Η αλκαλική διατροφή κερδίζει μόνο δημοτικότητα στη χώρα μας. Για μερικούς, αυτή είναι μια αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους, για άλλους - έναν τρόπο βελτίωσης της υγείας τους. Διαβάστε για αυτό το απλό σύστημα υγιεινής διατροφής και τα χαρακτηριστικά του στο άρθρο μας.
Περιεχόμενο υλικού:
Ιστορικό αλκαλικής διατροφής
Δεν είναι σαφές για ορισμένους που εφευρέθηκαν ακριβώς η αλκαλική διατροφή. Ωστόσο, τη δεκαετία του πενήντα του περασμένου αιώνα, η επιστήμη γνώριζε ότι τα τρόφιμα στο σώμα μετατρέπονται σε οξέα και αλκάλια και η χρήση λεγόμενων αλκαλικών τροφίμων, τα οποία είναι κυρίως φρέσκα φυτικά τρόφιμα, επιβραδύνει και μερικές φορές σταματά την αύξηση των πετρωμάτων στα νεφρά )
Αργότερα, ο Αμερικανός ειδικός στην υγιεινή διατροφή, Robert Young, δημοσίευσε ένα βιβλίο στο οποίο περιγράφει λεπτομερώς τις παθολογικές διεργασίες που συμβαίνουν υπό την επίδραση ενός όξινου περιβάλλοντος. Σύμφωνα με τον επιστήμονα, η παραβίαση της ισορροπίας όξινης βάσης στο σώμα (οξίνιση) προάγει την ταχύτερη αναπαραγωγή των παθογόνων και επιβραδύνει τις μεταβολικές διεργασίες. Ως αποτέλεσμα, η γενική ευημερία, η κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά και τα νύχια επιδεινώνονται και σχηματίζεται περιττό σωματικό λίπος.
Η βασική ιδέα του βιβλίου του Young είναι ίσως σε μία από τις φράσεις του: "Δεν είσαι άρρωστος, είσαι οξειδωμένος".
Για να διορθωθεί η κατάσταση, ο επιστήμονας συνέστησε μια ειδική διατροφή που βοηθά στην εξουδετέρωση της περίσσειας οξέος στο σώμα. Αυτή η μέθοδος ονομάστηκε αλκαλική ή αλκαλική διατροφή, η οποία στη συνέχεια κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους έχει πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.
Πλεονεκτήματα μιας αλκαλικής διατροφής:
- βοηθά όχι μόνο να χάσουν βάρος, αλλά και να βελτιώσουν τη γενική ευημερία.
- επηρεάζει θετικά την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
- προάγει την εξάλειψη των τοξινών ·
- εμποδίζει το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και σταματά (ή επιβραδύνει) την αύξηση των υφιστάμενων πέτρες.
- βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
- συμβάλλει στον θάνατο των καρκινικών κυττάρων ·
- λόγω της αυξημένης κατανάλωσης ινών βελτιώνεται η κινητικότητα του εντέρου, πράγμα που βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και βελτιώνει την πέψη εν γένει.
- η μέθοδος συμβάλλει στην ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών.
Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε για το ρόλο της αλκαλικής διατροφής στην πρόληψη και θεραπεία οξειδωτικού στρες. Οξειδωτικό ή οξειδωτικό στρες είναι μια μάλλον κοινή παθολογική κατάσταση στην εποχή μας, που προκαλείται από την αύξηση της συγκέντρωσης ελευθέρων ριζών στο σώμα και χαρακτηρίζεται από πρόωρη γήρανση, πονοκεφάλους και αυξημένη κόπωση.
Η αλκαλική διατροφή, η οποία συνεπάγεται τη χρήση μιας μεγάλης ποσότητας φυτικών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά αντιοξειδωτικά, βοηθά στην εξουδετέρωση των αρνητικών επιπτώσεων των βλαβερών ουσιών στα κύτταρα του σώματος.
