Για μια επιτυχημένη καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, μια ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική λαμβάνοντας υπόψη την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Μία από τις πολύτιμες πηγές ζωικής πρωτεΐνης είναι τα αυγά κοτόπουλου. Πρέπει να ξέρετε πόση πρωτεΐνη σε ένα αυγό για να συνθέσετε σωστά μια δίαιτα.
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία
Τα αυγά κοτόπουλου είναι το νούμερο ένα προϊόν για όσους ακολουθούν δίαιτα ή αθλήματα. Περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και μεγάλη ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών.
Στη σύνθεση του κρόκου:
- 12% των πρωτεϊνών.
- 24% λίπος.
- 12% φωσφολιπίδια.
- 1-2% χοληστερόλης.
- 3-4% των ορυκτών.
Είναι λόγω της παρουσίας λίπους στη σύνθεση που πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των αθλητών, αρνούνται να φάνε κρόκους. Αλλά η πρωτεΐνη ενός αυγού κοτόπουλου είναι 75% νερό. Επίσης σε αυτό - σχεδόν το 13% των πρωτεϊνών, το 11% του λίπους και το 1% των ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα.
Η ενεργειακή αξία του προϊόντος εξαρτάται επίσης από το μέρος του εν λόγω αβγού. Κρόκος περιέχει 350 kcal (100 g), και πρωτεΐνη - μόνο 45 kcal. Γενικά, η ενεργειακή αξία των 100 g αυγών είναι περίπου 156 kcal.
Η σύνθεση περιέχει μεγάλη ποσότητα ρετινόλης (142 μg), βιταμίνης D και βιταμίνης Β. Λόγω του μεγάλου αριθμού των τελευταίων, τα αυγά είναι τόσο χρήσιμα.
Το προϊόν είναι πολύτιμη πηγή μαγνησίου και φωσφόρου, περιέχει περίπου 50 mg ασβεστίου και μικρή ποσότητα ψευδαργύρου.
Ο κρόκος περιέχει πολλά αμινοξέα και μια μεγάλη ποσότητα ελαϊκού οξέος.
Ο προσδιορισμός του αριθμού των θερμίδων σε ένα αυγό ανά μάτι είναι αρκετά προβληματικό, πρέπει να οπλίσετε τον εαυτό σας με μια κλίμακα κουζίνας.Είναι αλήθεια ότι για να λάβετε ακριβή δεδομένα, θα πρέπει να υπολογίσετε ξεχωριστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες πρωτεΐνης και κρόκου.
Κατά μέσο όρο, οι διατροφολόγοι παρέχουν τέτοια δεδομένα:
- μεσαίο αυγό - 75 kcal.
- μεγάλη - 85 kcal.
- πολύ μεγάλο - 92 kcal.
Όπως βλέπετε, το αυγό είναι ένα πολύτιμο προϊόν για την υγεία, καθώς κορεσίζει το σώμα με μια σειρά από απαραίτητες ουσίες, ενώ περιέχει σχετικά λίγες θερμίδες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους ακολουθούν δίαιτα.
Πόση πρωτεΐνη υπάρχει σε ένα αυγό
Πόση πρωτεΐνη είναι σε ένα αυγό - εξαρτάται από το μέγεθός του. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης. Σε 1 τεμ πρωτεΐνη, αντίστοιχα, λιγότερο - από 8 έως 11 g.
Ένα μεγάλο βραστό αυγό περιέχει κατά μέσο όρο 9,5 g πρωτεΐνης και μαλακό βραστό αυγό - περίπου 10 g. Είναι δύσκολο να υπολογίσετε με ακρίβεια την ποσότητα πρωτεΐνης, εδώ είναι κατά προσέγγιση οι τιμές.
Τα οφέλη της εύπεπτης πρωτεΐνης στη διατροφή
Έχοντας υπολογίσει πόση πρωτεΐνη είναι σε ένα αυγό κοτόπουλου, θα πρέπει να ξέρετε γιατί αυτό το προϊόν είναι τόσο χρήσιμο στη διατροφή. Ο κύριος ρόλος σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων παίζει ένα αίσθημα πληρότητας. Το γεγονός είναι ότι τα αυγά είναι ένα προϊόν αρκετά βαρύ για το στομάχι, οπότε χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα αφομοιώσετε. Έχοντας φάει μόνο 1 βραστό αυγό, ένα άτομο θα νιώθει γεμάτο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
Σε ορισμένες δίαιτες, τα αυγά είναι το κύριο προϊόν, για παράδειγμα, στο λεγόμενο πρόγραμμα "ξήρανσης" ή δίαιτας κετόνης. Η αρχή μιας τέτοιας δίαιτας είναι η σημαντική μείωση των υδατανθράκων και η αύξηση της ποσότητας πρωτεϊνών. Ο οργανισμός χρειάζεται πολύ χρόνο για να απορροφήσει πρωτεΐνες, και τα αποθέματα λίπους δαπανώνται σε αυτή τη διαδικασία, τα οποία δεν αναπληρώνονται λόγω της έλλειψης απλών υδατανθράκων στη διατροφή. Ως αποτέλεσμα, η καύση λίπους είναι αισθητά ταχύτερη και ένα άτομο χάνει γρήγορα βάρος. Είναι αλήθεια ότι μια τέτοια δίαιτα είναι μια σοβαρή δοκιμή για το συκώτι, οπότε είναι σημαντικό να κάνετε το σωστό μενού. Επιπλέον, δεν συνιστάται να συμμετέχετε στη δίαιτα κετόνης, καθώς συνοδεύεται από αιχμές διάθεσης και κόπωση.
Η επίδραση της πρωτεΐνης στη μυϊκή μάζα
Η πρωτεΐνη δρα ως δομικό υλικό για τους μυς. Αυτή η ουσία δεν μπορεί να διανεμηθεί σε μια περίοδο έντονων φορτίων ισχύος, διαφορετικά οι μύες απλά δεν θα αναπτυχθούν. Είναι σημαντικό να τρώτε αυγά τόσο για τους επαγγελματίες αθλητές όσο και για τους ερασιτέχνες που είναι πιο πιθανό να χάσουν βάρος ασκώντας στο γυμναστήριο και δίαιτα. Στην πρώτη περίπτωση, το προϊόν θα γίνει μια «ενεργειακή βόμβα», καθώς η πρωτεΐνη ενισχύει την αντοχή και στη δεύτερη περίπτωση θα βοηθήσει στην κατανάλωση λίπους, αλλά θα διατηρήσει τους μυς κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους.
Οι επαγγελματίες αθλητές δεν είναι αρκετές πρωτεΐνες που ένα άτομο λαμβάνει με φαγητό. Εδώ η σκόνη πρωτεΐνης έρχεται στη διάσωση - ένα σημαντικό συμπλήρωμα αθλητισμού, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να σχηματιστεί μια όμορφη ανακούφιση των μυών. Οι πρώτες ύλες για την παρασκευή ενός τέτοιου προσθέτου είναι φυσικά αυγά.
Ζημία και αντενδείξεις
Ο κρόκος περιέχει πολλή χοληστερόλη, αλλά πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα αυγά ως σύνολο δεν επηρεάζουν σημαντικά την ανάπτυξη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης. Ωστόσο, πολλοί αποκολλώνται κρόκους για άλλους λόγους - λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η χρήση ασπράδι αυγών μόνο συνιστάται για εκείνους που ακολουθούν μια αυστηρή διατροφή.
Η κύρια αντένδειξη για χρήση είναι η δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, καθώς τα αυγά είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Σε σοβαρές ασθένειες του ήπατος, θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί ή να μειωθεί σημαντικά η χρήση λόγω αυξημένου φορτίου σε αυτό το όργανο.
Για να μην βλάψει την υγεία, συνιστάται η λήψη αυγών για τροφή όχι περισσότερο από 4 φορές την εβδομάδα. Η βέλτιστη ποσότητα είναι 1-2 αυγά την ημέρα.
Εάν ένα άτομο βρίσκεται αντιμέτωπο με το στόχο αύξησης των μυϊκών κερδών, συνιστάται να δοθεί προσοχή στην σκόνη λευκού αυγού για τους αθλητές, επειδή περιέχει περίπου 97% πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται πλήρως από το σώμα.
