Πιτυρίδα σοκολάτας - 16 απλές αρχικές συνταγές

Οι φίλοι των σπιτικών κέικ και της σοκολάτας θα απολαύσουν ένα επιδόρπιο όπως το κέικ σοκολάτας. Κάνοντας αυτό σύμφωνα με μια απλή συνταγή θα πάρει χρόνο ρεκόρ λίγο χρόνο όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι, και μπορείτε να τικνίσετε στην κουζίνα λίγο περισσότερο και να προετοιμάσει μια θεαματική θεραπεία "Τρεις σοκολατάκια", "Quilt" ή "Zebra", τα οποία δεν είναι κατώτερα σε ομορφιά σε πολλά κέικ κατάστημα.

Κέικ σοκολάτας - μια απλή συνταγή στο φούρνο

Αυτή είναι μια συνταγή για την ασχήμια του απλού ψησίματος σοκολάτας, κατά τη διαδικασία της ζύμωσης που δεν χρειάζεται να μαστίγετε τίποτα.

Και η σύνθεσή του περιλαμβάνει μόνο:

• 1 αυγό
• 100 g ζάχαρης ·
• 350 ml ξινή κρέμα.
• 200 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 100 g σκόνης κακάου ·
• 5 g σόδα.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ενεργοποιούμε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θέρμανση σε περίπου 180 μοίρες.
2. Ψεκάστε το σιμιγδάλι με ζάχαρη, κακάο και σόδα. Μετακινήστε το αυγό σε αυτό το μείγμα και ρίξτε την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Με ένα κομμάτι μαλακού πετρελαίου περνάμε μέσα από τους τοίχους της φόρμας από μέσα, μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτό και τη στέλνουμε στο φούρνο. Ήδη μετά από 40 - 45 λεπτά απολαμβάνουμε αρωματικά γλυκά.

Πώς να μαγειρέψουν με μπάλες πήξης

Ένα ευάερο σκοτεινό μπισκότο, που κρύβεται από μόνη της μια έκπληξη από τρυφερές μπάλες από τυρί cottage, παρασκευάζεται από τέτοια προϊόντα:

• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 κρόκοι.
• 4 αυγά?
• 100 g ζάχαρης ·
• 100 g αμύλου ·
• 50 γραμμάρια σκούρης πικρής σοκολάτας.
• 40 γραμμάρια αλεύρι.
• 60 g σκόνης κακάου ·
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 3 g άλατος.

Κατά την προετοιμασία αυτού του επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχαία τυριά τύπου τυρί αντί για τυρί cottage. Το ψήσιμο από αυτό θα ωφελήσει μόνο, θα γίνει πιο τρυφερό και ευάερο.Μπορείτε να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα τρίβοντας το τυρί cottage μέσω ενός λεπτού κόσκινου.

Το κέικ με τις μπάλες πήξης ψήνεται ως εξής:

1. Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με περγαμηνή και επεξεργαστείτε τους τοίχους με λάδι.
2. Συνδυάστε το τυρί cottage με κρόκους, 50 γραμμάρια ζάχαρης και 60 γραμμάρια αμύλου. Από την προκύπτουσα μάζα, διαμορφώνετε τις μπάλες και τις τοποθετείτε σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
3. Για ένα μπισκότο, παρασκευάστε ένα μίγμα από χαλαρά συστατικά, κοσκινίστε σε ένα δοχείο και ανακατέψτε με ένα αλεύρι χτυπήματος, κακάο, σκόνη ψησίματος, υπόλοιπο άμυλο και αλάτι.
4. Λιώστε τη σοκολάτα μέχρι να γίνει υγρό.
5. Ξεχωρίστε τους κρόκους και τους σκίουρους σε διαφορετικά δοχεία. Κτυπήστε τους κρόκους αυγού με 30 γραμμάρια ζάχαρης έως ότου η κρέμα είναι ελαφριά, στην οποία πρέπει να προστεθεί λιωμένη σοκολάτα και ξηρά συστατικά. Χτυπάτε τα λευκά και 30 υπόλοιπα γραμμάρια ζάχαρης σε ισχυρές κορυφές και ανακατεύετε απαλά με τη ζύμη σοκολάτας.
6. Ρίξτε τις μπάλες με την προκύπτουσα σύνθεση, τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου έφτασε τους 180 ° C και μαγειρέψτε για 30 - 40 λεπτά.

Το κρύο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με τη χύση της σοκολάτας.

Πιπέρι μπανάνας σοκολάτας

Με ένα ελάχιστο κόστος υλικών, απουσία ενός τόνου μαργαρίνης και συμπυκνωμένου γάλακτος, μπορείτε να φτιάξετε κέικ με κέικ σοκολάτας με λεπτή υφή και επίγευση μπανάνας.

Ο κατάλογος όλων των στοιχείων που είναι απαραίτητα για τη δημιουργία του:

• 2 αυγά
• 400 g ζάχαρης ·
• 2 ώριμες μπανάνες.
• ένα ποτήρι ζεστό νερό?
• 120 ml γάλακτος.
• 120 ml φυτικού ελαίου.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάου ·
• 8 g σκόνης ψησίματος.
• 8 g σόδα.
• 8 g βανιλλίνης.
• 4 g άλατος.
• 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε σταγόνες ή ψιλοκομμένα πλακίδια.
• 200 ml βαριάς κρέμας ·
• μια φέτα βουτύρου.

Ψήσιμο:

1. Ρίχνουμε νερό, γάλα, φυτικό έλαιο σε ένα κατάλληλο μπολ, βάζουμε τις μπανάνες σε τεμάχια, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και βανίλια. Μένει μόνο να πάρει το μίξερ και να μετατρέψει τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
2. Σε ένα άλλο μπολ με το κατάλληλο μέγεθος, ανακατέψτε αλεύρι, κακάο, αλάτι, σόδα και σκόνη ψησίματος. Κατά την ανάδευση των χύδην συστατικών με χτυπητήρι, εισάγετε σε αυτά ένα υγρό μείγμα. Θα αποδειχθεί αρκετά μια υγρή ζύμη.
3. Ορθογώνιο σχήμα με πλευρές 23 και 33 cm, βούτυρο και κάλυμμα με περγαμηνή. Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 35 - 45 λεπτά στους 180 ° C.
4. Ζεστή κρέμα και βούτυρο σχεδόν μέχρι να βράσει και ρίξτε σοκολάτα με αυτό το υγρό. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 15 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί και καλύψτε με το προκύπτον ganache ένα εντελώς δροσερό κέικ.

Συνταγή κερασιών

Αυτό το κέικ σοκολάτας με κεράσι θα κατακτήσει όχι μόνο τον πλούτο των κέικ με μια ελαφριά γεύση κερασιού και άρωμα αμυγδάλου-σοκολάτας, αλλά και την απλότητα της προετοιμασίας.

Αποτελείται από:

• 125 g πυρήνες αμυγδάλων.
• 125 γραμμάρια αλεύρι.
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 2 g σόδα.
• 2 αυγά
• 100 g ζάχαρης ·
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 50 g ξινή κρέμα.
• 250 γραμμάρια νωπών ή κατεψυγμένων κερασιών χωρίς σπόρους.
• 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Σκουπίστε τα αμύγδαλα με ένα μπλέντερ σε πολύ λεπτούς κόκκους, ουσιαστικά σε αλεύρι. Στη συνέχεια, συνδυάστε το με αλεύρι, σόδα και σκόνη ψησίματος.
2. Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, ρίξτε ξινή κρέμα και τηγμένη σοκολάτα και βούτυρο σε αυτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα αμυγδάλου σε αυτό το μείγμα και ανακατεύουμε προσθέτοντας κεράσι. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων.
3. Στείλτε την παρτίδα στο καλούπι και ψήστε μέχρι να στεγνώσει με μια οδοντογλυφίδα σε 180 μοίρες.

Είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε το εντελώς δροσερό κέικ με ένα συνηθισμένο πλέγμα λιωμένης λευκής σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα κορμό ή μια πυκνή πλαστική σακούλα με μια κομμένη γωνία.

Λεπτό κέικ σοκολάτας σε κεφίρ

Μπορείτε απλά να πασπαλίζετε αυτό το τρυφερό κέικ με λευκή σκόνη ή να το βάζετε, ή μπορείτε να διαλύσετε το υπέροχο κέικ σε διάφορα στρώματα, να το καλύψετε με κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα και γρήγορα να πάρετε ένα νόστιμο κέικ για φιλικές συγκεντρώσεις.

Ο κατάλογος των προϊόντων που πρέπει να ληφθούν:

• 3 αυγά
• 150 g ζάχαρης ·
• 300 ml κεφίρ.
• 100 g λιωμένου βουτύρου ·
• 100 g κομμάτια σοκολάτας.
• 40 g σκόνης κακάου ·
• 410 g αλεύρι.
• 6 g σόδα σβέσης.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Όλα τα συστατικά (εκτός από τη σόδα) πρέπει να αποστέλλονται σε δοχείο του κατάλληλου μεγέθους και να αναμιγνύονται μέχρις ότου εξομαλυνθούν με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ με ακροφύσια ζύμης. Το τελευταίο πρέπει να εισάγεται στη συνολική μάζα σόδα που έχει υποστεί σάπια.
2. Ψήνουμε το κέικ σε πρότυπο 180 μοίρες πριν από τη δοκιμή σε ξηρό θραύσμα σύμφωνα με τη διάμετρο του σχήματος 25-40 λεπτών. Κάντε το ψήσιμο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

"Zebra" - μια συνταγή βήμα προς βήμα

Για να ψήσετε μια όμορφη μαρμάρινη πίτα σοκολάτας Zebra θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

• 5 αυγά.
• 180 g ζάχαρης.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 ml ξινή κρέμα.
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 3 g σόδα.
• 350 γραμμάρια αλεύρου.
• 30 g σκόνης κακάου.

Στήλη ψησίματος:

1. Γυρίστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη σε μια πλούσια μάζα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, μια φορά τη φορά, εισάγετε αυγά κοτόπουλου, ακολουθούμενη από ξινή κρέμα και μείγμα αλεύρου, σόδας και σκόνης ψησίματος στη ζύμη.
2. Διαχωρίστε την τελική μάζα σε δύο όμοια μέρη. Προσθέστε το κακάο σε μία μερίδα.
3. Σε λιπαρή μορφή, ξεκινήστε να απλώνετε τη ζύμη, τοποθετώντας πρώτα στο κέντρο μια κουταλιά της σούπας ελαφριά ζύμη και πάνω της - μια κουταλιά σούπας. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθούν και οι δύο τύποι ζύμης.
4. Η περαιτέρω παρασκευή του κέικ λαμβάνει χώρα στο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για θερμική επεξεργασία είναι 180 μοίρες, ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι 30 - 35 λεπτά.

Σάλτσα σοκολάτας Brownie

Κέικ σοκολάτας, cupcake, κέικ και κέικ Brownie - όλα αυτά είναι αρτοσκευάσματα που έχουν πλούσιο σκούρο χρώμα, γεύση σοκολάτας και υγρή υφή.

Κατά την παρασκευή του, ο λόγος ξηρών και υγρών συστατικών είναι κρίσιμος.

Για το κέικ σοκολάτας Brownie, θα έχει ως εξής:

• 4 αυγά
• 220 g ζάχαρης ·
• 180 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 80 γραμμάρια αλεύρου.
• 30 g σκόνης κακάου.

Πρόοδος:

1. Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα με οποιοδήποτε τρόπο (φούρνο μικροκυμάτων, ατμόλουτρο) και ψύξτε ελαφρά.
2. Αφρώστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια πολύ ογκώδη μάζα.
3. Ρίξτε την ελαφρώς ψυχρή σοκολάτα και το βούτυρο στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, καλύπτεται με περγαμηνή και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μόλις το Brownie έχει κρυώσει, είναι έτοιμο να σερβίρει.

Μια απλή επιλογή χωρίς αυγά

Για ένα πολύ υγρό και σούκο σοκολάτας χωρίς αυγά, πρέπει να πάρετε:

• 240 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 15 ml χυμού λεμονιού.
• 200 g ζάχαρης ·
• 5 g σόδας ·
• 60 ml φυτικού ελαίου.
• 200 ml νερού.
• 7 g στιγμιαίου καφέ.
• άλας και βανιλίνη για γεύση.

Ετοιμάζουμε την πίτα χωρίς αυγά, ακολουθώντας αυτόν τον αλγόριθμο:

1. Ρίχνουμε τον καφέ και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό και αφήνουμε το υγρό να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό και ανακατεύουμε. Εισάγετε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, βανιλίνη, σόδα κατευνασμένο με χυμό λεμονιού και λιωμένη σοκολάτα.
2. Ενώ η ζύμη ζυμώνει, ο φούρνος πρέπει να έχει χρόνο να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και σκόνη με αλεύρι, ρίχνετε τη ζύμη μέσα σε αυτό, εξομαλύνετε την επιφάνεια και ψήστε για 45 λεπτά.
3. Το τελειωμένο κέικ μπορεί να λιπαίνεται με βερίκοκο ή μαρμελάδα κερασιού, που είναι στρωμένο με οποιαδήποτε κρέμα ή απλά πασπαλίζεται με κακάο.

Σπιτική πίτα σοκολάτας

Αυτό το κέικ σοκολάτας έχει δύο ονόματα - "μαξιλάρια" ή "πάπλωμα", τα οποία έλαβε λόγω της όμορφης εμφάνισής του. Η ζύμη σοκολάτας, που αναδύεται μέσα από το πλέγμα πλέγματος, μοιάζει έτσι με μια βελονιά στις κουβέρτες που δεν απαιτεί πρόσθετο σχέδιο.

Οι αναλογίες των συστατικών για τη δοκιμή στη μορφή 18 κατά 26 cm:

• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 50 ml γάλακτος.
• 2 αυγά
• 100 g ζάχαρης ·
• 30 g σκόνης κακάου ·
• 8 g σκόνης ψησίματος.
• 10 g ζάχαρη βανίλιας.
• 160 g αλεύρι.

Για την πλήρωση του τυροπήγματος σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 450 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 αυγό
• 60 - 90 g ζάχαρης ·
• 15 g αμύλου ·
• 10 g ζάχαρης βανίλιας.

Πώς να ψήσετε αυτό το όμορφο κέικ:

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της πλήρωσης του τυροπήγματος σε ένα δοχείο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το σε μια σακκούλα ή μια σφιχτή πλαστική σακούλα.
2. Γεμίστε τα αυγά με βανίλια και κανονική ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και γάλα, κοσκινισμένο αλεύρι, σκόνη κακάου και σκόνη ψησίματος σε αυτή τη μάζα.
3. Λιπάνετε το ταψί με ένα κομμάτι μαλακό βούτυρο και απλώστε μια ζύμη σοκολάτας με ένα στρώμα εκατοστών.
4. Σε μια τσάντα με γέμιση από τυρόπηγμα, κόψτε μια γωνία και πιέστε ένα χείλος και ένα πλέγμα πάχους ενός και μισού εκατοστού πάνω από τη ζύμη. Η πλήρωση του τυροπήγματος πρέπει να συμπιεστεί σε δύο στρώματα.
5. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι από 40 έως 50 λεπτά σε 180 μοίρες. Η έτοιμη "κουβέρτα" μπορεί να λερωθεί με σκόνη και να σερβιριστεί, κομμένη σε κομμένα τμήματα που συνορεύουν με σύρμα για τυρί.

Πώς να μαγειρέψετε με κακάο;

Νόστιμα γλυκά σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς σοκολάτα. Η επιβεβαίωση αυτού του γεγονότος θα είναι ένα αρωματικό κέικ με κακάο, στο οποίο η νοστιμιά της σοκολάτας είναι αρμονικά ισορροπημένη με την οξύτητα των φρούτων.

Για να πάρει:

• 1 αυγό
• 180 g ζάχαρης.
• 200 ml γάλακτος.
• 100 ml οποιασδήποτε μαρμελάδας.
• 40-60 g σκόνης κακάου ·
• 5 g σόδας ·
• 3-4 γραμμάρια κανέλας.
• 320 γραμμάρια αλεύρι.

