Σχεδόν ο καθένας συνεργάζεται με τη σαρλόττα με τη συμπλήρωση μήλων, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορεί να μαγειρευτεί με τα κεράσια. Η γεύση του πιάτου δεν θα χάσει από αυτό, το μούρο θα προσθέσει μια χαρακτηριστική οξύτητα, ευνοϊκά συμπληρώνοντας το ψήσιμο. Το Charlotte με κεράσια παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, επιπλέον, απαιτεί πολύ λίγα προϊόντα.
Περιεχόμενο υλικού:
Classic Charlotte με κεράσι στον φούρνο
Συστατικά Σύνθεση:
- 1 ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη.
- 3 αυγά.
- 2 φλιτζάνια κεράσια.
- μια πρέζα σόδα ή σκόνη ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλύνετε και απελευθερώστε τα κεράσια, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το χυμό να στραγγίσει.
- Για να πάρετε αφρό αυγού, χτυπάτε αυγά με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
- Αδειάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος (ή τη σόδα) στο μαστιγμένο μίγμα. Ζυμώστε μια ομοιόμορφη βάση κέικ.
- Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και απλώστε ομοιόμορφα το μούρο. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από το κεράσι (θα πρέπει να καλυφθεί εντελώς), αν είναι απαραίτητο, το επίπεδο με μια σπάτουλα σιλικόνης. Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται αποσπώμενο σχήμα, όπως υπάρχει η πιθανότητα η ζύμη να αρχίσει να διαρρέει.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και 40 λεπτά.
Με κατεψυγμένα μούρα
Για να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα γλυκά κεράσι, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να περιμένετε για το καλοκαίρι. Ως συστατικό, επιτρέπεται η χρήση κατεψυγμένων καρπών χωρίς σπόρους.
Συστατικά Σύνθεση:
- 5 αυγά.
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου, αραιωμένο σε 200 γραμμάρια αλεύρου.
- 200 g ζάχαρης ·
- 200 γραμμάρια κατεψυγμένων κερασιών χωρίς κουκούτσι.
- μια πρέζα σκόνη ψησίματος?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου πατάτας.
- ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, διαλύστε τη ζάχαρη στα αυγά.
- Αφαιρέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να παραμείνει λίγο υγρό και να αποστραγγιστεί εύκολα από ένα κουτάλι.
- Ανακατέψτε τα κεράσια με άμυλο και προσθέστε στα μικτά συστατικά.Το μούρο δεν απαιτεί προκαταρκτική απόψυξη. Το άμυλο απορροφά την υπερβολική υγρασία και το κέικ δεν θα λειτουργεί πολύ υγρό.
- Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι ή καλύψτε το με το χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Το Charlotte με κατεψυγμένα κεράσια ψήνεται για περίπου μισή ώρα.
- Πασπαλίστε το τελειωμένο και ψυγμένο κέικ στην κορυφή με ζάχαρη άχνη.
Με τα μήλα
Εάν είναι δύσκολο να κάνετε μια επιλογή ανάμεσα στις κλασικές συνταγές και τις συνταγές μούρων για τη σαρλόττα, μπορείτε να κάνετε μια πίτα με κεράσια και μήλα.
Συστατικά Σύνθεση:
- 200 γραμμάρια αλεύρου κοσκινίζονται μέσω κόσκινου.
- 3 αυγά.
- μια πρέζα σόδα?
- 200 g ζάχαρης ·
- 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων κερασιών.
- 3 μήλα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Η διαδικασία μαγειρέματος αρχίζει με τη δοκιμή. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα δοχείο ανάμιξης. Στη συνέχεια προστίθενται αλεύρι και σόδα σε αυτά.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα αφήνοντας έναν πολτό. Πρέπει να κοπεί σε λεπτές πλάκες. Όσο λεπτότερες είναι οι φέτες μήλων, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί το σάρλο.
- Λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε με θερμότητα ή ψήνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Βάλτε τα μήλα πασπαλισμένα με ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανέλα.
- Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα μήλα και ρίξτε ομοιόμορφα τα κεράσια σε αυτό. Δώστε χρόνο μαυρίσματος για το charlotte (αρκεί 15 λεπτά).
- Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να κάνει το σάρλοτ
Σαρλόττα με κεράσια σε μια βραδεία κουζίνα
Η συνταγή για το σαρλότ είναι μοναδική όχι μόνο για την απλότητα, αλλά και για το γεγονός ότι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο αλλά και σε μια βραδεία κουζίνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να αναμίξετε τα απαραίτητα εξαρτήματα, να τα φορτώσετε στο μπολ και να πάτε για την επιχείρησή σας. Η συσκευή θα σας ειδοποιήσει όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 3 αυγά.
- 200 γραμμάρια ζάχαρης και αλεύρου.
- 500 γρ.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ηλιόσπορου χωρίς άρωμα,
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- μια πρέζα βανιλίνης και αλάτι.
Αντικαταστήστε τη βανίλια με εκχύλισμα βανίλιας μόνο εάν το επιδόρπιο δεν σχεδιάζεται για παιδιά, επειδή αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα αλκοολούχο ποτό με βανίλια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Εισάγετε το χτύπημα στο μίξερ και ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη μαζί του για να σχηματιστεί πλούσιος αφρός και διπλασιάστε τον όγκο.
- Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, στη συνέχεια αναμείξτε απαλά το αλεύρι που κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο.
- Προετοιμάστε ένα δοχείο για το ψήσιμο, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να το λιπάνετε από μέσα με φυτικό έλαιο.
- Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών και διανείμετε το κεράσι πάνω από αυτό (μπορείτε να βάλετε το μούρο με τη μορφή ενός μοτίβου).
- Βάλτε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ο χρόνος παραγωγής εξαρτάται από τον κατασκευαστή του multicooker. Κατά μέσο όρο κυμαίνεται από 1 έως 1,5 ώρες.
- Για λόγους ασφαλείας, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του charlotte με ένα ξύλινο σουβλάκι (θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό). Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να αφαιρεθεί από το δοχείο και να αφεθεί να κρυώσει.
Μια απλή συνταγή για το κεφίρ
Εάν ένα ποτήρι αχρησιμοποίητο κεφίρ έχει μείνει στο ψυγείο, τότε μπορείτε να το θέσετε σε λειτουργία και να ετοιμάσετε ένα μπισκότο για το ξινόγαρο κεράσι.
Συστατικά Σύνθεση:
- 300 γραμμάρια κερασιών χωρίς κουκούτσι.
- 2 αυγά
- 400 g ζάχαρης ·
- 200 ml κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες (το biokefir είναι επίσης κατάλληλο) ·
- 350 γρ.
- 50 γραμμάρια βουτύρου, βουτύρου και μαργαρίνης.
- μερικές σταγόνες ξύδι τραπεζιού?
- μια πρέζα σόδα ψησίματος?
- μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε τη ζάχαρη στο μπολ ανάμειξης, σπάστε τα αυγά εκεί και χτυπήστε το μίγμα με ένα μίξερ.
- Ρίξτε κεφίρ στην προκύπτουσα αφρώδη σύνθεση και σιτάρετε σταδιακά την καθορισμένη ποσότητα αλεύρου χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία μαστίγιας. Κάνουμε το μίγμα ομοιογενές.
- Για να σβήσετε τη σόδα με ξύδι και εισαγάγετε στη ζύμη για να την χαρίσετε. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ισοδύναμο της σκόνης ψησίματος με σόδα.
- Ζυμώνουμε τη βάση του σάρλοτ και αφήνουμε να παραμείνει για 15 λεπτά σε ζέστη.
- Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές της ανθεκτικής στη θερμότητα φόρμα με λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι ή αλεύρι. Αναποδογυρίστε και ξεσκονίστε την υπόλοιπη σκόνη.
- Ρίξτε τη μισή ζύμη στα πιάτα που προετοιμάζονται για το ψήσιμο. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα από κεράσια, τα οποία χύνονται το υπόλοιπο της παρτίδας.
- Τοποθετήστε το σάρλοτ στο φούρνο και μαγειρέψτε σε 180 μοίρες και 25 λεπτά.
- Αφήστε το τελικό προϊόν να παραμείνει σε φόρμα για λίγο, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα συρτάρι μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Μόλις το κέικ κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, διακοσμήστε το με ζάχαρη άχνη ή τριμμένη σοκολάτα. Το Cherry Charlotte είναι έτοιμο.
Μαγειρική με τυρί cottage
Το επιδόρπιο μπορεί να γίνει πιο θρεπτικό προσθέτοντας τυρί cottage στη σύνθεση. Το προκύπτον πιάτο μοιάζει με κατσαρόλα και είναι ιδανικό για ένα παιδικό πρωινό.
Συστατικά Σύνθεση:
- 300 γραμμάρια κερασιών χωρίς πίτα (επιτρέπονται νωπά και κατεψυγμένα μούρα).
- 200 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 5-9%.
- 200 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- μια πρέζα σόδα ψησίματος?
- 1 αυγό
- 200 g ζάχαρης ·
- ½ τυποποιημένο πακέτο βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε τα αποφλοιωμένα κεράσια με ζάχαρη. Αφήστε το μούρο να εγχυθεί έτσι ώστε η ζάχαρη να έχει χρόνο να απολαύσει τον αποβαλλόμενο χυμό.
- Προσθέστε τυρί cottage σε γλυκά κεράσια και ανακατέψτε. Εάν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια στο τυρί cottage, τότε πρέπει να ζυμώνονται καλά, διαφορετικά θα είναι πολύ πιο δύσκολο να τα ξεφορτωθείτε σε μεταγενέστερα στάδια.
- Αφαιρέστε το ωμό αυγό από το κέλυφος και εισάγετε τα μικτά συστατικά.
- Προσθέστε σόδα και ρίξτε το σιμιγδάλι.
- Λιώνουμε το βούτυρο με κάθε διαθέσιμο τρόπο. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και εισάγετε απαλά στο κύριο μείγμα.
- Λιπάνετε το ταψί και πασπαλίζετε με το φούρνο. Μπορεί να είναι αλεύρι, σιμιγδάλι ή φρέσκα ψίχουλα ψωμιού.
- Βάλτε τα μικτά τρόφιμα σε ένα παρασκευασμένο δοχείο και βάλτε το σε ένα φούρνο προθερμανόμενο στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να χρυσωθεί. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και αφήστε να κρυώσει.
Σοκολάτα με γεύση
Μπορείτε να μεταβάλλετε τη γεύση του μαρουλιού με σκόνη κακάου. Ο συνδυασμός του κερασιού με τη γεύση σοκολάτας θεωρείται ένα κλασικό μαγειρικό σκεύος, οπότε ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή πάντα αποδεικνύεται επιτυχημένο.
Συστατικά Σύνθεση:
- 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων κερασιών.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας του κακάο.
- 3 αυγά.
- 175 g ζάχαρης (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα)?
- μερικά άλατα?
- 250 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- 1,5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος για ζύμη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόβουμε τα αυγά και ρίχνουμε σε ένα καλούπι ανάμιξης. Ρίξτε τη ζάχαρη εκεί και χτυπήστε τη σύνθεση σε αφρό.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και τρίψτε το στο μείγμα των αυγών.
- Προετοιμάστε τα πιατικά ψησίματος: λιπάνετε τις πλευρές με λάδι, βάλτε το κάτω μέρος με περγαμηνή.
- Ρίξτε τη ζύμη της σοκολάτας στο δοχείο, προσθέστε το κεράσι και ψήστε τη σε θερμοκρασία 180 °. Η Charlotte θα πρέπει να είναι έτοιμη σε μισή ώρα.
Επτά παρουσιάστηκαν συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας κερασιών θα πρέπει να υιοθετηθούν από αρχάριους νοικοκυρές, επειδή το προϊόν απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Πάντα αποδεικνύεται και είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει.
