Φρέσκια λάχανο λάχανο σούπα - 8 συνταγές

Η σούπα από λάχανο από φρέσκο ​​λάχανο είναι μια απλή σούπα που είναι γνωστή στους Ρώσους από την αρχαιότητα. Σήμερα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα οικονομικό μεσημεριανό γεύμα, οπότε φροντίστε να το δοκιμάσετε σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές.

Κλασική σούπα λάχανο με ζωμό κρέατος

Η παραδοσιακή συνταγή, φυσικά, δεν είναι τόσο ακριβής όσο ήταν πριν, αλλά σιγουρευτείτε - πολύ παρόμοια.

Βασικά συστατικά για το πιάτο:

• δύο πατάτες.
• φρέσκια ντομάτα ή δύο κουταλιές της σούπας ζυμαρικά?
• το κεφάλι του κρεμμυδιού και λίγο καρότο.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• μισό κιλό κρέατος και λάχανου.
• καρύκευμα στο γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το επιλεγμένο κρέας με τη σωστή ποσότητα υγρού και στείλτε το για να μαγειρέψετε για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βγείτε έξω. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να το κόψετε και να το επιστρέψετε ξανά στο τηγάνι.
2. Εν τω μεταξύ, το δικαστήριο και η υπόθεση, ας ασχοληθούμε με τα λαχανικά: κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με οποιονδήποτε τρόπο, κρατάμε για αρκετά λεπτά σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένη ντομάτα ή πάστα ντομάτας.
3. Τίναμε το λάχανο σε λωρίδες, ψιλοκομμένες πατάτες σε κύβους και τα σπάζουμε στο ζωμό. Σιγοπούμε μαζί για περίπου 10 λεπτά, μετά το οποίο ρίχνουμε το ψήσιμο, τα μπαχαρικά και τα βότανα.
4. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο.

Συνταγή βήμα προς βήμα με το κοτόπουλο

Εάν δεν υπάρχει κρέας ή δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, τότε μπορείτε να κάνετε το πρώτο πιο εύκολο κάνοντας λάχανο με φρέσκο ​​λάχανο και κοτόπουλο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• δύο σκελίδες σκόρδου.
• περίπου 400 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 3 πατάτες.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• μια λίβρα λάχανο?
• καρότα;
• καρύκευμα προαιρετικά.
• οποιαδήποτε χόρτα?
• δύο κουταλιές της σούπας τομάτας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα δοχείο, το γεμίζουμε με υγρό και το κρατάμε στη φωτιά για περίπου 40 λεπτά, στη συνέχεια το αφαιρούμε.Προαιρετικά, μπορείτε να καθαρίσετε το κοτόπουλο από το δέρμα και τα οστά, να το κόψετε και να το βάλετε πίσω στο πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε φιλέτο, τότε αρκεί να το κόψετε. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με καρότα μέχρι να μαλακώσουν μαζί με την πάστα ντομάτας.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε στο ζωμό - αφήστε τους να μαγειρευτούν.
4. Ενώ υπάρχει ελεύθερος χρόνος, αλέστε λάχανο και χόρτα, προσθέστε επίσης στη σούπα.
5. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το ψητό, επιλεγμένα καρυκεύματα και θρυμματισμένο σκόρδο. Κρατήστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Με μανιτάρια και φρέσκο ​​λάχανο

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα λάχανου με μανιτάρια, όσο παράξενο κι αν ακούγεται.

Ο ζωμός είναι αποδεκτός για χρήση κρέατος και λαχανικών.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• χόρτα και καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• 400 γραμμάρια κρέατος.
• ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• καρότο, κρεμμύδι;
• τρεις πατάτες.
• σκελίδα σκόρδου?
• 200 γραμμάρια μανιταριών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλεγμένο κρέας που να μαγειρεύει. Για το κοτόπουλο, 30 λεπτά θα είναι αρκετό, και το βόειο κρέας θα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, το κρέας αφαιρείται, αλλά εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να κοπεί και να αφεθεί στη σούπα.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανητά. Τα τριμμένα καρότα είναι σε αυτό και όλοι μαζί κρατάει φωτιά λίγο περισσότερο. Διαδώσαμε ψιλοκομμένα μανιτάρια για τα λαχανικά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόβουμε τις πατάτες με κύβους ή κύβους, λάχανο με μικροσκοπικά καλαμάκια και στείλουμε τα πάντα στο έτοιμο ζωμό. Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, μετά τον οποίο συνδυάζουμε με τα προετοιμασμένα λαχανικά, το σκόρδο, τα διάφορα μπαχαρικά για γεύση και τα βότανα.
4. Κρατήστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, η σούπα λάχανο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και φρέσκο ​​ψωμί.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Η σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα βγαίνει ακόμη πιο νόστιμη και κορεσμένη από ό, τι σε μια σόμπα, αφού το μπολ της επιτρέπει να ζεστάνει ομαλά όλα τα προϊόντα, πράγμα που δημιουργεί ένα μαγείρεμα όπως στα γλάστρες.

Προετοιμάστε εκ των προτέρων ένα κιλό οποιουδήποτε κρέατος:

• ένα ζευγάρι πατάτες?
• ένα κρεμμύδι και τόσα καρότα.
• σκελίδα σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά, προαιρετικά.
• μια μικρή πάστα ντομάτας?
• περίπου 500 γραμμάρια φρέσκου λάχανου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε τριμμένα καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο, κομμένα σε μικρά τετράγωνα, και τη σωστή ποσότητα τοματοπολτού. Στεγνώστε τα λαχανικά στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για περίπου 10 λεπτά.
2. Σε αυτό που συνέβη, βάλτε το λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες, σε κύβους πατάτες, ρίξτε τα μπαχαρικά στη γεύση και το κρέας σας. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών, τότε δεν μπορείτε να βάλετε κρέας.
3. Συμπληρώστε τα περιεχόμενα του μπολ με νερό και ρυθμίστε τη συσκευή σε "Σούπα" ή "Ζαχαροπλαστική" για 60 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν τα πιάτα είναι έτοιμα, μπορείτε να βάλετε πράσινα σε αυτό. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό αμέσως πριν το σερβίρετε μεμονωμένα σε κάθε πλάκα.

Φρέσκο ​​λάχανο με χοιρινό κρέας

Η σούπα λαχανικών με χοιρινό είναι λιπαρή, πλούσια, αλλά πολύ νόστιμη. Φυσικά, δεν πρέπει να καταχραστεί αυτό το πιάτο για όσους υπολογίζουν τις θερμίδες, αλλά μπορείτε σίγουρα να το δοκιμάσετε μία φορά!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια λίβρα λάχανο?
• κρεμμύδι;
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• τα χόρτα και τα μπαχαρικά.
• καρότο;
• ένα ζευγάρι κονδύλων πατάτας?
• περίπου 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Αν θέλετε να πάρετε ένα πλούσιο ζωμό, τότε πάρτε το κρέας με λίπος. Γεμίστε το με νερό και αφήστε το να μαγειρεύει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 60 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε την απομάκρυνση του πλεονάζοντος αφρού.
2. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το χοιρινό κρέας μπορεί να απομακρυνθεί πλήρως ή να κοπεί σε κομμάτια και να επιστραφεί στη σούπα.
3. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, το συνδυάστε με ψιλοκομμένες πατάτες και σκουός, ψιλοκομμένες σε λωρίδες.
4. Ενώ η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη, σε ένα τηγάνι φέρουμε ένα όμορφο κρεμμυδάκι, κομμένο σε κύβους, και τριμμένα καρότα. Όλα αυτά συνδέονται επίσης με το ζωμό.
5. Σερβίρουμε το γευστικότατο φαγητό με τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τα βότανα με γεύση και κρατάμε τη σόμπα για άλλα 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.

Με βόειο κρέας

Η σούπα από λάχανο με βοδινό κρέας - αυτή είναι η πιο ορθολογική συνταγή. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τα νεύρα ή το στήθος σε αυτήν την ενσωμάτωση, αλλά εάν έχετε κάποιο άλλο κομμάτι κρέατος στο χέρι, μπορείτε να το θέσετε με ασφάλεια σε κάθε περίπτωση.

Συστατικά για μαγείρεμα:

• περίπου 500 γραμμάρια βοείου κρέατος και την ίδια ποσότητα λάχανου.
• ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
• μια κουταλιά της πάστας τομάτας?
• κάθε καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• πράσινα, ένα σκελίδες σκόρδο?
• δύο πατάτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το κρέας να βράσει για περίπου 60 λεπτά, θέτοντας ένα αδύναμο επίπεδο θέρμανσης. Αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό.
2. Μετά από αυτό, προσθέτουμε στη σούπα το λάχανο και τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες σε κύβους, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 20 λεπτά.
3. Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με οποιονδήποτε τρόπο, τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι με πάστα ντομάτας και στη συνέχεια απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε ζωμό.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά, μην ξεχνάτε να ταζίζετε με μπαχαρικά, βότανα και σκόρδο. Συνιστάται να σερβίρετε 30 λεπτά μετά την ετοιμότητα, έτσι ώστε η σούπα λάχανο να μπορεί να ετοιμάσει.

Λάχανο σούπα σε ένα δοχείο

Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε γλάστρες απομακρύνονται απομακρυσμένα από αυτά που γίνονται στον παλιό ρωσικό φούρνο. Είναι νόστιμα, πλούσια και τόσο "ζεστά"!

Βασικά συστατικά

• ένα καρότο και την ίδια ποσότητα κρεμμυδιού.
• 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος.
• 400 γραμμάρια λάχανου.
• τρεις πατάτες.
• μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
• μια ντομάτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτον, αλέθετε όλα τα συστατικά με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
2. Βάλτε κομμάτια κρέατος στην κατσαρόλα, και στη συνέχεια ελαφρώς τηγανητό λάχανο.
3. Το επόμενο στρώμα είναι τα τηγανητά καρότα με κρεμμύδια και ντομάτες.
4. Από πάνω, γεμίστε τα πιάτα με κύβους πατάτας και προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση σας. Ρίξτε όλα αυτά με ζωμό ή συνηθισμένο νερό και το βάζετε σε ένα ζεστό φούρνο για 60 λεπτά με θερμοκρασία 190 μοίρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, θα ήταν ωραίο να αφήσουμε τη σούπα να σταθεί για άλλη μισή ώρα και στη συνέχεια να σερβίρει.

Μεγαλύτερη συνταγή με φασόλια

Ένα απλό, ελαφρύ γεύμα που μπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια νηστείας ή δίαιτας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• ένα κουτί φασολιών?
• δύο πατάτες.
• καρυκεύματα σε γεύση.
• μία ντομάτα, ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
• σκελίδα σκόρδο, βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζετε σε κατσαρόλα με νερό, αλατοποιείτε και πιπεριά και μαγειρεύετε περίπου 30 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει το ζωμό.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ντομάτα και το σκόρδο, φέρουμε απαλή και ροζ χρώμα.
3. Αποστραγγίστε το πλεονάζον υγρό από τα φασόλια και συνδυάστε με το ζωμό. Βάζουμε εκεί το μαγειρεμένο τηγάνισμα από λαχανικά και κρατάμε τα πάντα στη χαμηλή φωτιά για περίπου δύο λεπτά.
4. Απομένει μόνο να βάζετε ψιλοκομμένο λάχανο, περιμένετε τρία λεπτά, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το φαγητό για 30 λεπτά.