Παρά τα πλεονεκτήματα, η διατροφή έχει ορισμένα μειονεκτήματα:
- στις πρώτες ημέρες, είναι δυνατή η απάθεια, η αδυναμία και η αυξημένη κόπωση (τα φαινόμενα αυτά συνδέονται κυρίως με την έλλειψη θρεπτικών συστατικών).
- την ανάγκη να εγκαταλείψουμε πολλά γνωστά τρόφιμα και, ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να ακολουθήσουμε μια δίαιτα.
- το ορατό αποτέλεσμα θα παρατηρηθεί μόνο την πρώτη φορά της δίαιτας, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μειώνεται η ενεργή απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και τοξινών (περαιτέρω το βάρος θα ελαττωθεί ελαφρώς).
- μια ορισμένη έλλειψη διατροφής μπορεί να προκαλέσει έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της διατροφής, πρέπει να ληφθούν τα κατάλληλα φάρμακα για να γεμίσει την ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών.
Αυτή η μέθοδος συνεπάγεται μια σταδιακή απώλεια βάρους, οπότε δεν είναι κατάλληλη για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Επίσης, μια αλκαλική διατροφή έχει αρκετές αντενδείξεις, επομένως, πριν από την έναρξή της, σίγουρα θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποκλείσετε πιθανές συνθήκες στις οποίες είναι αδύνατο να τηρηθεί.
Διατροφικοί κανόνες
Η αλκαλική διατροφή συνεπάγεται την τήρηση απλών κανόνων, κατόπιν των οποίων μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά:
- Η μετάβαση σε μια νέα δίαιτα πρέπει να είναι βαθμιαία. Μέσα σε λίγες μέρες, η ποσότητα αλκαλικών προϊόντων που καταναλώνονται αυξάνεται και τα όξινα μειώνονται.
- Το 80% της νέας δίαιτας θα πρέπει να είναι αλκαλικά τρόφιμα, 20% - όξινα.
- Τα φυτικά τρόφιμα καταναλώνονται φρέσκα. Στην περίπτωση αυτή, οι σαλάτες λαχανικών με φυτικό έλαιο της πρώτης εξαγωγής είναι τέλειες. Το λιναρόσπορο θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.
- Μεταξύ των κύριων γευμάτων, μπορείτε να πιείτε τσάι, φρεσκοστυμμένους χυμούς και νερό.
- Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού την ημέρα.
- Τα δημητριακά καταναλώνονται όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.
- Τα ψάρια και τα θαλασσινά δεν καταναλώνονται περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
- Το τελευταίο γεύμα πραγματοποιείται το αργότερο στις 7 μ.μ. Μετά από αυτό, επιτρέπεται μόνο το τσάι (μαύρο, βοτανικό, τζίντζερ).
- Τα λιπαρά κρέατα δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.
Η διαδικασία απώλειας βάρους δεν θα είναι αποτελεσματική χωρίς μέτρια σωματική άσκηση. Επομένως, κατά τη διάρκεια μιας αλκαλικής διατροφής, συνιστώνται μακριές βόλτες, κολύμπι, τρέξιμο.
Κατάλογος αλκαλικών προϊόντων
Η σημασία της αλκαλικής διατροφής είναι η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων, συμβάλλοντας σε μια μεταβολή του ρΗ προς αλκαλικές τιμές.
Όλα τα αλκαλικά προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:
| Ομάδα προϊόντων | Ελαφρώς αλκαλικό | Αλκαλικά | Πολύ αλκαλικό |
|---|---|---|---|
| Λαχανικά, χόρτα | Λάχανο (κουνουπίδι και λευκό), πατάτες, καλαμπόκι, φασόλια, ντομάτες, μανιτάρια, ελιές | Σέλινο, πράσινη σαλάτα, τεύτλα, ραπανάκι, ραπάνια, κολοκυθάκια, αγγούρια, πράσινα φασόλια, κολοκύθα | Πράσο, κοράνιο, μαϊντανό, σπανάκι, μπρόκολο, σκόρδο, χυμοί λαχανικών |
| Φρούτα και μούρα | Πορτοκάλια, κεράσια και κεράσια, μπανάνες, ανανάδες | Ημερομηνίες, σταφίδες, ροδάκινα, ακτινίδια, μήλα, πεπόνια, σταφύλια, αχλάδια, σύκα, όλα τα μούρα (εκτός από τα βακκίνια και τα κεράσια) | Εσπεριδοειδή (εκτός από τα πορτοκάλια), μάνγκο, παπάγια, καρπούζι, αβοκάντο |
| Ποτά | Τσάι τζίντζερ | Πράσινο τσάι | Τσάι βοτάνων, νερό λεμονιού |
Επίσης ελαφρώς αλκαλικές τροφές περιλαμβάνουν προϊόντα γάλακτος κατσίκας, ορό γάλακτος, τυρί cottage, μέλι, αμύγδαλα, καστανό ρύζι και πλιγούρι βρώμης.
Αναλυτικό μενού για την εβδομάδα
Το βάρος σερβιρίσματος πρέπει να είναι περίπου 200 - 250 g. Τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται αργά, να μασήσουν καλά. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την εβδομαδιαία επιλογή μενού αλκαλικής διατροφής.
| Ημέρα της εβδομάδας | Πρωινό | Μεσημεριανό | Δείπνο |
|---|---|---|---|
| Δευτέρα | Δύο ωμά λαχανικά για να διαλέξετε, ένα ποτήρι γάλα σόγιας | Στήθος κοτόπουλου με ατμό, φρέσκια σαλάτα λαχανικών (εποχή με ξινή κρέμα), ένα φλιτζάνι τσάι με τζίντζερ | Ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, βραστά ψάρια, ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι |
| Τρίτη | Αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα φρούτα, τσάι βοτάνων | Κοτόπουλο, κολοκύθα, αγγούρι, πράσινη σαλάτα πιπέρι, τυρόπηγμα | Βραστό μοσχάρι, σαλάτα λαχανικών, ξινή κρέμα, φρέσκο πορτοκάλι |
| Τετάρτη | Σαλάτα με φρούτα, μέλι, καρύδια, πράσινο τσάι | Λευκό φιλέτο γαλοπούλας, χυλό φαγόπυρου, φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου | Φιλέτο μπακαλιάρου με ατμό, διάφορα φρέσκα λαχανικά, τσάι βοτάνων |
| Πέμπτη | Σταφίδες, φρέσκα φρούτα, τσάι τζίντζερ | Φιλέτο κοτόπουλου ψητό, ελληνική σαλάτα, φρέσκο χυμό αχλαδιού | Τυρί τυριά, ντομάτα και αγγούρι με βότανα, τσάι |
| Παρασκευή | Τυροκομείο με φρούτα, πράσινο τσάι | Βραστό φιλέτο γαλοπούλας, λάχανο και σαλάτα αγγουριού με βότανα και ξινή κρέμα, τσάι | Βραστό βόειο κρέας, σαλάτα ντομάτας με φρέσκα πράσινα μπιζέλια, φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ |
| Σάββατο | Πρωτεΐνη ομελέτα, μήλο, τσάι τζίντζερ | Στήθος κοτόπουλου με ατμό, καστανό ρύζι, φρέσκο χυμό καρπούζι | Τύπος τυρκουάζ, φρέσκα λαχανικά για να διαλέξετε, τσάι |
| Κυριακή | Σαλάτα φρούτων (εποχή με γιαούρτι), αμύγδαλα, τσάι βοτάνων | Ψητό μοσχάρι, λαχανικά με βότανα και ξινή κρέμα, φρεσκοστυμμένο χυμό αχλαδιού | Ελληνική σαλάτα, 2 αυγά κοτόπουλου (σκληρά βρασμένα ή μαλακά βρασμένα), τσάι |
Με την ίδια αρχή, διαμορφώνεται μια δίαιτα για τις επόμενες 2 έως 3 εβδομάδες της διατροφής.
Πόσα κιλά μπορώ να χάσω;
Η περίοδος ενεργού απώλειας βάρους συμβαίνει κατά την πρώτη εβδομάδα της δίαιτας. Ήταν αυτή τη στιγμή ότι το σώμα καθαρίστηκε από τοξίνες και απελευθερώθηκε από την περίσσεια του υγρού, και το pH μετατοπίστηκε προς αλκαλικές τιμές. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για τις πρώτες 7 ημέρες της δίαιτας, μπορείτε να χάσετε έως και 5 κιλά.
Επιπλέον, η μείωση του σωματικού βάρους δεν θα είναι τόσο γρήγορη.
Συνολικά, για ένα μήνα αλκαλικής διατροφής, μπορείτε να χάσετε 10-15 kg.
Γνώμη εμπειρογνωμόνων για την αποτελεσματικότητα
Δεν υπάρχει ενιαία άποψη σχετικά με την αποτελεσματικότητα και τα οφέλη μιας αλκαλικής διατροφής μεταξύ των ειδικών. Σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους, αυτός είναι ένας αρκετά αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση. Άλλοι πιστεύουν ότι το ίδιο το σώμα είναι σε θέση να διατηρήσει την ισορροπία όξινων βάσεων εντός των κανονικών ορίων, και τέτοιες επεμβάσεις μπορούν να κάνουν μόνο βλάβη.
Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν αρκετά ενθουσιώδεις κριτικές στο διαδίκτυο από εκείνους που έχουν ήδη καταφέρει να δοκιμάσουν την αλκαλική διατροφή για τον εαυτό τους. Η απώλεια βάρους ισχυρίζεται ότι με τη βοήθειά της όχι μόνο έχασε λίγα κιλά επιπλέον, αλλά και σημαντικά βελτίωσε την υγεία.
Αντενδείξεις στη δίαιτα
Η αλκαλική διατροφή για την απώλεια βάρους αντενδείκνυται στις ακόλουθες ασθένειες:
- νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια.
- χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού, γαστρίτιδα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.
- διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος.
Επιπλέον, η χρήση αλκαλικής διατροφής είναι απαράδεκτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
Μαθήματα ή τρόπος ζωής
Η αλκαλική διατροφή δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να χάσετε βάρος, αλλά και ένα ολόκληρο σύστημα σωστής διατροφής, ένα σημαντικό στοιχείο ενός υγιεινού τρόπου ζωής.Εάν σας αρέσει αυτή η δίαιτα, τότε μπορείτε να τη διατηρήσετε περαιτέρω, μόνο σε λιγότερο αυστηρή μορφή.
Για μια ισορροπημένη διατροφή, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και το ψωμί σιτηρών σε μέτριες ποσότητες σε μια "αλκαλική" διατροφή. Τα λαχανικά μπορούν να βρασμένα, στραγγισμένα και στον ατμό. Από γλυκά, εκτός από το μέλι, επιτρέπεται η χρήση μαύρης σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο να αρνούνται τα ακόλουθα προϊόντα:
- τηγανητές πατάτες και άλλα τηγανητά και λιπαρά πιάτα ·
- όλα τα είδη σνακ?
- λιπαρά κρέατα ·
- λουκάνικα ·
- γλυκά και γλυκά.
- αλεύρι και ζυμαρικά ·
- λευκό ρύζι;
- κέτσαπ, μαγιονέζα και άλλες βιομηχανικές σάλτσες ·
- βούτυρο ·
- αλκοολούχα ποτά.
- γλυκό αφρώδες νερό.
Η αλκαλική διατροφή είναι ένας αρκετά απλός και όχι ιδιαίτερα δαπανηρός τρόπος να γίνεις πιο αδύνατος. Θα ταιριάξει πολλά. Το κύριο πράγμα είναι να επισκεφθείτε έναν εξειδικευμένο εκ των προτέρων και να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις.
