάνετε πίτα με κολοκύθα και τυρί cottage, και η γεύση αυτού του ψησίματος είναι λεπτή. Το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό για παιδιά.
Προϊόντα:
- κολοκύθα - 200 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- τυρί cottage - 200 g.
- αλεύρι - 300 g.
- σόδα - μια πρέζα?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεφίρ - 200 ml.
- φυτικό έλαιο - 120 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε τη σόδα σε κεφίρ, αφήστε την να αντιδράσει και στη συνέχεια προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη.
- Στρώνουμε τα αυγά και ρίχνουμε το κεφίρ.
- Προσθέστε φυτικό έλαιο στο μείγμα.
- Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος.
- Ξηρά συστατικά αναμεμειγμένα με κεφίρ.
- Από τη μάζα του τυροπήγματος, διαμορφώνετε τις μπάλες, προσθέτοντας σάκχαρα σε αυτά.
- Κόψτε την κολοκύθα σε μεσαίες φέτες.
- Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με ένα φύλλο ψησίματος.
- Ρίξτε τη ζύμη.
- Διαδώστε τις μπάλες και τις φέτες κολοκύθας σε ολόκληρη την περιοχή.
- Ψήστε σε 200 μοίρες για 40-45 λεπτά.
Το τελειωμένο κέικ πρέπει να αφεθεί να κρυώσει, μετά από το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί ή να πασπαλιστεί με σκόνη. Ο Σαρλότ είναι έτοιμος.
Με πορτοκάλια
Κολοκύθα πάει καλά με τα πορτοκάλια. Η πίτα Charlotte με τέτοια συστατικά έχει πλούσια γεύση και έντονο άρωμα.
Για αυτό χρειάζεστε:
- κολοκύθα - 450 g;
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- σταφίδες - 200 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- ζαχαρωμένα φρούτα (πορτοκάλι) - 150 g.
- κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για να κάνετε charlotte θα πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:
- Περάστε την κολοκύθα μέσα από ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε το μέλι, τη ζάχαρη και το κονιάκ.
- Τριμμένα καρυκεύματα για να συνδυαστούν με τεμάχιο κολοκύθας.
- Προσθέστε το χυμό ενός πορτοκαλιού.
- Προσθέστε αλεύρι στην κολοκύθα. Ανακατέψτε.
- Εξαργύρωση σόδα με ξύδι.
- Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα και ένα τσίμπημα αλατιού.
- Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί.
- Ψήστε σε 180-200 μοίρες στο φούρνο.
Μια τέτοια πίτα δημιουργεί μια πραγματική διάθεση του φθινοπώρου, και το άρωμά της - μια ατμόσφαιρα άνεσης.
Μαγειρική με σταφίδες
Για να δημιουργήσετε σάρλοτ με σταφίδες χρειάζεστε:
- κολοκύθα - 250 g.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- σταφίδες - 50 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 3 τεμ.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη σε αυτά.
- Ρίχνουμε αλεύρι (προ-αδελφή) και σκόνη ψησίματος.
- Φέρτε μια ομοιογενή μάζα.
- Βάλτε την κολοκύθα στο κάτω μέρος του δοχείου (κόψτε σε μικρούς κύβους).
- Βάλτε σταφίδες στην κολοκύθα.
- Καλύψτε τη γέμιση με τη ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
- Ψήστε το κέικ μέχρι να μαγειρευτεί (μπορείτε να ελέγξετε το ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο).
Αφήστε το πιάτο να κρυώσει, να διακοσμήσει και να σερβιριστεί με τσάι. Καλό φαγητό!
