Για να παρασκευάσετε ένα muffin σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιείται κυρίως σκοτεινή ή πικρή σοκολάτα. Όταν χρησιμοποιείτε σοκολάτα γάλακτος σε μερικές συνταγές, τα muffins δεν θα αυξηθούν καλά, θα είναι ζαχαρούχα γλυκά, και η εμφάνιση δεν θα είναι η καλύτερη.
Για να κάνετε το κέικ νόστιμο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε σοκολάτα και κακάο περισσότερο από αυτά που αναφέρονται στις συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Μικροκυματική βάση muffin σοκολάτας σε 5 λεπτά
Τι χρειάζεται:
• μισό ποτήρι αλεύρι.
• 50 g κακάου.
• 50 g ζάχαρης.
• 1 μέτριο αυγό.
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα και φυτικά έλαια.
• ένα τέταρτο ενός κουταλακιού της βανιλίνης.
• 1 κουταλιά της σούπας. l σοκολάτα γάλακτος.
Πώς να κάνετε:
1. Σε γυάλινο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, το κακάο και το αλεύρι.
2. Μεταφέρετε το αυγό στη σύνθεση και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη ομοιόμορφη μάζα.
3. Αλέστε τη σοκολάτα με οποιονδήποτε τρόπο. Ρίχνουμε γάλα, βούτυρο, βανίλια και σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Ρίξτε το σε γυάλινο πιάτο για φούρνο μικροκυμάτων.
4. Ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ και ψήστε ένα cupcake για 3 λεπτά. Περιμένετε έως ότου σταματήσει να ανεβαίνει και να εγκατασταθεί.
5. Για να διαχωρίσετε από το μπολ, χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα μαχαίρι και σερβίρετε σε ένα πιάτο.
Κούπα συνταγή
Τι χρειάζεται:
• 1 αυγό.
• 25 γραμμάρια αλεύρι.
• 25 g καστανής ζάχαρης.
• 90 γραμμάρια βουτύρου.
• κομμάτια σοκολάτας ανάλογα με τον αριθμό των κουνουπιών.
• μια κουταλιά της σούπας.
• μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη και σκόνη ψησίματος.
• Μαργαρίνη ή λιπαντικό λάδι.
Πώς να φτιάξετε ένα muffin σοκολάτας σε μια κούπα:
1. Αλέστε τη ζάχαρη με ένα αυγό μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη.
2. Λιώστε το βούτυρο, ψύξτε και προσθέστε στη σύνθεση. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε υγρό και γάλα.
3.Ξεχωρίστε ξεχωριστά τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι, προσθέστε το υγρό μίγμα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
4. Λιπάνετε τον πάτο και τα τοιχώματα των κούπες με βούτυρο, βάζετε τη ζύμη περίπου στη μέση. Τοποθετήστε φέτες σοκολάτας που έχουν προηγουμένως κοπεί σε μικρά κομμάτια στη ζύμη.
5. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε την παροχή ρεύματος στο 80% και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
6. Αφού είστε έτοιμοι να περιμένετε άλλα δυο λεπτά και μπορείτε να το βγείτε από το φούρνο.
7. Σερβίρετε σε κύπελλα ή ανοίγετε μια πιατέλα. Τα cupcakes χωρίζονται εύκολα από τους λιπαζόμενους τοίχους.
Υγρό σοκολάτα muffins μέσα
Συστατικά
• 2 τυποποιημένες ράβδοι μαύρης σοκολάτας με 50% κακάο.
• 3,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 50 g ζάχαρης.
• αυγά μέσου μεγέθους 3 τεμάχια.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l λευκό αλεύρι.
• ένα τέταρτο μιας μικρής κουταλιάς αλατιού.
Συνταγή με υγρή γέμιση:
1. Σπάστε τη σοκολάτα σε φέτες, κόψτε το βούτυρο σε φέτες. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Λιώστε σε ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Μην υπερθερμαίνετε, διαφορετικά η σοκολάτα θα κυρτωθεί. Από τον φούρνο μικροκυμάτων, βγάζετε την πλάκα κάθε 15 δευτερόλεπτα και ανακατεύετε τα περιεχόμενα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη μάζα.
2. Ξεχωριστά χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά για να δημιουργήσετε ένα παχύ αφρό. Ψύξτε το μείγμα σοκολάτας και βάζετε σταδιακά στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε καλά.
3. Συνδυάστε το αλάτι με το αλεύρι και ρίξτε μέσα στην παρασκευασμένη σύνθεση. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να λειωθούν, έτσι ώστε η ζύμη να μην γίνει υπερβολικά πυκνή.
4. Λιπάνετε τα καλούπια με λάδι και ρίξτε τη ζύμη πάνω τους, αφήστε την άκρη περίπου 1 cm.
5. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Βγάλτε τα έξω μόλις αρχίσουν να ανεβαίνουν και η κορυφή φαίνεται έτοιμη.
6. Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία.