Μέθοδος ψησίματος:

1. Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή επεξεργαστή τροφίμων, βάλτε όλα τα συστατικά της πίτας και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια μάζα τόσο παχιά όσο η σπιτική κρέμα. Ελλείψει σύγχρονων συσκευών, η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα χτύπημα.
2. Το σχήμα για τη μελλοντική πίτα επιλέγεται έτσι ώστε η ζύμη να παίρνει το 1/3 της έντασης. Λιπάνετε με λάδι, αλλάζετε τη ζύμη και ψήνετε για περίπου 60 λεπτά πριν το δείγμα σε μια ξηρή κάμψη σε τυπικό 180 μοίρες.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Για να ψήσετε ένα κέικ σοκολάτας σε μια βραδεία κουζίνα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 g σκόνης κακάου ·
• 300 g ζάχαρης.
• 100 ml γάλακτος.
• 4 αυγά
• 4 g σόδα σβόσης.
• 300 - 320 g αλεύρι.

Πώς να ψήνετε σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Σε ένα πυρίμαχο δοχείο, τοποθετήστε το κρεμώδες λίγο, κομμένο σε κύβους, καθώς και τη ζάχαρη, το γάλα και την σκόνη κακάο. Βάλτε τα πάντα στη φωτιά και βράστε.
2. Ρίξτε 90 - 110 ml αυτού του μείγματος σοκολάτας σε ένα φλιτζάνι και αφήστε τα υπόλοιπα να κρυώσουν ήσυχα.
3. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα αυγά κοτόπουλου μία φορά, αδειάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σόδα.
4. Στείλτε την τελειωμένη ζύμη στο δοχείο λαδιού και το φούρνο σε λειτουργία "Ψήσιμο" από 45 έως 60 λεπτά, ανάλογα με την χωρητικότητα της συσκευής.
5. Ψύξτε το τελειωμένο κέικ στο πλέγμα ενός διπλού λέβητα και, στη συνέχεια, χύστε την μάζα σοκολάτας που επιλέξατε προηγουμένως, προθερμασμένη στο φούρνο μικροκυμάτων.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​νιφάδες καρύδας ή ψιλοκομμένα καρύδια μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από την πίτα.

Μαγειρική με πάστα σοκολάτας

Ένα απλό κέικ με πάστα σοκολάτας παρασκευάζεται από προϊόντα που λαμβάνονται στις ακόλουθες ποσότητες:

• 250 ml γάλακτος.
• 250 γραμμάρια μαλακού βούτυρου.
• 250 g ζάχαρης ·
• 200 g πάστα σοκολάτας (για μια ελαφριά καρυδιού σημείωση, μπορείτε να πάρετε σοκολάτα-καρύδι)?
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 350 γραμμάρια αλεύρου.
• ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα για την πίτα στο μπολ του μίξερ ή σε ένα άλλο δοχείο κατάλληλου μεγέθους, αν χρησιμοποιείτε μιγρό χειροκίνητο και όχι πλανητικό. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι ομαλό.
2. Σε ένα λαδωμένο τρυβλίο, κατανέμουμε την προκύπτουσα μάζα σοκολάτας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 cm. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η ζύμη θα αποδειχθεί αρκετά βαριά και ένα μεγαλύτερο στρώμα μπορεί απλά να μην ψήσει.
3. Η ψημένη πίτα ακολουθεί περίπου 1 ώρα σε παραδοσιακό 180 μοίρες.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο απλά πασπαλίζετε με σκόνη ή συλλέγοντας σε ένα κέικ. Για να γίνει αυτό, ένα ορθογώνιο φύλλο ζύμης θα πρέπει να κοπεί σε αρκετά ίσα κομμάτια, να απλώνεται με πάστα σοκολάτας και να τοποθετείται το ένα πάνω στο άλλο.

Νόστιμο κέικ σοκολάτας σε ξινή κρέμα

Για να ψήσετε ένα νόστιμο, ελαφρώς υγρό κέικ σοκολάτας με κεράσια και πέταλα αμυγδάλου, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα σύμφωνα με τον ακόλουθο κατάλογο:

• 150 γρ. Ξινή κρέμα.
• 4 αυγά
• 120 g ζάχαρης ·
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 220 - 240 γραμμάρια αλεύρου.
• 30 g σκόνης κακάου ·
• 4 g σόδα.
• 1 g σκόνης βανίλιας.
• 300 γραμμάρια κερασιών.
• 20-30 γραμμάρια πετάλων αμυγδάλου.
• 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
• 45 - 50 ml χυμού κερασιού.

Κρέμα γάλακτος συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, γυρίστε τα αυγά με ζάχαρη σε μια αφρώδη μάζα, δύο έως τρεις φορές μεγαλύτερη από την αρχική ένταση.
2. Μετά από αυτό, το μαλακωμένο λάδι και ξινή κρέμα θα πρέπει επίσης να αναμειχθεί με το μίξερ.
3. Με κοσκίνισμα σκόνης κακάου, σόδα και αλεύρι στα υγρά συστατικά, ζυμώνετε μια μάλλον χοντρή ζύμη με χαμηλές ταχύτητες του μίκτη.
4. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σοκολάτας σε καλούπι (κατάλληλη με διάμετρο 23 cm) και διανείμετε τα κορυφαία μούρα κεράσι χωρίς σπόρους. Η τελική πινελιά είναι η διακόσμηση των πετάλων αμυγδάλου.
5. Το κέικ πρέπει να ψηθεί σε 180 μοίρες μέχρι να στεγνώσει με μια οδοντογλυφίδα.

Μετά την ψύξη, το προϊόν θα χρειαστεί να ρίξει ροζ παγωτό από τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και το χυμό κερασιού.

Τρεις σοκολάτες

Αυτή η τούρτα σοκολάτας, που συνδυάζει τη γλυκύτητα του σκοτεινού, του γάλακτος και της λευκής σοκολάτας, αγαπάει πολλά γλυκά δόντια λόγω της ευαίσθητης γεύσης του.

Η βάση του κέικ είναι κατασκευασμένη από μπισκότο σοκολάτας, το οποίο περιλαμβάνει:

• 1 αυγό
• 60 g ζάχαρης ·
• 5 g ζάχαρης βανίλιας.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 20 g σκόνης κακάου ·
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 60 g αλεύρι.

Στο μπισκότο υπάρχουν τρία στρώματα μους. Για ένα στρώμα μους θα χρειαστείτε.

• 150 g σοκολάτας (σκοτεινό, γάλα και λευκό, αντίστοιχα).
• 300 ml κρέμας λίπους (τουλάχιστον 33%) ·
• 4 g ζελατίνης.
• 1 αυγό και 1 κρόκο.
• 30 g ζάχαρης.

Στάδια κατασκευής επιδόρπιο μους:

1. Για τη βάση, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη, αναμίξτε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Ψήστε ένα κέικ μπισκότων με διάμετρο 26 cm από την προκύπτουσα δοκιμή. Όταν κρυώσει, βάλτε το σε ένα καλούπι με επένδυση στις πλευρές με μια παχιά μεμβράνη.
2. Για σκοτεινό μους, λειώστε τη σοκολάτα στο μπάνιο, κτυπήστε την κρέμα μέχρι τις απαλές κορυφές και βάλτε το στο ψυγείο. Διαλύστε ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού. Ζεσταίνουμε τον κρόκο και το αυγό με ζάχαρη σε ατμόλουτρο στους 60 βαθμούς.
3. Ρίχνουμε αυγά με ζάχαρη στο μπολ του μίκτη και κτυπάμε σε υψηλές ταχύτητες προσθέτοντας τη λιωμένη ζελατίνη σε αυτά. Όταν η θερμοκρασία του μείγματος πέσει σε 24 μοίρες, ρίχνουμε σοκολάτα μέσα σε αυτό με μια στάλα. Και όταν το μους έχει κρυώσει εντελώς, ανακατέψτε την κρέμα σε τρεις διηρημένες δόσεις.
4. Ρίχνουμε το σκοτεινό μους στο μπισκότο, λείο και βάζουμε στην κατάψυξη. Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, ετοιμάστε δύο ακόμα τύπους μους, ρίχνοντας τους πάνω από το προηγούμενο.

Αφού γεμίσει το επιδόρπιο με το τελευταίο λευκό μους, τίθεται για 10 ώρες όχι στην κατάψυξη, αλλά στο ράφι του ψυγείου.

Κέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Αυτή η πίτα μπορεί να γίνει ένας άξιος ανταγωνιστής στο αγαπημένο "Γάλα για τα πουλιά" αγαπημένο από πολλούς. Ένα απαλό σουφλέ για αυτόν είναι φτιαγμένο από μαύρη σοκολάτα και marshmallows μάσημα marshmallows.

Για να προετοιμάσετε χωρίς ψήσιμο αυτό το κέικ σοκολάτας με marshmallows, σε σχήμα με διάμετρο 16 - 18 cm χρειάζεστε:

• 150 g μπισκότα σοκολάτας "Oreo", αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο?
• 35 g βούτυρο 82% λίπος,
• 200 g marshmallows marshmallows?
• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• διπλάσια κρέμα γάλακτος (33%).

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ ψίχουλα, στο οποίο ρίχνουμε λειωμένο βούτυρο.
2. Ανασηκώστε τις πλευρές της αποσπώμενης μορφής με οξική μεμβράνη (ή πυκνά αρχεία) και σφραγίστε το ψίχουλο στο κάτω μέρος. Βάλτε τη φόρμα μπισκότων στο ψυγείο.
3. Λιώστε σοκολάτα, marshmallows και 95 γρ. Κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς (έως και 40 μοίρες) και χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα έως τις απαλές κορυφές.
4. Σε διάφορα στάδια, προσθέστε τη μάζα σοκολάτας στην κρέμα, ώστε να μην καταβυθιστούν οι κρεμώδεις κορυφές. Ρίχνετε το μους στα μπισκότα και αποθηκεύετε για δύο έως τρεις ώρες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά το τελειωμένο κέικ από το καλούπι σε μια πλάκα που χρησιμεύει. Μπορείτε να το διακοσμήσετε ρίχνοντας το με σοκολάτα.

Επιδόρπιο με υγρή πλήρωση μέσα

Όταν κόβετε αυτό το ψήσιμο των λάτρεις της σοκολάτας περιμένει μια έκπληξη - ένα παχύρρευστο, υγρό και ζεστό ganache σοκολάτας. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα cupcake, αλλά είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το γέμισμα εκ των προτέρων.

Νόστιμη συνταγή: σοκολάτα ganache για να καλύψει το κέικ

Για το υγρό κέντρο θα χρειαστείτε:

• 180 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 75 ml πολύ λιπαρής κρέμας.
• μισό πακέτο βούτυρο ποιότητας.

Απευθείας για την ίδια την πίτα θα χρειαστείτε:

• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 180 g ζάχαρης.
• 200 ml γιαούρτι ή κεφίρ.
• 1 αυγό
• 8 g σκόνης ψησίματος.
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• 40 g κακάου.

Πώς να κάνετε:

1. Για ganache, τήξη σοκολάτας σε ζεστή κρέμα. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ανακατέψτε σε μαλακό βούτυρο. Έτοιμο ganache να αφαιρεθεί για 1 - 2 ώρες στο ψυγείο.Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι παγωτού ή τα χέρια, σχηματίζουν μπάλες - το υγρό κέντρο και τα βάζετε στην κατάψυξη για μια νύχτα.
2. Για τη ζύμη, σε ένα δοχείο, συνδυάζουν χαλαρά συστατικά, σε άλλο - υγρό. Τότε τους φέρνετε μαζί.
3. Διανείμετε τη ζύμη σε μικρές μορφές και πνίξτε μια μπάλα σφαιρίνης σοκολάτας σε κάθε μία.
4. Ψήστε τα muffins σε 180 μοίρες, ανάλογα με το μέγεθος των αντικειμένων, για έως και 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό μέχρι να καταψυχθεί η γέμιση.