Πόσες θερμίδες σε πατάτες που παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους, τις χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στις πατάτες επηρεάζονται από πολλές περιστάσεις. Η απόρριψη από ένα σχετικά θρεπτικό προϊόν σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο. Μετά από όλα, εάν ο καθολικός κόνδυλος έχει προετοιμαστεί σωστά, τότε μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για να χάσουν βάρος.

Η χημική σύνθεση και η θρεπτική αξία των πατατών

Ποσοστό διαφόρων ουσιών σε ένα δημοφιλές λαχανικό:

• νερό - περίπου 75%.
• πρωτεΐνες - περίπου 2%.
• υδατάνθρακες - σχεδόν 17%.
• λίπος - περίπου 0,1%

Υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες στις πατάτες. Μεταξύ αυτών, σημαντικό ποσοστό είναι το άμυλο. Στην στοματική κοιλότητα κάτω από τη δράση των ενζύμων, μετατρέπεται σε δεξτρίνες. Η σακχαρόζη, η φρουκτόζη και άλλες δισακχαριτικές ουσίες θρέφουν το σώμα με ενέργεια και δίνουν μια αίσθηση κορεσμού.

Άλλες χρήσιμες ενώσεις υπάρχουν επίσης σε κονδύλους. Έχουν πλούσια βιταμίνη και ανόργανο συστατικό, υπάρχουν κορεσμένα μονο- και πολυακόρεστα οξέα, αμινοξέα, μακρο- και μικροστοιχεία. Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι υψηλή.Σε 100 γραμμάρια πατάτας, περίπου 80 θερμίδες.

Στο φως του ήλιου και κατά τη διάρκεια της βλάστησης, οι κόνδυλοι σχηματίζουν σολάνίνη, μια τοξική ουσία που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Οι περισσότερες βλαβερές ενώσεις συσσωρεύονται στα πράσινα μέρη της ρίζας. Αυτές οι περιοχές πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το μαγείρεμα πιάτων πατάτας.

Περιεχόμενο σε θερμίδες με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος

Η ενεργειακή αξία των ψημένων λαχανικών εξαρτάται περισσότερο από τον τύπο μαγειρέματος. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε τηγανητές πατάτες. Μπορείτε να πάρετε ένα σχετικά διατροφικό προϊόν εάν βράζετε ρίζες. Το κυριότερο είναι να μην τους τακτοποιήσουμε αργότερα με λιπαρές σάλτσες και βούτυρο. Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε βραστές πατάτες θα επηρεαστούν επίσης από τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Κατά προσέγγιση θρεπτική αξία ενός έτοιμου προς κατανάλωση λαχανικού:

Πιστεύεται ότι για το τηγάνισμα είναι καλύτερο να επιλέγετε τις ρίζες με κόκκινη φλούδα. Είναι συνήθως υψηλή σε υδατάνθρακες. Οι ελαφριές πατάτες είναι πιο ευέλικτες. Μπορεί να μαγειρευτεί, ψημένο, βρασμένο. Για τους πολτοποιημένους πατάτες, οι κονδύλοι με λευκό πυρήνα είναι οι πλέον κατάλληλοι.

Μπουφάν βρασμένες νεαρές πατάτες θεωρούνται οι πιο χρήσιμες.

Οι ακόλουθες τεχνικές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις βιταμίνες και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα:

• Ρίζα λαχανικά που απελευθερώνονται από τη φλούδα κρατούνται πάντα στο νερό?
• συνιστάται να τα καθαρίζετε αμέσως πριν από το μαγείρεμα, το πολύ μισή ώρα πριν το μαγείρεμα.
• πριν από το μαγείρεμα, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, καλύψτε το κατά τη διαδικασία?
• μετά το βρασμό του υγρού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.

Ένα λαχανικό συχνά υπάρχει ως ένα από τα συστατικά σε σύνθετα πιάτα.

Η κατά προσέγγιση θρεπτική αξία ενός τέτοιου γεύματος:

Η περιεκτικότητα σε πατάτες σε θερμίδες εξαρτάται όχι μόνο από τη μέθοδο παρασκευής. Ενισχύεται από άλλα τρόφιμα που αποτελούν το φαγητό. Ως εκ τούτου, η θρεπτική αξία του ίδιου πιάτου μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική.

Συνιστάται να φάτε ένα λαχανικό το πρωί. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους ενδιαφέρονται για την αρμονία. Εάν τρώτε πατάτες το βράδυ, τότε οι υδατάνθρακες δεν έχουν το χρόνο να μετατραπούν σε ενέργεια και να παραμείνουν στο σώμα με τη μορφή καταλοίπων λίπους.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία

Το λαχανικό έχει μια πλούσια σύνθεση από μικρο και μακρο στοιχεία, μέταλλα. Κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος και νάτριο είναι παρόντα. Υπάρχει μια μικρή ποσότητα ιωδίου, θείου, μολυβδαινίου, μαγγανίου, πυριτίου, ψευδαργύρου και πολλών άλλων. Μεταξύ των βιταμινών, K, C, H, PP., Εκτός από τους αντιπροσώπους της ομάδας Β - Β1, Β2, Β3, Β4, Β6 και Β9 ξεχωρίζουν. Τα φρούτα είναι κορεσμένα με απαραίτητα αμινοξέα, συγκεκριμένα μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και λευκίνη.

Η ποσότητα των ουσιών και το ποσοστό τους μπορεί να ποικίλει σε διαφορετικές ρίζες. Οι δείκτες επηρεάζονται από την ποικιλία, την περιοχή και τη μέθοδο καλλιέργειας, τις συνθήκες και τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας για το σώμα

Η θετική επίδραση της πατάτας στους ανθρώπους:

• Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και σταθεροποιεί το έργο της καρδιάς.
• διορθώνει την περιεκτικότητα του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό περιβάλλον.
• διαθέτει αντικαταθλιπτικές ικανότητες.
• ενεργεί ως αντιοξειδωτικό.
• καθαρίζει το αίμα της επιβλαβούς χοληστερόλης, των δηλητηρίων και των τοξινών.
• ενεργοποιεί την παραγωγή χολής.
• εμποδίζει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
• αγωνίζεται με υψηλή αρτηριακή πίεση.
• ενισχύει την ασυλία.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα.
• έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
• μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών διεργασιών.

Ένα καλά επεξεργασμένο λαχανικό ρίζας θα ωφελήσει το σώμα.

Συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση του για τέτοια προβλήματα υγείας:

• νεφρική νόσο
• αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.
• πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα.
• μεταβολικές διαταραχές.

Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή με ένα προϊόν πλούσιο σε άμυλο για υπέρβαρα άτομα με διαβήτη. Οι πατάτες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη: ένα λαχανικό αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν μέτριες ποσότητες πατάτας. Οι βέλτιστες μερίδες για ενήλικες δεν υπερβαίνουν τα 300 γραμμάρια ανά ημέρα, 3-4 φορές την εβδομάδα. Με το σωστό συνδυασμό ριζών με άλλα προϊόντα, είναι πολύ πιθανό να χάσετε βάρος. Υπάρχει μια ειδική δίαιτα πατάτας. Σας επιτρέπει να χάσετε μέχρι 5-6 κιλά σε μια εβδομάδα.

Το λαχανικό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Οι βραστές πατάτες εισπνέονται για κρυολογήματα. Καλλυντικά παρασκευάζονται από αυτό για να καταπολεμήσουν τα σημεία ηλικίας, μώλωπες και άλλα δερματικά προβλήματα.

Η πατάτα είναι ένα από τα λίγα ευπροσάρμοστα, προσιτά και νόστιμα προϊόντα διατροφής. Με σωστή χρήση, θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας, κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες.