Κέικ σοκολάτας Kefir - 7 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Ένα νόστιμο και απλό, επιδόρπιο για διακοπές είναι ένα κέικ σοκολάτας με κεφίρ. Για να κάνετε αυτό το ψήσιμο, μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκο ​​και ελαφρώς χαλασμένο kefir, αλλά με ένα φρέσκο ​​προϊόν ξινή γεύση, η ζύμη θα είναι μαλακότερη και πιο τρυφερή.

Γρήγορη κέικ σοκολάτας σε κεφίρ

Η μυρωδιά του ψησίματος δημιουργεί πάντα μια ζεστή ατμόσφαιρα στο σπίτι.

Για να προετοιμάσετε ένα γρήγορο επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 0,3 l.
• 370 g αλεύρι.
• 250 g ζάχαρης ·
• 2 αυγά μεσαίου κοτόπουλου.
• 80 g κακάου.
• 65 γραμμάρια βουτύρου ·
• 7 g σόδα.
• συμπυκνωμένο γάλα για λίπανση.

Μια απλή συνταγή για ένα γρήγορο επιδόρπιο:

1. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε πρώτα σόδα στο αλεύρι, μετά σε ζάχαρη και κακάο. Στο δεύτερο δοχείο, ετοιμάστε το υγρό από κεφίρ, βούτυρο, αυγά.
2. Αδειάστε αργά το υγρό στο στεγνό και ανακατέψτε καλά. Απαιτείται μια ομοιόμορφη ζύμη.
3. Λιπαίνετε τη φόρμα και ρίχνετε τη ζύμη μέσα σε αυτήν. Τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει θερμανθεί στο C. Μετά από 25 λεπτά, μειώστε σε C και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα.
4. Μετά την απενεργοποίηση του κέικ πρέπει να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Τότε πάρτε το και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Κόβουμε σε διάφορα shortcakes και σεζόν με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Μετά από μισή ώρα, η τούρτα είναι έτοιμη να φάει.

Συμβουλή: Για κάθε συνταγή συνιστάται να χρησιμοποιείτε βούτυρο, αλλά όχι μαργαρίνη.

Με ξινή κρέμα

Για τη δοκιμή που χρειάζεστε:

• 0,5 λίτρα κεφίρ.
• μισό κιλό αλεύρι και ζάχαρη.
• 100 g σκόνης κακάου ·
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 10 g σόδα ψησίματος.

Για κρέμα:

• 0,5 λίτρα κρέμα γάλακτος.
• χυμό από μισό λεμόνι?
• 180 g ζάχαρη άχνη.

Για το λούστρο:

• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 50 g ξινή κρέμα.
• 35 g κακάου ·
• 25 g ζάχαρης.

Κάνοντας ένα επιδόρπιο με ξινή κρέμα:

1. Συνδυάστε τα αυγά και τη ζάχαρη με κεφίρ. Ξεχωριστό αλεύρι με σόδα. Χύστε την ξηρή σύνθεση σε υγρή βάση και αναδεύστε. Προσθέστε κακάο.
2. Μαγειρέψτε κάθε κέικ ξεχωριστά.Γεμίστε τις φόρμες με ζύμη 1 cm και βάλτε το στο φούρνο στο C, ελέγχοντας την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Πάρτε περίπου 3 κέικ. Όλοι δροσερό.
3. Χτυπάτε χυμό λεμονιού με ξινή κρέμα και ζάχαρη άχνη μέχρι κρεμώδη. Πώς να κάνετε τη γλάσο: λειώστε το βούτυρο σε ατμόλουτρο, ρίξτε το κακάο με τη ζάχαρη, ρίξτε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε και ψήστε τη σύνθεση.
4. Διανείμετε την κρέμα σε όλη την επιφάνεια των κέικ. Ρίξτε το πάγο πάνω. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο, αφήστε το να σκληρυνθεί και να μουλιάσει.

Ο μαύρος πρίγκιπας

Συστατικά για τη συνταγή:

• 1 ποτήρι κεφίρ, αλεύρι, ξινή κρέμα.
• 380 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 240 γραμμάρια βουτύρου.
• κοτόπουλο αυγό?
• 25 g κακάο,
• 5-6 γρ. Σόδα.
• για ντεκόρ, μαύρη σοκολάτα.

Βήμα-βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα:

1. Κάνετε έναν αφρό από ένα ποτήρι ζάχαρη και αυγό κοτόπουλου. Ρίχνουμε κεφίρ σε δοχείο με υγρό, ρίχνουμε κακάο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
2. Συνδυάστε το αλεύρι και τη σόδα ξεχωριστά. Συνδέστε τη σε υγρή σύνθεση. Χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια.
3. Ρίξτε τη ζύμη στη λαδωμένη μορφή. Ο φούρνος θα πρέπει να προθερμανθεί στο C. 25 λεπτά για να ψήσετε το κέικ.
4. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ετοιμάστε την κρέμα. Αλέστε τη ζάχαρη με μαλακό βούτυρο. Συνδυάστε το γλυκό μείγμα με ξινή κρέμα. Δημιουργήστε αφρό με μίξερ.
5. Αφήστε το τελειωμένο κέικ δροσερό. Κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Γευτείτε το κάτω μέρος με κρέμα, συνθλίψτε το με ένα δεύτερο στρώμα και λιπάνετε ξανά. Boca διακοσμούν επίσης με κρέμα.
6. Τρίψτε τη σοκολάτα και πασπαλίστε το κέικ.

Συμβουλή: η τούρτα είναι γλυκιά, οπότε θα πρέπει να πάρετε μαύρη, πικρή σοκολάτα για ψεκασμό. Μια από τις επιλογές διακόσμησης είναι να χύσετε το μαύρο κέικ Prince με σοκολάτα αντί τριμμένο τσιπ.

Κέικ σοκολάτας "Fantasy" σε κεφίρ

Για να ετοιμάσετε ένα φανταστικό επιδόρπιο, παρουσιάζουμε μια λίστα προϊόντων:

• 0,3 λίτρα κεφίρ.
• 0.4 κιλά ξινή κρέμα.
• 0,2 kg βούτυρο.
• μια κιλό αλεύρι?
• 3 κούπες τακτική ζάχαρη?
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και ηλιέλαιο.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• καρύδια για ψεκασμό.

Πώς να φτιάξετε ένα φανταχτερό κέικ σοκολάτας:

1. Σε ένα μπολ, χτυπάτε το ηλιέλαιο και τα αυγά με κεφίρ. Στο άλλο - συνδυάστε μια λίβρα ζάχαρης, κακάο και αλεύρι με σόδα.
2. Κάνετε μια ομοιογενή σύνθεση. Λιπάνετε τη φόρμα, ρίξτε το μίγμα σε αυτό. Βάλτε το φούρνο προθερμασμένο στο C για 50 λεπτά.
3. Κάντε μια κρέμα κατά την προετοιμασία του κέικ. Διαδώστε την υπόλοιπη ζάχαρη με ξινή κρέμα, προσθέστε αργά το βούτυρο. Είναι απαραίτητο να ληφθεί μια ιξώδης και ευάεστη σύνθεση.
4. Προσθέστε το κέικ και αφήστε το μέχρι να κρυώσει. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή νήμα, κόψτε το σε 3 μέρη.
5. Απολαύστε κέικ με κρέμα. Βάζετε τα καρύδια σε ένα μύλο κρέατος και διακοσμείστε το κέικ με καρύδια. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Για να ζυμώσετε τη ζύμη για ένα κέικ με κεφίρ, θα χρειαστείτε:

• 0,3 λίτρα κεφίρ.
• μια κιλό αλεύρι?
• 250 g ζάχαρης ·
• 2 αυγά
• 75 g σκόνης κακάου ·
• 50 γραμμάρια ηλιελαίου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή σόδα?
• μια σακούλα βανιλλίνης.

Τι χρειάζεται για την κρέμα:

• 400 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
• ένα ποτήρι ζάχαρη χωρίς κορυφή.
• μισό ποτήρι νιφάδων καρύδας?
• κάποια βανιλίνη.
• μπισκότα, ξηροί καρποί ή σκόνη σοκολάτας.

Κέικ σοκολάτας Kefir σε αργή κουζίνα:

1. Αλέθεται τα αυγά με ζάχαρη με μπλέντερ. Ρίχνουμε κεφίρ με λάδι, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος, ρίξτε το κακάο με βανίλια.
2. Ρίξτε ξηρό στη υγρή σύνθεση και παρασκευάστε μια ομοιογενή ζύμη. Λιπάνετε το πολυκλέφτη, ρίξτε τη ζύμη. Μαγειρέψτε μια ώρα στο πρόγραμμα ψησίματος. Προσθέστε χρόνο ανάλογα με τις ανάγκες.
3. Κάνε κρέμα. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, συνδυάστε με τσιπς καρύδας και βανίλιας, ανακατέψτε.
4. Μετά την ετοιμότητα, το κέικ πρέπει να ξαπλώνει για μερικά λεπτά μέσα. Στη συνέχεια βγείτε από το μπολ και δροσερό.
5. Με ένα ευρύ μαχαίρι, κάντε τρία ή τέσσερα στρώματα από ένα κέικ. Βουρτσίστε τα με κρέμα.
6. Διακοσμήστε όπως θέλετε. Στείλτε το κρύο για λίγες ώρες.

Από κέικ μπισκότων

Τι θα χρειαστεί για τη δοκιμή:

• 200 γραμμάρια λευκού αλεύρου.
• ένα ήμισυ ποτήρια ζάχαρης.
• 250 ml κεφίρ.
• φρέσκο ​​καφέ - 1 φλιτζάνι.
• μισό ποτήρι ηλιέλαιο.
• 2 αυγά κοτόπουλου κατηγορίας C0 ·
• 80 g σκόνης κακάου ·
• 10 g σόδα.
• 5 g σκόνης ψησίματος, αλάτι και βανιλίνη.

Για κρέμα:

• 0,3 kg βούτυρο με βάση την κρέμα ·
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη?
• 100 g κρέμας.
• 70 g κακάου ·
• 5 g βανιλλίνης.
• 3 g άλατος.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη κέικ σφουγγαριών για κέικ κεφίρ και κρέμα βουτύρου σε σειρά:

1. Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη. Ανακατέψτε και αφαιρέστε.
2. Αναμίξτε τα υγρά συστατικά με ένα μπλέντερ με τη μέγιστη ταχύτητα. Στη συνέχεια μειώστε την ταχύτητα στο ελάχιστο και προσθέστε λίγο ξηρή σύνθεση.
3. Ρίχνουμε ζεστό φρέσκο ​​καφέ και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουμε. Το αποτέλεσμα είναι ένα κτύπημα.
4. Πετάξτε δύο πανομοιότυπες φόρμες και ρίξτε τη ζύμη μέσα τους. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο C και στείλτε για να ψήσετε τη ζύμη για 25-30 λεπτά.
5. Βάλτε το βούτυρο σε υψηλή ταχύτητα με μπλέντερ. Προσθέστε το κακάο και τη ζάχαρη σε σκόνη, χτυπώντας σε χαμηλές ταχύτητες.
6. Ξεχωριστά, κτυπήστε την κρέμα με βανίλια σε υψηλή ταχύτητα. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου ένα λεπτό.
7. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω και απλώστε με κρέμα. Το άλλο κέικ τοποθετείται επίπεδη προς τα κάτω. Η κρέμα πρέπει να είναι από όλες τις πλευρές.
8. Ψήστε το επιδόρπιο σε ένα κρύο μέρος για δύο ώρες.

Κέικ σοκολάτας σε κεφίρ από την Όλγα Ματβιέ

Στοιχεία για τη δοκιμή:

• ένα μεγάλο ποτήρι κεφίρ?
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• μια κιλό αλεύρι?
• 2 αυγά
• κακάο 2 ή 3 κουταλιές της σούπας.
• 50 γραμμάρια ηλιελαίου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

Συστατικά της κρέμας:

• ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη και βούτυρο.
• 400 γρ. Ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• για διακόσμηση - ένα ποτήρι καρύδια.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ανακινήστε τα αυγά με ένα μπλέντερ, σιγά σιγά ρίξτε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε τη σύνθεση για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ρίχνουμε κεφίρ με ηλιέλαιο.
2. Συνδέστε ένα μικρό κομμάτι αλεύρι, σόδα και κακάο. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά συστατικά. Εργαστείτε με ένα μίξερ, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στο C. Καλύψτε το περγαμηνή στο κάτω μέρος του καλουπιού. Οι άκρες δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με λάδι - τότε το κέικ θα αυξηθεί καλύτερα.
4. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Στείλτε το στο φούρνο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, κάντε τη θερμοκρασία C. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
5. Κρέμα: προσθέστε ζάχαρη στην ξινή κρέμα, αφήστε για 15 λεπτά - αφήστε τα κρύσταλλα ζάχαρης να διαλύονται καλά. Μαλαρώστε το βούτυρο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε με ξινή κρέμα, κτυπήστε και τοποθετήστε την κρέμα σε κρύο για 20 λεπτά.
6. Λιώνουμε μισό ποτήρι καρύδια σε μικρά ψίχουλα, το άλλο μισό σε μεγάλα κομμάτια. Πάρτε το κέικ, περιμένετε μέχρι να κρυώσει, κόψτε σε 3 λεπτά κρούστα.
7. Κρέμα με κρέμα για όλα τα κέικ, γαρνίρετε με καρύδια.

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα κέικ σοκολάτας με ζύμη από κεφίρ. Αυτό το επιδόρπιο είναι κατάλληλο μόνο για τσάι ή οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.