Οι τηγανίτες είναι προϊόντα παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας που μπορούν να σερβιριστούν ανεξάρτητα και με διάφορα γέμιση. Ωστόσο, ένα παρόμοιο πιάτο υπάρχει σε άλλα έθνη, με διαφορετικά ονόματα και παραλλαγές απόδοσης. Αν γνωρίσετε το αμερικανικό μαγειρικό σχολείο και μελετήσετε τις τοπικές παραδόσεις, μπορείτε να βρείτε μια αναλογική - τηγανίτες σοκολάτας.

Κλασική συνταγή

Κλασικές - τηγανίτες σοκολάτας στο γάλα, οι οποίες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα από:

  • 50 g κακάου ·
  • 220 γραμμάρια αλεύρι.
  • 2 αυγά.
  • 250 ml γάλακτος.
  • 60 g ζάχαρης ·
  • 50 γραμμάρια βουτύρου.
  • κεραμίδια μαύρης σοκολάτας?
  • τσάντα για τηγάνισμα ·
  • μια μικρή ποσότητα αλατιού και βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. ¾ γάλακτος χύνεται σε ένα μπολ, τοποθετούνται αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, βανίλια, σκόνη ψησίματος, αλεύρι και κακάο.
  2. Τα εξαρτήματα χτυπάνε με ένα μίξερ.
  3. Ένα κομμάτι βούτυρο διαλύεται στο απομένον ζεστό γάλα.
  4. Το μίγμα γάλακτος χύνεται στη ζύμη, μετά το οποίο οι τηγανίτες ψήνονται σε ένα ζεστό τηγάνι από τις δύο πλευρές, οι οποίες τοποθετούνται σε μια στοίβα.
  5. Κάθε στοιχείο είναι θρυμματισμένο με τσιπ σοκολάτας.

Μαγειρεύουμε απλά και απολαυστικά στο κεφίρ

Μια ενδιαφέρουσα ποικιλία αμερικανικών τηγανιών, για την εκτέλεση των οποίων θα πρέπει να αποκτήσετε:

  • 400 ml κεφίρ.
  • 50 g ζάχαρης ·
  • την ίδια ποσότητα κακάου.
  • 300 γραμμάρια αλεύρι.
  • 2 αυγά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα σβόλων?
  • μια στοίβα φυτικού ελαίου.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Σε ζεστό κέφι με αυγά, εκτρέφονται ζάχαρη και αλάτι.
  2. Μετά το χτύπημα του υγρού με ένα χτύπημα, χύνεται το κακάο στο δοχείο, το αλεύρι είναι μερικώς και το σόδας προστίθεται σε αυτό με ξύδι.
  3. Το υγρό κτύπημα χύνεται σε μικρές μερίδες πάνω σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι, από το οποίο ψήνονται τηγανίτες με χρυσή φλούδα.

Με το εσωτερικό της σοκολάτας

Τηγανίτες με σοκολάτα - μια πρωτότυπη ιδέα για πρωινό, που θα εκτιμηθεί από μικρά νοικοκυριά.

Αρκεί να προετοιμαστείς:

  • 150 ml Nutella.
  • 330 γραμμάρια αλεύρι.
  • τσάντα για τηγάνισμα ·
  • 60 g ζάχαρης ·
  • 1 αυγό
  • 300 ml γάλακτος.
  • 40 g κακάου.
  • βανιλλίνη.

Μέθοδος δημιουργίας:

  1. 2 κουταλιές της σούπας σε μια σανίδα που καλύπτεται από χαρτί. Κουτάλια Nutella από τα οποία σχηματίζεται ο δίσκος. (Πρέπει να υπάρχουν 7 τέτοιοι δίσκοι)
  2. Ο πίνακας πηγαίνει στον καταψύκτη.
  3. Μετά από 1 ώρα, το αλεύρι κοσκινίζεται σε ένα μπολ και όλα τα χαλαρά συστατικά χύνεται.
  4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο αναμιγνύονται ζεστό γάλα και αυγό, μετά το οποίο το υγρό χύνεται στην ξηρή μάζα.
  5. Μία μικρή ποσότητα ζύμης με τη μορφή ενός κύκλου χύνεται πάνω σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, πάνω στον οποίο καταψύχεται γρήγορα ο δίσκος του Nutella, αμέσως καλυμμένος με το ίδιο τμήμα ζύμης.
  6. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στο πάνω στρώμα, το τεμάχιο εργασίας αναδιπλώνεται.
  7. Έτσι, όλα τα άλλα προϊόντα είναι έτοιμα.

Μπανάνα τηγανίτες σοκολάτας

Τα θρεπτικά και απαλά προϊόντα γεύσης μπανάνας μαγειρεύουν και τρώνε γρήγορα.

Θα απαιτηθεί:

  • 100 γραμμάρια αλεύρου.
  • 150 ml γάλακτος.
  • ένα κομμάτι βούτυρο?
  • 20 γραμμάρια άμμου.
  • όσο το κακάο.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • μπανάνα
  • σακούλα της σκόνης ψησίματος.

Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό πρωινό:

  1. Όλα τα συστατικά χύμα αναμειγνύονται σε ένα μπολ.
  2. Ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη και στη συνέχεια αναμειγνύεται με ζεστό γάλα.
  3. Μια μπανάνα ζυμώνεται μαζί με μαλακωμένο βούτυρο.
  4. Η μάζα μπανάνας χύνεται με γάλα, μετά από την οποία τα πάντα μαστίζονται με ένα μίξερ για περίπου ένα λεπτό.
  5. Το μείγμα γάλακτος-μπανάνας συνδυάζεται με χύδην συστατικά του σκευάσματος.
  6. Μετά την ανάμειξη, η πρωτεΐνη τοποθετείται στη ζύμη.
  7. Οι τηγανίτες ψήνονται σε ένα στεγνό τηγάνι.

Με κρέμα

Οι κρέπες σοκολάτας πάνε τέλεια με την κρέμα.

Για να δοκιμάσετε να φέρετε τη συνταγή στη ζωή, για τη δοκιμή που χρειάζεστε:

  • 250 ml γάλακτος.
  • ένα αυγό?
  • μερικά ηλιέλαιο?
  • 220 γραμμάρια αλεύρι.
  • 30 g ζάχαρης.
  • τσάντα για τηγάνισμα ·
  • 40 g κακάου.

Και για κρέμα:

  • ένα αυγό?
  • 20 γραμμάρια αλεύρι.
  • 50 g ζάχαρης ·
  • 250 ml γάλακτος.
  • 50 g ελαίου.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Η κρέμα παρασκευάζεται με ανάμειξη αλεύρι, ζάχαρη, αυγά και γάλα σε ένα μπολ, το οποίο τίθεται σε φωτιά.
  2. Μετά το βρασμό, το βούτυρο αποστέλλεται στη μάζα του γάλακτος.
  3. Μετά την εγκατάλειψη, η κρέμα αφαιρείται από την πλάκα για ψύξη.
  4. Παρασκευάζεται μια ομοιογενής μάζα από τα συστατικά της ζύμης, από τα οποία ψητά τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι από τις δύο πλευρές.
  5. Οι έτοιμες μικρές κρέπες τοποθετούνται σε μια στοίβα, που προηγουμένως ήταν καλυμμένη με κρέμα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κεφιλ κέικ - συνταγή

Πώς να μαγειρεύετε χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες χωρίς αυγά ουσιαστικά δεν διαφέρουν ως προς τη γεύση από τις συνηθισμένες τηγανίτες, ενώ είναι εξαιρετικές για ανθρώπους που για οποιοδήποτε λόγο δεν τρώνε αυτό το προϊόν.

Για την προετοιμασία των απαιτούμενων προϊόντων:

  • 370 ml γάλακτος.
  • 220 γραμμάρια αλεύρι.
  • 15 g αμύλου αραβοσίτου.
  • 50 g ζάχαρης ·
  • 20 g κακάου.
  • 30 ml ηλιελαίου.
  • τσάντα για τηγάνισμα ·
  • μια πρέζα αλάτι.

Στη διαδικασία:

  1. Σε ένα βαθύ πιάτο, το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο, η κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλάτι αναμειγνύονται.
  2. Το ζεστό γάλα χύνεται στην ξηρή μάζα, μετά το οποίο το περιεχόμενο της λεκάνης ανακατεύεται καλά μέχρι να λειαίνει.
  3. Στο τέλος, προστίθενται σκόνη ψησίματος και ηλιέλαιο.
  4. Το δοχείο καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης και αφήνεται για 10-15 λεπτά.
  5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ψήνονται από τη ζύμη μικρές τηγανίτες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν αμέσως.

Σοκολάτα τηγανίτες PP

Όταν θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει καμία επιθυμία να ασχοληθείτε με τις υπερβολικές θερμίδες μετά, μπορείτε να προετοιμάσετε τηγανίτες pp από:

  • 60 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
  • την ίδια ποσότητα πλιγούρι βρώμης?
  • 30 g κακάου.
  • 150 ml κεφίρ.
  • 2 αυγά.
  • 5 g υποκατάστατου ζάχαρης.
  • 3 g σόδα.
  • μια μικρή ποσότητα ξίδι μηλίτη μήλου.

Μέθοδος δημιουργίας:

  1. Σε ένα μπολ, τα αυγά και το κεφίρ χτυπάνε και μετά προστίθενται κακάο, αλεύρι και υποκατάστατο ζάχαρης.
  2. Μετά τη λήψη μιας ομοιογενούς δομής της ζύμης, η σόδα που σβήνεται με ξύδι αποστέλλεται στα πιάτα.
  3. Οι τηγανίτες ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανές στις 2 πλευρές.
  4. Τα μούρα ή η καρύδα χρησιμοποιούνται συχνά ως διακόσμηση.

Έτσι, με την έλλειψη χρόνου, αλλά με μεγάλη επιθυμία να συμπεριφέρεστε στον εαυτό σας ή τα μέλη του νοικοκυριού σε γλυκές κρέπες, θα διασωθούν συνταγές για νόστιμες κρέπες σοκολάτας που διαφέρουν στην ταχύτητα και την ευκολία παρασκευής.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο σπίτι

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: