Η ρωσική σούπα από λάχανο είναι ένα παραδοσιακό πρώτο πιάτο ρωσικής κουζίνας, το οποίο για πολλές εποχές δεν έχει χάσει έδαφος. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του υγρού ζεστό. Ένας από τους ενδιαφέροντες και νόστιμους τύπους του πρώτου πιάτου είναι η σούπα λάχανο με φρέσκο ​​κοτόπουλο και κοτόπουλο.

Κλασικό φρέσκο ​​λάχανο με κοτόπουλο

Μια κλασική αρωματική σούπα με πλούσιο άρωμα προετοιμάζεται από:

  • ½ κιλό κοτόπουλου.
  • 250 γραμμάρια λάχανου.
  • βολβοί.
  • καρότα;
  • 2 κονδύλους πατάτας.
  • Ντομάτα
  • ½ στοίβα ηλιελαίου.
  • βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ένας ζωμός με όγκο 2,5 λίτρων παρασκευάζεται από κρέας, το οποίο είναι ελαφρώς αλατισμένο.
  2. Οι πατάτες τεμαχίζονται σε κύβους και στη συνέχεια στέλνονται σε δοχείο υγρού για 7 λεπτά.
  3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα οποία, μαζί με τσιπς καρότου, τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
  4. Η ντομάτα ζεσταίνεται και κόβεται σε φέτες.
  5. Το λάχανο τεμαχίζεται.
  6. Ο ανεφοδιασμός τοποθετείται στο ταψί.
  7. Μετά από 1-2 λεπτά αποστέλλονται τσιπς λάχανων στη δεξαμενή.
  8. Στη συνέχεια τοποθετούνται ντομάτες, αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα.
  9. Η σούπα από λάχανο μαγειρεύεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές.

Μαγειρέψτε σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα

Το πρώτο πιάτο με λεπτή γεύση μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα που διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά και το άριστο άρωμα.

Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται:

  • 3 shins?
  • κρεμμύδι;
  • καρότο;
  • 3 κόνδυλοι πατάτας.
  • 400 γραμμάρια λάχανου.
  • 2 λίτρα νερού.
  • αλάτι και ηλιέλαιο.

Στάδια δημιουργίας:

  1. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε ηλιέλαιο στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
  2. Μετά από 5 λεπτά, τα καρότα τρίβονται και τοποθετούνται στο κρεμμύδι.
  3. Το λάχανο τεμαχίζεται και προστίθεται στο τηγάνι.
  4. Στη θέση τους βρίσκονται τα άκρα και τα παξιμάδια πατάτας.
  5. Το νερό χύνεται στο μπολ, προστίθενται αλάτι και καρυκεύματα.
  6. Η σούπα λαχανικών προετοιμάζεται για το πρόγραμμα "Σούπα" για 60 λεπτά.

Με το πιπέρι

Για να προετοιμάσετε τη φωτεινή σούπα λάχανου με γλυκό πιπέρι, αρκεί να προετοιμάσετε:

  • 350 γρ φτερά
  • 50 γρ.
  • 1 τεμ πιπέρι;
  • 2 κονδύλους πατάτας.
  • 250 γραμμάρια λάχανου.
  • μερικά πράσινα?
  • μια στοίβα από ηλιέλαιο?
  • 20 γραμμάρια πάστας τομάτας.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Το μαγείρεμα μιας νόστιμης σούπας έχει ως εξής:

  1. Τα πτερύγια είναι γεμάτα με νερό για να προετοιμαστεί ο ζωμός, ο οποίος είναι ελαφρώς αλατισμένος.
  2. Η πατάτα κόβεται σε ράβδους, οι οποίοι είναι οι πρώτοι που πηγαίνουν στον τελικό ζωμό.
  3. Το πιπέρι κόβεται σε φέτες, το λάχανο ψιλοκομμένο, τα κρεμμύδια και τα βότανα ψιλοκομμένα.
  4. Οι φέτες κρεμμυδιού περνούν με πιπέρι για περίπου 2 λεπτά, μετά από τις οποίες τοποθετούνται σε ένα μπολ.
  5. Μετά από 5 λεπτά, το λάχανο αποστέλλεται στη δεξαμενή, προστίθενται ζυμαρικά, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή σιροπιού

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Μια συνταγή για νόστιμη σούπα λάχανο, για την προετοιμασία της οποίας θα χρειαστείτε:

  • κοτόπουλο ·
  • 2 κονδύλους πατάτας.
  • 300 γραμμάρια λάχανου.
  • καρότο;
  • κρεμμύδι;
  • 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
  • ½ τσαμπί χόρτα?
  • μερικά ηλιέλαιο?
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Κατά τη δημιουργία του πρώτου πιάτου:

  1. Παρασκευάζεται ζωμός από το σφάγιο, το οποίο διηθείται.
  2. Η πατάτα κόβεται σε ράβδους, οι οποίες αποστέλλονται σε ζεστό ζωμό.
  3. Αφού βράσει ξανά, στο δοχείο τοποθετείται ψιλοκομμένο λάχανο.
  4. Τα καρότα τρίβονται, τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, μετά από τα οποία προετοιμάζεται το τηγάνισμα από λαχανικά, τοποθετημένα στη σούπα.
  5. Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες, που τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, όπου η μάζα καρότου-κρεμμυδιού περνούσε.
  6. Τα μανιτάρια, μαζί με το αλάτι και τα μπαχαρικά, αποστέλλονται στη σούπα λάχανου.
  7. Πριν από την ετοιμότητα, όπως αποδεικνύεται από την απαλότητα των πατατών και του λάχανου, η λάχανο σούπα πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα βότανα.

Με χυμό ντομάτας

Η ελαφριά σούπα με διαιτητικό κρέας και οι αυθεντικές νότες ντομάτας θα προσελκύσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.

Πρέπει να προετοιμαστείτε:

  • 300 γρ.
  • όπως το λάχανο?
  • 2 κονδύλους πατάτας.
  • 1 καρότο.
  • ένα κεφάλι σκόρδου?
  • Χυμό ντομάτας ½ λίτρου.
  • αλάτι, μπαχαρικά και λίγο λάδι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Το φιλέτο βράζει και στη συνέχεια κόβεται.
  2. Ο ζωμός φιλτράρεται.
  3. Τα καρότα τρίβονται και τηγανίζονται.
  4. Ο χυμός χύνεται σε ένα άλλο τηγάνι με καυτό λάδι.
  5. Μετά το βρασμό, προστίθενται στο χυμό αλάτι, μπαχαρικά και θρυμματισμένο σκόρδο.
  6. Οι πατάτες κόβονται σε ράβδους και λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
  7. Καρότα και λάχανο αποστέλλονται στον ζεστό ζωμό, στον οποίο αποστέλλονται κύβοι πατάτας 20 λεπτά αργότερα.
  8. Μετά από 15 λεπτά, η σάλτσα ντομάτας και το κρέας βρίσκονται στη σούπα.
  9. Μετά από 5 λεπτά, μπορεί να σερβιριστεί η σούπα λάχανο.

Ασυνήθιστη συνταγή δαμάσκηνου

Η σούπα από λάχανο με αποξηραμένα φρούτα είναι μια αρωματική πρώτη πορεία με ενδιαφέρουσες σημειώσεις.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • λάχανο - 250 g.
  • κοτόπουλα κνήκου - όπως πολλοί?
  • πατάτες - 4 τεμ. ·
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ. ·
  • τοματοπολτός - στοίβα;
  • ξύδι -15 ml.
  • φυτικό έλαιο - μια στοίβα?
  • δαμάσκηνα - 100 g;
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψετε σούπα λάχανου από φρέσκο ​​λάχανο:

  1. Ένας ζωμός παρασκευάζεται από τα κάτω πόδια.
  2. Οι πατάτες και το τεμαχισμένο λάχανο αποστέλλονται στο βραστό υγρό.
  3. Ενώ τα λαχανικά βράζουν, τσιπς καρότου και κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται στο τηγάνι.
  4. Μετά από 5 λεπτά τηγανίσματος, το ντομάτα, το αλάτι και τα μπαχαρικά προστίθενται στο τηγάνι.
  5. Ξήρανση ξιδιού και ντομάτας χύνεται στο τηγάνι.
  6. Αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε σούπα 10 λεπτά πριν μαγειρευτούν.
  7. Η σούπα λαχανικών ψιλοκομμένο με χόρτα πριν τη σάλτσα.

Φρέσκια σούπα λαχανικών με κοτόπουλο

Για να εκτελέσετε μια συνταγή διαιτητικής πρώτης σειράς, χρειάζεστε:

  • ½ κιλό κοτόπουλου.
  • 2 φορές λιγότερο από το λάχανο.
  • 1 καρότο.
  • 2 κονδύλους πατάτας.
  • κρεμμύδι;
  • 2 ντομάτες.
  • 100 g κονσερβοποιημένο λάχανο.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψετε σούπα λάχανο:

  1. Ένα ζωμό παρασκευάζεται από κοτόπουλο, στο οποίο αποστέλλονται πατάτες μετά την εκχύλιση του κρέατος.
  2. Μετά από 10 λεπτά, στο δοχείο τοποθετούνται κύβοι καρότων και κρεμμυδιών.
  3. Μετά από μια παρόμοια χρονική περίοδο, το λάχανο προστίθεται στη σούπα.
  4. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, οι τριμμένες ντομάτες και τα φασόλια τοποθετούνται σε σούπα λάχανου.
  5. Για να γίνει πλούσια η γεύση, προστίθενται στο πιάτο ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.

Έτσι, συνταγές για νόστιμη και υγιεινή σούπα διαφοροποιούν το καθημερινό μενού και ανταγωνίζονται με το παραδοσιακό μπορς.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: