Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα φιστίκια, τη θρεπτική αξία των φυστικιών, των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, τα οφέλη και τις αντενδείξεις

Αποδεικνύεται ότι τα φιστίκια (αραχιδέλαιο ή κινέζικο καρύδι) δεν είναι καθόλου καρύδια, αλλά ισχύουν για τα φασόλια. Οι καρποί του είναι πιο κοντά στα φασόλια και τα μπιζέλια. Αλλά όχι μόνο αυτό θα είναι μια ανακάλυψη με μια πιο λεπτομερή μελέτη του πόσα θερμίδες είναι στα φιστίκια, ποια είναι τα οφέλη και οι αξίες της, καθώς και πιθανή βλάβη στο σώμα ως αποτέλεσμα της κατάχρησης αυτού του προϊόντος.

Η χημική σύνθεση και η θρεπτική αξία των φιστικιών

Η θρεπτική σύνθεση σε 100 γραμμάρια βρώσιμων πυρήνων φυστικιών αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• νερό - 7,9 g.
• φυτικές ίνες (ίνες) - 8,1 g.
• τέφρα - 2,6 g.
• άμυλο - 5,7 g;
• μονο- και δισακχαρίτες - 4,2 g.
• αμινοξέα - 26,3 g.
• ακόρεστα λιπαρά οξέα - 8,3 g.
• μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 36,9 g.

Αν και η χημική σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι σχεδόν πανομοιότυπη με τα ξηροί καρποί, ανήκει στις καλλιέργειες εβδομάδας Pancake της οικογένειας οσπρίων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες και αμινοξέα, το προϊόν αυτό έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Αλλά με μια πιο λεπτομερή μελέτη όλων των ιδιοτήτων, γίνεται σαφές ότι στη χρήση του το κυριότερο είναι η μετριοπάθεια. Ένας λόγος για αυτό είναι το περιεχόμενο σε θερμίδες φιστικιών.

Θερμίδες και φιστίκια BJU

Τα φρέσκα φιστίκια έχουν γεύση όπως τα όσπρια, το φυτό ανήκει στην οικογένεια, και αν τους τηγανίζετε λίγο, παίρνουν μια λιπαρή γεύση από καρύδια. Συχνά κατά το ψήσιμο προστίθεται αλάτι στα φιστίκια ή μετά από θερμική επεξεργασία επικαλύπτεται με ζάχαρη ή σοκολάτα.

Ο πίνακας δείχνει τον αριθμό των θερμίδων σε φυστίκια ωμά, αλατισμένα και άλλες επιλογές, καθώς και την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Τριακόσια γραμμάρια φρυγμένων φιστικιών θα γεμίσουν πλήρως τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, αλλά αυτό δεν θα πρέπει να προκαλέσει πλήρη απόρριψη αυτού του προϊόντος. Ακόμα και κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια χούφτα από τα αγαπημένα σας καρύδια. Μόνο κατά τη διάρκεια των γευμάτων πρέπει να συνδυάζονται με άλλα προϊόντα, τα οποία θα δώσουν μια αίσθηση πληρότητας και όχι ένα άδειο στομάχι. Είναι ιδανικό για να τους εισαγάγει στη διατροφή ως γεύση με γεύση σε σαλάτες.

Σε δίκαιη κατάσταση, αξίζει να σημειωθεί ότι τα φυστίκια δεν είναι οι πιο θρεπτικές θερμίδες. Είναι κατώτερο από γλυκά αμύγδαλα (64 kcal / 100 g), πεκάν (691, kcal / 100 g), καρύδια (648 kcal / 100 g) και άλλα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Τα οφέλη των φιστικιών για το σώμα καθορίζονται από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτό:

• βιταμίνη Β3 (νιασίνη) - 19 mg / 100 g,
• βιταμίνη Β4 (χολίνη) - 52 mg / 100 g,
• τοκοφερόλη - 10 mg / 100 g.
• κάλιο - 660 mg / 100 g.
• φωσφόρος - 350 mg / 100 g.
• μαγνήσιο - 182 mg / 100 g.

Μια τέτοια πλούσια σύνθεση ορυκτών μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα αν ένα άτομο έχει κληρονομικές ασθένειες που σχετίζονται με το μεταβολισμό. Αυτό ισχύει για τα ακατέργαστα, φρυγμένα και αλατισμένα φιστίκια.

Οι βιταμίνες και τα αμινοξέα, τα οποία είναι πλούσια σε φιστίκια, απορροφώνται πολύ καλά από το σώμα, και τα λίπη δεν περιέχουν χοληστερόλη και έχουν ελαφρώς χολερειακή επίδραση.

Ημερήσια πρόσληψη

Αλατισμένα ή υαλοποιημένα φιστίκια μπορούν να φωτίσουν μια ταινία σε κινηματογράφο ή στο σπίτι. Μόνο στην περίπτωση αυτή υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να υπερβεί η συνιστώμενη ενεργειακή αξία των καταναλωθέντων τροφών, λαμβάνοντας υπόψη πόσες θερμίδες σε φρυγμένα φιστίκια.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φιστικιών είναι:

• για παιδιά άνω των 12 ετών και ενήλικες - 25-30 g ή περίπου 20 ξηροί καρποί.
• για παιδιά κάτω των 12 ετών - 20 g ή 10 τεμ.

Ο κανόνας των παιδιών οφείλεται στο γεγονός ότι όλα τα καρύδια είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν.

Όταν χρησιμοποιείτε βερνικωμένα φιστίκια ή φυστικοβούτυρο, θα πρέπει να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο τις προτεινόμενες προδιαγραφές κατανάλωσης φυστικιών αλλά και την ενεργειακή αξία που μπορεί να διαφέρει από την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος σε καθαρή μορφή.

Οφέλη και αντενδείξεις

Τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης φιστικιών περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

1. Διατήρηση της κυτταρικής δομής, πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και εξασφάλιση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων λόγω των πολυφαινολών. Κατά το τηγάνισμα, ο αριθμός τους αυξάνεται κατά 25%.
2. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β παρέχει ανεκτίμητα οφέλη για το νευρικό σύστημα, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
3. Το φολικό οξύ θα βοηθήσει τις έγκυες γυναίκες να αποτρέψουν τις δυσπλασίες του εμβρύου.
4. Τα φιστίκια αυξάνουν την πήξη του αίματος. Αυτή η ιδιότητα του μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς που πάσχουν από αιμορροφιλία.

Από την τελευταία ιδιοκτησία προκύπτουν ορισμένες αντενδείξεις. Τα φιστίκια πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ για άτομα με κιρσούς για την πρόληψη θρόμβων αίματος.

Πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα φιστίκια και στις περισσότερες περιπτώσεις η αντίδραση δεν προκαλείται από τον ίδιο τον καρπό, αλλά από το λεπτό κόκκινο ή καφέ φλούδα που το καλύπτει. Από την άποψη αυτή, όταν επιλέγετε τα φιστίκια στο κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο προϊόν που είναι λευκασμένο (χωρίς δέρμα).

Μιλώντας για τους κινδύνους των καρπών με κέλυφος, αξίζει και πάλι να θυμηθούμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των φιστικιών. Με την ανεξέλεγκτη χρήση του, τα προβλήματα με το υπερβολικό βάρος δεν μπορούν να αποφευχθούν. Επίσης, συχνά τα καρύδια εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή των διαβητικών.

Όπως κάθε προϊόν, η κατανάλωση φιστικιών έχει τα δικά της οφέλη, αλλά μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής. Είναι σημαντικό να βρείτε μια υγιή ισορροπία προκειμένου να μεγιστοποιήσετε την πρώτη και να ελαχιστοποιήσετε τη δεύτερη.