Τα σουβλάκια καρδιές κοτόπουλου στη γεύση τους δεν είναι κατώτερα από τα παραδοσιακά σουβλάκια χοιρινού κρέατος. Η θρεπτική αξία και η σύνθεση πρωτεϊνών δεν διαφέρουν πολύ από το κρέας. Προσφέρουμε να διαφοροποιήσουμε τη διατροφή με νέα πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ειδική εκδήλωση.

Σουβλάκια καρδιές σε μαρινάδα σόγιας-λεμονιού

Μπάρμπεκιου καρδιές κοτόπουλου στη σχάρα μπορεί να διακοσμήσει τις διακοπές.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 0,5 κιλά καρδιές.
  • 5 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
  • χυμό από μισό μεσαίο λεμόνι?
  • 3 κουταλιές της σούπας. l τομάτας "Τομάτα"?
  • 3 μεσαία σκελίδες σκόρδου ή 3 κουταλιές της σούπας. l αποξηραμένο σκόρδο, κονιοποιημένο ·
  • 1 κουτ σκόνη τζίντζερ.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ξεπλύνετε τις καρδιές.
  2. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας.
  3. Προσθέτετε σκελίδες σκόρδου ή αποξηραμένο σκόρδο στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά.
  4. Ρίξτε τη προκατασκευασμένη μαρινάδα.
  5. Αφήστε το για 2 ώρες.
  6. Σέσουρα, τηγανίζουμε στη σχάρα ή στη σχάρα.

Προκειμένου τα παραπροϊόντα να είναι καλύτερα κορεσμένα με μαρινάδα, πρέπει να χυθούν πολλές φορές με την υπόλοιπη σάλτσα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Στα σουβλάκια με πιπέρι σε μια σχάρα

Κοτόπουλο καρδιές στα σουβλάκια, μαγειρεμένα σε μια ψησταριά, θα εκτιμήσουν κάθε γκουρμέ.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 0,5 κιλά καρδιές.
  • 2 μεσαίες κεφαλές κρεμμυδιού.
  • 50 γραμμάρια κανονικής ή άπαχης μαγιονέζας.
  • 1 κουτ ξηρή μουστάρδα ·
  • 1 κουτ άλας ·
  • 1 κόκκινη πιπεριά.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή μισο δακτυλίους, ανακατεύετε με καρδιές.
  2. Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές φέτες, συνδυάστε με το κρέας και τα κρεμμύδια.
  3. Κάντε μαρινάδα με μαγιονέζα, μουστάρδα και αλάτι.
  4. Ρίξτε τις καρδιές με μαρινάδα, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες, στο μεσαίο ράφι.
  5. Βάλτε το μείγμα τουρσί στο μεσαίο γκριλ.
  6. Μαγειρέψτε σε μεσαία ταχύτητα σε θερμοκρασία 235 μοίρες.

Ο χρόνος μαγειρέματος ενός πικάντικου και πλούσιου πιάτου είναι μόνο 30 λεπτά.

Σε σάλτσα σκόρδου και λεμονιού

Μπορείτε να μαρινάρετε καρδιές κοτόπουλου για μπάρμπεκιου σε σκόρδο και σάλτσα λεμονιού.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 0,5 ασκαλώνια.
  • μισό μεσαίο λεμόνι?
  • 1 μέτρια σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά της σούπας. l σκόρδο αποξηραμένο σκόρδο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο ελαιόλαδο. Μπορεί να αντικατασταθεί με καλό ηλιέλαιο ή έλαιο σταφυλιών.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l μαϊντανό κόκκινη πιπεριά?
  • μαύρο πιπέρι μπιζέλια.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με αποξηραμένο ή τριμμένο σκόρδο.
  2. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με χυμό λεμονιού. Οι σπόροι λεμονιού δεν μπορούν να αφαιρεθούν.
  3. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι στη μαρινάδα.
  4. Πλύνετε και στεγνώστε τα παραπροϊόντα.
  5. Διπλώστε σε ένα εμαγιέ μπολ, ρίξτε τη μαρινάδα έτσι ώστε να τα καλύπτει πλήρως.
  6. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες, είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό το βράδυ.
  7. Σκουπίστε, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.

Μην τηγανίζετε καρδιές για πολύ καιρό, θα αποδειχθούν "καουτσούκ".

Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια, ντομάτες και βρασμένο ρύζι.

Φούρνος μαρινάδας τζίντζερ

Το μπάρμπεκιου που μαγειρεύεται στο φούρνο μπορεί να αποδειχθεί τόσο νόστιμο όσο ένα πιάτο σε μια ανοιχτή φωτιά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l αλεσμένη ρίζα τζίντζερ, αποξηραμένη ή τριμμένη σε λεπτό τρίφτη.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l τριμμένο σκόρδο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l κάθε κόκκινο κρασί με έντονη ξινή γεύση.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα από την ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, τριμμένο σκόρδο, κόκκινο κρασί και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  2. Πλένετε και στεγνώνετε τις καρδιές, βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε τη μαρινάδα.
  3. Ψύξτε για 2 ώρες. Αν παραμείνει όλη τη νύχτα, τα παραπροϊόντα είναι καλύτερα κορεσμένα με σάλτσα.
  4. Τυλίξτε απαλά τα σουβλάκια σε σουβλάκια ή σουβλάκια.
  5. Γεμίστε ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές του φούρνου.

Μπάρμπεκιου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συνιστάται να σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Με την προσθήκη βότανα provencal

Μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές στο ηλεκτρικό σουβλάκι. Έτσι ώστε το πιάτο να μην έχει κακή γεύση στο μπάρμπεκιου που προετοιμάζεται στα σουβλάκια, μπορείτε να προσθέσετε τα βότανα της Προβηγκίας σε παραπροϊόντα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαρινάρετε κοτόπουλο μπάρμπεκιου - συνταγή

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 0,5 κιλά παραπροϊόντων ·
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια.
  • 70 γραμμάρια μαγιονέζας.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l χονδρό αλάτι.
  • μια πρέζα κόκκινο πιπέρι εδάφους?
  • λίγα μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
  • παρασκευασμένα μπαχαρικά για το κρέας "Μίξη προετοιμασμένων βοτάνων".

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ξεπλύνετε και στεγνά παραπροϊόντα. Μην αφαιρείτε το λίπος γιατί θα λιώσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, βάζετε σε ένα πιάτο με κρέας.
  3. Κάντε μαρινάδα από μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας.
  4. Λιπάνετε το κρέας με μαρινάδα και ψύχετε.
  5. Μετά από δύο ώρες, μπορείτε να τηγάνετε το μπάρμπεκιου σε μια ηλεκτρική ψησταριά ή σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές.

Οι κατάλληλα προετοιμασμένες καρδιές πρέπει να είναι απαλές. Ξύλινα σουβλάκια, πάνω στα οποία έχουν αρθρωθεί οι καρδιές, απολαύστε στο νερό πριν μαγειρέψετε τα κεμπάπ.

Μπορείτε να τα εναλλάξετε με κομμάτια λαχανικών: ντομάτες, πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες), μελιτζάνες, που θα κορεσουν το πιάτο με φρέσκες νότες.

Καρδιές σε σάλτσα μέλι με κέτσαπ

Για πραγματικούς γευσιγνώστες, μια ασυνήθιστη μαρινάδα μελιού είναι κατάλληλη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό μεσαίου μεγέθους καρδιές.
  • 6 κουταλιές της σούπας. l λιωμένο μέλι?
  • 2 κουταλιές της σούπας. l μπάρμπεκιου κέτσαπ?
  • 5 κουταλιές της σούπας. l ξύδι
  • αλάτι σε γεύση.
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ξεπλύνετε τα ημιτελικά προϊόντα, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στεγνώσετε.
  2. Ετοιμάστε τη σάλτσα από τα δηλωμένα συστατικά σύμφωνα με τον κατάλογο: μέλι, κέτσαπ, ξύδι, αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε το κρέας με τη σάλτσα, αφήνουμε για μια ώρα σε κρύο μέρος.
  4. Καρδιές κορδονιών σε σουβλάκια ή σουβλάκια. Το πιάτο μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα ή σε ένα ηλεκτρικό σουβλάκι.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες επιλογές. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε τις αναλογίες και την τεχνολογία μαγειρέματος. Το πιάτο θα αποδειχθεί χρήσιμο, ικανοποιητικό, με αρκετές αρωματικές ιδιότητες που έχουν τα παραπροϊόντα της πρώτης κατηγορίας.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: