Τυρί κρέατος - 6 βήμα-βήμα συνταγές μαγειρικής

Το Strudel είναι φτιαγμένο από λεπτή ζύμη, που τυλίγεται σε ρολό με γέμισμα. Συνήθως γίνεται με μια γέμιση που περιέχει διάφορα γλυκά, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές. Το κριθάρι του κρέατος μπορεί να χρησιμεύσει ως ελαφρύ δείπνο ή ορεκτικό.

Κλασσικό κρέας κρέατος

Το κλασσικό κρέας κρέατος δεν απαιτεί πολλά συστατικά.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• κιμά ή κρέας - 400-500 γραμμάρια.
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• νερό - 1/2 φλιτζάνι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άλας ·
• χόρτα, μαϊντανό ή άνηθο, που επιλέγονται για γεύση.

Κάντε τη ζύμη πολύ λεπτή, μπορείτε να πάρετε το χοιρινό ή το αλεσμένο βόειο κρέας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για ευκολία, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα μπολ ή μια μικρή λεκάνη. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη πρέπει να ρίξετε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ, κατά προτίμηση μέσα από ένα κόσκινο.
2. Στη συνέχεια βάλτε λάδι, νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. Μετά από όλα, ανακατεύουμε σε ένα ομοιογενές κομμάτι. Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή.
4. Καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά.
5. Ενώ η ζύμη εγχέεται, μπορείτε να προχωρήσετε στο γέμισμα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίψτε το σκόρδο μέσα από ένα τρίφτη και αλάτι.
6. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο.
7. Κόψτε το κρέας, προσθέστε στο κρεμμύδι. Στεγνώστε για 30-40 λεπτά. Προσθέστε πράσινα λίγα λεπτά πριν είστε έτοιμοι.
8. Ξεκινήστε να ρίχνετε τη ζύμη. Πασπαλίστε την επιφάνεια με αλεύρι ή ηλιέλαιο, που θα κάνει την ζύμη εύκαμπτη και εύκαμπτη.
9. Στην τυλιγμένη ζύμη, τοποθετήστε την γέμιση γύρω από την περίμετρο, αφήνοντας ελεύθερες άκρες. Αναπτύξτε τη ζύμη με τη μορφή ρολού.
10. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, βάλτε ένα ρολό πάνω του. Βάλτε το φούρνο για 25-30 λεπτά, διατηρώντας 180-200 μοίρες.

Για να διακοσμήσετε όμορφα το τελικό πιάτο, τοποθετήστε το κομμένο σε ρολό σε ένα φύλλο σαλάτας ή διακοσμήστε με κύβους βρασμένων πατατών.

Με την προσθήκη πατάτας

Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι το τεύτλο με κρέας και πατάτες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κρέας - 400 γραμμάρια?
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• πατάτες (μεσαίου μεγέθους) - 6 τεμ.
• αλεύρι - 4 ποτήρια;
• κρεμμύδι - 1 - 2 τεμ.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε κρέας στο γέμισμα: αρνί, κοτόπουλο ή ακόμα και λουκάνικα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα κάντε τη ζύμη. Συνδυάστε το γάλα, το αλάτι, το βούτυρο, τα αυγά και το αλεύρι. Ζυμώστε σε μια πυκνή κατάσταση, εάν με το χέρι, στη συνέχεια, 10 λεπτά, με ένα μίξερ - 5. Κάλυψη και θέση για 60 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε πατάτες. Κάνετε πατάτες πουρέ.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το κρέας. Τηγανίζουμε, προσθέτουμε πατάτες πατάτες στο τέλος.
4. Ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη. Λιπάνετε με λάδι, τοποθετήστε την πλήρωση σε ολόκληρο το τεστ.
5. Φούρνος στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Αν υπάρχει μια γέμιση, διακοσμήστε το πιάτο της.

Επιλογή με λάχανο

Ένα άλλο είδος κουνουπιού κρέατος.

Συστατικά

• λάχανο - 500 γραμμάρια?
• κιμά - 200-300 γραμμάρια.
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• νερό - 1/2 φλιτζάνι?
• το αλάτι.

Ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι ή καρύκευμα για το κρέας μπορεί να προστεθεί όπως επιθυμείτε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λάδι και κρόκο αυγού σε ένα μπολ ή βαθιά πλάκα. Ανακατέψτε τα πάντα.
2. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 30 λεπτά.
4. Ψιλοκόψτε το κρέας και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκομίστε τα με τα χέρια σας μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
6. Τηγανίστε το λάχανο μέχρι να μαλακώσετε.
7. Αναπτύξτε τη ζύμη σε πολύ λεπτό στρώμα.
8. Τοποθετήστε το γέμισμα, βγάζοντας πίσω από την άκρη 3-5 cm. Τυλίξτε τις άκρες και κυλήστε σε ένα ρολό. Πασπαλίστε με σουσάμι, αν θέλετε.
9. Ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.

Μπορείτε να σερβίρετε με κρέας ή πατάτες.

Γερμανικά αρτοσκευάσματα

Το μυστικό του γερμανικού πιάτου είναι να προστεθεί γάλα στο κρέας.

Συστατικά

• κιμά ή κρέας - 300-400 γραμμάρια.
• βούτυρο (βούτυρο) - 50 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρεμμύδι - 1 ή 2 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι:
• καρότα - 1 τεμ. ·
• ζεστό νερό - 1/4 φλιτζάνι?
• γάλα - 1/4 φλιτζάνι?
• μπαχαρικά (έδαφος);
• άλας ·
• χόρτα, μαϊντανό ή άνηθο, που επιλέγονται για γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό και κοτόπουλο. Επιλέξτε μπαχαρικά: κύμινο, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο ή μαύρο μπαχάρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ρίξτε το γάλα και το νερό, προσθέστε αλάτι και ένα αυγό.
2. Ανακατέψτε, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Δεν πρέπει να είναι ζεστό ή κρύο. Η ζύμη θα είναι ελαστική και μαλακή, η οποία θα πρέπει να ζυμώνεται μόνο με τα χέρια σας.
3. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα ή χαρτί για 60 λεπτά.
4. Περάστε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα από έναν μύλο κρέατος. Αν όχι, ψιλοκόψτε και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Σεζόν με μπαχαρικά και βότανα.
5. Πασπαλίστε αλεύρι στο τραπέζι, κυλήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Πάρτε τα άκρα της ζύμης και τραβήξτε απαλά από τη μέση. Αν σκιστείς, συνδέστε το κενό.
6. Μη τεντωμένες θέσεις για να κόψετε.
7. Διαδώστε τη γέμιση σε ολόκληρη την περίμετρο με ένα λεπτό στρώμα.
8. Τυλίξτε σε ένα σωλήνα και αφήστε να σταθεί στον φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Σερβίρεται με ζωμό πουλερικών.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κτυπήστε τη ζαχαροπλαστική στο κεφίρ

Ελληνικό κρέας κρέατος

Το Strudel είναι πολύ αρωματικό και περιέχει τη μεγαλύτερη γεύση γεύσης. Συνιστάται να έχετε μια έτοιμη ζύμη.

Συστατικά

• κιμά - 600-800 γραμμάρια.
• ζύμη ζύμης - 500 γραμμάρια?
• φέτα - 200 γραμμάρια.
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 50 γραμμάρια.
• ντομάτα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• μπαχαρικά.

Το Brynza είναι ένα τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, το οποίο ωριμάζει στην εμφάνιση μάζας τυρογάλακτος. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα χαλαρό στρώμα, το πετύχετε και στη συνέχεια το τυλίγετε σε ρολό. Βάλτε το ψυγείο για 60 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Προσθέστε κιμά. Είναι καλό να τηγανίζω πάλι.
3. Τριμμένο φέτα. Εάν δεν υπάρχει τυρί φέτα, θα γίνει και άλλο αλμυρό τυρί.
4. Ανακατέψτε το κιμά, το αυγό, την φέτα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα βότανα.
5. Αφαιρέστε και ξαναβάλτε τη ζύμη. Διαδώστε τη γέμιση και, στη συνέχεια, ανασηκώστε την. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με κρόκο αυγού.
6. Φούρνος στο φούρνο για 20 λεπτά σε μεσαία υψηλή θερμότητα (ζημιά θερμοκρασίας της ισχύος του κλιβάνου).
7. Πετάξτε την ντομάτα και βάλτε την κατσαρόλα.Κορυφή με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Σερβίρετε σε ένα πράσινο φύλλο μαρουλιού.

Αυστραλιανή συνταγή

Στην Αυστραλία, τα περισσότερα πιάτα αποτελούνται από κρέας · είναι πάντα απλά και γρήγορα.

Συστατικά

• κιμά - 400-500 γραμμάρια.
• ζύμη ζύμης - 300-400 γραμμάρια?
• λευκό ψωμί - 100 γραμμάρια?
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• μουστάρδα - 30 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• θυμάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά όπως θέλετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψωμί, αφού κόψουμε τις κρούστες, κύβους μέσου μεγέθους.
2. Βάλτε το ψωμί σε κρύο νερό. Αφήστε το για 15 λεπτά.
3. Αφού πιέσετε το νερό από το ψωμί.
4. Ψιλοκόβουμε, στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαφανεί.
5. Συνδυάστε το κιμά, το ψωμί, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το αβγό, τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα στο μείγμα.
6. Αναπτύξτε τη ζύμη έτσι ώστε το στρώμα να μην υπερβαίνει τα 3 mm.
7. Βάλτε ένα μείγμα κιμά στη ζύμη ημικατεργασμένων, καλύψτε με το υπόλοιπο μισό κιμά.
8. Έτσι, όταν το ψήσιμο της ζύμης δεν σπάσει από τον ατμό, πρέπει να τρυπήσετε την κορυφή σε πολλά μέρη.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Κόψτε το έτοιμο στέλεχος και σερβίρετε με λαχανικά ή πατάτες.

Το αποτέλεσμα είναι ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός γεύσης διαφόρων προϊόντων και κρέατος. Σερβίρετε κάθε κρέας με λαχανικά ή με ένα πιάτο.