Πώς να μαγειρέψετε σε καλούπια σιλικόνης
Συστατικά:
• μισό ποτήρι αλεύρι.
• 3 αυγά.
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• 50 g κακάου.
• 3 κουτάλια με μεγάλη διαφάνεια βουτύρου.
• μια μικρή κουταλιά σκόνης ψησίματος.
• επιδόρπιο κουταλιού ζάχαρης βανίλιας.
• 30 ml κονιάκ.
• μια πρέζα αλάτι.
Σιλικόνη Σοκολάτα Muffin Cupcake:
1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και τα αυγά έως ότου λεία, προσθέστε αλάτι και κακάο.
2. Σε ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων, λειώστε το βούτυρο, ψύξτε και ρίξτε μέσα στο μείγμα αυγών.
3. Αδειάστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στην προηγούμενη σύνθεση με ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε όλη την ώρα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Ρίχνουμε κονιάκ και προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
5. Ρίξτε σε ένα καλούπι σιλικόνης και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνουμε για 5 λεπτά σε πλήρη χωρητικότητα. Στη συνέχεια, αφήστε για άλλα 8-10 λεπτά.
6. Αφού είστε έτοιμοι να πάρετε ένα cupcake και δροσερό λίγο. Αφαιρέστε από τηγάνι και κρυώστε εντελώς πριν το σερβίρετε
Το κύριο πλεονέκτημα των καλουπιών σιλικόνης είναι ότι δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με λάδι, το ψήσιμο διαχωρίζεται εύκολα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ξινή συνταγή muffin κρέμα γάλακτος
Μαγειρική με γεύσεις καφέ
Τι να κάνετε:
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 35 ml εσπρέσο.
• μισό ποτήρι αλεύρι.
• 1 μεγάλο αυγό.
• 50 g ζάχαρης.
• 50 ml ηλιελαίου.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• λίγο αλάτι.
• σιμιγδάλι για το ξεσκόνισμα.
Cupcake σε 5 λεπτά με γεύση καφέ:
1. Γεμίστε προσεκτικά τη ζάχαρη και το αυγό, προσθέστε βούτυρο.
2. Βάζουμε τον καφέ στο μείγμα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σκόνη κακάο.
3. Βυθίστε αργά μια σκύλα, αλάτι και σόδα. Ανακατέψτε τη σύνθεση όλη την ώρα, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
4. Πάρτε ένα καλούπι με όγκο τουλάχιστον 300 ml, λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
5. Μαγειρέψτε με μέτρια ισχύ για περίπου 4 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, τοποθετώντας σε ένα πιατάκι.
Με μαύρη σοκολάτα σε 5 λεπτά
Εξαρτήματα
• 120 γραμμάρια βουτύρου.
• μισή τυπική ράβδο σοκολάτας με 80% κακάο.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κακάο.
• 2 μεγάλα αυγά.
• ένα τέταρτο ενός κουταλακιού αλατιού.
• 35 γραμμάρια αλεύρι.
• 2 g σκόνης ψησίματος.
• 5 g ζάχαρης βανίλιας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε χωριστά βαθιά μπολ. Στο φούρνο μικροκυμάτων, αρκετά λεπτά για όλους, αν το λάδι είναι παγωμένο - 2 λεπτά.
2.Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα δοχείο με σοκολάτα, ρίξτε τη ζάχαρη, το κακάο, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Μετά από αυτό, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι στο χύμα.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε δοχεία γεμίζοντας μόνο στο μισό - θα αυξηθεί σημαντικά με τη βοήθεια μίας σκόνης ψησίματος.
5. Ενεργοποιήστε την πλήρη ισχύ και μαγειρέψτε το cupcake σε ένα λεπτό. Ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων και περιμένετε να καθίσει λίγο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε επίσης 1 λεπτό.
6. Προσθέστε 2-3 φέτες σοκολάτας σε κάθε τηγάνι και ψήστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
7. Σερβίρετε αμέσως μετά την ετοιμότητα με την πρώτη διάτρηση με μια οδοντογλυφίδα - δεν πρέπει να υπάρχει ζύμη πάνω του.
Διατροφική επιλογή χωρίς γάλα
Συστατικά
• 75 g κακάου.
• 100 γραμμάρια αλεύρι.
• 0,5 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 60 ml ελαιολάδου.
• 3,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• μισό ποτήρι νερό.
• μια πρέζα βανιλίνης και αλάτι.
Πώς να φτιάξετε μια κούπα σοκολάτας σε μια κούπα χωρίς γάλα:
1. Συνδυάστε λάδι και νερό σε ένα δοχείο, τα υπόλοιπα εξαρτήματα σε ένα άλλο.
2. Η ξηρή σύνθεση σταδιακά ρίχνεται σε υγρό. Ανακατέψτε όλη την ώρα, τότε δεν θα υπάρχουν σβώλοι.
3. Ρίξτε τη ζύμη σε κούπες προ-λαδωμένες.
4. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ και στείλτε τις κούπες εκεί για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τον χρόνο σε 5 λεπτά, κάθε φορά για 30 δευτερόλεπτα.
5. Για να πάρετε το τελειωμένο cupcake σε ένα πιατάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.
Επιδόρπιο με κακάο
Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:
• 130 γρ.
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο.
• Ένα μικρό ποτήρι αλεύρι.
• ένα μικρό ποτήρι ζάχαρης.
• 2 αυγά.
• 120 ml ηλιελαίου.
• 1 g σκόνης ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αλέστε τη ζάχαρη και τα αυγά, ρίξτε σχεδόν όλο το βούτυρο στο μείγμα. Αφήστε λίγη λίπανση. Προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε με ένα χτύπημα.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε με το κακάο.
3. Λιπάνετε τα δοχεία μαγειρέματος με λάδι και γεμίστε με ζύμη για 2/3.
4. Τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά, ψήνετε στη μέγιστη ισχύ.
5. Πριν από το σερβίρισμα, ρίξτε σε σιρόπι ή πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Με αχλάδι και τζίντζερ
Τι να μαγειρέψετε:
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 κύβους μαύρης σοκολάτας.
• μισό αυγό κοτόπουλου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλεύρι.
• ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ εδάφους.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ?
• 1 ώριμο αχλάδι.
• μια πρέζα σκόνης κακάο, σκόνη ψησίματος και αλάτι.
• 25 ml σιροπιού τζίντζερ.
Πώς να κάνετε:
1. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε ένα δοχείο με βούτυρο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα.
2. Μετά από μερικά λεπτά, χύστε το γάλα και το μισό αυγό, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το τζίντζερ για το έδαφος, ανακατέψτε καλά. Συνδέστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Ρίχνουμε σε μια κούπα στο μισό.
4. Κόψτε το κάτω μισό του αχλαδιού - το κομμάτι πρέπει να χωρέσει σε μια κούπα. Ξεφλουδίζετε και σπέρνετε, βάζετε στην κορυφή της ζύμης.
5. Βάλτε την κούπα στο φούρνο και ρυθμίστε την ισχύ στα 800 watt. Cook 1 λεπτό και 50 δευτερόλεπτα.
6. Γεμίστε το τελικό cupcake με σιρόπι, πασπαλίστε με σκόνη κακάο και μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.
Ιρλανδικό muffin σοκολάτας
Στοιχεία για το κέικ:
• μισό ποτήρι ισχυρής μπύρας, βούτυρο και σκόνη κακάο.
• ένα τετράμηνο φλιτζάνι ξινή κρέμα.
• 200 γραμμάρια αλεύρι και ζάχαρη.
• αυγό κοτόπουλου.
• λίγο σκόνη ψησίματος.
• 1 κουτ άλας χωρίς λόφο.
Για να συμπληρώσετε:
• 1,5 κουταλάκι σούπας. πικρή μάρκες σοκολάτας.
• μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς λόφο από άμυλο καλαμποκιού.
• 3 κουτ Ιρλανδικό ουίσκι.
Για την κάλυψη:
• μισό ποτήρι βούτυρο.
• ¾ φλιτζάνι σκόνη σε σκόνη.
• 3 κουταλιές της σούπας. l Ιρλανδική κρέμα
• μια μικρή τσάντα βανίλιας.
• αλάτι (τσίμπημα).
Οδηγίες για το μαγείρεμα:
1. Συνδυάστε το βούτυρο με μπύρα και βράστε. Προσθέστε κακάο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από τη σόμπα και δροσερό.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ, αφαιρέστε το στο πλάι.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά και συνδυάστε με ξινή κρέμα.Ανακατεύοντας όλη την ώρα, προσθέστε το μίγμα μπύρας στη μάζα των αυγών.
4. Ρίξτε μια ξηρή σύνθεση με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λείψει.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια για 2/3, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5-6 λεπτά. Μετά την ετοιμότητα για ψύξη.
6. Προετοιμασία της πλήρωσης. Βάλτε τα τσιπ σοκολάτας, την κρέμα και το άμυλο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε περιοδικά και μόλις συνδυαστούν όλα τα συστατικά, αφαιρέστε από τη σόμπα και ρίξτε το ουίσκι. Αφήστε το γέμισμα λίγο πριν την ψύξη να πυκνώσει.
7. Κάντε το κερασάκι. Μαλαρώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη, ιρλανδική κρέμα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και ψύξτε για να γίνει συμπαγής.
8. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να κάνετε εσοχές σε κάθε cupcake. Γεμίστε τα με γέμισμα και ρίξτε το λούστρο. Εάν τα τσιπ σοκολάτας παραμείνουν, διακοσμήστε στην κορυφή.
9. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως.
Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να μαγειρέψει ένα cupcake σε 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό είναι μια μεγάλη επιλογή επιδόρπιο για το γλυκό δόντι, που έχουν λίγο ελεύθερο χρόνο.
