Το σνίτσελ με κιμά είναι ένας συγγενής κότες. Το κάνουν μόνο κατά κανόνα πιο κολακευτικό και δεν προσθέτουν ψωμί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασσικό σνίτσελ με κιμά στο φούρνο
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κιμά παρασκευασμένο με τα χέρια σας. Προκειμένου τα προϊόντα να διατηρήσουν το σχήμα τους, είναι απαραίτητο να χτυπήσουν καλά τη μάζα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- μικτό κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας) - κιλό.
- κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι?
- αυγά - 2 τεμ.
- κροτίδες - για ένα ποτήρι.
- κρέμα - ένα τέταρτο κύπελλο?
- αλάτι με πιπέρι - πόσο χρειάζεται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Τρίψτε τα κρεμμύδια σε ένα τρίφτη και συνδυάστε με κιμά. Οδηγήστε 1 αυγό εκεί, αλάτι, πιπέρι. Εισάγετε κρέμα, ανακατεύετε.
- Δημιουργήστε επίπεδα στρογγυλεμένα κενά.
- Βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια σε κροτίδες. Fry.
Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για ένα τέταρτο μιας ώρας. Το σνίτσελ στο φούρνο είναι έτοιμο! Σερβίρετε με τυχόν πλευρικό πιάτο - πατάτες πουρέ, ζυμαρικά, ρύζι στην εταιρεία με σαλάτα λαχανικών.
Από κοτόπουλο
Αυτό είναι ένα άμεσο σνίτσελ. Το κοτόπουλο είναι τρυφερό και μαγειρεμένο σε κυριολεκτικά λεπτά.
Τι χρειάζεστε:
- φιλέτο πουλερικών - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεύρι - 100 g.
- ψωμί για ψωμί - 150 γρ.
- το αλάτι και το πιπέρι - όσο χρειάζεται.
Για να δώσετε στο ωμό κοτόπουλο ένα ωραίο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη σε αυτό.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αλέστε το φιλέτο με το πέρασμα του μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος.
- Προσθέστε αλατισμένο αλάτι και πιπέρι. Σχηματίζουν επιμήκη τεμάχια.
- Χτυπήστε το αυγό. Ανακινήστε το τεμάχιο εργασίας σε αλεύρι, στη συνέχεια σε μίγμα κτυπημένων αυγών και σε ψίχουλα ψωμιού.
- Τηγανίζουμε σε καλά ψημένο τηγάνι.
Το μυστικό της γεύσης έγκειται στη σωστή γεύση, χάρη σ 'αυτό το σνίτσελ κοτόπουλου είναι ζουμερό και τρυφερό στο εσωτερικό.
Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα
Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύετε το σνίτσελ κιμά σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια.Παρ 'όλα αυτά, το πιάτο είναι απλά νόστιμο: αρωματικό και στοματικό. Για το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από βαθύ χυτοσίδηρο ή τη φριτέζα. Για να πάρετε τη φρυγανισμένη κρούστα, πρέπει να προθερμάνετε καλά το πετρέλαιο και μόνο να βγάλετε τα τεμάχια.
Απαραίτητα στοιχεία:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- μανιτάρια - 5-6 τεμ.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- χόρτα, αλάτι και πιπέρι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρέας με αυγό, αλάτι και μπαχαρικά.
- Δημιουργήστε 2-3 κομμάτια του κιμά, ρολό στο αλεύρι. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, αλατοποιήστε και τηγανίστε τα.
- Τρίψτε το τυρί.
- Βάλτε τις μπάζες σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε τους με μανιτάρια και τυρί. Καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε το για 3-4 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα ώστε το τυρί να λιώσει.
Σερβίρετε με πατάτες, πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα βότανα.
Πώς να κάνετε νόστιμο χοιρινό και αυγό
Ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται ασυνήθιστα θεαματικό.
Απαραίτητα στοιχεία:
- χοιρινό - περίπου 0,4 kg.
- πατάτες - 2 κόνδυλοι.
- τόξο - κεφάλι?
- σκληρό τυρί - 75 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι και πιπέρι - κατά την προσωπική κρίση.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Περάστε το ψιλοκομμένο χοιρινό, τις πατάτες και τα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Χτυπάμε το αυγό στη μάζα, προσθέτουμε το σκόρδο που περνά μέσα από τον τύπο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε τη μάζα και τηγανίζουμε για μισή ώρα για να την κάνουμε πιο ομοιόμορφη και πυκνή.
- Διαχωρίστε την ψυχρή μάζα σε 4 μερίδες. Από κάθε ένα από αυτά κάνουν μια επιμήκη κέικ με μια εσοχή στη μέση (θα πρέπει να επικεντρωθεί στο μέγεθος των αυγών).
- Βάλτε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για μισή ώρα.
- Αδειάστε το τυρί, βγάλτε τα προϊόντα και τα πασπαλίζετε ομοιόμορφα με τσιπς.
- Γυρίστε απαλά ένα αυγό σε κάθε εσοχή. Στα άκρα, κάντε μικρές πλευρές των τσιπς έτσι ώστε η μάζα των αυγών να μην εξαπλώνεται.
- Βάλτε το τηγάνι πίσω στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.
Σερβίρετε ζεστό. Ο κρόκος μπορεί να ψηθεί εντελώς και να αφήσει λίγο υγρό. Προαιρετικά, στο τέλος της μερίδας, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κριθάρι ή μαϊντανό. Το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό και δεν απαιτεί ένα πιάτο. Αρκεί να το βάλετε σε φύλλα μαρουλιού και να τα οργανώσετε όμορφα με φέτες λαχανικών (ντομάτες και αγγούρια θα κάνουν ωραία).
Κονσερβοποιημένο σνίτσελ βόειου κρέατος
Προκειμένου τα προϊόντα να μην είναι στεγνά, όταν επιλέγετε το βόειο κρέας, πρέπει να προτιμάτε το κρέας με κομμάτια λίπους.
Ένα σύνολο στοιχείων:
- βόειο κρέας - 350 g;
- αυγά - 2 τεμ.
- ψωμί για ψωμί - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι με πιπέρι και λάδι - όπως απαιτείται.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κάνετε κιμά, αλάτι και ετοιμάστε το. Ανακατέψτε και χτυπήστε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή και πλαστική μάζα.
- Χωρίστε τα σε 4 μέρη και κάθε ρολό σε μια επίπεδη κέικ.
- Γεμίστε τα αυγά, βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτά, στρέψτε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με οποιαδήποτε πλάκα.
Το σνίτσελ είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για κοτοπουλάκια. Είναι καλό γιατί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος δεν προστίθεται τίποτα, προσπαθώντας να κρατήσει τη γεύση του κρέατος στο μέγιστο.
