Σαρλόττα με μήλα - 6 συνταγές σε μια βραδεία κουζίνα

Το Charlotte από το multicooker σας επιτρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα το αγαπημένο σας κέικ, χωρίς παρενοχλήσεις, ακόμη και αν οι επισκέπτες πρέπει να έρχονται από οποιοδήποτε λεπτό. Απλά συστατικά, απλή τεχνολογία, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Αρκεί να μελετήσετε μερικές από τις αποχρώσεις και να χαρείτε τον εαυτό σας με φρέσκα αρτοσκευάσματα τουλάχιστον κάθε μέρα.

Η κλασική συνταγή για το σαρλότ σε μια βραδεία κουζίνα

Οι ευκαιρίες multicookers αποκαλύπτονται στις οικοδεσπότες όλο και ευρύτερες. Αυτή η συσκευή βοηθάει σημαντικά στην εξοικονόμηση χρόνου και είναι πολύ σημαντικό να μην ακολουθείτε το μαγείρεμα: το πρόγραμμα προσαρμόζει ανεξάρτητα την ώρα, υπολογίζει την ισχύ και τον βαθμό "τηγανίσματος" για κάθε συγκεκριμένο πιάτο. Αρκεί να αναμίξετε τα εξαρτήματα στο πολλαπλό μπολ, να ρυθμίσετε τη λειτουργία και - μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια το δικό σας πράγμα.

Θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι κοκκινιστό αλεύρι.
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• Ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε λιγότερη ζάχαρη αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά ή έχετε μια γλυκιά ποικιλία από μήλα).
• Μήλα - 500 γρ.

Για να ευχαριστήσει το αποτέλεσμα, προσπαθήστε να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες που παρουσιάζονται. Πρώτον, είναι σημαντικό να κόψετε τα μήλα σε φέτες. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα να κόψετε τη φλούδα από αυτά, κόψτε τον πυρήνα με σπόρους. Μην κάνετε τα κομμάτια πολύ λεπτά, καλύτερα να τα αφήσετε μεσαίου πάχους. Κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι σταθερές κορυφές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε λίγο βανιλλίνη στο μείγμα αυγών.

Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα. Τώρα είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τα μήλα και να τα αναμίξετε προσεκτικά, προσέχοντας να μην τραυματίσετε τα μήλα. Μαγειρέψτε για το ψήσιμο για 30-40 λεπτά. Γυρίστε στην άλλη πλευρά και καφέ πάλι το κέικ. Το Charlotte μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα βουτύρου ή με παγωτό.

Επιλέξτε την καλύτερη ποικιλία! Τα μήλα για επιδόρπια είναι τα πιο κατάλληλα για σκληρές, γλυκές και ξινό ποικιλίες (για παράδειγμα, πράσινο Semerynka είναι μεγάλη). Τα μαλακά μήλα στην πίτα θα καταρρεύσουν και θα γευτούν σαν καραμέλα από βαμβάκι. Εάν τα πάντα ήταν μαγειρεμένα σωστά, ότι τα μήλα θα διατηρήσουν μια ελαστική συνοχή, το τελικό πιάτο θα είναι μέτρια ζουμερό, αλλά όχι cloying.

Μια συνταγή για πλούσιο σαρλότ με μήλα

 

Το μυστικό του πλούσιου σάρλοτ είναι με έναν ιδιαίτερο τρόπο να χτυπάει αυγά και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αρχικά, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τους χτυπήστε χωριστά με ζάχαρη. Είναι πολύ σημαντικό οι κόκκοι της άμμου να διαλύονται τελείως. Τώρα ας εργαστούμε με πρωτεΐνες - η μάζα θα πρέπει να μετατραπεί σε μια πλούσια λευκή μάζα. Μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε αποτελέσματα.

Διαβάστε επίσης: Σαρλότ με φράουλες

Είναι καιρός να συνδυάσουμε τα αυγά και το αλεύρι. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται με τη σειρά τους, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αναμιγνύετε τα πάντα προσεκτικά δεξιόστροφα προς τη μία κατεύθυνση. Και μόνο την τελευταία στιγμή αξίζει να αναμιγνύετε το μείγμα με τα φρούτα.

Θυμηθείτε! Το Charlotte θα είναι ακόμα πιο μαγευτικό, ευάερο, αν προσθέσετε λίγο σκόνη ψησίματος στο μείγμα ζύμης (τσάντα 20 g) ή ένα κουτάλι επιδόρπιο σόδα, σβήνεται με ξύδι.

Δίαιτα Charlotte με πλιγούρι βρώμης και μέλι σε μια αργή κουζίνα

 

Όλοι όσοι παρακολουθούν το βάρος τους μπορούν να προσαρμόσουν τη συνταγή για το σάρλοτ, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με το μέλι και ένα μέρος του αλεύρου με πλιγούρι βρώμης. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα αποδειχθεί όχι τόσο πλούσιο, αλλά πολύ νόστιμο και υγιεινό. Οι οπαδοί της διατροφής Ducan μπορούν να γλυκάνουν τη σαρλόττα αντί του μελιού με το συνηθισμένο γλυκαντικό.

Έτσι θα χρειαστείτε:

• 1/2 αλεύρι αλεύρι.
• 1/2 φλιτζάνι βρώμης.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού.
• 3 αυγά.
• Μια κιλό ξινά μήλα.

Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα κατ 'αναλογία με την κλασική συνταγή: τέτοιου είδους μαρούλι είναι καλά ψημένη στη λειτουργία "ψησίματος". Ιδιαίτερα νόστιμο κέικ γίνεται το πρωί, όταν κρυώνει εντελώς.

Κονσέρβες σε μια βραδεία κουζίνα

Μια ποικιλία τυρί cottage με μαρμελάδα είναι ένα χρήσιμο επιδόρπιο που μπορεί να δοθεί και σε πολύ μικρά παιδιά από ένα χρόνο επάνω. Έχει γεύση σαν μια κατσαρόλα αγαπημένη από όλους, και τα μήλα δίνουν ξινή υφή και ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Προετοιμασία:

• Δύο πακέτα τυρί cottage, 200 γρ. Το καθένα
• 4 αυγά.
• 150 γραμμάρια βουτύρου
• Ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη.
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 500 γραμμάρια μήλων.

Το νωπό τυρί τρίβεται μέσα από κόσκινο ή ψιλοκομμένο με μπλέντερ. Τώρα που δεν υπάρχουν μικρά κομμάτια σε αυτό, προστίθενται σταδιακά ζάχαρη σε σκόνη, αυγά, αλεύρι και μαλακωμένο βούτυρο. Οι φέτες μήλου είναι τοποθετημένες στο κάτω μέρος του πολλαπλού σκεύους με ένα καθαρό στρώμα και χύνεται με ένα μίγμα από πηγμένο αυγό. Προετοιμάστε το πιάτο στη λειτουργία "ψησίματος" μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Το πιάτο θα είναι πολύ νόστιμο εάν σερβίρεται με σάλτσα βανίλιας ή λίγο τσίμπημα στις έτοιμες κρεμώδεις πουτίγκες που πωλούνται έτοιμες.

Το τέχνασμα! Αν αποφασίσετε να προσθέσετε μια μικρή βανίλια, τότε θα πρέπει να είναι με το αλεύρι, όχι νωρίτερα. Η πιο αρωματική βανίλια είναι στα λοβό. Θα δώσει στο επιδόρπιο μια λεπτή μοναδική γεύση.

Σαρλόττα σοκολάτας με μήλα

Τα παιδιά - μεγάλοι γλυκοί δονητές και λάτρεις της σοκολάτας θα εκτιμήσουν σίγουρα το επιδόρπιο, το οποίο πρόσθεσε μερικές κουταλιές σκόνης κακάου. Είναι πολύ σημαντικό το κακάο να μην είναι πικρό: γι 'αυτό μην σπαταλάτε και αγοράστε υψηλής ποιότητας στιγμιαίο κακάο όπως το Nesquik για μαγείρεμα.

Τα ποσοστά λαμβάνουν ακριβώς το ίδιο αποτέλεσμα όπως και στην κλασική συνταγή. Η διαφορά θα είναι η μία: μια κουταλιά της σούπας με ένα λοφίο σκόνης κακάο προστίθεται στην τελική ζύμη, μετά την οποία η ζύμη ζυμώνεται μέχρι ομαλή. Ψήνουμε το κέικ κατ 'αναλογία με άλλες ποικιλίες σάρλοτ σε λειτουργία "ψησίματος". Τελειωμένη πίτα είναι εύκολο να αναγνωριστεί: τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα - το ραβδί πρέπει να παραμείνει ξηρό.

Συμβουλές! Για να κάνετε το κέικ ευκολότερο να αφήσετε το μπολ, καλό είναι να λιπαίνετε με λίγες σταγόνες εκλεπτυσμένου ηλιελαίου ή κομμάτι κρέμας. Υπάρχει ακόμα ένα τέχνασμα - μπορείτε να γυρίσετε το μπολ και στη συνέχεια να το σκουπίσετε με ένα κουρέλι με κρύο νερό. Η διαφορά θερμοκρασίας θα επιτρέψει στο τελειωμένο κέικ να "ξεσηκωθεί" γρήγορα χωρίς να κολλήσει.

Σύντομη συνταγή

 

Η ζαχαροπλαστική προσδίδει στο κέικ μια εντελώς διαφορετική γεύση. Διατηρεί το σχήμα του τέλεια - η τούρτα αποδεικνύεται πιο ελαστική και λόγω της παρουσίας βουτύρου σε αυτό, οι κόκκοι μετατρέπονται σε φυσαλίδες αέρα, οι οποίες εκρήγνυνται και λιώνουν στο στόμα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι (250 g το καθένα)
• Ένα πακέτο βούτυρο.
• 2 αυγά.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ή σκόνη ψησίματος.
• Ένα μισό ποτήρι ζάχαρης.

Ας κάνουμε ζαχαροπλαστική. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το μαλακό λάδι με αλεύρι, σκόνη ψησίματος (σόδα) και αρχίστε να ζυμώσετε, μετατρέποντάς το σε ομοιογενή ομαλή μάζα. Τώρα αφήνουμε την μπάλα να "ξεκουραστεί" στο ψυγείο, και αυτή τη στιγμή κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Για να μην γίνουν μαύρα, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.

Ήρθε η ώρα να ξεδιπλώσετε τη βάση άμμου από τη μισή ζύμη, βάζετε τη ζύμη σε ένα πολλαπλό μπολ, αφήνοντας τις πλευρές στα πλάγια. Διανείμετε απαλά τη γέμιση, τοποθετώντας μήλα σε κύκλο. Τρίβουμε το υπόλοιπο ζαχαροπλαστικής σε ένα τρίφτη, επιπλέον, το ψίχουλο πρέπει να καλύψει πλήρως το γέμισμα. Μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος και σερβίρετε με το ισχυρό τσάι με λεμόνι και μέντα.

Θυμηθείτε! Δεν μπορείτε να γυρίσετε μια τέτοια πίτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος: αν σας φαινόταν ότι η σάρλοτ δεν ψηθεί, ελαφρώς αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος (συνήθως 10-15 λεπτά).

Χαρακτηριστικά μαγειρικής σάρλοτ με τα μήλα σε ένα σκεύος Redmont, Polaris

Είναι σαφές ότι όλες οι νοικοκυρές έχουν ειδικές συσκευές και μπορεί να έχουν τις δικές τους αποχρώσεις κατά το μαγείρεμα. Ειδικότερα, οι ιδιοκτήτες των πολυκαταστημάτων μάρκας Redmond σημειώνουν ότι τα κύπελλα δεν έχουν πάντα μια επίπεδη επιφάνεια - χρειάζεται λίγη προσαρμογή σε αυτό. Αλλά αυτές οι συσκευές μαγειρεύονται γρηγορότερα, σε αντίθεση με τη γνωστή μάρκα Polaris, και μπορείτε επίσης να ψήνετε στις λειτουργίες "multi-cook" και "heating".

Εκτός από τη συνήθη λειτουργία "Ψήσιμο", η Polaris έχει μια ποικιλία από "ψήσιμο": εάν τα συνδυάσετε επιδέξια, ο Charlotte αποκτά μια ορεκτική χρυσή κρούστα.

Όμως, όποια και αν είναι η κατσαρόλα, οι πίτες σε αυτό βγαίνουν εξαιρετικές: ειδικά αν διαβάζετε προσεκτικά τις οδηγίες για τη συσκευή πριν ξεκινήσετε το μαγειρικό έργο. Πειραματιστείτε, μάθετε, μαγειρέψτε, απολαύστε τους αγαπημένους σας με το μαγείρεμα στο σπίτι.